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基于烟叶力学特性的打叶水分适宜性分析及应用
被引量：
4
1
作者
张玉海
胡宗玉
+6 位作者
卢敏瑞
姜焕元
周良明
林梦涵
刘友俊
许强
位辉琴
《安徽农业科学》
CAS
2022年第6期164-167,185,共5页
为实现打叶复烤加工过程烟叶保香、企业增效,依据烟叶力学特性等物理特性指标与含水率相关关系,将现行打叶复烤加工标准规定的17%~21%打叶水分调整至16%~18%的适宜打叶水分范围,并在涡阳、楚雄、三明、武夷4家打叶复烤企业进行应用验证...
为实现打叶复烤加工过程烟叶保香、企业增效,依据烟叶力学特性等物理特性指标与含水率相关关系,将现行打叶复烤加工标准规定的17%~21%打叶水分调整至16%~18%的适宜打叶水分范围,并在涡阳、楚雄、三明、武夷4家打叶复烤企业进行应用验证。结果表明,二次热风润叶出口含水率下调1.0~1.5百分点,含水率标准偏差控制在0.3%以内;大片率下降,烟片结构分布更趋向于中小片;出片率、成品得率变化控制在1%以内;打叶复烤能源消耗明显下降,最大下降幅度达到22.48%;烤后烟片颜色明显改善,基本扭转了复烤过程烟片颜色变深、变暗的趋势;感官质量明显改变,与应用前烟片感官质量达到差异显著水平。
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关键词
打叶水分
烟叶力学特性
能源消耗
烟片结构
烟片颜色
感官质量
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职称材料
浅析黑木耳山楂果肉饮料的研制方法
被引量：
3
2
作者
史春萍
于潇淳
+2 位作者
张月
李卉嫄
林梦涵
《山西农经》
2019年第23期89-90,共2页
为研制风味独特、营养丰富的果肉饮料,以黑木耳和山楂为主要原料,应用单因素试验及正交试验,确定果肉饮料的最佳工艺配方为黑木耳25%、山楂20%、蔗糖3.5%、单甘脂0.12%、蔗糖酯0.12%、CMC-Na0.06%。制备的新型果肉饮料呈棕红色,口感适中...
为研制风味独特、营养丰富的果肉饮料,以黑木耳和山楂为主要原料,应用单因素试验及正交试验,确定果肉饮料的最佳工艺配方为黑木耳25%、山楂20%、蔗糖3.5%、单甘脂0.12%、蔗糖酯0.12%、CMC-Na0.06%。制备的新型果肉饮料呈棕红色,口感适中,稳定性良好,具有一定开发前景。
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关键词
黑木耳
山楂
果肉饮料
研制
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职称材料
题名
基于烟叶力学特性的打叶水分适宜性分析及应用
被引量：
4
1
作者
张玉海
胡宗玉
卢敏瑞
姜焕元
周良明
林梦涵
刘友俊
许强
位辉琴
机构
郑州烟草研究院烟草行业烟草工艺重点实验室
江苏中烟工业有限责任公司
福建武夷烟叶有限公司
福建中烟工业有限责任公司
华环国际烟草有限公司涡阳复烤厂
福建三明金叶复烤有限公司
云南烟叶复烤有限责任公司楚雄复烤厂
天昌国际烟草有限公司
出处
《安徽农业科学》
CAS
2022年第6期164-167,185,共5页
基金
中国烟草总公司“打叶复烤技术升级重大专项”项目“八大香型烟叶原料打叶复烤特性研究”(110201901034(FK-05))。
文摘
为实现打叶复烤加工过程烟叶保香、企业增效,依据烟叶力学特性等物理特性指标与含水率相关关系,将现行打叶复烤加工标准规定的17%~21%打叶水分调整至16%~18%的适宜打叶水分范围,并在涡阳、楚雄、三明、武夷4家打叶复烤企业进行应用验证。结果表明,二次热风润叶出口含水率下调1.0~1.5百分点,含水率标准偏差控制在0.3%以内;大片率下降,烟片结构分布更趋向于中小片;出片率、成品得率变化控制在1%以内;打叶复烤能源消耗明显下降,最大下降幅度达到22.48%;烤后烟片颜色明显改善,基本扭转了复烤过程烟片颜色变深、变暗的趋势;感官质量明显改变,与应用前烟片感官质量达到差异显著水平。
关键词
打叶水分
烟叶力学特性
能源消耗
烟片结构
烟片颜色
感官质量
Keywords
Threshing moisture
Mechanical properties of tobacco leaves
Energy consumption
Leaf structure
Leaf color
Sensory quality
分类号
TS443 [农业科学—烟草工业]
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职称材料
题名
浅析黑木耳山楂果肉饮料的研制方法
被引量：
3
2
作者
史春萍
于潇淳
张月
李卉嫄
林梦涵
机构
通化师范学院食品科学与工程学院
通化师范学院长白山食用植物资源开发工程中心
出处
《山西农经》
2019年第23期89-90,共2页
基金
通化师范学院学生创新与技能训练项目（cs2019030）
文摘
为研制风味独特、营养丰富的果肉饮料,以黑木耳和山楂为主要原料,应用单因素试验及正交试验,确定果肉饮料的最佳工艺配方为黑木耳25%、山楂20%、蔗糖3.5%、单甘脂0.12%、蔗糖酯0.12%、CMC-Na0.06%。制备的新型果肉饮料呈棕红色,口感适中,稳定性良好,具有一定开发前景。
关键词
黑木耳
山楂
果肉饮料
研制
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于烟叶力学特性的打叶水分适宜性分析及应用
张玉海
胡宗玉
卢敏瑞
姜焕元
周良明
林梦涵
刘友俊
许强
位辉琴
《安徽农业科学》
CAS
2022
4
在线阅读
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职称材料
2
浅析黑木耳山楂果肉饮料的研制方法
史春萍
于潇淳
张月
李卉嫄
林梦涵
《山西农经》
2019
3
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职称材料
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