不同解冻方式对猪肉食用品质的影响 被引量：7

1

作者 林墨 李官浩 +6 位作者 杨慧娟 唐洪刚 肖朝耿 谌迪 叶梦迪 李希兹恩.安德烈.鲍里索维奇 陈黎洪 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2018年第4期666-671,共6页

以色泽、嫩度、保水性等品质特性和蛋白质含量、脂肪含量等营养特性为指标,研究3种解冻方式,低温(空气)解冻、常温(空气)解冻、流水解冻对猪肉食用品质的影响。结果表明,低温解冻工艺可显著改善猪肉的L~*值、a~*值和b~*值,有效改善解冻... 以色泽、嫩度、保水性等品质特性和蛋白质含量、脂肪含量等营养特性为指标,研究3种解冻方式,低温(空气)解冻、常温(空气)解冻、流水解冻对猪肉食用品质的影响。结果表明,低温解冻工艺可显著改善猪肉的L~*值、a~*值和b~*值,有效改善解冻后猪肉的色泽。针对不同解冻方式,低温解冻条件下猪肉的保水性和嫩度明显优于其他两组(P<0.05),解冻后猪肉品质最佳;且低温解冻后的猪肉中蛋白质和脂肪含量最高,解冻后猪肉营养最好。 展开更多

关键词 猪肉 解冻方式 解冻速率 品质特性 营养特性

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富硒锗酵母添加量对延边黄牛肉风味特性的影响 被引量：4

2

作者 林墨 申佳洁 +6 位作者 王增凯 于帅 牟柏德 杨咏洁 张恩旭 梁成云 李官浩 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2017年第6期21-24,30,共5页

选取生长发育良好的30月龄的延边黄牛公牛20头,体重(350±20)kg,随机分为4组,分别为:对照A组(基础日粮)、试验B组(基础日粮中添加0.1%富硒锗酵母)、试验C组(基础日粮中添加0.2%富硒锗酵母)、试验D组(基础日粮中添加0.3%富硒锗酵母)... 选取生长发育良好的30月龄的延边黄牛公牛20头,体重(350±20)kg,随机分为4组,分别为:对照A组(基础日粮)、试验B组(基础日粮中添加0.1%富硒锗酵母)、试验C组(基础日粮中添加0.2%富硒锗酵母)、试验D组(基础日粮中添加0.3%富硒锗酵母),供试牛进行为期100d的饲喂试验。经标准化屠宰后,在(4±1)℃下排酸48h,取外脊和臀肉进行后续指标测定。利用电子鼻和电子舌分析不同组延边黄牛肉的风味变化,通过主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)和传感器贡献率(Lordings),探究肉中不同硒锗含量对延边黄牛肉风味的影响。试验结果表明:富硒锗酵母对牛肉气味有一定影响,对照组与试验组气味的差异主要来自氮氧化合物及硫化物;富硒锗酵母对滋味有一定影响,与对照组相比外脊和臀肉试验组鲜味及鲜味回味输出值更高。 展开更多

关键词 富硒 富锗 电子舌 电子鼻 黄牛肉 风味

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伽利略系统搜救服务端到端验证项目系统概念与性能分析(英文)

3

作者 林墨 刘绍波 +2 位作者 李集林 张云杰 刘健 《航天器工程》 2009年第2期20-27,共8页

作为中欧合作伽利略卫星导航项目的重要组成部分,伽利略搜救服务前向链路端到端验证项目是中国区伽利略合作项目中唯一一个系统级项目。项目的主要目的是通过端到端验证项目检验伽利略搜救服务前向链路的服务性能,确认设计技术指标和对... 作为中欧合作伽利略卫星导航项目的重要组成部分,伽利略搜救服务前向链路端到端验证项目是中国区伽利略合作项目中唯一一个系统级项目。项目的主要目的是通过端到端验证项目检验伽利略搜救服务前向链路的服务性能,确认设计技术指标和对本地用户终端地面系统模拟器FLVE的性能预测。文章在此介绍了EEV系统组成和定位方法。在演示验证阶段,EEV项目组还设计了一个软件仿真平台用于在伽利略在轨测试卫星发射之前分析EEV系统性能。进行了由360个地球表面均匀分布的求救信标发射信号被全部伽利略卫星星座转发,时间跨度为15天的定位精度和覆盖范围分析。在FOA和TOA分别达到10μs和0.1Hz的情况下,FLVE定位精度为5km的覆盖范围达到半径5000km。FOA和TOA在恶劣情况下为15μs和0.2Hz的情况下,覆盖范围缩减为4000km,但还是达到了国际同类本地用户终端地面系统的先进水平。 展开更多

关键词 伽利略系统 搜索与救援 搜救服务前向链路端到端验证 定位精度 覆盖范围

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发酵桦褐孔菌对链脲佐菌素诱导的Ⅱ型糖尿病大鼠降血糖作用的影响 被引量：7

4

作者 徐正哲 王飞雪 +5 位作者 王昊月 马伟平 白金 林墨 李官浩 陈正爱 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2017年第6期176-179,共4页

通过高脂饮食联合腹腔注射链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)的方法建立Ⅱ型糖尿病(type 2diabetes mellitus,T2DM)大鼠模型,探讨发酵桦褐孔菌(fermented Inonotus obliquus,FIO)对T2DM大鼠的血糖、血脂及抗氧化作用的影响。结果表明:与... 通过高脂饮食联合腹腔注射链脲佐菌素(streptozotocin,STZ)的方法建立Ⅱ型糖尿病(type 2diabetes mellitus,T2DM)大鼠模型,探讨发酵桦褐孔菌(fermented Inonotus obliquus,FIO)对T2DM大鼠的血糖、血脂及抗氧化作用的影响。结果表明:与模型组相比较,FIO可显著降低T2DM大鼠的空腹血糖(fasting blood glucose,FBG)、促进肝糖原(hepatic glycogen,HGln)合成、改善胰岛素(insulin,INS)抵抗,使总胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)、游离脂肪酸(free fatty acids,FFA)、低密度脂蛋白(low density lipoprotein,LDL)及丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量显著下降,高密度脂蛋白(high density lipoprotein,HDL)含量和超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)的活性显著上升。说明FIO能够降低Ⅱ型糖尿病大鼠血糖,改善脂质代谢及氧化应激水平。 展开更多

关键词 发酵桦褐孔菌 Ⅱ型糖尿病 链脲佐菌素 降血糖作用

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全球卫星搜索与救援系统的现状与未来 被引量：10

5

作者 曾晖 林墨 +1 位作者 李瑞 李集林 《航天器工程》 2007年第5期80-84,共5页

全球卫星搜救系统(COSPAS-SARSAT)在海事搜救和飞机救援等领域已经发挥了巨大的作用。文章旨在对已有的低轨道(LEO)和静止轨道(GEO)系统的工作原理进行分析,并与建设中的中轨道(MEO)系统比较,以得出中轨道系统的优势,并对全球卫星搜救... 全球卫星搜救系统(COSPAS-SARSAT)在海事搜救和飞机救援等领域已经发挥了巨大的作用。文章旨在对已有的低轨道(LEO)和静止轨道(GEO)系统的工作原理进行分析,并与建设中的中轨道(MEO)系统比较,以得出中轨道系统的优势,并对全球卫星搜救系统的未来发展进行分析。 展开更多

关键词 全球卫星搜救系统 搜索与救援 信标 定位 信号处理

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北部湾海风锋暴雨过程及合成分析 被引量：1

6

作者 卢伟萍 梁维亮 +3 位作者 李江南 林振敏 林墨 李菁 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第34期21307-21310,共4页

[目的]研究北部湾海风锋暴雨过程及合成。[方法]利用常规观测数据、地面自动气象资料及欧洲数值模式格点数据,对1990～2007年期间广西海风锋引起的暴雨天气过程并结合2008年6月5日海风锋触发的强对流天气个例进行统计和合成分析,归纳出... [目的]研究北部湾海风锋暴雨过程及合成。[方法]利用常规观测数据、地面自动气象资料及欧洲数值模式格点数据,对1990～2007年期间广西海风锋引起的暴雨天气过程并结合2008年6月5日海风锋触发的强对流天气个例进行统计和合成分析,归纳出北部湾中尺度海风锋系统高低空环流配置的主要特征。[结果]海风锋系统是触发北部湾暴雨的一个重要中尺度系统;在西南季风爆发期间最易激发北部湾海风锋锋生。个例分析初步指出日出后,北部湾海陆温度逐渐由暖海冷陆转变成暖陆冷海,高温高湿的偏南气流与相对低温干燥的偏北气流在北部湾海区交汇,引发垂直环流并激发近地面层的中尺度海风锋系统。合成分析指出了北部湾海风锋锋生的环流特征,即华南上空高层处于强辐散中心,越往低层气压场呈东高西低的形势,北部湾海域位于槽前高后的偏南风急流带,呈气旋性环流的辐合区;高空辐散低层辐合的层结不稳定结构和"抽气效应"为海风环流发展所必须的上升动力,偏南风为北部湾区域带来了丰富的水汽,有利于低层强对流云系的形成和降水的发生。[结论]该研究为中尺度对流系统活动的特征分析提供参考依据。 展开更多

关键词 北部湾 海风锋 暴雨过程 特征 合成分析

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延边黄牛肉挥发性风味物质 被引量：14

7

作者 侯婷婷 南京煕 +4 位作者 林墨 许美娜 刘田 王娟 李官浩 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2018年第8期45-47,114,共4页

利用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)和气相色谱—质谱联用(GC-MS)分析延边黄牛肉3个部位的挥发性风味物质。通过65μm PDMS/DVB、75μm CAR/PDMS、100μm PDMS 3种萃取纤维的对比对萃取纤维进行了优化,表明65μm PDMS/DVB对延边黄牛肉挥... 利用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)和气相色谱—质谱联用(GC-MS)分析延边黄牛肉3个部位的挥发性风味物质。通过65μm PDMS/DVB、75μm CAR/PDMS、100μm PDMS 3种萃取纤维的对比对萃取纤维进行了优化,表明65μm PDMS/DVB对延边黄牛肉挥发性成分的萃取效果最佳;进一步分析了延边黄牛的西冷、后臀、牛腩3个部位的挥发性成分,结合主成分分析研究了3个部位的挥发性成分差异,结果表明3种部位存在差异,挥发性成分的数量、种类及色谱总峰面积均有不同,类别上的分布也无规律,3个部位共萃取到化合物155种,共有化合物为15种,包括6种醇类、7种醛类、1种酮类、1种其他类化合物。 展开更多

关键词 延边黄牛 挥发性成分 固相微萃取 萃取纤维 气相色谱—质谱

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洋葱皮黄酮抑制脂肪细胞生成作用 被引量：4

8

作者 韩英 林墨 +3 位作者 刘昊明 许美娜 徐红艳 李官浩 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2017年第8期31-33,43,共4页

以乙醇提取洋葱皮中黄酮类化合物,通过正交试验优化提取工艺,验证实验显示洋葱皮黄酮提取率为21.58%。通过制备液相分离黄酮类化合物单体,作用于3T3-L1前脂肪细胞,测定了洋葱皮黄酮类单体诱导分化第8天的3T3-L1前脂肪细胞中脂肪分化相... 以乙醇提取洋葱皮中黄酮类化合物,通过正交试验优化提取工艺,验证实验显示洋葱皮黄酮提取率为21.58%。通过制备液相分离黄酮类化合物单体,作用于3T3-L1前脂肪细胞,测定了洋葱皮黄酮类单体诱导分化第8天的3T3-L1前脂肪细胞中脂肪分化相关基因FAS的mRNA表达量。结果表明:槲皮素对3T3-L1前脂肪细胞分化抑制效果最好,加药处理组FAS的mRNA相对表达量都低于对照组的基因表达量,且槲皮素处理组基因表达量下调极为显著(P<0.01),说明洋葱皮中通过制备分离的黄酮类单体化合物对3T3-L1前脂肪细胞分化具有抑制效果,抑制效果大小为槲皮素>山奈酚>芦丁。 展开更多

关键词 洋葱皮 黄酮 抗肥胖 3T3-L1前脂肪细胞 基因表达

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EPON通信技术的应用研究

9

作者 林墨 《中国新通信》 2013年第19期71-71,共1页

随着通讯技术的快速发展,EPON通信技术作为一种低能耗高效率的通信产品广泛应用于各个领域,论文主要要介绍EPON概念和特点,以及EPON通讯技术的系统组成,侧重介绍EPON通讯技术的应用,并展望了今后EPON通讯技术发展。

关键词 EPON 通信技术 系统组成

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卫星应用筑梦“一带一路” 被引量：2

10

作者 陈旭光 高浩 +1 位作者 林墨 李宝明 《卫星应用》 2015年第8期27-30,共4页

国家主席习近平在2013年9月和10月出访中亚和东南亚期间分别提出了建设“新丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”的战略构想。“一带一路”的建设是一项系统工程，空间信息技术的应用可以在方方面面影响这一项重大战略的实施。随... 国家主席习近平在2013年9月和10月出访中亚和东南亚期间分别提出了建设“新丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”的战略构想。“一带一路”的建设是一项系统工程，空间信息技术的应用可以在方方面面影响这一项重大战略的实施。随着“一带一路”重大战略的逐渐落实，沿线国家在卫星应用领域的合作也会更加深入、密切。 展开更多

关键词 卫星应用 海上丝绸之路 空间信息技术 系统工程 经济带 东南亚 习近平

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伽利略卫星导航系统搜索与救援服务中国区性能分析 被引量：1

11

作者 林墨 刘绍波 +1 位作者 尚丽娜 李集林 《遥测遥控》 2009年第3期10-16,29,共8页

介绍全球卫星搜救系统的组成、工作原理和发展趋势,结合中欧合作伽利略搜救项目,研究基于测量信标信号频率(FOA)和时延(TOA)的定位算法,给出SAR/GALILEO系统定位模型,并应用高斯—牛顿迭代算法对该定位模型进行精度分析。仿真计算表明,... 介绍全球卫星搜救系统的组成、工作原理和发展趋势,结合中欧合作伽利略搜救项目,研究基于测量信标信号频率(FOA)和时延(TOA)的定位算法,给出SAR/GALILEO系统定位模型,并应用高斯—牛顿迭代算法对该定位模型进行精度分析。仿真计算表明,定位算法可以满足SAR/GALILEO系统对于MEOLUT地面站的定位精度和覆盖范围要求。中国区搜救系统的核心性能——定位精度和覆盖范围达到国际同类型地面站的定位精度水平。中欧合作伽利略卫星导航系统搜救系统的性能分析和关键技术研究有助于我国将相关技术应用于未来的飞行器定轨、定位和测控中,为我国飞行器提供多样化而可靠的测控手段。 展开更多

关键词 伽利略卫星导航系统 搜索与救援 性能分析 定位算法 覆盖范围

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