-
题名莲藕酒酿造工艺的研究
被引量：3
- 1
-
-
作者
李敬龙
林英男
时伟
-
机构
齐鲁工业大学食品与生物工程学院
江苏洋河酒厂股份有限公司
-
出处
《齐鲁工业大学学报》
CAS
2014年第3期42-46,共5页
-
基金
山东省教育厅科技发展计划(J08LA18)
-
文摘
本文研究了以高品质莲藕为主要原料,酿造优质莲藕酒的工艺流程。通过对比试验、单因素试验和正交试验,确定最佳工艺参数为:α-淀粉酶用量7 U/g,糖化酶用量170 U/g,酿酒酵母接种量6%,(NH4)2SO4添加量为2 mg/L,发酵温度20℃,pH 3.0。酿造的莲藕酒营养丰富,具有浓郁的莲藕和发酵酒香,具有保健功效,是一种符合现代人健康理念的保健饮品。
-
关键词
莲藕酒
发酵
工艺
-
Keywords
Nelumbo nucifern wine
fermentation
process
-
分类号
TS261.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名超临界CO_2提取桑叶中总黄酮的工艺研究
被引量：16
- 2
-
-
作者
林英男
时伟
-
机构
齐鲁工业大学食品与生物工程学院
江苏洋河酒厂股份有限公司
-
出处
《齐鲁工业大学学报》
CAS
2014年第3期32-36,共5页
-
基金
山东省自然科学基金(Y2005F04)
-
文摘
本文以总黄酮得率为指标,依次用单因素试验和正交试验考察了萃取压力、温度、时间以及夹带剂用量对超临界萃取的综合影响,优选出桑叶黄酮类化合物的超临界CO2最佳萃取工艺。最佳萃取条件是:萃取压力30 MPa,萃取温度40℃,萃取时间3.0 h,夹带剂无水乙醇用量4.0 mL/g,总黄酮得率是3.2%。研究表明超临界萃取的效率远优于传统提取方法,适用于桑叶黄酮类化合物的大规模提取。
-
关键词
桑叶
黄酮类化合物
超临界CO2萃取
-
Keywords
mulberry leaves
flavonoids
supercrnical CO2 extraction
-
分类号
TQ645.2
[化学工程—精细化工]
-
-
题名维生素C联合L-精氨酸应用缓解乙醇中毒
- 3
-
-
作者
李宝霞
林英男
李敬龙
-
机构
齐鲁工业大学食品与生物工程学院
枣庄科技职业学院
-
出处
《齐鲁工业大学学报》
CAS
2013年第3期64-66,共3页
-
基金
山东省高等学校科技计划项目(J13LE01)
-
文摘
本文主要研究维生素C与L-精氨酸联合应用对乙醇中毒的预防与缓解作用。以200只大耳白兔为实验对象,随机分为四组,对照组腹腔注射生理盐水8 g/kg,30 min后腹腔注射乙醇4 g/kg,实验组一口服维生素C 100mg/只,腹腔注射L-精氨酸8 g/kg,实验组二口服维生素C 100 mg/只,腹腔注射生理盐水8 g/kg,实验组三腹腔注射L-精氨酸8 g/kg,30 min后实验组一、二、三注射乙醇4 g/kg,观察实验现象。本实验证明了维生素C与L-精氨酸联合应用对大耳白兔乙醇中毒有预防和缓解作用。
-
关键词
维生素C
L-精氨酸
大耳白兔
乙醇中毒
-
Keywords
vitamin C
L-arginine
white rabbit
alcoholism
-
分类号
R595
[医药卫生—内科学]
-
