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题名辛烯基琥珀酸淀粉酯的合成及应用研究
被引量：12
- 1
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作者
林红辉
郑为完
赵伟学
任东东
李春莉
周小娟
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机构
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第8期314-317,共4页
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基金
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD27B04)
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文摘
以轻度水解淀粉为原料,以取代度为衡量标准,采用单因素和正交试验方法研究湿法工艺制备辛烯基琥珀酸淀粉酯,从淀粉乳的初始浓度、pH、反应温度、反应时间和酸酐浓度五个方面研究辛烯基琥珀酸淀粉酯最佳制备工艺。其结果为,淀粉乳浓度50%、pH8.5、反应温度35℃、反应时间4h。采用最佳工艺所得产品取代度为0.0495。利用红外分析方法对辛烯基琥珀酸淀粉酯的结构进行了验证。以合成的辛烯基琥珀酸淀粉酯为乳化剂应用在DHA藻油的微胶囊化中,取得了非常好的效果。
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关键词
辛烯基琥珀酸淀粉酯
取代度
红外光谱
微胶囊化
DHA藻油
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Keywords
starch octenylsuccinate
degree of substitution
infrared spectrum
rnicroencapsulation
DHA spirulina oil
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分类号
TQ236.9
[化学工程—有机化工]
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题名耐酸型微胶囊粉末油脂配方的研究
被引量：5
- 2
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作者
李春莉
郑为完
任东东
林红辉
时浩
周小娟
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机构
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第9期170-173,共4页
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基金
教育部"长江学者和创新团队发展计划"项目(IRT0540)
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文摘
在对乳化剂配方进行筛选、实验研究的基础上,应用喷雾干燥方法,制备了耐酸型微胶囊粉末油脂并对其部分性能进行了实验、评价。结果表明,应用此配方制备的微胶囊粉末油脂在pH为2的介质中其复原乳状液乳化稳定性好,无任何分层现象,亦无粒子挂壁,并且其油脂包埋率达97.5%。
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关键词
粉末油脂:乳化剂
粒度:耐酸性
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Keywords
oil power
emulsifiers~ particle size~ acid resistance
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分类号
TS325.6
[轻工技术与工程]
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题名响应面分析法优化天然大豆油制备淀粉酯工艺
被引量：2
- 3
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作者
赵伟学
郑为完
吴姣
林红辉
李春莉
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机构
南昌大学食品科学教育部重点实验室
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第10期176-179,共4页
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基金
教育部长江学者和创新团队发展计划项目(IRT0540)
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文摘
以天然大豆油和玉米淀粉为原料制备了具有两亲性的新型表面活性剂——淀粉脂肪酸酯。利用响应面软件设计试验,并建立数学模型,在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出酯化反应的最佳条件:反应时间11.6h,反应温度56.3℃,催化剂1.14%,物料比(淀粉:脂肪酸甲酯)1:1.4(W/W)。所得产品取代度是0.10683。
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关键词
淀粉脂肪酸酯
合成
响应面
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Keywords
starch fatty acid esters
synthesis
response surface methodology
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分类号
TS236.9
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名高米蛋白含量粉末油脂的制备研究
被引量：1
- 4
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作者
任东东
郑为完
李春莉
林红辉
杨静
周小娟
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机构
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2008年第8期323-325,共3页
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基金
教育部长江学者和创新团队发展计划项目(IRT0540)
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文摘
通过正交试验酶法提取米渣蛋白,确定了最佳的提取工艺,所制蛋白粉蛋白质含量为80.1%,得率55.6%,溶解性好;将所得蛋白粉用于制作微胶囊壁材,制备了高蛋白含量粉末油脂,并对产品进行了检测、电镜扫描与评价。结果表明,所制得的粉末油脂蛋白质含量为26.5%、脂肪含量为26.7%、表面油含量为2.5%、包埋率为95.1%。微胶囊表面光滑、且复原乳液无分层、无粒子挂壁现象,各项指标均达到了饲用奶粉的要求。
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关键词
米渣
酶水解
蛋白质
微胶囊壁材
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Keywords
rice residue
enzymatic hydrolysis
protein
microcapsule wall material
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分类号
Q512.4
[生物学—生物化学]
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题名脂多糖合成工艺研究新进展
- 5
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作者
赵伟学
郑为完
李积华
林红辉
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机构
南昌大学食品科学教育部重点实验室
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2007年第5期183-186,共4页
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基金
教育部长江学者与创新团队计划项目(IRT0540)
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文摘
脂多糖是一种新型的生物表面活性剂,有广泛用途,其应用领域也在不断开发中。综述了国内外脂多糖的合成方法进展,同时指出了各种方法的优缺点,为今后脂多糖合成的工业化生产提供指导。
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关键词
脂多糖
表面活性剂
合成工艺
生物
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Keywords
amylase esters
surfactant
synthetic process
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分类号
TQ423
[化学工程]
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题名新型蛋白质乳化剂及其制备工艺的研究
- 6
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作者
任东东
郑为完
李春莉
林红辉
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机构
南昌大学食品科学教育部重点实验室
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2008年第3期141-143,共3页
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基金
教育部长江学者和创新团队发展计划资助(IRT0540)
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文摘
综述了脱酰胺作用、蛋白水解作用、糖基化作用、磷酸化作用、接枝改性等蛋白质改性技术对提升蛋白质乳化性的研究现状,展望了制备新型蛋白质乳化剂的发展方向,为今后蛋白质乳化剂的研究提供参考。
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关键词
蛋白质乳化剂
改性
接枝共聚
乳化性
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Keywords
protein emulsifier
modification
graft copolymerization
emulsification
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分类号
TS201
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名浅谈垦区甘蔗生产全程机械化推广现状与对策
被引量：5
- 7
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作者
陈光
林红辉
林明江
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机构
广东广垦农机服务有限公司
广州甘蔗糖业研究所广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室
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出处
《甘蔗糖业》
2016年第3期46-50,共5页
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基金
国家现代农业产业技术体系专项资金(CARS-20-1)
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文摘
通过对湛江农垦甘蔗生产全程机械化推广现状的分析,及对垦区进行甘蔗生产机械化推广中存在的技术和政策配套机制问题探讨。文章侧重从人才队伍的培训、组建,以及土地整合规划进行规模化经营等方面阐述,并用部分实例佐证在高劳动力成本情况下,规模化经营有利于甘蔗生产全程机械化的开展和生产效益的提高,为垦区甘蔗生产全程机械化发展提出相应思路。
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关键词
甘蔗
机械化
规模化
人工成本
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Keywords
Sugarcane
Mechanization
Scaled operation
Labor cost
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分类号
S23-9
[农业科学—农业机械化工程]
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题名转观念 提效益 加快推进甘蔗生产机械化
被引量：1
- 8
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作者
林红辉
陈超平
赖荣光
周佐光
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机构
广东广垦农机服务有限公司
广东省湛江农垦局
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出处
《中国农垦》
2011年第10期46-48,共3页
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文摘
湛江农垦现有甘蔗种植面积40万亩,拥有19个农场、12家加工企业,年产糖能力达50万吨,带动垦区和周边农村甘蔗种植面积达100万亩,形成了集产、加、销、贸、工、农于一体的糖业集团,产值占湛江垦区经济总量的60%以上,是湛江垦区经营规模最大、从业人员最多、综合效益较好的产业。但随着社会的发展,也面临着很多新的考验。
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关键词
甘蔗生产机械化
效益
种植面积
加工企业
经营规模
从业人员
湛江
垦区
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分类号
S233.75
[农业科学—农业机械化工程]
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