期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
酵母破壁程度测定方法的研究
被引量：
2
1
作者
周小辉
陈毛清
+4 位作者
曹诗国
梁大炜
戴晋军
徐智鹏
胡骏鹏
《中国饲料》
北大核心
2020年第1期115-118,共4页
酵母是饲料工业常用的一种单细胞蛋白,经破壁可以得到不同的深加工产品。根据酵母细胞破壁后细胞表面通透性增加以及蛋白质被酶解释放到酵母细胞外的特点,本实验采用革兰氏染色法、酸溶蛋白质检测法、氨基酸态氮检测法对未破壁的酵母粉...
酵母是饲料工业常用的一种单细胞蛋白,经破壁可以得到不同的深加工产品。根据酵母细胞破壁后细胞表面通透性增加以及蛋白质被酶解释放到酵母细胞外的特点,本实验采用革兰氏染色法、酸溶蛋白质检测法、氨基酸态氮检测法对未破壁的酵母粉、自溶酵母、外源酶解酵母进行检测对比研究。结果显示:(1)经革兰氏染色,3种酵母的颜色存在明显差异:酵母粉显示紫色,自溶酵母显示部分为紫色、部分为无色,外源酶解酵母显示无色;(2)外源酶解酵母、自溶酵母、酵母粉之间的酸溶蛋白质和氨基酸态氮含量存在显著差异(P<0.05),在外源酶解酵母中含量最高。本实验结果表明,采用革兰氏染色法可以区分酵母是否破壁;通过检测酸溶蛋白质和氨基酸态氮含量可以评估酵母产品的破壁程度。
展开更多
关键词
酵母
破壁程度
革兰氏染色
酸溶蛋白质
氨基酸态氮
检测方法
在线阅读
下载PDF
职称材料
高蛋白酵母水解物生产菌株的筛选研究
被引量：
2
2
作者
徐智鹏
陈毛清
+4 位作者
曹诗国
梁大炜
熊锋
戴晋军
胡骏鹏
《中国饲料》
北大核心
2020年第3期115-118,共4页
为筛选生产高蛋白酵母水解物的酵母菌株,试验通过对多株酿酒酵母摇瓶培养,筛选出6株酵母菌株,其菌体蛋白质含量超过58%;通过二级发酵筛选培养(50 L种子罐、30 L发酵罐)、自溶酶解、口感测试等方法评估,表明菌株1的发酵过程数据(酒精消...
为筛选生产高蛋白酵母水解物的酵母菌株,试验通过对多株酿酒酵母摇瓶培养,筛选出6株酵母菌株,其菌体蛋白质含量超过58%;通过二级发酵筛选培养(50 L种子罐、30 L发酵罐)、自溶酶解、口感测试等方法评估,表明菌株1的发酵过程数据(酒精消化、糖蜜转化率、氮源利用率等)和营养成分(蛋白质、赖氨酸含量)最佳,可作为生产高蛋白酵母水解物(蛋白质≥55%)的生产菌株。
展开更多
关键词
酵母菌种
酵母水解物
高蛋白
筛选
发酵
酶解
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
酵母破壁程度测定方法的研究
被引量：
2
1
作者
周小辉
陈毛清
曹诗国
梁大炜
戴晋军
徐智鹏
胡骏鹏
机构
安琪酵母股份有限公司
安琪酵母渊崇左冤有限公司
出处
《中国饲料》
北大核心
2020年第1期115-118,共4页
基金
广西壮族自治区科技计划（2017AB56026）
文摘
酵母是饲料工业常用的一种单细胞蛋白,经破壁可以得到不同的深加工产品。根据酵母细胞破壁后细胞表面通透性增加以及蛋白质被酶解释放到酵母细胞外的特点,本实验采用革兰氏染色法、酸溶蛋白质检测法、氨基酸态氮检测法对未破壁的酵母粉、自溶酵母、外源酶解酵母进行检测对比研究。结果显示:(1)经革兰氏染色,3种酵母的颜色存在明显差异:酵母粉显示紫色,自溶酵母显示部分为紫色、部分为无色,外源酶解酵母显示无色;(2)外源酶解酵母、自溶酵母、酵母粉之间的酸溶蛋白质和氨基酸态氮含量存在显著差异(P<0.05),在外源酶解酵母中含量最高。本实验结果表明,采用革兰氏染色法可以区分酵母是否破壁;通过检测酸溶蛋白质和氨基酸态氮含量可以评估酵母产品的破壁程度。
关键词
酵母
破壁程度
革兰氏染色
酸溶蛋白质
氨基酸态氮
检测方法
Keywords
yeast
breaking degree
Gram staining
acid-soluble protein
amino acid nitrogen
test method
分类号
S816.17 [农业科学—饲料科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
高蛋白酵母水解物生产菌株的筛选研究
被引量：
2
2
作者
徐智鹏
陈毛清
曹诗国
梁大炜
熊锋
戴晋军
胡骏鹏
机构
安琪酵母股份有限公司
安琪酵母(崇左)有限公司
出处
《中国饲料》
北大核心
2020年第3期115-118,共4页
基金
广西壮族自治区科技计划(2017AB56026)
文摘
为筛选生产高蛋白酵母水解物的酵母菌株,试验通过对多株酿酒酵母摇瓶培养,筛选出6株酵母菌株,其菌体蛋白质含量超过58%;通过二级发酵筛选培养(50 L种子罐、30 L发酵罐)、自溶酶解、口感测试等方法评估,表明菌株1的发酵过程数据(酒精消化、糖蜜转化率、氮源利用率等)和营养成分(蛋白质、赖氨酸含量)最佳,可作为生产高蛋白酵母水解物(蛋白质≥55%)的生产菌株。
关键词
酵母菌种
酵母水解物
高蛋白
筛选
发酵
酶解
Keywords
yeast strain
yeast hydrolysate
high-protein
screening
fermentation
enzymatic hydrolysis
分类号
S963 [农业科学—水产养殖]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
酵母破壁程度测定方法的研究
周小辉
陈毛清
曹诗国
梁大炜
戴晋军
徐智鹏
胡骏鹏
《中国饲料》
北大核心
2020
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
高蛋白酵母水解物生产菌株的筛选研究
徐智鹏
陈毛清
曹诗国
梁大炜
熊锋
戴晋军
胡骏鹏
《中国饲料》
北大核心
2020
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
