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大黄鱼鱼卵磷脂对面团流变学和面包感官品质的影响被引量：5: 1; 作者林艺璇曾巧玲 +5 位作者张玲云潘雅欣张华丹祝玉杰杜艳瑜梁鹏《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第13期4174-4179,共6页; 目的探究大黄鱼鱼卵磷脂对面团流变学和面包感官品质的影响。方法以小麦面包为对象,面团动态流变性及面包比容、色泽和质构为评价指标,分析不同大黄鱼鱼卵磷脂添加量(0%、0.2%、0.6%和1.0%)对面包外观、感官品质和质构的影响,将添加0... 展开更多; 关键词大黄鱼鱼卵磷脂面团特性面包品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

考虑低碳效益的含微电网配电侧市场出清模型: 2; 作者王辉廖昆林艺璇《水电能源科学》北大核心 2018年第12期206-209,67,共5页; 随着电力市场改革的推进及市场机制的完善,未来微电网将加入到配电侧市场成为交易主体。考虑到传统出清模式和低碳排放强度优先的出清模式的不足,基于多代理技术的配电侧市场架构设计了市场出清机制,并以折算后的购电成本最小化为目标,... 展开更多; 关键词微电网碳因子多代理技术低碳出清排队法; 在线阅读下载PDF 职称材料

大黄鱼鱼卵磷脂/麦芽糊精-虾青素微胶囊性质表征及其体外消化特性研究被引量：2: 3; 作者杜艳瑜黄璐瑶 +5 位作者吴晨昕张华丹火玉明祝玉杰林艺璇梁鹏《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第13期177-182,共6页; 为探究大黄鱼鱼卵磷脂/麦芽糊精包埋虾青素微胶囊性质,采用喷雾干燥技术制备了大黄鱼鱼卵磷脂/麦芽糊精-虾青素微胶囊,通过测定微胶囊的水分含量、过氧化值、酸价、虾青素包埋率及溶解度等指标,结合场发射扫描电子显微镜、傅里叶红外光... 展开更多; 关键词大黄鱼鱼卵磷脂虾青素微胶囊性质表征体外消化; 在线阅读下载PDF 职称材料

红树林自然保护区湿地生态系统的数学模型及其应用: 4; 作者葛皓月林艺璇 +1 位作者蔡志杰曹沅《数学建模及其应用》 2016年第2期16-24,49,共10页; 研究了红树林自然保护区自然环境和人类社会活动对于生态系统的影响,考虑了生物之间的相互关系,将生物量、生物生长的面积等作为主要指标,建立了常微分方程组模型,对生态系统的变化情况进行了描述,借助稳定性分析对方程进行了研究,并进... 展开更多; 关键词红树林生态系统常微分方程组稳定性分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名大黄鱼鱼卵磷脂对面团流变学和面包感官品质的影响被引量：5: 1; 作者林艺璇曾巧玲张玲云潘雅欣张华丹祝玉杰杜艳瑜梁鹏; 机构福建农林大学食品科学学院; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第13期4174-4179,共6页; 基金国家自然科学基金项目(31801465) 福建省自然科学基金项目(2021J01109) +1 种基金福建农林大学杰出青年科研资助项目(XJQ201808)。; 文摘目的探究大黄鱼鱼卵磷脂对面团流变学和面包感官品质的影响。方法以小麦面包为对象,面团动态流变性及面包比容、色泽和质构为评价指标,分析不同大黄鱼鱼卵磷脂添加量(0%、0.2%、0.6%和1.0%)对面包外观、感官品质和质构的影响,将添加0.6%大豆磷脂和未添加磷脂的面包作为对照组。结果随着大黄鱼鱼卵磷脂的添加量的增加,面包的硬度、咀嚼性持续增大,弹性、粘聚性逐渐降低。当鱼卵磷脂添加量为0.2%时,面团兼具更高的G’以及更低的tanδ值,显著改善面包的质构,增大面包的比容,生产出的磷脂-小麦面包口感软糯。结论与普通小麦面包相比,大黄鱼鱼卵磷脂-小麦面包面包蓬松稳定,具有较好黏弹性。添加大黄鱼鱼卵磷脂比大豆磷脂更能显著改善面团的流变学特性和面包的感官品质。; 关键词大黄鱼鱼卵磷脂面团特性面包品质; Keywords Larimichthys crocea roe phospholipids dough characteristics bread quality; 分类号 TS213.21 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名考虑低碳效益的含微电网配电侧市场出清模型: 2; 作者王辉廖昆林艺璇; 机构上海电力学院经济与管理学院; 出处《水电能源科学》北大核心 2018年第12期206-209,67,共5页; 基金上海市自然科学基金项目(13ZR1417700) 国家自然科学基金项目(71403163); 文摘随着电力市场改革的推进及市场机制的完善,未来微电网将加入到配电侧市场成为交易主体。考虑到传统出清模式和低碳排放强度优先的出清模式的不足,基于多代理技术的配电侧市场架构设计了市场出清机制,并以折算后的购电成本最小化为目标,构建新型低碳出清模型。运用排队法对算例进行求解,通过对比分析传统出清模式与低碳排放强度优先出清模式,验证了新型低碳出清模型的有效性。算例结果表明,所提出的新型低碳出清模式能够同时兼顾经济性和低碳性的目标,有利于实现资源的优化配置。; 关键词微电网碳因子多代理技术低碳出清排队法; Keywords microgrid carbon factor multi-agent system low-carbon clearing model merit-order method; 分类号 TM73 [电气工程—电力系统及自动化]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名大黄鱼鱼卵磷脂/麦芽糊精-虾青素微胶囊性质表征及其体外消化特性研究被引量：2: 3; 作者杜艳瑜黄璐瑶吴晨昕张华丹火玉明祝玉杰林艺璇梁鹏; 机构福建农林大学食品科学学院闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心福建省海洋生物技术重点实验室; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第13期177-182,共6页; 基金国家自然科学基金项目(31801465) 福建省自然科学基金项目(2021J01109)。; 文摘为探究大黄鱼鱼卵磷脂/麦芽糊精包埋虾青素微胶囊性质,采用喷雾干燥技术制备了大黄鱼鱼卵磷脂/麦芽糊精-虾青素微胶囊,通过测定微胶囊的水分含量、过氧化值、酸价、虾青素包埋率及溶解度等指标,结合场发射扫描电子显微镜、傅里叶红外光谱、热稳定性分析考察了微胶囊的理化性质并进行体外模拟消化研究。结果表明,大黄鱼鱼卵磷脂/麦芽糊精-虾青素微胶囊包埋率高达(90.12±2.01)%,外观呈近球状,表面致密,无明显裂纹,大黄鱼鱼卵磷脂/麦芽糊精-虾青素可形成稳定的微胶囊,并能够在体外模拟消化液中实现缓慢释放。研究结果可为开发大黄鱼鱼卵磷脂作为微胶囊新型壁材提供理论依据。; 关键词大黄鱼鱼卵磷脂虾青素微胶囊性质表征体外消化; Keywords large yellow croaker roe phospholipids astaxanthin microcapsules property characterization in vitro digestion; 分类号 TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名红树林自然保护区湿地生态系统的数学模型及其应用: 4; 作者葛皓月林艺璇蔡志杰曹沅; 机构复旦大学数学科学学院上海市现代应用数学重点实验室; 出处《数学建模及其应用》 2016年第2期16-24,49,共10页; 基金国家基础科学人才培养基金(J1103105); 文摘研究了红树林自然保护区自然环境和人类社会活动对于生态系统的影响,考虑了生物之间的相互关系,将生物量、生物生长的面积等作为主要指标,建立了常微分方程组模型,对生态系统的变化情况进行了描述,借助稳定性分析对方程进行了研究,并进行了数值模拟。根据理论分析和数值模拟的结果,对保护区的林木恢复工作提出了合理的建议。; 关键词红树林生态系统常微分方程组稳定性分析; Keywords mangrove forest ecosystem ordinary differential equations stability analysis; 分类号 O175 [理学—基础数学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	大黄鱼鱼卵磷脂对面团流变学和面包感官品质的影响	林艺璇曾巧玲张玲云潘雅欣张华丹祝玉杰杜艳瑜梁鹏	《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心	2022	5	在线阅读下载PDF 职称材料
2	考虑低碳效益的含微电网配电侧市场出清模型	王辉廖昆林艺璇	《水电能源科学》北大核心	2018	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	大黄鱼鱼卵磷脂/麦芽糊精-虾青素微胶囊性质表征及其体外消化特性研究	杜艳瑜黄璐瑶吴晨昕张华丹火玉明祝玉杰林艺璇梁鹏	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2023	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	红树林自然保护区湿地生态系统的数学模型及其应用	葛皓月林艺璇蔡志杰曹沅	《数学建模及其应用》	2016	0	在线阅读下载PDF 职称材料