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不同种群及饲喂方式对肥育猪肌内脂肪含量的影响研究
被引量：
1
1
作者
侯万文
蒋淼
+5 位作者
孙月
胡乃强
李春保
梁振林
柳福全
张颖
《养猪》
2015年第3期45-48,共4页
选取3个民猪杂交后代群和1个纯种大白猪群,在饲料和饲养环境相同条件下饲养137 d,屠宰取背最长肌(外脊),另从市场采集肥育后期山林散养的三元杂种猪外脊肉(每组均设6个重复),测定猪肉中肌内脂肪含量。结果表明,民猪杂交后代群中,肌内脂...
选取3个民猪杂交后代群和1个纯种大白猪群,在饲料和饲养环境相同条件下饲养137 d,屠宰取背最长肌(外脊),另从市场采集肥育后期山林散养的三元杂种猪外脊肉(每组均设6个重复),测定猪肉中肌内脂肪含量。结果表明,民猪杂交后代群中,肌内脂肪含量,巴民F1(2.67%)、巴民F1♀与巴克夏的级进F2(2.10%)、巴民F1♀与杜洛克♂杂交后代(2.70%),比肥育后期适当限制饲喂的纯种大白猪(2.05%)和肥育后期散养的三元杂种猪(1.74%)都高,差异不显著。在C组巴民F1♀与杜洛克♂杂交后代中C33(5.55%)、C35(4.36%)和D组肥育后期适当限制饲喂的纯种大白猪中D41(4.50%),存在肌内脂肪含量超过4%的个体。研究结果可为探索提高猪肉肌内脂肪含量和肉质的途径提供参考。
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关键词
民猪
杂种猪
肌内脂肪
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职称材料
题名
不同种群及饲喂方式对肥育猪肌内脂肪含量的影响研究
被引量：
1
1
作者
侯万文
蒋淼
孙月
胡乃强
李春保
梁振林
柳福全
张颖
机构
大连础明集团有限公司
南京农业大学食品科技学院
出处
《养猪》
2015年第3期45-48,共4页
基金
国家生猪产业技术体系建设资金项目资助(CARS-36)
文摘
选取3个民猪杂交后代群和1个纯种大白猪群,在饲料和饲养环境相同条件下饲养137 d,屠宰取背最长肌(外脊),另从市场采集肥育后期山林散养的三元杂种猪外脊肉(每组均设6个重复),测定猪肉中肌内脂肪含量。结果表明,民猪杂交后代群中,肌内脂肪含量,巴民F1(2.67%)、巴民F1♀与巴克夏的级进F2(2.10%)、巴民F1♀与杜洛克♂杂交后代(2.70%),比肥育后期适当限制饲喂的纯种大白猪(2.05%)和肥育后期散养的三元杂种猪(1.74%)都高,差异不显著。在C组巴民F1♀与杜洛克♂杂交后代中C33(5.55%)、C35(4.36%)和D组肥育后期适当限制饲喂的纯种大白猪中D41(4.50%),存在肌内脂肪含量超过4%的个体。研究结果可为探索提高猪肉肌内脂肪含量和肉质的途径提供参考。
关键词
民猪
杂种猪
肌内脂肪
Keywords
Min pigs
hybrid pigs
intramuscular fat
分类号
S828 [农业科学—畜牧学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同种群及饲喂方式对肥育猪肌内脂肪含量的影响研究
侯万文
蒋淼
孙月
胡乃强
李春保
梁振林
柳福全
张颖
《养猪》
2015
1
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