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题名美国微波调理食品发展趋势
被引量：2
- 1
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作者
林天木
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出处
《福建轻纺信息》
1995年第9期10-10,共1页
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文摘
微波炉及微波调理食品从诞生至今已近半个世纪,已走过一段辉煌的历史,但也存在一些不足,已引起业界的关注,正兴起新的研究浪潮。微波炉发展过程及其问题微波炉发明于二战末期,50年代作为家用电器向消费者销售,至70年代还不普及,1977—78年,美国家庭普及率仅10％。80年代迅速发展,普及率超过40％,食品公司开始注意这种市场,至1993年,家庭普及率高达93％。
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关键词
食品
微波炉
微波调理食品
发展
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分类号
TM925.5
[电气工程—电力电子与电力传动]
TS914.237
[轻工技术与工程]
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题名吸附性树脂在饮料生产中的应用
被引量：1
- 2
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作者
林天木
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出处
《福建轻纺信息》
1996年第6期13-13,共1页
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文摘
以往果汁的稳定化或脱色大多都使用蛋白质基础的澄清剂和活性炭。最近有报告使用超滤(UF)和聚酚氧化酶。此法不能完全自动化,而且添加剂会残留在果汁里。用UF或RO膜过滤虽也可脱色,但对形成混浊不稳定。用PVPP或聚酰胺粉末吸附后过滤去除,能力有限。最近的过滤器为了减少PVPP的损失,采用从过滤器除去PVPP然后再生。这些过滤器投资大,通常都搞间歇式工艺。
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关键词
吸附性树脂
饮料
应用
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分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名原汁红烧兔肉罐头
- 3
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作者
林天木
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出处
《福建轻纺》
1994年第1期16-16,共1页
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文摘
闽东罐头食品(集团)公司福安市食品研究所试制的原汁兔肉罐头和红烧兔肉罐头于近日通过技术鉴定。 兔肉纤维细,味鲜肉嫩。
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关键词
红烧兔
技术鉴定
食品研究所
养兔业
农村副业
安市
养兔场
不饱和脂肪酸
国际市场
发展前景
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分类号
TS295
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名欧美日非酒精饮料发展动向
- 4
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作者
林天木
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机构
福建省轻工厅
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出处
《饮料工业》
1991年第1期1-3,共3页
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文摘
一、各种饮料消费状况饮料大体可分为酒精饮料和非酒精饮料。酒精饮料国际上统一分为啤酒、果酒和烈性酒三大类。非酒精饮料,有广义和狭义两种解释。从广义上说,非酒精饮料包括咖啡、茶、可可等家庭消费饮料和经专门加工包装的清凉饮料、牛奶、果汁和瓶装水等。从产业上分,国际上对非酒精饮料的定义是除非包装饮用物和牛奶外,包括清凉饮料、果汁、果汁饮料和瓶装水(包括天然矿泉水)三个部分。
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关键词
非酒精饮料
饮料消费
瓶装水
果汁生产
果汁饮料
天然矿泉水
发展动向
美日
人均消费量
啤酒消费
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分类号
TS27
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名天冬氨酰苯丙氨酸甲酯在清凉饮料中的应用技术
- 5
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作者
林天木
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出处
《饮料工业》
1990年第3期35-40,共6页
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文摘
发达国家由于人民生活水平高,人们的热量摄取过剩,引起肥胖,成为高血压、循环系统疾病等成人病的原因。为了避免过度摄取热量,各国都在寻求各种味质好、安全性高、甜度高的低热值甜味剂代替糖类,Aspartamt(天冬氨酰苯丙氨酸甲酯) 就是其中之一,美国83年批准使用以后,发展很快,至86年,使用量达到6500吨,相当于1300万吨砂糖的甜度。我国属热量不足国家,糖类严重不足,每年要进口百万吨砂糖,仍供不应求。近年来由于饮料工业迅速发展,所需甜味料随之增加,糖价猛增,因此,选择适于软饮料用的甜味剂就显得重要。为此,特摘译本文供参考。
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关键词
天冬氨酰
热量摄取
甜度
循环系统疾病
成人病
饮料工业
应用技术
乳酸菌饮料
果汁饮料
加热杀菌
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分类号
TS27
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名味醂
- 6
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作者
林天木
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出处
《福建轻纺》
1994年第1期15-15,共1页
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文摘
龙岩市沉缸酒厂与日本东京久宝株式会社等合作成立的福建龙岩日华食品有限公司研制的味(酉林)于近日通过省级技术鉴定。 味(酉林)是日本传统的调味料酒,可直接作佐餐调味料,也可作加工食品佐料,用途广泛,年消费量约10万吨。1992年久宝株式会社等与龙岩沉缸酒厂合作成立龙岩日华食品有限公司,由双方技术人员按日本传统味(酉林)
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关键词
沉缸酒
日本传统
技术鉴定
技术人员
日本产品
制作工艺
酒度
粘稠液体
技术标准
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分类号
TS262
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名美国包装废弃物利用情况
- 7
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作者
林天木
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出处
《福建轻纺信息》
1996年第7期10-11,共2页
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文摘
随着工业品生产的发展,所需的包装物日渐增加,包装废弃物对环境污染日益加重。解决这个问题的办法主要有三个出路:一是提高包装物质量,增加包装容量,节约包装材料;二是包装废弃物回收再生利用;减少新资源的消耗;三是使用了自然分解的包装物。
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关键词
包装废弃物
纸
玻璃容器
金属容器
加工应用
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分类号
X705
[环境科学与工程—环境工程]
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题名功能食品的现状及其展望
- 8
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作者
林天木
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出处
《福建轻纺信息》
1996年第6期10-11,共2页
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文摘
功能食品的分类 功能食品是沿着消费者的需要而发展起来的,先是在食品中强化维生素,钙、铁等成份。后来发展为添加食物纤维,降低脂肪成份等。功能食品不但食品业界生产,在医药界也在搞。由于各自强调自己业界的特点,都在食品名称前冠以不同的名称,如制药公司称“医药食品”,食品公司叫“功能食品”或“营养食品”等。为了便于行政管理和对消费者进行宣传、教育,有必要加以规范,使用统一的用语,其发展大体经历了三个阶段:1938—1972年分3个领域,即一般食品、特殊食品和药品。
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关键词
功能性食品
分类
发展
疗效食品
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分类号
TS218
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名新型3片复合罐
- 9
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作者
林天木
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出处
《福建轻纺信息》
1996年第3期16-16,共1页
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文摘
近年来全世界对环境保护的关心日益高涨,特别是节约资源、节能和防止大气、大地和水的污染,已摆在企业的面前。为此,日本大和制罐(株)在前几年就开始研制复合3片罐,通过少生产试销后,于1995年在新畑工厂建立制版,凹版印刷生产线和复合生产线,开始正式投产。 复合3片罐是把PET薄膜复合到薄钢板的内外面的3片焊接罐。这种3片罐的罐身结构为:
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关键词
饮料
复合罐
包装
3片复合罐
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分类号
TS27
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名氧与啤酒品质的关系
- 10
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作者
林天木
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出处
《福建轻纺信息》
1996年第5期20-20,共1页
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文摘
据国外研究报道,在啤酒生产过程中乃至储存期,氧对啤酒的品质有很大的影响。一般啤酒生产1个月后即发生微妙的变化,但一般人是觉察不出来的。饮啤酒时最好是要有呛鼻的泡沫,除了口感之外,它的一个作用即泡沫隔开空气,避免啤酒直接接触空气而吸收氧造成氧化反应。
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关键词
啤酒
氧
啤酒品质
相关分析
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名新食品,功能食品研究开发动态与对策（续）
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作者
林天木
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出处
《上海轻工业》
1991年第4期42-43,共2页
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关键词
功能食品
功能原料
疗效食品
开发
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分类号
TS218
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名新食品,功能食品研究开发动态与对策（续）
- 12
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作者
林天木
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出处
《上海轻工业》
1991年第3期41-45,共5页
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关键词
食品
功能食品
研究
开发
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名琼脂的性质及其新用途
- 13
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作者
林天木
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出处
《上海轻工业》
1989年第2期25-25,34,共2页
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关键词
藻类胶
琼脂
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分类号
TQ432.74
[化学工程]
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