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枸杞酵素功能特性研究进展
1
作者
桂光亚
朱绚绚
张琦
《食品研究与开发》
2025年第5期179-186,共8页
枸杞作为一种药食两用的植物,含有枸杞多糖、维生素、矿物质、多酚类和黄酮类等多种有益成分。枸杞酵素是用多种益生菌对枸杞进行发酵而得到的产品,可以显著地影响和改善枸杞原本的营养价值、感官品质以及功能特性等,具有增强免疫力、...
枸杞作为一种药食两用的植物,含有枸杞多糖、维生素、矿物质、多酚类和黄酮类等多种有益成分。枸杞酵素是用多种益生菌对枸杞进行发酵而得到的产品,可以显著地影响和改善枸杞原本的营养价值、感官品质以及功能特性等,具有增强免疫力、抗氧化、降低血糖水平等多种生理功效,具备巨大的发展潜力。该文综合分析近年来对于枸杞酵素研究的最新进展,介绍不同菌种及相应工艺对于制备枸杞酵素所产生的影响,并详述枸杞酵素中所含有的营养成分与多种生理功效。此外,还探讨未来对于枸杞酵素研究的发展方向,以期为开拓新型酶制品并实现工业化生产奠定理论基础。
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关键词
枸杞酵素
微生物
发酵
营养成分
功能特性
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职称材料
基于网络药理学探析雷公藤治疗硬皮病的主要单体成分及作用机制
2
作者
熊佳丽
邱明亮
+5 位作者
吴淑妹
刘鑫
桂光亚
胡晓凤
朱绚绚
张琦
《沈阳药科大学学报》
2025年第2期170-181,共12页
目的运用网络药理学和分子对接对雷公藤治疗硬皮病(sytemic sclerosis,SSc)单体成分及蛋白靶点进行预测及分析,并通过动物实验探究雷公藤对硬皮病(sytemic sclerosis,SSc)产生治疗效果的主要单体成分及其作用机制。方法依托TCMSP、simil...
目的运用网络药理学和分子对接对雷公藤治疗硬皮病(sytemic sclerosis,SSc)单体成分及蛋白靶点进行预测及分析,并通过动物实验探究雷公藤对硬皮病(sytemic sclerosis,SSc)产生治疗效果的主要单体成分及其作用机制。方法依托TCMSP、similarity ensemble approach(SEA)平台查找并筛出雷公藤所包含的化学成分及靶点;在TTD、GeneCards、DisGeNET信息库中搜索SSc相关联的基因靶点;利用Venny平台整合雷公藤治疗SSc的潜在靶点;构建蛋白相互作用(PPI)网络;借助Cytoscape 3.8.0软件筛选出雷公藤治疗SSc的主要单体成分和核心作用靶点;将雷公藤治疗SSc的靶点导入Metascape进行GO功能富集分析和KEGG信号通路富集分析;用AutoDock Vina对雷公藤主要单体成分与核心靶点进行分子对接;HE和Masson染色观察雷公藤主要单体成分对SSc小鼠皮肤和肺组织病理学的影响;酶联免疫吸附法(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)检测小鼠血清白细胞介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、γ-干扰素(INF-γ)水平;蛋白免疫印迹法分析(western blot,WB)雷公藤主要单体成分对血管内皮生长因子A(vascular endothelial growth factor,VEGFA)、细胞肿瘤抗原P53(P53)、前列腺素G/H合成酶2(prostaglandin G/H sgnthase 2,PTGS2)靶点的调控作用。结果共得到雷公藤51个化学活性成分,SSc相关靶点1627个,药物-疾病交集靶点65个,雷公藤治疗SSc的主要单体成分为雷公藤甲素(triptolide,TPL),关键核心靶点为P53、PTGS2、VEGFA;KEGG通路分析表明雷公藤甲素可能通过调控癌症通路抑制新生血管生成、改善炎症及免疫微环境,达到抗SSc的作用。分子对接验证表明雷公藤甲素与核心靶点P53、PTGS2、VEGFA的对接结合活性较高;动物实验结果显示,与模型组比较,雷公藤甲素可明显改善小鼠炎症和纤维化症状、下调P53、PTGS2、VEGFA的表达水平(P<0.05,P<0.01)。结论雷公藤治疗SSc具有多成分—多靶点—多通路的作用特点,其机制可能与雷公藤甲素影响P53、PTGS2、VEGFA等靶点调控癌症信号通路相关。
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关键词
硬皮病
雷公藤
雷公藤甲素
网络药理学
分子机制
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职称材料
题名
枸杞酵素功能特性研究进展
1
作者
桂光亚
朱绚绚
张琦
机构
江西中医药大学中医学院
出处
《食品研究与开发》
2025年第5期179-186,共8页
基金
中央引导地方科技发展资金项目(20222ZDH04094)
赣江新区“揭榜挂帅”科技计划项目(Gjxq-jbgs2021001)
+1 种基金
2023年大学生创新创业训练计划省级项目(S202310412117X)
江西中医药大学校级大学生创新创业训练计划项目(202181601030)。
文摘
枸杞作为一种药食两用的植物,含有枸杞多糖、维生素、矿物质、多酚类和黄酮类等多种有益成分。枸杞酵素是用多种益生菌对枸杞进行发酵而得到的产品,可以显著地影响和改善枸杞原本的营养价值、感官品质以及功能特性等,具有增强免疫力、抗氧化、降低血糖水平等多种生理功效,具备巨大的发展潜力。该文综合分析近年来对于枸杞酵素研究的最新进展,介绍不同菌种及相应工艺对于制备枸杞酵素所产生的影响,并详述枸杞酵素中所含有的营养成分与多种生理功效。此外,还探讨未来对于枸杞酵素研究的发展方向,以期为开拓新型酶制品并实现工业化生产奠定理论基础。
关键词
枸杞酵素
微生物
发酵
营养成分
功能特性
Keywords
Lycium barbarum enzymes
microorganism
fermentation
nutritional components
functional characteristics
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
基于网络药理学探析雷公藤治疗硬皮病的主要单体成分及作用机制
2
作者
熊佳丽
邱明亮
吴淑妹
刘鑫
桂光亚
胡晓凤
朱绚绚
张琦
机构
江西中医药大学中医学院
江西中医药大学附属医院风湿病科
出处
《沈阳药科大学学报》
2025年第2期170-181,共12页
基金
国家自然科学基金地区科学基金项目(82260912)
江西省卫生健康委科技计划项目(202210778)
+1 种基金
江西省自然科学基金面上项目(20212BAB206061)
教育厅重点项目(GJJ2200912)。
文摘
目的运用网络药理学和分子对接对雷公藤治疗硬皮病(sytemic sclerosis,SSc)单体成分及蛋白靶点进行预测及分析,并通过动物实验探究雷公藤对硬皮病(sytemic sclerosis,SSc)产生治疗效果的主要单体成分及其作用机制。方法依托TCMSP、similarity ensemble approach(SEA)平台查找并筛出雷公藤所包含的化学成分及靶点;在TTD、GeneCards、DisGeNET信息库中搜索SSc相关联的基因靶点;利用Venny平台整合雷公藤治疗SSc的潜在靶点;构建蛋白相互作用(PPI)网络;借助Cytoscape 3.8.0软件筛选出雷公藤治疗SSc的主要单体成分和核心作用靶点;将雷公藤治疗SSc的靶点导入Metascape进行GO功能富集分析和KEGG信号通路富集分析;用AutoDock Vina对雷公藤主要单体成分与核心靶点进行分子对接;HE和Masson染色观察雷公藤主要单体成分对SSc小鼠皮肤和肺组织病理学的影响;酶联免疫吸附法(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)检测小鼠血清白细胞介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、γ-干扰素(INF-γ)水平;蛋白免疫印迹法分析(western blot,WB)雷公藤主要单体成分对血管内皮生长因子A(vascular endothelial growth factor,VEGFA)、细胞肿瘤抗原P53(P53)、前列腺素G/H合成酶2(prostaglandin G/H sgnthase 2,PTGS2)靶点的调控作用。结果共得到雷公藤51个化学活性成分,SSc相关靶点1627个,药物-疾病交集靶点65个,雷公藤治疗SSc的主要单体成分为雷公藤甲素(triptolide,TPL),关键核心靶点为P53、PTGS2、VEGFA;KEGG通路分析表明雷公藤甲素可能通过调控癌症通路抑制新生血管生成、改善炎症及免疫微环境,达到抗SSc的作用。分子对接验证表明雷公藤甲素与核心靶点P53、PTGS2、VEGFA的对接结合活性较高;动物实验结果显示,与模型组比较,雷公藤甲素可明显改善小鼠炎症和纤维化症状、下调P53、PTGS2、VEGFA的表达水平(P<0.05,P<0.01)。结论雷公藤治疗SSc具有多成分—多靶点—多通路的作用特点,其机制可能与雷公藤甲素影响P53、PTGS2、VEGFA等靶点调控癌症信号通路相关。
关键词
硬皮病
雷公藤
雷公藤甲素
网络药理学
分子机制
Keywords
systemic sclerosis
Tripterygium wilfordii
triptolide
network pharmacology
molecular mechanism
分类号
R28 [医药卫生—中药学]
R96 [医药卫生—药理学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
枸杞酵素功能特性研究进展
桂光亚
朱绚绚
张琦
《食品研究与开发》
2025
0
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职称材料
2
基于网络药理学探析雷公藤治疗硬皮病的主要单体成分及作用机制
熊佳丽
邱明亮
吴淑妹
刘鑫
桂光亚
胡晓凤
朱绚绚
张琦
《沈阳药科大学学报》
2025
0
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