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鱼粉加工副产物中鱼油的精炼及其脂肪酸组成分析
被引量：
14
1
作者
李冲冲
李子豪
+1 位作者
柳余莉
戚向阳
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第20期190-193,共4页
对鱼粉加工副产物中鱼油的精制进行研究,得到鱼粉加工副产物中鱼油精炼的最佳工艺:添加1%磷酸(体积分数60%)脱胶,3%Na OH(质量分数12%)溶液脱酸以及15%活性炭脱色,在85℃条件下减压蒸馏脱臭10 min。在精炼过程中,鱼油中饱和脂肪酸含量下...
对鱼粉加工副产物中鱼油的精制进行研究,得到鱼粉加工副产物中鱼油精炼的最佳工艺:添加1%磷酸(体积分数60%)脱胶,3%Na OH(质量分数12%)溶液脱酸以及15%活性炭脱色,在85℃条件下减压蒸馏脱臭10 min。在精炼过程中,鱼油中饱和脂肪酸含量下降,其他脂肪酸含量变化较小。所制备鱼油的理化指标均达到精制鱼油一级要求,其中多不饱和脂肪酸总含量达到0.69 g/m L,二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸含量分别为0.229 g/m L和0.121 g/m L。
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关键词
鱼粉加工副产物中鱼油
脂肪酸组成
精炼
二十二碳六烯酸
二十碳五烯酸
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职称材料
题名
鱼粉加工副产物中鱼油的精炼及其脂肪酸组成分析
被引量：
14
1
作者
李冲冲
李子豪
柳余莉
戚向阳
机构
浙江万里学院生物与环境学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第20期190-193,共4页
文摘
对鱼粉加工副产物中鱼油的精制进行研究,得到鱼粉加工副产物中鱼油精炼的最佳工艺:添加1%磷酸(体积分数60%)脱胶,3%Na OH(质量分数12%)溶液脱酸以及15%活性炭脱色,在85℃条件下减压蒸馏脱臭10 min。在精炼过程中,鱼油中饱和脂肪酸含量下降,其他脂肪酸含量变化较小。所制备鱼油的理化指标均达到精制鱼油一级要求,其中多不饱和脂肪酸总含量达到0.69 g/m L,二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸含量分别为0.229 g/m L和0.121 g/m L。
关键词
鱼粉加工副产物中鱼油
脂肪酸组成
精炼
二十二碳六烯酸
二十碳五烯酸
Keywords
fish oil from byproducts of fish meal processing
fatty acid composition
refinement
EPA
DHA
分类号
TQ645.3 [化学工程—精细化工]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
鱼粉加工副产物中鱼油的精炼及其脂肪酸组成分析
李冲冲
李子豪
柳余莉
戚向阳
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015
14
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