-
题名富硒食品产业发展现状共性问题与科技对策研究
- 1
-
-
作者
林还
李璐
张华峰
路鹏飞
贺博
祁蒙
-
机构
陕西师范大学中俄食品与健康科学国际联合研究中心
富平县检验检测中心
安康市富硒产品研发中心农业农村部富硒产品研发与质量控制重点实验室
-
出处
《农产品加工》
2025年第18期79-81,共3页
-
基金
国家“一带一路”创新人才项目(DL2023173001L)
国家级大学生创新训练计划项目(2025)
+1 种基金
陕西省科技项目(2024NC-GJHX-13,2024CY-JJQ-07,2024GH-YBXM-16)
农业农村部富硒产品研发与质量控制重点实验室、富硒食品开发国家地方联合工程实验室开放课题(Se-2023C04)。
-
文摘
硒是人体必需的微量元素,富硒食品是重要的硒补充剂,富硒食品产业已成为新兴的科技型产业。综述了富硒食品产业的发展现状,剖析了产业发展过程中遇到的共性技术问题,结合课题组在硒与健康领域的科研实践提出了富硒食品产业发展的科技对策。当前,富硒食品种类趋同化现象明显、科技投入不够、产品缺乏科技支撑、产业链短、消费群体少等问题,严重制约产业发展。为了解决这些问题,需要进一步完善食品中硒检测技术体系,开展婴幼儿配方食品硒营养研究,促进富硒食品新产品创制,增强富硒食品科技支撑,进而促进产业持续、健康发展。
-
关键词
富硒食品
产业
共性问题
关键技术
科技对策
-
Keywords
Se-enriched food
industry
common problem
key technique
scientific and technological strategy
-
分类号
F062.9
[经济管理—政治经济学]
-
