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不同酶水解玉米蛋白粉制备可溶性肽最佳条件的研究被引量：4: 1; 作者赵晨霞刘新华 +2 位作者李治龙张德欣桑立伟《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2009年第12期33-36,共4页; 研究中性蛋白酶和碱性蛋白酶分别作用对玉米蛋白粉中玉米蛋白的水解效果。以水解度作为指标结果表明,中性蛋白酶水解玉米蛋白的较佳水解条件是:底物质量分数为2.5%、pH值7.5、酶底比为2%、温度为50℃,水解4h水解度可达24.75%;碱性蛋白... 展开更多; 关键词玉米蛋白酶水解; 在线阅读下载PDF 职称材料

中国农业标准化·食品安全发展论坛廊坊开幕: 2; 作者桑立伟《食品安全导刊》 2008年第1期14-15,共2页; 2007年11月23日至11月25日，由中国技术监督情报协会发起，国际食品安全促进会、河北省标准研究院、吉林省标准化研究院、辽宁省标准化研究院、陕西省标准化研究院，黑龙江省标准化研究院联合主办，50多家中外媒体联合支持的“中国农业... 展开更多; 关键词农业标准化食品安全廊坊市中国论坛国际会展中心研究院技术监督; 在线阅读下载PDF 职称材料

微波处理对谷朊粉起泡性和乳化性的影响被引量：3: 3; 作者李治龙刘新华 +2 位作者武巧莉赵晨霞桑立伟《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第30期17198-17199,17245,共3页; [目的]研究微波提高谷朊粉品质的最佳条件。[方法]以谷朊粉为原料,通过微波处理,以起泡性、乳化性、溶解度为指标,研究谷朊粉浓度、pH值、加热时间、微波功率等对谷朊粉品质的影响。[结果]当功率为570W,pH值为5,谷朊粉质量百分数为9.5%... 展开更多; 关键词谷朊粉微波处理影响; 在线阅读下载PDF 职称材料

浅析《美国食品药品管理局食品安全现代化法案》对中国食品出口的影响与对策被引量：4: 4; 作者桑立伟刘新华孙彤《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期26-28,共3页; 2011年1月4日，美国总统奥巴马正式签署《美国食品药品管理局食品安全现代化法案》（以下简称法案）。标志着这个历时2年多的提案正式上升为法律，从而对现有的《联邦食品．药品及化妆品法》做出70年来最为重大的修正，其变更内容多达1... 展开更多; 关键词美国食品药品管理局食品出口食品安全现代化法案中国美国总统奥巴马; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品安全高效监管途径探索被引量：11: 5; 作者桑立伟《食品安全导刊》 2009年第6期28-29,共2页; 2003年以来,我国屡屡发生食品污染和食品中毒事件,由于化学农药污染对农产品的影响,食品添加剂的不合理使用等,食品安全问题已经远远超过了食物本身,成为一个关系政治、经济和民生的大问题。积极探索出一套科学合理、实用高效的食品安... 展开更多; 关键词食品安全问题安全监管体制化学农药污染食品安全工作科学合理食品添加剂中毒事件食品污染; 在线阅读下载PDF 职称材料

美国《食品安全现代化法》我们共同面对被引量：1: 6; 作者本刊编辑部吕冰 +2 位作者王岳松桑立伟赵永杰《食品安全导刊》 2011年第3期22-25,共4页; 2011年1月4日，美国总统奥巴马正式签署了国会两院通过的《食品和药品管理局食品安全现代化法》（简称《食品安全现代化法》），使之成为正式法律，美国食品安全监管体系将面临70多年来最大一次改革。为了对《食品安全现代化法》所包含... 展开更多; 关键词食品安全美国总统现代化管理局药品安全监管体系出口企业国内外; 在线阅读下载PDF 职称材料

从“瘦肉精”事件看我国肉类加工企业面临的“困局”: 7; 作者本刊编辑部刘伟榕 +2 位作者桑立伟李东卫吕冰《食品安全导刊》 2011年第4期20-24,共5页; 猪肉是中国老百姓第一大肉食来源,养猪业是中国历史悠久的最主要的畜牧产业。养猪业不仅转化人们不能直接利用的资源,肥沃了用以产粮的农田,改善了生活质量,同时也成为农民增收的重要来源。因此，中国亦有“粮猪安天下”的古训。; 关键词肉类加工企业 “瘦肉精” 事件中国历史畜牧产业直接利用生活质量农民增收; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同酶水解玉米蛋白粉制备可溶性肽最佳条件的研究被引量：4: 1; 作者赵晨霞刘新华李治龙张德欣桑立伟; 机构北京农业职业学院园艺系新疆塔里木大学生命科学院安徽阜阳职业技术学院食品科学系中国农业大学食品科学学院; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2009年第12期33-36,共4页; 文摘研究中性蛋白酶和碱性蛋白酶分别作用对玉米蛋白粉中玉米蛋白的水解效果。以水解度作为指标结果表明,中性蛋白酶水解玉米蛋白的较佳水解条件是:底物质量分数为2.5%、pH值7.5、酶底比为2%、温度为50℃,水解4h水解度可达24.75%;碱性蛋白酶水解玉米蛋白粉的较佳水解条件是:底物质量分数为1.5%、pH值10.0、酶底比为1%、温度为60℃,水解4h水解度可达31.04%。; 关键词玉米蛋白酶水解; Keywords corn protein power protease degree of hydrolysis; 分类号 TS201 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名中国农业标准化·食品安全发展论坛廊坊开幕: 2; 作者桑立伟; 机构《食品安全导刊》记者; 出处《食品安全导刊》 2008年第1期14-15,共2页; 文摘 2007年11月23日至11月25日，由中国技术监督情报协会发起，国际食品安全促进会、河北省标准研究院、吉林省标准化研究院、辽宁省标准化研究院、陕西省标准化研究院，黑龙江省标准化研究院联合主办，50多家中外媒体联合支持的“中国农业标准化·食品安全发展论坛三北地区峰会”在廊坊市国际会展中心隆重举行。; 关键词农业标准化食品安全廊坊市中国论坛国际会展中心研究院技术监督; 分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学] S-01 [农业科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名微波处理对谷朊粉起泡性和乳化性的影响被引量：3: 3; 作者李治龙刘新华武巧莉赵晨霞桑立伟; 机构新疆塔里木大学生命科学学院塔里木盆地生物资源保护利用兵团重点实验室西京电气总公司北京农业职业学院国际食品安全协会北京办事处; 出处《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第30期17198-17199,17245,共3页; 文摘 [目的]研究微波提高谷朊粉品质的最佳条件。[方法]以谷朊粉为原料,通过微波处理,以起泡性、乳化性、溶解度为指标,研究谷朊粉浓度、pH值、加热时间、微波功率等对谷朊粉品质的影响。[结果]当功率为570W,pH值为5,谷朊粉质量百分数为9.5%,微波处理时间为100s时,通过微波处理,能明显提高谷朊粉的乳化性和起泡性。[结论]该研究为采用一定改性手段来改善谷朊粉的某些物理化学性质,以提高其作为不同食品改良剂的适应性提供理论依据。; 关键词谷朊粉微波处理影响; Keywords Wheat gluten Microwave treatment Effect; 分类号 S379 [农业科学—农产品加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名浅析《美国食品药品管理局食品安全现代化法案》对中国食品出口的影响与对策被引量：4: 4; 作者桑立伟刘新华孙彤; 机构国际食品安全协会北京代表处新疆塔里木大学生命科学学院布瑞克环球(北京)农业咨询有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期26-28,共3页; 文摘 2011年1月4日，美国总统奥巴马正式签署《美国食品药品管理局食品安全现代化法案》（以下简称法案）。标志着这个历时2年多的提案正式上升为法律，从而对现有的《联邦食品．药品及化妆品法》做出70年来最为重大的修正，其变更内容多达12个方面的若干条细则。其立法之严也是前所未有的。; 关键词美国食品药品管理局食品出口食品安全现代化法案中国美国总统奥巴马; 分类号 TB484 [一般工业技术—包装工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品安全高效监管途径探索被引量：11: 5; 作者桑立伟; 出处《食品安全导刊》 2009年第6期28-29,共2页; 文摘 2003年以来,我国屡屡发生食品污染和食品中毒事件,由于化学农药污染对农产品的影响,食品添加剂的不合理使用等,食品安全问题已经远远超过了食物本身,成为一个关系政治、经济和民生的大问题。积极探索出一套科学合理、实用高效的食品安全监管体制,抓紧、抓好、抓实食品安全工作,是摆在党和政府面前最紧迫的任务。怎样用科学合理的制度约束和调动人的行为,营造食品安全良好和谐的环境?本文将从政府、行业协会、企业和消费者角度,结合三个外部因素,综合阐述可行性建议。; 关键词食品安全问题安全监管体制化学农药污染食品安全工作科学合理食品添加剂中毒事件食品污染; 分类号 F203 [经济管理—国民经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名美国《食品安全现代化法》我们共同面对被引量：1: 6; 作者本刊编辑部吕冰王岳松桑立伟赵永杰; 机构国际食品安全协会北京代表处布瑞克食品安全与产业发展战略研究中心千喜鹤工业集团; 出处《食品安全导刊》 2011年第3期22-25,共4页; 文摘 2011年1月4日，美国总统奥巴马正式签署了国会两院通过的《食品和药品管理局食品安全现代化法》（简称《食品安全现代化法》），使之成为正式法律，美国食品安全监管体系将面临70多年来最大一次改革。为了对《食品安全现代化法》所包含的内容、产生的背景及影响有进一步地了解．同时帮助国内食品出口企业更好地加以应对，本刊特邀请国内外专家、学者及企业相关负责人对《食品安全现代化法》进行分析、解读。; 关键词食品安全美国总统现代化管理局药品安全监管体系出口企业国内外; 分类号 DD912.1 [政治法律] D971.2 [政治法律—法学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名从“瘦肉精”事件看我国肉类加工企业面临的“困局”: 7; 作者本刊编辑部刘伟榕桑立伟李东卫吕冰; 机构厦门产业技术研究院顾问委员会国际食品安全协会北京代表处 <食品安全导刊>杂志编辑部; 出处《食品安全导刊》 2011年第4期20-24,共5页; 文摘猪肉是中国老百姓第一大肉食来源,养猪业是中国历史悠久的最主要的畜牧产业。养猪业不仅转化人们不能直接利用的资源,肥沃了用以产粮的农田,改善了生活质量,同时也成为农民增收的重要来源。因此，中国亦有“粮猪安天下”的古训。; 关键词肉类加工企业 “瘦肉精” 事件中国历史畜牧产业直接利用生活质量农民增收; 分类号 F426.82 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	不同酶水解玉米蛋白粉制备可溶性肽最佳条件的研究	赵晨霞刘新华李治龙张德欣桑立伟	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2009	4	在线阅读下载PDF 职称材料
2	中国农业标准化·食品安全发展论坛廊坊开幕	桑立伟	《食品安全导刊》	2008	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	微波处理对谷朊粉起泡性和乳化性的影响	李治龙刘新华武巧莉赵晨霞桑立伟	《安徽农业科学》 CAS 北大核心	2010	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	浅析《美国食品药品管理局食品安全现代化法案》对中国食品出口的影响与对策	桑立伟刘新华孙彤	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2011	4	在线阅读下载PDF 职称材料
5	食品安全高效监管途径探索	桑立伟	《食品安全导刊》	2009	11	在线阅读下载PDF 职称材料
6	美国《食品安全现代化法》我们共同面对	本刊编辑部吕冰王岳松桑立伟赵永杰	《食品安全导刊》	2011	1	在线阅读下载PDF 职称材料
7	从“瘦肉精”事件看我国肉类加工企业面临的“困局”	本刊编辑部刘伟榕桑立伟李东卫吕冰	《食品安全导刊》	2011	0	在线阅读下载PDF 职称材料