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食品中生物胺检测方法的研究进展
被引量：
6
1
作者
杨姗姗
于毓
林翠苹
《现代食品》
2021年第22期79-83,共5页
生物胺广泛存在于食品中,少量生物胺对人体具有积极意义,摄入过量生物胺会对人体造成伤害。本文主要综述了色谱方法、拉曼光谱方法、酶联免疫方法、分子印迹以及传感器技术用于检测食品中生物胺的研究进展,并对食品中生物胺检测方法的...
生物胺广泛存在于食品中,少量生物胺对人体具有积极意义,摄入过量生物胺会对人体造成伤害。本文主要综述了色谱方法、拉曼光谱方法、酶联免疫方法、分子印迹以及传感器技术用于检测食品中生物胺的研究进展,并对食品中生物胺检测方法的发展方向作出展望。
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关键词
生物胺
检测方法
色谱
传感器
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职称材料
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定小麦中4种真菌毒素
被引量：
3
2
作者
胡莎
袁梦
+2 位作者
葛文静
林翠苹
于业志
《食品安全导刊》
2021年第26期59-60,62,共3页
本文旨在建立同时测定小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B1和赭曲霉毒素A 4种真菌毒素的超高效液相色谱-串联质谱的分析方法。以小麦为研究对象,分样制粉后,经乙腈/水振荡提取后过滤,滤液中加入乙酸混匀,通过MycoSpin...
本文旨在建立同时测定小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B1和赭曲霉毒素A 4种真菌毒素的超高效液相色谱-串联质谱的分析方法。以小麦为研究对象,分样制粉后,经乙腈/水振荡提取后过滤,滤液中加入乙酸混匀,通过MycoSpinTM400多功能净化柱,以1%乙酸溶液+5 mmol/L乙酸铵水溶液-甲醇为流动相,多反应监测模式上机检测。结果显示,4种真菌毒素在各自的浓度范围内均有良好的线性关系(r^(2)≥0.9962),3水平加标回收率在86.6%~110.1%,相对标准偏差在3.0%~18.7%,具有良好的精密度。该方法具有灵敏度高、准确、高效的优点,适用于小麦中4种真菌毒素同时前处理检测。
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关键词
超高效液相色谱-串联质谱
小麦
真菌毒素
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职称材料
题名
食品中生物胺检测方法的研究进展
被引量：
6
1
作者
杨姗姗
于毓
林翠苹
机构
青岛市食品药品检验研究院
出处
《现代食品》
2021年第22期79-83,共5页
文摘
生物胺广泛存在于食品中,少量生物胺对人体具有积极意义,摄入过量生物胺会对人体造成伤害。本文主要综述了色谱方法、拉曼光谱方法、酶联免疫方法、分子印迹以及传感器技术用于检测食品中生物胺的研究进展,并对食品中生物胺检测方法的发展方向作出展望。
关键词
生物胺
检测方法
色谱
传感器
Keywords
biogenic amine
detection method
chromatographic
sensor
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定小麦中4种真菌毒素
被引量：
3
2
作者
胡莎
袁梦
葛文静
林翠苹
于业志
机构
青岛市粮油质量检测和军队粮油供应中心
青岛市食品药品检验研究院
青岛菲优特检测有限公司
出处
《食品安全导刊》
2021年第26期59-60,62,共3页
文摘
本文旨在建立同时测定小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B1和赭曲霉毒素A 4种真菌毒素的超高效液相色谱-串联质谱的分析方法。以小麦为研究对象,分样制粉后,经乙腈/水振荡提取后过滤,滤液中加入乙酸混匀,通过MycoSpinTM400多功能净化柱,以1%乙酸溶液+5 mmol/L乙酸铵水溶液-甲醇为流动相,多反应监测模式上机检测。结果显示,4种真菌毒素在各自的浓度范围内均有良好的线性关系(r^(2)≥0.9962),3水平加标回收率在86.6%~110.1%,相对标准偏差在3.0%~18.7%,具有良好的精密度。该方法具有灵敏度高、准确、高效的优点,适用于小麦中4种真菌毒素同时前处理检测。
关键词
超高效液相色谱-串联质谱
小麦
真菌毒素
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
TS210.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
食品中生物胺检测方法的研究进展
杨姗姗
于毓
林翠苹
《现代食品》
2021
6
在线阅读
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职称材料
2
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定小麦中4种真菌毒素
胡莎
袁梦
葛文静
林翠苹
于业志
《食品安全导刊》
2021
3
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职称材料
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