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发酵罐葡萄糖流加大规模异养培养小球藻 被引量：3
1
作者 梁世中 孟海华 等 《华南理工大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2000年第12期66-70,共5页
应用流加工艺在5，50，200，800，4000L机械搅拌发酵罐中大规模异养培养小球藻，与间歇异养或光照自养相比，流加培养大大地提高了细胞密度和生产率，最高细胞质量浓度达到43.31g/L，比生长速率达到0．069h^-1，细胞生产率达到0．62g/(L... 应用流加工艺在5，50，200，800，4000L机械搅拌发酵罐中大规模异养培养小球藻，与间歇异养或光照自养相比，流加培养大大地提高了细胞密度和生产率，最高细胞质量浓度达到43.31g/L，比生长速率达到0．069h^-1，细胞生产率达到0．62g/(L.h)，结果表明，利用传统的机械搅拌发酵罐大规模生产小球有良好的商业化前景。 展开更多
关键词 小球藻 搅拌发酵罐 大规模异常培养 葡萄糖
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基因重组质粒稳定性与苯丙氨酸发酵的研究 被引量：1
2
作者 梁世中 高河泳 关达治 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 1991年第3期1-7,共7页
本研究应用具有苯丙氨酸生产基因 pheA^(FR)、aroF^(FR)、CI_(857) 的质粒 pSY130～14和质粒 pS Y16,重组构建了具有苯丙氨酸生产基因系统的新质粒 pSY200-14。然后,使其转化到大肠菌 AT2471中,育成了基因重组菌株 AT2471/pSY200-14。... 本研究应用具有苯丙氨酸生产基因 pheA^(FR)、aroF^(FR)、CI_(857) 的质粒 pSY130～14和质粒 pS Y16,重组构建了具有苯丙氨酸生产基因系统的新质粒 pSY200-14。然后,使其转化到大肠菌 AT2471中,育成了基因重组菌株 AT2471/pSY200-14。试验表明,新菌株质粒稳定性比原菌株有较大的提高。在2. 5升通气搅拌罐进行苯丙氨酸发酵试验,在搅拌转速850rpm、通气速率1. 0VVM,38. 5℃和 pH7. 0的条件下,发酵48小时苯丙氨酸生成量达14. 2g/L,比原菌株 AT2471/pSY130-14增产11. 8%。 展开更多
关键词 基因 重组 质粒 苯丙氨酸 发酵
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从木糖生产酒精发酵工艺的研究
3
作者 梁世中 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 1990年第2期51-55,共5页
本研究应用酵母Saccharomyces Cereviciae AM12菌株,在木糖异构酶存在下,以木糖为基质发酵生产酒精。重点研究了基质浓度对酒精发酵速率的影响及菌体的接种量、增殖与乙醇生成的关系。实验结果表明,无论是氧限制或厌气发酵过程,在木糖... 本研究应用酵母Saccharomyces Cereviciae AM12菌株,在木糖异构酶存在下,以木糖为基质发酵生产酒精。重点研究了基质浓度对酒精发酵速率的影响及菌体的接种量、增殖与乙醇生成的关系。实验结果表明,无论是氧限制或厌气发酵过程,在木糖异构酶的存在下,该菌株均可利用木糖发酵生成酒精。但是,在乙醇积累的同时,伴有副产物木糖醇的生成。 展开更多
关键词 木糖 乙醇 发酵 异构酶 木糖醇
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高效液相色谱-电喷雾电离三级四极杆质谱测定鸡肉中氯霉素、甲砜霉素和氟甲砜霉素的残留量 被引量：42
4
作者 陈小霞 岳振峰 +1 位作者 吉彩霓 梁世中 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期92-95,共4页
建立了鸡肉中3种氯霉素类抗生素残留的高效液相色谱 电喷雾电离三级四极杆质谱(HPLC ESI MS MS)测定法。该方法采用多反应监测(MRM)负离子模式,可一次对鸡肉中的氯霉素、甲砜霉素和氟甲砜霉素进行定性和定量。该方法仅需1g样品,并省去... 建立了鸡肉中3种氯霉素类抗生素残留的高效液相色谱 电喷雾电离三级四极杆质谱(HPLC ESI MS MS)测定法。该方法采用多反应监测(MRM)负离子模式,可一次对鸡肉中的氯霉素、甲砜霉素和氟甲砜霉素进行定性和定量。该方法仅需1g样品,并省去固相萃取步骤,具有操作简便、有机试剂消耗量少、测定周期短等优点。方法的检出限为0 010μg/kg,测定低限为0 100μg/kg,线性范围为0 050～1 00μg/L,加标回收率为69 0%～92 8%,相对标准偏差为6 3%～12 9%。 展开更多
关键词 高效液相色谱-电喷雾电离质谱 氯霉素 甲砜霉素 氟甲砜霉素 残留 鸡肉
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液体发酵法制备风味良好的大豆多肽 被引量：39
5
作者 李理 潘进权 +2 位作者 杨晓泉 赵谋明 梁世中 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期23-26,共4页
研究了液体发酵法制备大豆多肽的一些影响因素 ,包括培养基的组成、发酵温度、pH、接种量、菌龄以及发酵时间等。结果表明 ,在 2 8℃ ,pH6,发酵 2 4～ 3 0h的条件下可获得色泽良好、风味纯正的大豆蛋白水解液 ,其水解度达到 2 5 %～ 3 0... 研究了液体发酵法制备大豆多肽的一些影响因素 ,包括培养基的组成、发酵温度、pH、接种量、菌龄以及发酵时间等。结果表明 ,在 2 8℃ ,pH6,发酵 2 4～ 3 0h的条件下可获得色泽良好、风味纯正的大豆蛋白水解液 ,其水解度达到 2 5 %～ 3 0 % ,多肽得率高达 75 %。经质谱分析 ,发酵液分子质量主要分布在 40 0 0u 。 展开更多
关键词 液体发酵法 制备 大豆多肽 水解度 大豆蛋白水解液
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纳豆激酶基因在巴斯德毕赤酵母中的表达 被引量：14
6
作者 罗立新 黄志立 +2 位作者 潘力 杨汝德 梁世中 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第2期1-4,共4页
构建pPICZαA-NK重组质粒,并转化入E-coli TOP-10中,得到转纳豆激酶基因工程菌,提取重组质粒经单酶切、双酶切、PCR分析及序列测定,证明克隆到载体pPICZαA上的外源基因即为纳豆激酶基因.将重组质粒pPICZαA-NK线性化后,分别转化毕赤酵... 构建pPICZαA-NK重组质粒,并转化入E-coli TOP-10中,得到转纳豆激酶基因工程菌,提取重组质粒经单酶切、双酶切、PCR分析及序列测定,证明克隆到载体pPICZαA上的外源基因即为纳豆激酶基因.将重组质粒pPICZαA-NK线性化后,分别转化毕赤酵母GS115与KM71,在含ZeocinTM的选择性YEPD平板筛选到重组酵母.经检测重组酵母发酵上清液中具纳豆激酶溶纤活性,SDS-PAGE电泳结果表明外源蛋白的表达量占菌体蛋白的10％左右. 展开更多
关键词 巴斯德毕赤酵母 纳豆激酶基因 基因表达 基因工程 溶纤活性 基因克隆 重组质粒
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红发夫酵母产虾青素研究进展 被引量：22
7
作者 朱明军 林炜铁 +2 位作者 吴海珍 吴振强 梁世中 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2000年第2期70-85,共16页
虾青素是一种极具潜力的色素和抗氧化剂 ,在水产养殖、饲料、食品和医药工业具有应用前景。本文对虾青素的生物来源 ,产虾青素红发夫酵母菌株的筛选 ,培养基的优化以及虾青素的提取等进行了论述。
关键词 虾青素 红发夫酵母 类胡萝卜素 培养基 提取
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响应面法优化培养基提高红曲黄色素的色调 被引量：14
8
作者 周波 杨玲 +2 位作者 崔思颖 王菊芳 梁世中 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第11期91-95,100,共6页
在单因素研究基础上,选定葡萄糖、玉米粉、氯化钙、蛋白胨、磷酸二氢钾和硝酸铵等6个因素,用响应面法优化红曲霉突变株(Monascus ankamutantMYM2)的发酵培养基,提高红曲色素中的黄色素色调.研究发现,葡萄糖、硝酸铵和磷酸二氢钾对红曲... 在单因素研究基础上,选定葡萄糖、玉米粉、氯化钙、蛋白胨、磷酸二氢钾和硝酸铵等6个因素,用响应面法优化红曲霉突变株(Monascus ankamutantMYM2)的发酵培养基,提高红曲色素中的黄色素色调.研究发现,葡萄糖、硝酸铵和磷酸二氢钾对红曲黄色素色调的影响较显著,其对色调影响的最低质量浓度分别为14.2、6.7和5.7 g/L,红曲黄色素理论色调值为4.58.根据模型方程,重复实验5次,色调平均值为4.21,实验值与模型回归预测值之间的误差在可信度区域内,此时黄色素色价达88.14U/mL. 展开更多
关键词 红曲霉突变株 黄色素 色调 培养基 响应面法 优化
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用牛津杯法测定益生菌的抑菌活力 被引量：281
9
作者 刘冬梅 李理 +1 位作者 杨晓泉 梁世中 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2006年第3期110-111,共2页
益生菌的一个重要性质是对病原菌的抑菌活力,本文用琼脂扩散法的牛津杯法评价益生菌的抑菌活力。为得到准确和重复性好的结果,要从几个方面注意。在下述条件下,可以得到清晰可见的抑菌圈:牛津杯中的加液量为0.25mL,指示菌菌悬液的细菌... 益生菌的一个重要性质是对病原菌的抑菌活力,本文用琼脂扩散法的牛津杯法评价益生菌的抑菌活力。为得到准确和重复性好的结果,要从几个方面注意。在下述条件下,可以得到清晰可见的抑菌圈:牛津杯中的加液量为0.25mL,指示菌菌悬液的细菌浓度为105CFU/mL,在3～4℃冰箱预先扩散24h。 展开更多
关键词 益生菌 牛津杯法 抑菌圈直径
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高效液相色谱-电喷雾三级四极杆质谱测定鸡肉组织中氯霉素残留的研究 被引量：19
10
作者 岳振峰 陈小霞 +2 位作者 郑卫平 谢丽琪 梁世中 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期80-82,共3页
建立了鸡肉组织中氯霉素残留的液相色谱 -电喷雾质谱联用 (LC -ESI-MS -MS)测定法。采用微量化前处理方法 ,省去固相萃取步骤 ,以m/z321.0为母离子 ,m/z152.1、257.0和194.1为子离子 ,采用多反应监测 (MRM)负离子模式对鸡肉组织中的氯... 建立了鸡肉组织中氯霉素残留的液相色谱 -电喷雾质谱联用 (LC -ESI-MS -MS)测定法。采用微量化前处理方法 ,省去固相萃取步骤 ,以m/z321.0为母离子 ,m/z152.1、257.0和194.1为子离子 ,采用多反应监测 (MRM)负离子模式对鸡肉组织中的氯霉素残留进行检测。方法的检出限为0.010μg/kg(S/N≥3) ,定量下限为0.10μg/kg,线性范围为0.100～1.00μg/L,加标回收率为74.3 %～84.0 % ,相对标准偏差 (n=6)为7.9 %～12.7 %。该法具有操作简便、有机试剂消耗量少。 展开更多
关键词 液相色谱-质谱 氯霉素 残留 鸡肉
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斯氏线虫生物反应器液体培养的初步研究 被引量：11
11
作者 朱明军 韩日畴 +8 位作者 吴振强 梁世中 李秋剑 谭字榴 李丽英 赵汝鹏 曹莉 刘秀玲 刘南欣 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第3期83-87,共5页
应用气升内环流反应器和机械搅拌通气反应器进行昆虫病原斯氏线虫ＳｔｅｉｎｅｒｎｅｍａｃａｒｐｏｃａｐｓａｅＡ２４液体培养．研究分析了培养液成分变化、流变学特性和反应器结构对感染期线虫产量的影响．
关键词 昆虫病原线虫 生物反应器 液体培养 害虫 防治
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虾青素研究进展 被引量：26
12
作者 朱明军 宗敏华 +1 位作者 吴振强 梁世中 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2000年第2期79-81,共3页
虾青素是一种极具潜力的色素和抗氧化剂,在水产养殖、食品和医药化工行业具有广阔的应用前景。本文对虾青素的生物学功能。
关键词 虾青素 研究进展 应用 海洋动物
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虾青素的生理功能及其应用 被引量：33
13
作者 王菊芳 吴振强 梁世中 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2000年第2期66-69,共4页
虾青素是一种非维生素A原的类胡萝卜素 ,呈艳丽红色 ,为脂溶性 ,具有高效抗氧化、抗癌变、增强免疫及着色等功能 ,目前已被广泛应用于食品、医药、化妆品和饲料等的生产。
关键词 虾青素 生理功能 应用 食品 医药 抗氧化
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抗性淀粉的酶法研制 被引量：36
14
作者 蹇华丽 高群玉 梁世中 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2002年第5期6-9,共4页
以玉米淀粉为原料 ,在糊化时加入耐热α 淀粉酶 ,采用酶脱支反应等手段改变淀粉原有的分子结构并重新形成晶体 ,以提高产品中抗性淀粉的含量。试验证明 ,加入一定量的耐热α 淀粉酶处理后再进行脱支化处理 ,适当的普鲁兰酶反应条件为 :... 以玉米淀粉为原料 ,在糊化时加入耐热α 淀粉酶 ,采用酶脱支反应等手段改变淀粉原有的分子结构并重新形成晶体 ,以提高产品中抗性淀粉的含量。试验证明 ,加入一定量的耐热α 淀粉酶处理后再进行脱支化处理 ,适当的普鲁兰酶反应条件为 :温度 6 0℃ ,pH值 5 5 ,酶相对用量 1 5～ 2 5 ,反应时间 12h ,较有利于抗性淀粉的形成 ,其含量可高达 19 0 2 %。 展开更多
关键词 食品营养学 抗性淀粉 耐热a-淀粉酶 普鲁兰酶 糊化
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纳豆激酶基因重组表达载体的构建及其稳定性 被引量：8
15
作者 罗立新 黄志立 +2 位作者 凌均建 杨汝德 梁世中 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第4期59-62,共4页
利用PCR方法从分泌纳豆激酶的纳豆杆菌基因组DNA中扩增纳豆激酶基因 ,将该基因克隆到表达载体PBV2 2 0上 ,筛选重组子 ,通过限制性内切酶和PCR技术分析 ,初步确定该重组子所携外源基因为纳豆激酶基因 ,用凝块溶解时间法 (CLT)测出表达... 利用PCR方法从分泌纳豆激酶的纳豆杆菌基因组DNA中扩增纳豆激酶基因 ,将该基因克隆到表达载体PBV2 2 0上 ,筛选重组子 ,通过限制性内切酶和PCR技术分析 ,初步确定该重组子所携外源基因为纳豆激酶基因 ,用凝块溶解时间法 (CLT)测出表达产物具有溶解血栓活性 ,证明该基因可在大肠杆菌中表达 .对重组菌中重组质粒的稳定性进行研究 ,结果表明质粒的插入对宿主菌的生长没有太大影响 ,该质粒在宿主菌中具有良好的分离稳定性 ,但结构稳定性较差 .SDS_PAGE分析结果表明基因表达产物为分泌型 ,蛋白表达量占菌体蛋白的 12 %左右 . 展开更多
关键词 纳豆激酶基因 质粒稳定性 基因表达 基因克隆 PCR方法 表达载体
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假单胞菌降解含油脂废水的研究 被引量：10
16
作者 秦华明 王菊芳 +2 位作者 朱明军 吴海珍 梁世中 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第11期75-77,共3页
从含油脂污水、污泥中通过驯化筛选得到降解油脂能力强的两株菌 ,经全自动微生物鉴定仪鉴定两株菌都为假单胞菌 :W 1为洋葱伯克霍尔德氏菌 (Burkholderiacepacia) ,W 2为铜绿假单胞菌 (Pseudomonasaeraginosa)。其中 ,W 2菌株最适降解... 从含油脂污水、污泥中通过驯化筛选得到降解油脂能力强的两株菌 ,经全自动微生物鉴定仪鉴定两株菌都为假单胞菌 :W 1为洋葱伯克霍尔德氏菌 (Burkholderiacepacia) ,W 2为铜绿假单胞菌 (Pseudomonasaeraginosa)。其中 ,W 2菌株最适降解条件为pH7 0、温度 30℃。 展开更多
关键词 假单胞菌 生物降解 废水处理 降解能力 油脂化工生产废水
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高酵母接种量的抑菌特性及其在蔗汁生产乙醇中的应用 被引量：12
17
作者 梁磊 张远平 +4 位作者 浦跃武 曾练强 朱明军 梁世中 张丽 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第12期1-4,共4页
研究了高酵母菌接种量的抑菌特性及对蔗汁乙醇发酵过程的影响。混合杂菌与酵母以不同浓度配比接入蔗汁发酵培养基中发酵，当增加酵母接种量达到5×10^7个/mL时，醪液中乙醇浓度没有明显降低。利用鲜甘蔗汁直接发酵时，接种量为5... 研究了高酵母菌接种量的抑菌特性及对蔗汁乙醇发酵过程的影响。混合杂菌与酵母以不同浓度配比接入蔗汁发酵培养基中发酵，当增加酵母接种量达到5×10^7个/mL时，醪液中乙醇浓度没有明显降低。利用鲜甘蔗汁直接发酵时，接种量为5×10^7个/mL，乙醇产量达10．54％（20℃，v/v），与使用经高温灭菌的甘蔗汁作培养基，酵母接种量为2×10^7个/mL时相当，但发酵速度明显快于后者。其发酵上清液中未检出抑菌成分，说明提高酵母的接种量可以有效抑茵，其原因可能是酵母的生长处于竞争优势，抑制了杂菌的生长代谢。该研究为蔗汁发酵生产燃料乙醇，降低染菌风险提供了有效的尝试。 展开更多
关键词 接种量 甘蔗汁 乙醇 抑菌特性
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红发夫酵母生产虾青素的培养基优化 被引量：17
18
作者 朱晓立 裘晖 +2 位作者 邓毛程 朱明军 梁世中 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期61-64,共4页
从提高虾青素产量和降低生产成本综合考虑。研究选择了混合碳源、混合氮源、柠檬酸铵((NH_4)_3C_6H_5O_7)、Na_2HPO_4、K_2HPO_4、MgSO_4·7H_2O组成培养基。正交设计优选出的培养基为混合碳源(糖蜜40%、淀粉塘60%)30 g/L、混合氮源... 从提高虾青素产量和降低生产成本综合考虑。研究选择了混合碳源、混合氮源、柠檬酸铵((NH_4)_3C_6H_5O_7)、Na_2HPO_4、K_2HPO_4、MgSO_4·7H_2O组成培养基。正交设计优选出的培养基为混合碳源(糖蜜40%、淀粉塘60%)30 g/L、混合氮源(玉米浆40%、(NH_4)_2SO_460%)7 g/L、MgSO_4·7H_2O 1.5 g/L、(NH_4)_3C_6H_5O_7 2g/L、Na_2HPO_4 2.0 g/L,用此优化培养基摇瓶培养红发夫酵母获得生物量16.92 g/L,虾青素含量903μg/g和虾青素产量15 279μg/L。 展开更多
关键词 红发夫酵母 虾青素 培养基优化
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不同碳源及其浓度对红发夫酵母培养的影响 被引量：13
19
作者 朱明军 浦跃武 +2 位作者 吴海珍 黄彦君 梁世中 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第4期77-80,共4页
研究了不同碳源及浓度对红发夫酵母Phaffiarhodozyma生长及虾青素积累的影响 .结果表明碳源浓度在 2 0～ 30 g/L范围内对红发夫酵母生长及虾青素合成有利 .在所研究的碳源中 ,糖蜜有利于生长 ,而木糖有利于虾青素积累 .采用木糖和糖蜜... 研究了不同碳源及浓度对红发夫酵母Phaffiarhodozyma生长及虾青素积累的影响 .结果表明碳源浓度在 2 0～ 30 g/L范围内对红发夫酵母生长及虾青素合成有利 .在所研究的碳源中 ,糖蜜有利于生长 ,而木糖有利于虾青素积累 .采用木糖和糖蜜的混合碳源 ,虾青素产量达到 1.9mg/L . 展开更多
关键词 碳源 浓度 红发夫酵母
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潜在益生菌鼠李糖乳杆菌在大豆奶酪中的稳定性 被引量：9
20
作者 刘冬梅 李理 +1 位作者 梁世中 杨晓泉 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第5期76-80,共5页
研究了鼠李糖乳杆菌Laetobacillus．rhamnosus 6013在MRS中的培养条件并评价了该菌在大豆奶酪加工过程中的稳定性．确定该菌的最佳培养条件为：37℃，厌氧培养48h，该条件下的培养上清液对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、沙门氏菌有良好的... 研究了鼠李糖乳杆菌Laetobacillus．rhamnosus 6013在MRS中的培养条件并评价了该菌在大豆奶酪加工过程中的稳定性．确定该菌的最佳培养条件为：37℃，厌氧培养48h，该条件下的培养上清液对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、沙门氏菌有良好的抑制作用．将大豆奶酪细菌DH1，GH4和该菌一起加到豆奶中，制成细菌型发酵大豆奶酪，在发酵6h后，该菌的活菌细胞数达10^8～10^9个／mL．在成熟30天后，pH值有轻微下降，该菌存活细胞数达10^7个/g，而DH1，GH4的活菌数均为10^6个／g．当盐水中NaCl含量为20—40g/L时，对L.rhamnosus 6013的存活影响很小．以上结果表明，潜在益生菌L．rhamnosus 6013能耐受大豆奶酪的加工过程，对大豆奶酪的发酵没有负面的影响． 展开更多
关键词 鼠李糖乳杆菌 大豆奶酪 抑菌作用 发酵 存活率 稳定性
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