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木耳出口质量安全风险评估及预防措施综述
被引量：
10
1
作者
张信仁
李今中
+2 位作者
江昌木
林子珍
张云
《食品安全质量检测学报》
CAS
2013年第5期1361-1365,共5页
本文根据文献报道的木耳生长特性、配方、生产加工工艺流程以及国内外通报的质量安全问题,综述分析了木耳出口存在的质量安全风险因素,提出木耳出口质量安全预防控制措施,阐述了木耳优质安全生产和可持续发展的方向,为木耳生产和销售企...
本文根据文献报道的木耳生长特性、配方、生产加工工艺流程以及国内外通报的质量安全问题,综述分析了木耳出口存在的质量安全风险因素,提出木耳出口质量安全预防控制措施,阐述了木耳优质安全生产和可持续发展的方向,为木耳生产和销售企业提供了有益的文献参考。
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关键词
木耳
出口
质量安全
风险评估
预防措施
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职称材料
鳗鱼身份追溯系统的建立、应用及问题
被引量：
3
2
作者
张信仁
李今中
+4 位作者
吕水源
林子珍
张云
唐庆强
吕园园
《食品安全质量检测学报》
CAS
2013年第1期303-309,共7页
目的在出口鳗鱼生产企业中构建一个科学合理、完善的鳗鱼质量安全信息体系。方法通过对鳗鱼生产供应链进行分析,明确鳗鱼供应链的每个环节的参与者以及参与者之间需要保存和传递的产品质量安全控制信息,通过计算机软件设计开发,采集各...
目的在出口鳗鱼生产企业中构建一个科学合理、完善的鳗鱼质量安全信息体系。方法通过对鳗鱼生产供应链进行分析,明确鳗鱼供应链的每个环节的参与者以及参与者之间需要保存和传递的产品质量安全控制信息,通过计算机软件设计开发,采集各环节关键的、可追溯的信息,完成鳗鱼产品的跟踪与追溯。结果在此基础上,研究开发了符合出口鳗鱼产品生产实际的质量安全追溯系统,应用于跟踪和追溯鳗鱼养殖、生产、销售过程。结论阐述了该系统的作用、功能及在鳗鱼行业实施成效,并分析了当前我国全面实施食品安全可追溯存在问题。
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关键词
鳗鱼身份
质量安全
追溯系统
建立
成效
问题
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职称材料
题名
木耳出口质量安全风险评估及预防措施综述
被引量：
10
1
作者
张信仁
李今中
江昌木
林子珍
张云
机构
三明出入境检验检疫局
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2013年第5期1361-1365,共5页
基金
福建出入境检验检疫局科技项目(FK2012-042)~~
文摘
本文根据文献报道的木耳生长特性、配方、生产加工工艺流程以及国内外通报的质量安全问题,综述分析了木耳出口存在的质量安全风险因素,提出木耳出口质量安全预防控制措施,阐述了木耳优质安全生产和可持续发展的方向,为木耳生产和销售企业提供了有益的文献参考。
关键词
木耳
出口
质量安全
风险评估
预防措施
Keywords
black fungus
exports
quality and safety
risk assessment
preventive measures
分类号
S646.6 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
鳗鱼身份追溯系统的建立、应用及问题
被引量：
3
2
作者
张信仁
李今中
吕水源
林子珍
张云
唐庆强
吕园园
机构
三明出入境检验检疫局
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2013年第1期303-309,共7页
文摘
目的在出口鳗鱼生产企业中构建一个科学合理、完善的鳗鱼质量安全信息体系。方法通过对鳗鱼生产供应链进行分析,明确鳗鱼供应链的每个环节的参与者以及参与者之间需要保存和传递的产品质量安全控制信息,通过计算机软件设计开发,采集各环节关键的、可追溯的信息,完成鳗鱼产品的跟踪与追溯。结果在此基础上,研究开发了符合出口鳗鱼产品生产实际的质量安全追溯系统,应用于跟踪和追溯鳗鱼养殖、生产、销售过程。结论阐述了该系统的作用、功能及在鳗鱼行业实施成效,并分析了当前我国全面实施食品安全可追溯存在问题。
关键词
鳗鱼身份
质量安全
追溯系统
建立
成效
问题
Keywords
eel identity
quality and safety
traceability system
establish
efficacy
problems
分类号
TS254.7 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
木耳出口质量安全风险评估及预防措施综述
张信仁
李今中
江昌木
林子珍
张云
《食品安全质量检测学报》
CAS
2013
10
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职称材料
2
鳗鱼身份追溯系统的建立、应用及问题
张信仁
李今中
吕水源
林子珍
张云
唐庆强
吕园园
《食品安全质量检测学报》
CAS
2013
3
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职称材料
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