混凝土灌注桩的跨孔超声波检测方法研究 被引量：18

1

作者 林梁 黄真萍 《岩土力学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第S1期99-101,104,共4页

通过对跨孔超声波检测方法的理论探讨,结合工程实例,利用声波曲线判定桩身混凝土质量及缺陷的可疑位置,并采用PSD判据法进行辅助分析,从而达到判别桩身缺陷性质及范围的目的。实践证明,采用跨孔超声波法检测混凝土灌注桩桩身质量,其结... 通过对跨孔超声波检测方法的理论探讨,结合工程实例,利用声波曲线判定桩身混凝土质量及缺陷的可疑位置,并采用PSD判据法进行辅助分析,从而达到判别桩身缺陷性质及范围的目的。实践证明,采用跨孔超声波法检测混凝土灌注桩桩身质量,其结果直观可靠,为桩身混凝土质量提供了一种有效的检测方法。 展开更多

关键词 灌注桩 超声检测 缺陷

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塔里木盆地的形成与演化 被引量：19

2

作者 田在艺 柴桂林 林梁 《新疆石油地质》 CAS CSCD 北大核心 1990年第4期259-275,共17页

塔里木盆地位于亚洲中部,其基底由太古界、元古界深变质的结晶岩块组成。其北为中亚—蒙古褶皱带,其南为昆仑山褶皱带。就地史分析,塔里木盆地可分为前地台期、地台期和盆地期;就区域构造特征,盆地可划分为山前坳陷、盆地内部隆起与凹... 塔里木盆地位于亚洲中部,其基底由太古界、元古界深变质的结晶岩块组成。其北为中亚—蒙古褶皱带,其南为昆仑山褶皱带。就地史分析,塔里木盆地可分为前地台期、地台期和盆地期;就区域构造特征,盆地可划分为山前坳陷、盆地内部隆起与凹陷和盆地边缘逆冲断隆三种不同类型构造单元。塔里木盆地是一个多旋回大型克拉通断—坳陷叠加含油气盆地,属压性构造,并伴随强烈的压扭性平移断层。中新生界为陆相沉积序列和块断结构,与北美A型消减有关的“前渊”沉积序列和构造式样不同。 展开更多

关键词 盆地 形成 演化 塔里木 含气 含油

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双探测器碳氧比测井解释方法 被引量：6

3

作者 林梁 《测井技术》 CAS CSCD 北大核心 2000年第6期463-465,共3页

为了能够解释双探测器碳氧比能谱测井 SNP- 3仪器的资料 ,建立了资料处理系统 DCO。它用新建立的解释模型计算出含水饱和度和持水率。从斯伦贝谢公司储层饱和度测井仪 RST的四边形模型出发 ,用平面解析几何导出了解释模型。在密闭取心井... 为了能够解释双探测器碳氧比能谱测井 SNP- 3仪器的资料 ,建立了资料处理系统 DCO。它用新建立的解释模型计算出含水饱和度和持水率。从斯伦贝谢公司储层饱和度测井仪 RST的四边形模型出发 ,用平面解析几何导出了解释模型。在密闭取心井中 ,用测井数据计算的地层含水饱和度准确。在有油沾污的井中 ,可以确定出沾污井段。资料处理结果说明该计算模型符合地质规律 ,已取得初步的地质效果 ,具有很好的应用前景。 展开更多

关键词 双碳氧化测井 剩余油饱和度 油田 解释模型

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不同剂量右美托咪定对全麻食道癌患者术后苏醒期的影响 被引量：3

4

作者 汪延斌 冯宇峰 林梁 《中国实用医药》 2013年第25期9-11,共3页

目的观察不同剂量右美托咪定(Dexmedetomidine,Dex)用于食道癌患者全麻手术后苏醒期的影响。方法选择开胸食道癌根治术患者120例,ASAⅠ～Ⅱ级,随机双盲分为4组(n=30):D1组(Dex负荷剂量:0.6μg/kg);D2组(Dex负荷剂量:0.6μg/kg,维持剂量... 目的观察不同剂量右美托咪定(Dexmedetomidine,Dex)用于食道癌患者全麻手术后苏醒期的影响。方法选择开胸食道癌根治术患者120例,ASAⅠ～Ⅱ级,随机双盲分为4组(n=30):D1组(Dex负荷剂量:0.6μg/kg);D2组(Dex负荷剂量:0.6μg/kg,维持剂量为0.2μg/(kg·h);D3组(Dex负荷剂量:0.8μg/kg,维持剂量为0.2μg/(kg·h);C组(对照组泵注同等剂量的0.9%NS);插管成功后进行间歇正压通气,手术切皮前10min开始泵注各组负荷剂量,15min泵注完毕。记录四组患者入PACU时(T0)、拔管前(T1)、拔管后1min(T2)、拔管后5min(T3)和拔管后10min(T4)的HR、MAP和拔管时间;观察记录患者术中不良反应、在PACU时的Ramsay镇静及呛咳评分。结果在T1～T4时点,C组的MAP、HR和明显高于D1、D2和D3组(P<0.05);Ramsay评分C组明显低于D1、D2和D3组(P<0.05),而在呛咳评分和躁动,C组明显高于D1、D2和D3组(P<0.05);C组和D1组在手术中低血压发生率和拔管时间上明显低于D2和D3组(P<0.05);D3组高血压发生率明显高于C组、D1组和D2组(P<0.05)。结论术前单次泵注Dex负荷剂量0.6μg/kg用于食道癌根治术患者,不仅提供有效的镇静、镇痛辅助,术中血流动力学平稳,不影响拔管时间且不良反应少。 展开更多

关键词 右美托咪定 血流动力学 麻醉 全身 食管癌

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油气藏测井描述系统的建立及应用

5

作者 于萃群 林梁 杨力 《大庆石油地质与开发》 CAS CSCD 北大核心 1992年第4期1-6,共6页

本文从建立微机测井资料数字处理系统出发,以岩心为标准,研究确定地区性测井资料数字处理的数学模型和处理参数。利用多种资料综合分析,确定出油(气)藏的类型和油(气)、水层的测井解释标准。用数学方法确定出主要储量参数在油(气)藏内... 本文从建立微机测井资料数字处理系统出发,以岩心为标准,研究确定地区性测井资料数字处理的数学模型和处理参数。利用多种资料综合分析,确定出油(气)藏的类型和油(气)、水层的测井解释标准。用数学方法确定出主要储量参数在油(气)藏内各井点的数值。并用二重积分法计算储量。 展开更多

关键词 油气藏 储量 勘探 测井

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涂抹型牛肝酱加工工艺研究 被引量：4

6

作者 郭宗林 余群力 +3 位作者 韩玲 林梁 张文华 赵索南 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第10期175-182,共8页

以新鲜牛肝为原料制作牛肝酱,用模糊综合评判法评价牛肝酱质量。对清洗时间、料液比进行单因素试验,确定最佳条件,并对品质改良剂进行筛选,利用响应面研究各因素及其交互作用对牛肝酱品质的影响。结果表明,在清洗2 h、料液比为6∶1、品... 以新鲜牛肝为原料制作牛肝酱,用模糊综合评判法评价牛肝酱质量。对清洗时间、料液比进行单因素试验,确定最佳条件,并对品质改良剂进行筛选,利用响应面研究各因素及其交互作用对牛肝酱品质的影响。结果表明,在清洗2 h、料液比为6∶1、品质改良剂为鸡油,大豆蛋白添加量为3. 3%(质量分数)、鸡油添加量2. 9%(质量分数)、卡拉胶添加量0. 2%(质量分数)时,得到的牛肝酱最好,感官评分最高、且黏度适宜,风味独特,香气浓郁,涂层均匀。并对制得的牛肝酱进行常规理化指标、挥发性风味物质及脂肪酸进行测定,牛肝酱中蛋白质含量较高,脂肪含量较低,挥发性风味物质共检测出44种,脂肪酸共检出17种,是一种营养健康佐餐食品。 展开更多

关键词 牛肝 牛肝酱 模糊综合评判法 工艺优化 风味物质及脂肪酸

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用霍其士—莱赫曼法确定地层泥质含量 被引量：4

7

作者 宋子齐 林梁 《地球物理测井》 CSCD 1990年第5期331-337,共7页

霍其士—莱赫曼(Hodges—Lehmann)法是用自然伽玛能谱、中子、自然电位、声波、电阻率、密度等测井资料,采用15种参数,并根据各种方法的有利条件和不利因素,有选择地提取和利用6种计算结果,综合估计并确定地层泥质含量。通过大庆油田肇... 霍其士—莱赫曼(Hodges—Lehmann)法是用自然伽玛能谱、中子、自然电位、声波、电阻率、密度等测井资料,采用15种参数,并根据各种方法的有利条件和不利因素,有选择地提取和利用6种计算结果,综合估计并确定地层泥质含量。通过大庆油田肇州地区7口井25个储层资料计算,表明该方法具有较好的实用效果。 展开更多

关键词 测井 泥质含量 霍-菜法 储层

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地层倾角测井软件包CORMN的几点注记与改进设想 被引量：1

8

作者 林梁 安丰全 《地球物理测井》 CSCD 1991年第4期271-276,共6页

本文力图澄清CORMN软件包在使用中存在的错误,以提高CORMN软件包数据处理的成果与解释成果的质量。讨论的问题包括:提取构造地质信息的三种手段,即累计窗长法、抽稀原始数据、相关系数的形式;程序操作说明中的不妥之处与应当做的修改;... 本文力图澄清CORMN软件包在使用中存在的错误,以提高CORMN软件包数据处理的成果与解释成果的质量。讨论的问题包括:提取构造地质信息的三种手段,即累计窗长法、抽稀原始数据、相关系数的形式;程序操作说明中的不妥之处与应当做的修改;以及对CORMN软件包要改进的具体设想。 展开更多

关键词 地层倾角测井 数据处理 CORMN程序

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HDT地层倾角测井资料深度误差的探讨

9

作者 安丰全 尉中良 林梁 《测井技术》 CAS CSCD 1993年第1期65-71,共7页

讨论了在利用德莱赛地层倾角数字处理程序处理斯仑贝谢的HDT用户格式带时所存在的深度误差问题。这些误差主要包括:测井过程中由于测井仪器遇阻、解卡及旋转等引起的误差;HDT用户格式带转变成3317野外带时引起的深度误差;利用德莱赛相... 讨论了在利用德莱赛地层倾角数字处理程序处理斯仑贝谢的HDT用户格式带时所存在的深度误差问题。这些误差主要包括:测井过程中由于测井仪器遇阻、解卡及旋转等引起的误差;HDT用户格式带转变成3317野外带时引起的深度误差;利用德莱赛相关分析对比程序CORMN处理时引起的深度误差;其它原因引起的误差。通过分析,提出了进行深度误差的校正方法。 展开更多

关键词 地层倾角测井 测井 深度 校正

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CORMN程序的深度误差及其校正方法

10

作者 安丰全 尉中良 林梁 《石油物探》 EI CSCD 北大核心 1992年第1期98-106,共9页

本文分析了德莱赛公司的地层倾角测井资料数字处理软件CORMN存在的深度误差问题,结合CORMN的原理推导出了计算深度的正确公式和深度误差的校正公式,经实际资料验算,证明公式准确、可行。

关键词 累积窗长 地层倾角测井

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贺西地区中生代沉积坳陷划分及油气远景概述 被引量：3

11

作者 林梁 《石油与天然气地质》 EI CAS CSCD 北大核心 1990年第4期446-453,共8页

该区面积50余万平方公里,可分为阿拉善坳陷区和北山隆起区,前者包括11个坳陷,中、新生界厚2000—8000m 不等。多数坳陷的中下侏罗统、下白垩统发育;大部凹陷具备生油条件,但凹陷规模较小。额济纳旗-阿拉善右旗一线以西的中下侏罗统、走... 该区面积50余万平方公里,可分为阿拉善坳陷区和北山隆起区,前者包括11个坳陷,中、新生界厚2000—8000m 不等。多数坳陷的中下侏罗统、下白垩统发育;大部凹陷具备生油条件,但凹陷规模较小。额济纳旗-阿拉善右旗一线以西的中下侏罗统、走廊坳陷北段及宗南、宗北诸坳陷的下白垩统含油气远景较好。 展开更多

关键词 中生代 沉积 坳陷 油气资源

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用利里─卡尔曼反褶积技术提高测井曲线纵向分辨率 被引量：4

12

作者 林梁 朱彬 《测井技术》 CAS CSCD 1995年第1期63-69,共7页

林梁等．用利里─卡尔曼反褶积技术提高测井曲线纵向分辨率．测井技术，１９９５，１９（１）：６３～６９薄储集层（０．２～１ｍ）的测井解释关键是提高测井曲线的纵向分辨率。反褶积技术是提高测井曲线的纵向分辨率的主要技术，卡尔... 林梁等．用利里─卡尔曼反褶积技术提高测井曲线纵向分辨率．测井技术，１９９５，１９（１）：６３～６９薄储集层（０．２～１ｍ）的测井解释关键是提高测井曲线的纵向分辨率。反褶积技术是提高测井曲线的纵向分辨率的主要技术，卡尔曼反褶积是统计估计理论中的通用算法，它以其送代特性而优于其他反褶积方法。但是它需要求得状态转移矩阵和系统参数过程的一阶、二阶统计量，使其在测井实际应用中受到很大限制。本文介绍的利里－卡尔曼反褶积技术保留了卡尔曼方法计算的优点，同时避免了求已知状态转移矩阵等数据的要求。在研究的七种反褶积技术中它的各方面性能最好。根据处理的资料显示，利里－卡尔曼反褶积成功地用于大庆冷西地区并取得较好的地质效果。 展开更多

关键词 反褶积 卡尔曼滤波 纵向分辨率 测井曲线

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胃大部切除术与单纯修补术治疗急性胃穿孔的疗效比较 被引量：2

13

作者 林梁 刘登 曹天生 《中国社区医师》 2019年第15期30-31,共2页

目的:分析急性胃穿孔应用胃大部切除术与单纯修补术治疗的效果。方法:2016 年12 月-2017 年12 月收治急性胃穿孔患者108 例,按不同术式分为两组,各54 例。对照组行胃大部切除术,观察组行单纯修补术,比较两组疗效及手术情况、并发症。结... 目的:分析急性胃穿孔应用胃大部切除术与单纯修补术治疗的效果。方法:2016 年12 月-2017 年12 月收治急性胃穿孔患者108 例,按不同术式分为两组,各54 例。对照组行胃大部切除术,观察组行单纯修补术,比较两组疗效及手术情况、并发症。结果:观察组手术时间、术中出血量、胃肠恢复时间、下床活动时间和住院时间均优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);观察组术后并发症发生率比对照组低,但术后随访3 个月复发率比对照组高,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:急性胃穿孔应用胃大部切除术、单纯修补术治疗的效果相当,其中胃大部切除术创伤大,且术后并发症风险高,但可彻底清除病灶,降低复发率;而单纯修补术创伤小、并发症少,但难以彻底清除病灶,复发率高,故临床应根据患者病情针对性地选择手术治疗。 展开更多

关键词 急性胃穿孔 胃大部切除术 单纯修补术 并发症

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重复式电缆地层测试器测试曲线解释方法的理论研究 被引量：2

14

作者 林梁 《测井技术》 CAS CSCD 1992年第4期235-243,共9页

根据多孔介质渗流力学理论研究了斯仑贝谢公司的重复式电缆地层测试器测试曲线的解释理论。由扩散方程解出了球形流动与柱形流动的压力分布,确定了三种条件下的解。根据试井分析的叠加原理,导出了多种流量条件下球形与柱形流动的计算渗... 根据多孔介质渗流力学理论研究了斯仑贝谢公司的重复式电缆地层测试器测试曲线的解释理论。由扩散方程解出了球形流动与柱形流动的压力分布,确定了三种条件下的解。根据试井分析的叠加原理,导出了多种流量条件下球形与柱形流动的计算渗透率的公式与流动函数,并且讨论了使用这些公式的条件。同时,还从理论上找到了斯仑贝谢公司所给公式的来源,并为进一步开展电缆地层测试器的解释方法的研究建立了基础。 展开更多

关键词 电缆 测井 解释 试验设备

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纳米银酯化淀粉膜对牛肉保鲜的影响 被引量：24

15

作者 杨斌 曹银娟 +4 位作者 余群力 韩玲 林梁 朱跃明 曹晖 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第23期199-205,共7页

本实验制备了纳米银酯化淀粉薄膜,测定其保鲜性能,研究分析纳米银酯化淀粉薄膜对牛肉贮藏期间品质变化的影响。将淀粉薄膜覆盖于牛肉表面,装入聚乙烯包装袋中抽真空,4℃条件下贮藏,跟踪检测贮藏过程中牛肉pH值、色度、保水性、硫代巴比... 本实验制备了纳米银酯化淀粉薄膜,测定其保鲜性能,研究分析纳米银酯化淀粉薄膜对牛肉贮藏期间品质变化的影响。将淀粉薄膜覆盖于牛肉表面,装入聚乙烯包装袋中抽真空,4℃条件下贮藏,跟踪检测贮藏过程中牛肉pH值、色度、保水性、硫代巴比妥酸反应产物值、总挥发性盐基氮含量、菌落总数、感官品质的变化。结果表明:鲜牛肉经过纳米银酯化淀粉薄膜真空包装后,其贮藏期间牛肉的感官评分高于对照组,pH值、色度、加压损失、挥发性盐基氮含量、菌落总数等指标均显著低于对照组(P<0.05),纳米银处理牛肉的贮藏期可达到24 d,比对照组延长9 d。说明纳米银酯化淀粉薄膜处理有利于延长牛肉保鲜时间。 展开更多

关键词 牛肉 纳米银 酯化淀粉 保鲜

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腊牛肝加工过程中挥发性风味物质变化分析 被引量：7

16

作者 徐欢 郑娅 +3 位作者 余群力 林梁 曹晖 韩明山 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期233-240,共8页

腊牛肝在加工过程中风味经历了复杂的变化,为探究腊牛肝加工过程中挥发性风味物质的变化,采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用仪,对加工0、1、2、3、4 d腊牛肝的风味物质进行定性半定量分析,并对筛选出的风味物质进行因子分析。结果... 腊牛肝在加工过程中风味经历了复杂的变化,为探究腊牛肝加工过程中挥发性风味物质的变化,采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用仪,对加工0、1、2、3、4 d腊牛肝的风味物质进行定性半定量分析,并对筛选出的风味物质进行因子分析。结果显示,在腊牛肝加工过程中共检出71种挥发性风味物质,醇类、醛类和酯类为腊牛肝的特征性风味物质。在腊牛肝加工过程中,酸类物质的相对含量呈显著减少( P <0.05)趋势,说明腊牛肝的腥味和不愉快气味减少;酯类和醛类物质的相对含量呈显著增加( P <0.05)趋势,说明腊牛肝的清香、油香和脂香味增加。因子分析将筛选出的风味物质分为三类,分别为脂肪氧化产物,前体物质降解产物,美拉德反应产物。 展开更多

关键词 腊牛肝 气相色谱-质谱联用 挥发性风味物质 因子分析

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不同加热条件对牛蹄皮结缔组织特性和嫩度的影响 被引量：4

17

作者 何龙 韩玲 +3 位作者 余群力 朱跃明 林梁 曹晖 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第23期170-175,共6页

以肉牛蹄皮为试材,分别在75、80、85、90和95℃加热30、40、50、60和70 min,分析加热过程中牛蹄皮胶原蛋白含量及热溶解性变化,观察牛蹄皮微观结构的改变,测定其剪切力、蒸煮损失和质构特性变化。结果表明:随加热时间的延长和温度的升高... 以肉牛蹄皮为试材,分别在75、80、85、90和95℃加热30、40、50、60和70 min,分析加热过程中牛蹄皮胶原蛋白含量及热溶解性变化,观察牛蹄皮微观结构的改变,测定其剪切力、蒸煮损失和质构特性变化。结果表明:随加热时间的延长和温度的升高,可溶解胶原蛋白含量和胶原蛋白溶解度逐渐增大(P<0.05),不可溶解胶原蛋白含量整体呈下降趋势,牛皮组织中胶原纤维间距增大,紧密度降低,同时牛蹄皮剪切力、硬度、咀嚼性和黏聚性逐渐减小,蒸煮损失逐渐增大。90~95℃加热50~60 min时牛蹄皮胶原蛋白溶解性大,组织松散,剪切力、硬度和咀嚼性均较低,牛蹄皮嫩度较好,该研究可为牛蹄皮加热类菜肴的工业化生产提供科学理论指导。 展开更多

关键词 加热温度 加热时间 牛蹄皮 结缔组织特性 嫩度

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遇孤石静压管桩终压力假象的岩土机理分析 被引量：1

18

作者 林梁 《工程质量》 2008年第11期40-42,共3页

管桩桩端在持力层遇孤石成桩后,往往会产生剪切裂缝而爆裂脆断。通过对岩土内部本构特征变化机理的分析,得出终压力满足要求是暂时的假象,并提出辨识这种假象的方法和解决该类质量缺陷的处理意见。

关键词 管桩 孤石 承载力缺陷 超孔隙水压力 非线性弹性变形

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芹菜味调理牛排的研发及加工工艺优化 被引量：6

19

作者 袁登奎 余群力 +3 位作者 韩玲 林梁 李维正 杨丽华 《食品与发酵科技》 CAS 2020年第6期54-63,共10页

为提高牛肉产品多样性和牛肉经济效益,本试验以牛后腿肉和芹菜汁为原料,以食盐添加量、芹菜汁添加量、芹菜香精添加量为因素进行单因素试验,并在单因素试验的基础上通过响应面试验设计优化芹菜味调理牛排腌制液最优配比;以腌制时间、腌... 为提高牛肉产品多样性和牛肉经济效益,本试验以牛后腿肉和芹菜汁为原料,以食盐添加量、芹菜汁添加量、芹菜香精添加量为因素进行单因素试验,并在单因素试验的基础上通过响应面试验设计优化芹菜味调理牛排腌制液最优配比;以腌制时间、腌制液比例、滚揉时间为因素进行单因素试验,并在单因素试验的基础上通过响应面试验设计优化芹菜味调理牛排加工工艺参数。结果表明:芹菜味调理牛排腌制液最优配比为食盐添加量0.60%,芹菜汁添加量17.06%,芹菜香精添加量1.95‰;加工工艺最优条件为腌制时间14.55h,腌制液比例为30.97%,滚揉时间4.69h。经过优化后制得的芹菜味调理牛排嫩度较好,感官评分较高,且安全健康,风味独特,是一款适宜大众消费的新型牛肉产品,可以应用于市场开发。 展开更多

关键词 芹菜味调理牛排 配方优化 加工工艺优化 响应面优化法

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高粱茎秆提取物对冷鲜牛肉保鲜效果的影响 被引量：6

20

作者 陈颢予 林娟 +4 位作者 余群力 张伟 林梁 朱潇鹏 张新军 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 2022年第1期178-187,共10页

【目的】研究高粱茎秆提取物(sorghum stalk extract,SSE)对冷鲜牛肉的保鲜效果。【方法】以牛背最长肌为原料,分别用0、5、10、20 g/L高粱茎秆提取物和0.5 g/L亚硝酸钠(sodium nitrite,SN)处理,测定在4℃冷藏期间(0、1、3、5、7、9 d)... 【目的】研究高粱茎秆提取物(sorghum stalk extract,SSE)对冷鲜牛肉的保鲜效果。【方法】以牛背最长肌为原料,分别用0、5、10、20 g/L高粱茎秆提取物和0.5 g/L亚硝酸钠(sodium nitrite,SN)处理,测定在4℃冷藏期间(0、1、3、5、7、9 d)各组牛肉的pH值、色泽、硫代巴比妥酸值(TBARS)、挥发性盐基氮(TVB-N)、羰基含量、巯基含量和感官评分的变化。【结果】贮藏9 d,20 g/L高粱茎秆提取物组TBARS值和TVB-N值分别比空白组低32.77%和33.32%(P<0.05),牛肉L*值,20 g/L提取物组比空白组高17.46%(P<0.05),a*值比空白组高30.28%,与亚硝酸钠组差异不显著(P>0.05)。20 g/L提取物组羰基含量比空白组低30.75%,5 g/L提取物组巯基含量比空白组高19.15%(P<0.05)。高粱茎秆提取物能显著提高冷鲜牛肉肉色稳定性和感官评分(P<0.05),延缓冷鲜牛肉冷藏过程中pH值上升和羰基的形成,并降低了巯基的损失(P<0.05)。【结论】高粱茎秆提取物能起到稳定冷鲜牛肉肉色和抗氧化的作用,有效提高了冷鲜牛肉品质。 展开更多

关键词 高粱茎秆提取物 牛肉 抗氧化 保鲜

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