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嗜热链球菌的特性与应用研究进展
被引量：
17
1
作者
田辉
梁宏彰
+1 位作者
霍贵成
Evivie Smith Etareri
《生物技术通报》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第9期38-48,共11页
嗜热链球菌是一种重要的工业用乳酸菌,广泛应用于发酵乳制品生产。近年来,对嗜热链球菌的研究已不仅仅停留于应用方面,而有关该菌基因组学等深层次特性机理的研究越来越多,对嗜热链球菌的研究和应用开发具有较好的参考价值。综述了嗜热...
嗜热链球菌是一种重要的工业用乳酸菌,广泛应用于发酵乳制品生产。近年来,对嗜热链球菌的研究已不仅仅停留于应用方面,而有关该菌基因组学等深层次特性机理的研究越来越多,对嗜热链球菌的研究和应用开发具有较好的参考价值。综述了嗜热链球菌的认定和应用、基因组学特征、发酵特性、噬菌体防御和共生机制等方面的研究进展,并展望了现代生物技术在嗜热链球菌特性研究中的应用前景。
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关键词
嗜热链球菌
基因组
发酵
噬菌体
共生
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职称材料
产细菌素乳酸菌的筛选及相关基因分析
被引量：
2
2
作者
王娜娜
梁宏彰
+3 位作者
李婉
李柏良
丁秀云
霍贵成
《中国乳品工业》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第7期4-7,共4页
以Escherichia coli为指示菌,采用双层平板法从7株乳酸菌中筛选出一株高产细菌素的优良菌株KLDS 4.0325;通过菌体形态观察及16S r RNA序列分析鉴定菌株KLDS 4.0325为乳酸乳球菌,通过分析该菌株全基因组序列,预测其细菌素合成基因簇有AO...
以Escherichia coli为指示菌,采用双层平板法从7株乳酸菌中筛选出一株高产细菌素的优良菌株KLDS 4.0325;通过菌体形态观察及16S r RNA序列分析鉴定菌株KLDS 4.0325为乳酸乳球菌,通过分析该菌株全基因组序列,预测其细菌素合成基因簇有AOI_1和AOI_2,并分别做了简要介绍,在细菌素数据库中比对,均属于二类细菌素中的Lactococcin_B_(LCN-B)型细菌素;最后通过向指示菌菌液中添加无细胞发酵上清液进一步证明了该菌株所产细菌素对指示菌的作用方式是杀菌。
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关键词
细菌素
分离筛选
细菌素合成基因簇
作用方式
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职称材料
题名
嗜热链球菌的特性与应用研究进展
被引量：
17
1
作者
田辉
梁宏彰
霍贵成
Evivie Smith Etareri
机构
东北农业大学乳品科学教育部重点实验室
出处
《生物技术通报》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第9期38-48,共11页
基金
国家"863"计划项目(2011AA100902
2012AA022108)
文摘
嗜热链球菌是一种重要的工业用乳酸菌,广泛应用于发酵乳制品生产。近年来,对嗜热链球菌的研究已不仅仅停留于应用方面,而有关该菌基因组学等深层次特性机理的研究越来越多,对嗜热链球菌的研究和应用开发具有较好的参考价值。综述了嗜热链球菌的认定和应用、基因组学特征、发酵特性、噬菌体防御和共生机制等方面的研究进展,并展望了现代生物技术在嗜热链球菌特性研究中的应用前景。
关键词
嗜热链球菌
基因组
发酵
噬菌体
共生
Keywords
Streptococcus thermophilus
property
genome
fermentaion
phage
protocooperation
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
产细菌素乳酸菌的筛选及相关基因分析
被引量：
2
2
作者
王娜娜
梁宏彰
李婉
李柏良
丁秀云
霍贵成
机构
东北农业大学乳品科学教育部重点实验室
出处
《中国乳品工业》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第7期4-7,共4页
基金
国家863项目(2011AA100902)
国家自然科学基金(31401512)
文摘
以Escherichia coli为指示菌,采用双层平板法从7株乳酸菌中筛选出一株高产细菌素的优良菌株KLDS 4.0325;通过菌体形态观察及16S r RNA序列分析鉴定菌株KLDS 4.0325为乳酸乳球菌,通过分析该菌株全基因组序列,预测其细菌素合成基因簇有AOI_1和AOI_2,并分别做了简要介绍,在细菌素数据库中比对,均属于二类细菌素中的Lactococcin_B_(LCN-B)型细菌素;最后通过向指示菌菌液中添加无细胞发酵上清液进一步证明了该菌株所产细菌素对指示菌的作用方式是杀菌。
关键词
细菌素
分离筛选
细菌素合成基因簇
作用方式
Keywords
bacteriocin
isolation and screening
bacteriocin synthesis gene cluster
mode of action
分类号
Q93-331 [生物学—微生物学]
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1
嗜热链球菌的特性与应用研究进展
田辉
梁宏彰
霍贵成
Evivie Smith Etareri
《生物技术通报》
CAS
CSCD
北大核心
2015
17
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职称材料
2
产细菌素乳酸菌的筛选及相关基因分析
王娜娜
梁宏彰
李婉
李柏良
丁秀云
霍贵成
《中国乳品工业》
CAS
CSCD
北大核心
2016
2
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