植物多酚的提取方法和生物活性研究进展 被引量：48

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作者 林樱姬 赵萍 王雅 《陕西农业科学》 2009年第6期105-107,共3页

随着功能性食品的研究开发,植物多酚因其具有较强的生物活性而被广泛应用。就植物多酚的提取方法和生物活性的研究发展进行综述,并对植物多酚的研究应用进行了展望。

关键词 植物多酚 提取方法 生物活性

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超声波辅助提取葫芦巴香精油工艺优化及其抑菌性能研究 被引量：22

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作者 王雅 王玉丽 +3 位作者 赵萍 苏阿龙 林樱姬 李泽林 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期170-173,共4页

采用超声波辅助法对葫芦巴香精油提取进行单因素和正交试验研究,并对香精油做抑菌性能研究。结果表明,超声波提取葫芦巴香精油优化的提取工艺条件为:浸泡时间20 min、料液比1∶4(g∶mL)、超声时间20min、超声功率50 W,在此条件下香精油... 采用超声波辅助法对葫芦巴香精油提取进行单因素和正交试验研究,并对香精油做抑菌性能研究。结果表明,超声波提取葫芦巴香精油优化的提取工艺条件为:浸泡时间20 min、料液比1∶4(g∶mL)、超声时间20min、超声功率50 W,在此条件下香精油含量达2.61%;影响香精油提取率因素的主次顺序为:超声功率>料液比>浸泡时间>超声时间;葫芦巴香精油对枯草芽胞杆菌、大肠杆菌、金黄葡萄球菌、青霉、毛霉种菌有较强的抑制效果,对黑曲霉也有一定的抑制作用,对其最低抑制浓度分别为:枯草芽胞杆菌0.4 g/L,大肠杆菌、金黄葡萄球菌和青霉为0.5 g/L,毛霉为0.6 g/L,黑曲霉为1.0 g/L。 展开更多

关键词 葫芦巴 香精油 超声波 工艺优化 抑菌活性

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超声辅助提取花生红衣中多酚物质及其抗氧化活性的研究 被引量：21

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作者 赵萍 林樱姬 +3 位作者 金征宇 王雅 王莉 亓文静 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第12期53-57,共5页

目的:研究花生红衣中多酚类物质的提取工艺及抗氧化活性。方法:采用超声辅助提取方法,通过单因素和正交试验对花生红衣中多酚类物质(PTP)的提取工艺进行优化;采用还原力和Rancimat法对其抗氧化活性进行研究。结果:PTP最佳提取工艺为料液... 目的:研究花生红衣中多酚类物质的提取工艺及抗氧化活性。方法:采用超声辅助提取方法,通过单因素和正交试验对花生红衣中多酚类物质(PTP)的提取工艺进行优化;采用还原力和Rancimat法对其抗氧化活性进行研究。结果:PTP最佳提取工艺为料液比1:16(g/mL)、乙醇溶液体积分数80%、提取时间10min、提取功率240W;提取因素影响大小顺序为料液比>乙醇溶液体积分数>提取时间>提取功率;在相同质量浓度条件下,纯化后的花生红衣多酚溶液PTP的还原力强于VC溶液的还原力;其对猪油抗氧化活性最优的质量浓度为150mg/L;相同质量浓度(150mg/L)条件下,其诱导时间长于VC、没食子酸溶液,而弱于BHT溶液。 展开更多

关键词 花生红衣 多酚 超声辅助提取 抗氧化性能

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葵花籽壳黑色素提取鉴定及抗氧化性研究 被引量：15

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作者 赵萍 王雅 +5 位作者 魏明广 郭涛 张轶 亓文静 柴原琴 林樱姬 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第22期133-136,140,共5页

利用碱提酸沉和超声波等方法从葵花籽壳中提取黑色素,Folin-Ciocalteu法测定葵花籽壳黑色素粗提取物中总酚的含量,采用单因素和正交实验确定葵花籽壳黑色素提取的最佳工艺条件,紫外和红外光谱法初步鉴定黑色素;以VC、没食子酸为对照,测... 利用碱提酸沉和超声波等方法从葵花籽壳中提取黑色素,Folin-Ciocalteu法测定葵花籽壳黑色素粗提取物中总酚的含量,采用单因素和正交实验确定葵花籽壳黑色素提取的最佳工艺条件,紫外和红外光谱法初步鉴定黑色素;以VC、没食子酸为对照,测定黑色素粗提物与纯化黑色素的还原力和清除DPPH.的能力。结果表明,碱提酸沉葵花籽壳黑色素粗提物呈黑色、无光泽,最优提取条件下氢氧化钠浓度为0.5mol/L,提取时间1.5h,料液比1:25,提取温度25℃下,黑色素粗提物的得率为12.37%(RSD2.14%);纯化的黑色素呈黑色、有金属光泽,得率为2.07%(RSD9.27%);粗提物总酚含量以没食子酸计为0.48%。葵花籽壳黑色素亚硫酸钠溶液在292nm波长有最大吸收峰,且吸光度与黑色素的浓度呈正相关,红外光谱图有黑色素红外吸收特征。黑色素的还原力和清除DPPH.自由基的能力明显比VC低,在同一浓度下,纯化前后黑色素的抗氧化性能力无明显改变。 展开更多

关键词 葵花籽壳黑色素 提取 总酚 还原力 DPPH·

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花生红衣中多酚类物质清除DPPH自由基能力和抑菌性能的研究 被引量：18

5

作者 赵萍 林樱姬 +3 位作者 金征宇 王雅 王莉 亓文静 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第10期129-132,共4页

研究了花生红衣多酚类物质对DPPH自由基的清除能力及抑菌性能。将花生红衣多酚粗提和纯化后的物质与没食子酸标准品、单宁酸标准品及抗坏血酸的EC50值作比较,得到花生红衣多酚粗提物EC50(0.194mg/L)<纯化花生红衣多酚EC50(0.705mg/L)... 研究了花生红衣多酚类物质对DPPH自由基的清除能力及抑菌性能。将花生红衣多酚粗提和纯化后的物质与没食子酸标准品、单宁酸标准品及抗坏血酸的EC50值作比较,得到花生红衣多酚粗提物EC50(0.194mg/L)<纯化花生红衣多酚EC50(0.705mg/L)<没食子酸EC50(0.760mg/L)<单宁酸的EC50(5.409mg/L)<抗坏血酸的EC50(3.745mg/L)。纯化后花生红衣多酚对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、青霉、黑曲霉和毛霉均有抑菌性能,最低抑菌浓度为250mg/L。 展开更多

关键词 花生红衣 多酚 DPPH自由基 抑菌

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两株有机磷农药降解菌的分离鉴定及降解特性 被引量：10

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作者 赵萍 亓文静 +4 位作者 王雅 吴灿军 林樱姬 王莉 杨明峰 《兰州理工大学学报》 CAS 北大核心 2010年第3期86-90,共5页

从长期受有机磷农药污染的种植地土壤中分离到两株降解有机磷农药的细菌M1、M2.对所分离的菌株进行形态特征、生理生化特性和16S rDNA序列分析,初步鉴定M1菌株是恶臭假单胞菌(Pseudomonas putida),M2是Ludwigii肠杆菌(Enterobacter ludw... 从长期受有机磷农药污染的种植地土壤中分离到两株降解有机磷农药的细菌M1、M2.对所分离的菌株进行形态特征、生理生化特性和16S rDNA序列分析,初步鉴定M1菌株是恶臭假单胞菌(Pseudomonas putida),M2是Ludwigii肠杆菌(Enterobacter ludwigii).菌株M1、M2对甲基对硫磷、毒死蜱的耐受浓度在含有1%蔗糖的无机盐培养基中达到500 mg/L,对乐果的耐受浓度高达1 000 mg/L.在土壤模拟体系试验中,培养第32天,菌株M1、M2对土壤中甲基对硫磷的降解率分别为85%、93%;培养第48天,对土壤中毒死蜱的降解率分别为71%、81%. 展开更多

关键词 微生物降解 有机磷农药 分离 鉴定 降解率

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不同品种马铃薯褐变随时间变化的规律 被引量：7

7

作者 赵萍 王莉 +4 位作者 蒲育林 巩慧玲 林樱姬 王雅 张轶 《兰州理工大学学报》 CAS 北大核心 2010年第2期63-65,共3页

实验研究5个品种的马铃薯块茎切面暴露于空气中褐变随时间的变化规律,建立5个品种马铃薯褐变随时间变化的一元二次回归方程.结果表明:切面暴露于空气中的时间与马铃薯的褐变强度具有相关性;时间对马铃薯的褐变具有极显著性影响(P<0.0... 实验研究5个品种的马铃薯块茎切面暴露于空气中褐变随时间的变化规律,建立5个品种马铃薯褐变随时间变化的一元二次回归方程.结果表明:切面暴露于空气中的时间与马铃薯的褐变强度具有相关性;时间对马铃薯的褐变具有极显著性影响(P<0.01),马铃薯的褐变强度随暴露于空气中的时间延长而增大;马铃薯的品种对其褐变具有极显著性影响(P<0.01). 展开更多

关键词 马铃薯 褐变 时间 色差仪 回归方程

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不同品种马铃薯在不同生长期褐变的规律研究 被引量：7

8

作者 赵萍 王莉 +4 位作者 蒲育林 王雅 林樱姬 亓文静 杨明峰 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第11期101-104,共4页

实验利用色差仪探究了7个品种的马铃薯在不同生长时期,块茎切面暴露于空气中的褐变规律。结果表明,马铃薯的品种及生长时间对其褐变有显著性影响(P<0.01);随着马铃薯生长期延长,其褐变强度增大;成熟期的7个马铃薯品种相比较,陇薯3号... 实验利用色差仪探究了7个品种的马铃薯在不同生长时期,块茎切面暴露于空气中的褐变规律。结果表明,马铃薯的品种及生长时间对其褐变有显著性影响(P<0.01);随着马铃薯生长期延长,其褐变强度增大;成熟期的7个马铃薯品种相比较,陇薯3号最不易发生褐变;并且建立了马铃薯褐变随时间变化的一元二次回归方程,得出马铃薯的褐变强度随暴露于空气中的时间延长而增大。 展开更多

关键词 马铃薯 褐变 色差仪 回归方程

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腾格里沙漠沙米营养成分评价 被引量：9

9

作者 王雅 赵萍 +2 位作者 李庆娟 林樱姬 齐秀 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第9期286-288,共3页

为了对野生植物性食物—沙米进行开发利用,对其蛋白质、氨基酸等成分进行了测定分析。结果表明:沙米蛋白质、粗纤维、脂肪、灰分、钙元素含量较高;人体必需氨基酸含量高达8.50%,其中缬氨酸、赖氨酸、亮氨酸及婴儿必需氨基酸-精氨酸含量... 为了对野生植物性食物—沙米进行开发利用,对其蛋白质、氨基酸等成分进行了测定分析。结果表明:沙米蛋白质、粗纤维、脂肪、灰分、钙元素含量较高;人体必需氨基酸含量高达8.50%,其中缬氨酸、赖氨酸、亮氨酸及婴儿必需氨基酸-精氨酸含量较大幅度高于主要粮食作物和一些保健作物;沙米蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式很接近。结论:沙米营养价值高,适合婴儿和特种人群食用,具有较好的开发利用前景。 展开更多

关键词 沙米 营养成分 氨基酸模式

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荧光光谱法测定沙米中L-精氨酸含量 被引量：3

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作者 赵萍 王雅 +3 位作者 巨玉佳 林樱姬 苏阿龙 董晓琳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第12期123-126,共4页

采用荧光光谱法测定沙米中精氨酸含量,对荧光光谱仪工作条件和标准曲线制作的最优条件进行了研究。结果表明:荧光分析的最佳条件是,发射波长是473nm,精密度S=3,纵轴扩大值Y=1;制作标准曲线的测定条件为是,用pH=6.0的乙酸-乙酸钠缓冲体系... 采用荧光光谱法测定沙米中精氨酸含量,对荧光光谱仪工作条件和标准曲线制作的最优条件进行了研究。结果表明:荧光分析的最佳条件是,发射波长是473nm,精密度S=3,纵轴扩大值Y=1;制作标准曲线的测定条件为是,用pH=6.0的乙酸-乙酸钠缓冲体系,试剂加入顺序依次为精氨酸(或精氨酸样品)、乙酰丙酮、甲醛、缓冲溶液;在12h内测定;精氨酸浓度与荧光强度在1-11μg/mL内呈直线关系,最低检测浓度1μg/mL;平均加标回收率达到98.55%。将该法用于样品分析,沙米中精氨酸含量达2.58%,结果表明,荧光光谱法适合于沙米中精氨酸含量的测定。 展开更多

关键词 沙米 精基酸 荧光光谱法

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荞皮改性纤维吸附能力及除铅效果的研究 被引量：1

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作者 赵萍 王雅 +2 位作者 张轶 王玲 林樱姬 《兰州理工大学学报》 CAS 北大核心 2009年第5期74-76,共3页

对荞皮改性纤维的吸附能力及除铅效果进行研究.结果表明:荞皮纤维改性后对Pb2+的吸附能力比改性前提高了77.03%,对Pb2+的饱和吸附容量为203.99μg/g;用5%的氨水溶液再生,经两次再生Pb2+的饱和吸附容量为177.854 5μg/g,平均再生率为90.0... 对荞皮改性纤维的吸附能力及除铅效果进行研究.结果表明:荞皮纤维改性后对Pb2+的吸附能力比改性前提高了77.03%,对Pb2+的饱和吸附容量为203.99μg/g;用5%的氨水溶液再生,经两次再生Pb2+的饱和吸附容量为177.854 5μg/g,平均再生率为90.08%;甘草中除Pb2+的能力由未改性荞皮的6.225μg/g提高到改性荞皮的40.11μg/g,提高了544.3%. 展开更多

关键词 荞皮纤维 改性 铅离子 吸附能力 甘草

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锁阳多酚类物质的提取及抗氧化性的研究 被引量：4

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作者 赵萍 王雅 +2 位作者 王晓明 马利静 林樱姬 《中国食品工业》 2009年第12期46-48,共3页

经单因素试验和正交试验,在固定超声功率为100W、时间为30min时,最终确定锁阳中所含多酚类物质的最佳提取条件为:乙醇浓度60%、提取温度为60℃、料液比1:30、提取次数为2次。锁阳中多酚含量(以没食子酸计)为2.03%(绝干计);锁阳粗提物中... 经单因素试验和正交试验,在固定超声功率为100W、时间为30min时,最终确定锁阳中所含多酚类物质的最佳提取条件为:乙醇浓度60%、提取温度为60℃、料液比1:30、提取次数为2次。锁阳中多酚含量(以没食子酸计)为2.03%(绝干计);锁阳粗提物中多酚含量(以没食子酸计)为4.29%(绝干计)。对提取出的多酚粗提物质进行TLC鉴定,与没食子酸Rf值一致,说明其中含有没食子酸;对锁阳多酚进行还原力的测定,当浓度大于0.2596mg/ml时,锁阳多酚的抗氧化性比V_C的强。 展开更多

关键词 锁阳 提取 正交试验 多酚 抗氧化

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