海参营养液DNA高效快速提取及种类鉴定方法 被引量：2

1

作者 梁君妮 薛长湖 +3 位作者 赵玉然 唐庆娟 许加超 杨文鸽 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第5期269-272,共4页

本实验以海参口服液为原料,采用异丙醇和乙酸钠沉淀的改良方法提取DNA,通过A260/A280、琼脂糖凝胶电泳和PCR检测,对DNA溶液进行定性分析和综合比较。结果表明,本方法是一种新型的海参营养液DNA高效快速提取及种类鉴定的方法,可用于对海... 本实验以海参口服液为原料,采用异丙醇和乙酸钠沉淀的改良方法提取DNA,通过A260/A280、琼脂糖凝胶电泳和PCR检测,对DNA溶液进行定性分析和综合比较。结果表明,本方法是一种新型的海参营养液DNA高效快速提取及种类鉴定的方法,可用于对海参营养液进行定性检测。 展开更多

关键词 海参营养液 DNA提取 种类鉴定

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PCR方法扩增种属特异性片段检测猪源成分 被引量：4

2

作者 毕道荣 高宏伟 +1 位作者 孙敏 梁君妮 《中国动物检疫》 CAS 北大核心 2008年第8期34-36,共3页

针对猪线粒体基因的保守序列,设计特异性引物,优化反应条件和反应参数,建立了食品和饲料中猪源性成分的PCR检测方法。该方法灵敏、特异,检测低限达0.01%。其推广使用,对于加强食品、饲料的质量控制和监督监管,具有参考价值。

关键词 PCR 猪 检测

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海洋假单胞杆菌褐藻胶裂解酶基因在大肠杆菌中的高效表达和活性检测 被引量：1

3

作者 张瑾 赵玉然 +3 位作者 梁君妮 李兆杰 杨文鸽 薛长湖 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期5-9,共5页

利用PCR方法从假单胞杆菌基因组DNA扩增胞外褐藻胶裂解酶的全基因和缺损片段，构建表达质粒pQE30-aly32和pQE30-aly165，并在大肠杆菌M15中成功表达。表达的重组蛋白大部分存在于包涵体中，经洗涤，变性和复性，镍柱亲和层析纯化，获得... 利用PCR方法从假单胞杆菌基因组DNA扩增胞外褐藻胶裂解酶的全基因和缺损片段，构建表达质粒pQE30-aly32和pQE30-aly165，并在大肠杆菌M15中成功表达。表达的重组蛋白大部分存在于包涵体中，经洗涤，变性和复性，镍柱亲和层析纯化，获得了电泳纯的Aly32和Aly165。酶活性检测发现，仅Aly165具有较强活性，108u／mg，该酶对poly（G）和poly（M）都有活性，对poly（M）更敏感。对表达体系进行优化，确定IPTG的最佳浓度为0．6mmol／L，最佳诱导菌液密度0D600为0．5～0.6，最佳表达时间为3h，28℃低温诱导可以提高重组辱白的可溶幛．可溶悻辱白相对轰狄量缺到25％． 展开更多

关键词 褐藻胶裂解酶 大肠杆菌 表达 酶活性 体系优化

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实时荧光PCR法检测食物中榛子过敏原成分 被引量：6

4

作者 孙敏 梁君妮 +3 位作者 徐彪 高宏伟 林超 刘彩霞 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期293-295,299,共4页

榛子是最常见的食品过敏原之一,选择针对榛子不同基因的引物和探针,进行验证、比对和条件优化,建立榛子过敏原的实时荧光PCR检测方法。经实验比较,针对榛子热休克蛋白设计合成的引物和探针具有相对较高的灵敏性,检测限可达0.11ng DNA,... 榛子是最常见的食品过敏原之一,选择针对榛子不同基因的引物和探针,进行验证、比对和条件优化,建立榛子过敏原的实时荧光PCR检测方法。经实验比较,针对榛子热休克蛋白设计合成的引物和探针具有相对较高的灵敏性,检测限可达0.11ng DNA,而且和常见的食物种类无交叉反应,适于榛子过敏原的检测。该方法的建立,对于加强食品过敏原的标识管理,保护消费者利益、促进进出口贸易具有重要意义。 展开更多

关键词 实时荧光PCR 过敏原 检测

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免疫亲和柱净化-高效液相色谱法测定红曲制品中桔霉素的含量 被引量：2

5

作者 许艳丽 吴振兴 +3 位作者 何晓霞 静平 梁君妮 梁成珠 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第11期4649-4652,共4页

目的：建立免疫亲和柱净化-高效液相色谱法测定红曲制品中桔霉素含量的分析方法。方法试样经甲醇-水提取,稀释过滤后经含桔霉素特异性抗体的免疫亲和柱净化,洗脱液经Merk Hibar RP-18e色谱柱分离,以乙腈：0.1%磷酸水溶液作为流动相,采... 目的：建立免疫亲和柱净化-高效液相色谱法测定红曲制品中桔霉素含量的分析方法。方法试样经甲醇-水提取,稀释过滤后经含桔霉素特异性抗体的免疫亲和柱净化,洗脱液经Merk Hibar RP-18e色谱柱分离,以乙腈：0.1%磷酸水溶液作为流动相,采用荧光检测器测定（激发波长350 nm,发射波长500 nm）,以外标法定量。结果桔霉素在1~50 ng/mL范围内有良好的线性关系,相关系数为0.99991,方法检测限为50μg/kg,在50、100和200μg/kg 3个水平的加标回收率为67.55%~89.12%,相对标准偏差为5.43%~11.25%。结论该方法操作简便、准确,可适用于红曲制品中桔霉素的测定。 展开更多

关键词 桔霉素 红曲制品 免疫亲和柱 高效液相色谱法

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进境种猪繁殖与呼吸综合征病毒的快速检测

6

作者 方绍庆 梁君妮 +5 位作者 孟广校 梁成珠 赵丽靑 许红岩 耿金培 陆承平 《动物医学进展》 CSCD 北大核心 2009年第7期13-16,共4页

采用ELISA方法对812头份进境种猪血清进行猪繁殖与呼吸综合征病毒(PRRSV)抗体检测,结果发现编号213的血清呈阳性反应,其余呈阴性反应。对213号血样进行实时荧光RT-PCR扩增和凝胶RT-PCR扩增,结果显示荧光RT-PCR扩增呈阳性,凝胶RT-PCR扩... 采用ELISA方法对812头份进境种猪血清进行猪繁殖与呼吸综合征病毒(PRRSV)抗体检测,结果发现编号213的血清呈阳性反应,其余呈阴性反应。对213号血样进行实时荧光RT-PCR扩增和凝胶RT-PCR扩增,结果显示荧光RT-PCR扩增呈阳性,凝胶RT-PCR扩增获得374 bp大小特异性片段,与已知的美洲株片段大小相符。该研究建立的先采用ELISA法检测血样,对可疑或阳性样本提取总RNA后进行荧光RT-PCR和凝胶RT-PCR的检疫模式,为PRRSV的快速检测和鉴定提供了新的技术手段,可满足大批量进境种猪快速检疫的需要,同时,该模式的建立,也为其他疫病的检疫提供了借鉴。 展开更多

关键词 猪繁殖与呼吸综合征病毒 酶联免疫吸附试验 实时荧光RT—PCR

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HPLC-MS/MS测定饲料中16种氟喹诺酮类药物残留量 被引量：4

7

作者 梁君妮 刘宁 +6 位作者 曹鹏 孙磊丽 牟妍 关丽丽 李彦 沙美兰 徐娟 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第22期39-42,共4页

建立饲料中16种氟喹诺酮类药物残留检测的高效液相色谱-串联质谱分析方法(HPLC-MS/MS)。样品经水浸泡1h,1%乙酸的乙腈溶液提取,OasisMCX固相萃取柱净化,16种氟喹诺酮类药物经色谱柱分离,以乙腈和0.1%甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,外... 建立饲料中16种氟喹诺酮类药物残留检测的高效液相色谱-串联质谱分析方法(HPLC-MS/MS)。样品经水浸泡1h,1%乙酸的乙腈溶液提取,OasisMCX固相萃取柱净化,16种氟喹诺酮类药物经色谱柱分离,以乙腈和0.1%甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,外标峰面积法定量。结果表明,16种氟喹诺酮类药物在5.0μg/kg^100.0μg/kg范围内呈良好的线性关系,3个浓度添加水平的回收率范围为70.7%~86.4%,相对标准偏差在3.8%~9.2%之间。 展开更多

关键词 高效液相色谱-串联质谱 喹诺酮类 饲料

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检测鱼传染性造血器官坏死病毒重组酶聚合酶扩增方法的建立及初步应用 被引量：4

8

作者 梁君妮 尹伟力 +3 位作者 刘鹏 马晓玲 段效辉 林森 《动物医学进展》 北大核心 2020年第2期14-17,共4页

为建立鱼类传染性造血器官坏死病毒(IHNV)的快速检测方法,根据IHNV的G基因保守序列设计特异性引物,建立了基于重组酶聚合酶扩增(RPA)的IHNV检测方法。该方法在30℃20min即可完成,对IHNV具有良好的特异性和敏感性,最低检出限为156ng/mL;... 为建立鱼类传染性造血器官坏死病毒(IHNV)的快速检测方法,根据IHNV的G基因保守序列设计特异性引物,建立了基于重组酶聚合酶扩增(RPA)的IHNV检测方法。该方法在30℃20min即可完成,对IHNV具有良好的特异性和敏感性,最低检出限为156ng/mL;用建立的RPA和RT-PCR对实验室保存的50份样品进行检测,结果显示,RPA的阳性检出率为14.00%,RT-PCR的阳性检出率为12.00%,说明RPA比RT-PCR具有更高的灵敏度。建立的RPA方法为IHNV的实验室检测提供了更多选择。 展开更多

关键词 重组酶聚合酶扩增技术 快速检测 鱼类传染性造血器官坏死病毒

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膜分离技术在色谱分析中的应用 被引量：1

9

作者 梁君妮 赵钰玲 +1 位作者 李春喜 杨丽君 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第1期198-203,共6页

阐述了膜分离技术在色谱分析中的应用及发展,展望了膜分离技术在色谱分析方面的发展趋势和应用前景。

关键词 膜分离技术 色谱分析 应用

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超高效液相色谱-串联质谱法测定肉制品中8种雌激素残留量 被引量：4

10

作者 耿金培 曹鹏 +5 位作者 梁君妮 徐英江 李晓玉 李金强 沙美兰 牟妍 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2012年第12期1398-1402,共5页

提出了超高效液相色谱-串联质谱法测定肉制品中8种雌激素(辛基酚、壬基酚、双酚A、己烯雌酚、雌酮、17β-雌二醇、17α-乙炔雌二醇和雌三醇)含量的方法。样品经乙酸乙酯提取两次,过HLB固相萃取柱净化后,将洗脱液氮吹至近干,残渣用甲醇-... 提出了超高效液相色谱-串联质谱法测定肉制品中8种雌激素(辛基酚、壬基酚、双酚A、己烯雌酚、雌酮、17β-雌二醇、17α-乙炔雌二醇和雌三醇)含量的方法。样品经乙酸乙酯提取两次,过HLB固相萃取柱净化后,将洗脱液氮吹至近干,残渣用甲醇-水(1+9)溶液溶解。采用AC-QUITYTMBEH C18色谱柱分离,用含0.1%(体积分数)甲酸的5mmol.L-1乙酸铵溶液和甲醇组成的流动相梯度洗脱。质谱测定中采用负离子电离方式,多反应监测模式。方法检出限(3S/N)在0.2～0.3μg.kg-1之间。方法的回收率在76.2%～108.3%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)为4.3%～11.7%。 展开更多

关键词 超高效液相色谱-串联质谱法 肉制品 雌激素

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病毒性出血性败血症病毒液相芯片检测技术的建立 被引量：3

11

作者 尹伟力 梁君妮 +3 位作者 林超 张四化 岳志芹 刘荭 《中国动物检疫》 CAS 2015年第6期64-68,共5页

为建立检测病毒性出血性败血症病毒(VHSV)的液相芯片快速检测技术,用DNAStar软件对GenBank中VHSV的G基因进行序列分析,设计VHSV特异性引物并标记生物素。探针氨基化修饰并与荧光编码微球偶联后与VHSV RT-PCR产物杂交反应,用液相芯片仪... 为建立检测病毒性出血性败血症病毒(VHSV)的液相芯片快速检测技术,用DNAStar软件对GenBank中VHSV的G基因进行序列分析,设计VHSV特异性引物并标记生物素。探针氨基化修饰并与荧光编码微球偶联后与VHSV RT-PCR产物杂交反应,用液相芯片仪器检测荧光信号。结果表明液相芯片检测体系能够正确检出VHSV。病毒核酸的最低检出量为10pg,检测特异性高,说明初步建立了检测VHSV的液相芯片技术,为VHSV的检测提供了新方法。 展开更多

关键词 病毒性出血性败血症病毒(VHS) 液相芯片 检测

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超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱对粮谷产品中20种真菌毒素的快速筛查和确证 被引量：37

12

作者 胡巧茹 曹鹏 +5 位作者 丛中笑 梁君妮 沙美兰 李晓玉 尹大路 鲁闽 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2019年第11期1241-1248,共8页

建立了超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱快速筛查和确证粮谷产品中20种真菌毒素的方法。样品经乙腈(含2%(体积分数)甲酸)提取,用Captiva EMR-Lipid小柱净化,采用Thermo Hypersil Gold C18柱(100 mm×2.1 mm,1.9μm)分... 建立了超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱快速筛查和确证粮谷产品中20种真菌毒素的方法。样品经乙腈(含2%(体积分数)甲酸)提取,用Captiva EMR-Lipid小柱净化,采用Thermo Hypersil Gold C18柱(100 mm×2.1 mm,1.9μm)分离,用四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱进行分析。在全扫描模式下以分析物的保留时间和一级母离子信息实现快速筛查,以自动触发采集的二级碎片离子信息进行确证。结果显示,目标分析物在各自的质量浓度范围内线性关系良好(相关系数r^2>0.99),方法检出限为0.25~20μg/kg,回收率为72.9%~117.8%,相对标准偏差为2.9%~15.2%(n=6)。该方法灵敏度高,结果准确、可靠,适用于粮谷产品中20种真菌毒素的快速筛查和确证。 展开更多

关键词 超高效液相色谱 高分辨质谱 真菌毒素 粮谷 快速筛查 确证

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分散固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法同时检测火锅食材中11种喹诺酮类药物 被引量：29

13

作者 曹鹏 牟妍 +6 位作者 高飞 耿金培 张禧庆 隋涛 梁君妮 沙美兰 关丽丽 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2013年第9期862-868,共7页

建立了一种固相分散萃取-超高效液相色谱-串联质谱(QuEChERS-UPLC-MS/MS)同时检测火锅食材中11种喹诺酮类药物的方法。样品用5%甲酸乙腈溶液提取后加入盐析剂分层,提取液中加入C18和PSA填料进行基质分散固相净化,浓缩后经Poroshell 120E... 建立了一种固相分散萃取-超高效液相色谱-串联质谱(QuEChERS-UPLC-MS/MS)同时检测火锅食材中11种喹诺酮类药物的方法。样品用5%甲酸乙腈溶液提取后加入盐析剂分层,提取液中加入C18和PSA填料进行基质分散固相净化,浓缩后经Poroshell 120EC-C18柱分离,用电喷雾离子源正离子多反应监测(MRM)模式串联质谱进行检测。11种药物在1.0～100.0μg/kg范围内具有较好的线性关系,相关系数均大于0.998。该方法检出限(LOD)为1.8～3.1μg/kg,定量限(LOQ)为6.0～10.3μg/kg。11种药物的回收率为70.1%～100.3%,相对标准偏差(RSD)为2.42%～10.88%。该方法简便快速、灵敏度高、准确度好、使用范围广,可作为火锅食材中11种喹诺酮类药物残留的确证方法。 展开更多

关键词 分散固相萃取 超高效液相色谱-串联质谱 喹诺酮类药物 火锅食材

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超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法测定花生中4种黄曲霉毒素和11种农药残留 被引量：17

14

作者 胡巧茹 丛中笑 +5 位作者 沙美兰 曹鹏 梁君妮 李晓玉 关丽丽 谢爽 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期396-402,共7页

建立了花生样品中4种黄曲霉毒素(黄曲霉毒素B_1、黄曲霉毒素B_2、黄曲霉毒素G_1、黄曲霉毒素G_2)和11种农药残留(啶虫脒、乙草胺、多菌灵、克百威、毒死蜱、苯醚甲环唑、烯酰吗啉、吡虫啉、嘧霉胺、戊唑醇、噻虫嗪)的超高效液相色谱-四... 建立了花生样品中4种黄曲霉毒素(黄曲霉毒素B_1、黄曲霉毒素B_2、黄曲霉毒素G_1、黄曲霉毒素G_2)和11种农药残留(啶虫脒、乙草胺、多菌灵、克百威、毒死蜱、苯醚甲环唑、烯酰吗啉、吡虫啉、嘧霉胺、戊唑醇、噻虫嗪)的超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法(UPLC-HRMS)。样品经乙腈-水-乙酸提取液(84∶15∶1,体积比)提取,1.0 g硫酸镁、100 mg PSA与400 mg C_(18)硅胶混合体系净化后进行检测。采用Hypersil Gold C_(18)柱(100 mm×2.1 mm,1.9μm)分离,用UPLC-HRMS进行检测。结果显示,4种黄曲霉毒素和11种农药残留在各自的质量浓度范围内线性关系良好,相关系数(r^2)均大于0.996,方法定量下限为0.25～1.0μg/kg,样品的加标回收率为79.4%～120%,相对标准偏差(RSD,n=6)为4.2%～10%。该方法的灵敏度高、结果准确、可靠,能够实现对花生样品中4种黄曲霉毒素和11种农药残留含量的同时检测。 展开更多

关键词 高分辨质谱 花生 黄曲霉毒素 农药残留

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鱼肉中氟苯尼考标准样品的制备 被引量：9

15

作者 杨丽君 梁君妮 +1 位作者 曹鹏 关丽丽 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第14期176-180,共5页

研究鲤鱼鱼肉基质中氟苯尼考的标准样品制备方法。通过添加氟苯尼考养殖鲤鱼获得样品基质,用液相色谱串联质谱法对样品的均匀性和稳定性进行检测,通过8家实验室协作定值的方式对标准样品进行定值和不确定度评估,结果表明样品的均匀性良... 研究鲤鱼鱼肉基质中氟苯尼考的标准样品制备方法。通过添加氟苯尼考养殖鲤鱼获得样品基质,用液相色谱串联质谱法对样品的均匀性和稳定性进行检测,通过8家实验室协作定值的方式对标准样品进行定值和不确定度评估,结果表明样品的均匀性良好,稳定性可达36个月,可以用于水产品中氟苯尼考残留检测质量控制和相关的科研需要。 展开更多

关键词 标准样品 氟苯尼考 均匀性 稳定性 不确定度

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HPLC法同时检测肉制品中9种防腐剂和甜味剂 被引量：7

16

作者 关丽丽 夏文娟 +6 位作者 卢志晓 高源 李彦 梁君妮 沙美兰 牟妍 曹鹏 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第23期48-51,共4页

建立了猪肉及熏煮香肠中7种防腐剂(山梨酸、苯甲酸、脱氢醋酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙脂和对羟基苯甲酸丁酯)和2种甜味剂(糖精钠和安赛蜜)的检测方法。以phenomenex Gemini C18(250×4.6 mm,5μm)为... 建立了猪肉及熏煮香肠中7种防腐剂(山梨酸、苯甲酸、脱氢醋酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙脂和对羟基苯甲酸丁酯)和2种甜味剂(糖精钠和安赛蜜)的检测方法。以phenomenex Gemini C18(250×4.6 mm,5μm)为分析柱,0.02 mol/L乙酸铵溶液-甲醇为流动相,采用梯度洗脱淋洗,柱温25℃,流速1.0 mL/min,检测波长230 nm和254 nm。9种分析物分离完全,线性方程的相关系数r均大于0.999,该方法定量限为0.3 mg/kg^1.0 mg/kg,加标回收率为85.25%~98.26%,相对标准偏差(RSD)为1.26%~5.39%。该方法操作简便、快速、灵敏、准确,适用于猪肉及其熏煮香肠中防腐剂和甜味剂的检测。 展开更多

关键词 猪肉 熏煮香肠 防腐剂 甜味剂 高效液相色谱仪 high performance LIQUID chro-matrography(HPLC)

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QuEChERS-UPLC-MS/MS检测畜禽组织中金刚烷胺残留 被引量：6

17

作者 李彦 关丽丽 +6 位作者 牟妍 孙磊丽 梁君妮 沙美兰 邹文晓 孙爱丽 曹鹏 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第23期37-40,共4页

建立一种QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱(QuEChERS-UPLC-MS/MS)检测畜禽组织中金刚烷胺残留的方法。样品用1%乙酸乙腈溶液超声提取,提取液加入C18和PSA填料进行基质分散固相净化,浓缩后经Proshell120 EC-C18柱分离,用电喷雾离子源正... 建立一种QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱(QuEChERS-UPLC-MS/MS)检测畜禽组织中金刚烷胺残留的方法。样品用1%乙酸乙腈溶液超声提取,提取液加入C18和PSA填料进行基质分散固相净化,浓缩后经Proshell120 EC-C18柱分离,用电喷雾离子源正离子多反应监测(MRM)模式进行检测。在0.2μg/L^100.0μg/L线性范围内具有较好的线性关系,相关系数大于0.997。该方法检出限(LOD)为0.6μg/kg,定量限(LOQ)为2.0μg/kg,回收率为70.5%~100.1%,相对标准偏差(RSD)小于10%。该方法简便快速、准确度好,适用于畜禽组织中金刚烷胺药物残留的检测。 展开更多

关键词 Quick Easy Cheap Rugged Safe(QuEChERS) 超高效液相色谱串联质谱 金刚烷胺 畜禽组织 Quick Easy Cheap Rugged Safe (QuEChERS)

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离子色谱法测定臭豆腐中的硫化物含量 被引量：3

18

作者 赵钰玲 梁君妮 +3 位作者 焦艳娜 曲志勇 王海涛 杨丽君 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第24期123-126,共4页

建立了离子色谱法测定臭豆腐中硫化物含量的方法。样品经盐酸酸化产生的硫化氢气体,经氮气带入氢氧化钠吸收液,生成硫化钠,通过离子色谱检测硫离子的含量。本方法硫离子在0~100μg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数为0.999 9;样品检出... 建立了离子色谱法测定臭豆腐中硫化物含量的方法。样品经盐酸酸化产生的硫化氢气体,经氮气带入氢氧化钠吸收液,生成硫化钠,通过离子色谱检测硫离子的含量。本方法硫离子在0~100μg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数为0.999 9;样品检出限为0.2μg/kg;加标回收率为93.1%~103.0%,RSD为4.64%。该方法可用于检测臭豆腐及豆腐乳中的硫化物。 展开更多

关键词 离子色谱 硫化物 臭豆腐 豆腐乳

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超高效液相色谱串联质谱法检测肉制品中八种雌激素残留量 被引量：2

19

作者 耿金培 曹鹏 +4 位作者 徐英江 李晓玉 李金强 沙美兰 梁君妮 《中国食品》 2011年第10期85-87,共3页

建立了采用超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）同时检测肉制品中八种雌激素（辛基酚、壬基酚、双酚A、己烯雌酚、雌酮、17β-雌二醇、17α-乙炔雌二醇和雌三醇）含量的方法。样品经乙酸乙酯提取2次,HLB固相萃取柱净化后,提取液氮吹... 建立了采用超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）同时检测肉制品中八种雌激素（辛基酚、壬基酚、双酚A、己烯雌酚、雌酮、17β-雌二醇、17α-乙炔雌二醇和雌三醇）含量的方法。样品经乙酸乙酯提取2次,HLB固相萃取柱净化后,提取液氮吹至干,残渣用甲醇-水（体积比1：9）溶解。流动相为甲醇和5mmol/L乙酸铵-0.1%甲酸溶液。经ACQUITYTMBEHC18色谱柱分离后采用多反应监测模式进行检测,外标法定量。方法检出限为0.2～0.3μg/kg。在添加水平为0.5-5.0μg/kg范围内的平均回收率为80%～108%,相对标准偏差为6.7%～11.4%。该方法灵敏度高、操作简单高效,适用于肉制品中8种雌激素的定量及确证分析。 展开更多

关键词 超高效液相色谱串联质谱法 肉制品 雌激素

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冰鲜鲈鱼腐败菌AHLs的检测与货架期预测研究 被引量：2

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作者 刘宁 梁君妮 +2 位作者 郝志军 耿金培 刘鹏 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第23期114-117,共4页

高丝氨酸酰基内酯类化合物AHLs是与食品腐败最为密切相关的信号分子,本研究通过感官评定、两种传感菌紫色杆菌CV026和根癌农杆菌NTL4(pZLR4)结合薄层层析法(TLC-biosensor)检测AHLs以及LC-MS/MS法检测AHLs对冰鲜鲈鱼样品的腐败状况进行... 高丝氨酸酰基内酯类化合物AHLs是与食品腐败最为密切相关的信号分子,本研究通过感官评定、两种传感菌紫色杆菌CV026和根癌农杆菌NTL4(pZLR4)结合薄层层析法(TLC-biosensor)检测AHLs以及LC-MS/MS法检测AHLs对冰鲜鲈鱼样品的腐败状况进行监测,对货架期进行预测。结果表明,感官评定、TLC-biosensor检测AHLs法、LC-MS/MS检测AHLs法分别在鲈鱼冷藏第7天、第7天和第5天检测到腐败,即达到货架期终点;AHLs信号分子浓度与腐败菌数量密切相关,当腐败菌数量达到106CFU时,即可检测到AHLs。通过LC-MS/MS法和TLC-biosensor法检测AHLs对水产品腐败进行监测效果良好,对于一些达不到感官鉴别条件的腐败产品可以及时剔除,从而更加准确的预测食品货架期。 展开更多

关键词 腐败菌 货架期 水产品

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