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水产蛋白源生物活性肽研究进展被引量：10: 1; 作者林善婷胡晓 +6 位作者李来好杨贤庆吴燕燕陈胜军赵永强李春生潘创《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期775-785,共11页; 中国拥有丰富的水产品加工副产物及低值的鱼、虾、贝、藻等水产资源,其中含有的蛋白是制备生物活性肽的重要原料。本文综述了近年来水产蛋白源生物活性肽的酶解制备、分离纯化和质谱鉴定方法等研究进展,对抗氧化肽、抗菌肽、降血压肽、... 展开更多; 关键词水产生物活性肽生物活性结构特征作用机制; 在线阅读下载PDF 职称材料

罗非鱼皮蛋白多肽-Fe^(2+)结合物的制备及性质分析被引量：3: 2; 作者林善婷胡晓 +5 位作者李来好杨贤庆陈胜军吴燕燕黄卉荣辉《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第8期157-164,共8页; 以罗非鱼皮为原料,采用5种蛋白酶对其进行酶解,以罗非鱼皮酶解物多肽(tilapia skin protein peptides,TSPP)的Fe2+结合率为指标,筛选出Fe2+结合率最高的TSPP;探究结合时间、pH值、温度对结合率的影响以及TSPP结合Fe2+前后其荧光、紫外... 展开更多; 关键词罗非鱼皮蛋白肽-Fe_(2+)结合物结合条件结构特征生物活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

中草药免疫活性物质对鱼类肠道菌群群落的影响研究进展被引量：3: 3; 作者林善婷郑尧 +3 位作者胡庚东裘丽萍邴旭文陈家长《安徽农业科学》 CAS 2017年第32期94-98,共5页; 对近年来国内外有关中草药免疫活性物质对鱼类肠道菌群群落结构的影响进行了综述,旨在为开发绿色高效、营养全面的饲料提供科学的理论依据。; 关键词中草药免疫活性物质肠道菌群群落; 在线阅读下载PDF 职称材料

食源性Fe^2+/Fe^3+结合活性肽的研究进展: 4; 作者林善婷胡晓 +1 位作者李来好杨贤庆《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第23期329-337,共9页; 铁离子是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的微量营养元素,当体内缺乏铁离子时易导致许多营养缺乏症。Fe^2+/Fe^3+结合活性肽是一种具有结合Fe^2+/Fe^3+能力,并可与之形成可溶性结合物的肽类物质,其在生物体内可促进铁离子的吸收... 展开更多; 关键词 Fe^2+/Fe^3+结合活性肽肽-Fe^2+/3+结合物结构特征生物活性吸收机制; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名水产蛋白源生物活性肽研究进展被引量：10: 1; 作者林善婷胡晓李来好杨贤庆吴燕燕陈胜军赵永强李春生潘创; 机构中国水产科学研究院南海水产研究所南京农业大学无锡渔业学院; 出处《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期775-785,共11页; 基金国家现代农业产业技术体系专项(CARS-46) 广东省自然科学基金(2017A030313164) +4 种基金三亚崖州湾科技城管理局2020年度科技计划项目(SKJC-2020-02-013)。; 文摘中国拥有丰富的水产品加工副产物及低值的鱼、虾、贝、藻等水产资源,其中含有的蛋白是制备生物活性肽的重要原料。本文综述了近年来水产蛋白源生物活性肽的酶解制备、分离纯化和质谱鉴定方法等研究进展,对抗氧化肽、抗菌肽、降血压肽、抗癌/抗肿瘤肽、免疫调节肽及矿物离子结合活性肽等不同生物活性肽进行了功能分类,分析了肽链的结构特征(肽的分子量大小、氨基酸组成),并阐述了不同生物活性肽的作用机制,提出了水产蛋白源生物活性肽的应用前景及其需要进一步研究的方向。; 关键词水产生物活性肽生物活性结构特征作用机制; Keywords fisheries bioactive peptide biological activity structure characteristics mechanism; 分类号 S986.1 [农业科学—捕捞与储运]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名罗非鱼皮蛋白多肽-Fe^(2+)结合物的制备及性质分析被引量：3: 2; 作者林善婷胡晓李来好杨贤庆陈胜军吴燕燕黄卉荣辉; 机构南京农业大学无锡渔业学院中国水产科学研究院南海水产研究所; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第8期157-164,共8页; 基金茂名市引进创新创业团队项目(200201095834980) 现代农业产业技术体系建设专项(CARS-46) +5 种基金 2020B1111030004) 中国水产科学研究院南海水产研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2021SD06)。; 文摘以罗非鱼皮为原料,采用5种蛋白酶对其进行酶解,以罗非鱼皮酶解物多肽(tilapia skin protein peptides,TSPP)的Fe2+结合率为指标,筛选出Fe2+结合率最高的TSPP;探究结合时间、pH值、温度对结合率的影响以及TSPP结合Fe2+前后其荧光、紫外、红外等光谱的变化;对TSPP的分子质量分布、氨基酸的组成及其抗氧化活性进行测定。结果表明,罗非鱼皮蛋白经胰蛋白酶水解2 h后得到的TSPP,其Fe2+结合率最高;pH 5、温度37℃、时间90 min为最佳结合条件;TSPP结合Fe2+后,肽链发生折叠,其内源性荧光强度下降,紫外特征性吸收带出现红移,肽链中的氨基、羰基、羧基可能是Fe2+的结合位点;TSPP中的Fe2+结合活性肽,其分子质量大约在500~3000 Da之间,且肽链富含Asp、Glu、Gly、Arg及Pro等氨基酸;各酶解物均具有一定的抗氧化能力,TSPP结合Fe2+前后,其抗氧化能力无显著性变化;此外,虽然TSPP的抗氧化能力明显低于谷胱甘肽,但其Fe2+结合活性明显高于谷胱甘肽。结果显示,TSPP具有良好的Fe2+结合活性,有望发展为新型的铁元素膳食补充剂。; 关键词罗非鱼皮蛋白肽-Fe_(2+)结合物结合条件结构特征生物活性; Keywords tilapia skin protein peptide-Fe_(2+)complexes chelating conditions structural characteristics biological activity; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名中草药免疫活性物质对鱼类肠道菌群群落的影响研究进展被引量：3: 3; 作者林善婷郑尧胡庚东裘丽萍邴旭文陈家长; 机构南京农业大学无锡渔业学院中国水产科学研究院淡水渔业研究中心农业部水产品质量安全环境因子风险评估实验室(无锡) 农业部水产品质量安全控制重点实验室; 出处《安徽农业科学》 CAS 2017年第32期94-98,共5页; 基金现代农业产业技术体系专项(CARS-46); 文摘对近年来国内外有关中草药免疫活性物质对鱼类肠道菌群群落结构的影响进行了综述,旨在为开发绿色高效、营养全面的饲料提供科学的理论依据。; 关键词中草药免疫活性物质肠道菌群群落; Keywords Chinese medical herbs Immunoactive substances Intestinal microbial community; 分类号 S917.1 [农业科学—水产科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食源性Fe^2+/Fe^3+结合活性肽的研究进展: 4; 作者林善婷胡晓李来好杨贤庆; 机构中国水产科学研究院南海水产研究所南京农业大学无锡渔业学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第23期329-337,共9页; 基金现代农业产业技术体系建设专项(CARS-46) 广东省自然科学基金项目(2017A030313164) +3 种基金中国水产科学研究院基本科研业务费资助项目(2020TD69)。; 文摘铁离子是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的微量营养元素,当体内缺乏铁离子时易导致许多营养缺乏症。Fe^2+/Fe^3+结合活性肽是一种具有结合Fe^2+/Fe^3+能力,并可与之形成可溶性结合物的肽类物质,其在生物体内可促进铁离子的吸收。本文从Fe^2+/Fe^3+结合活性肽的食物来源、制备、分离纯化、结构特征以及肽-Fe2+/3+结合物的形成、结合位点、促Fe^2+/Fe^3+吸收机制等方面进行综述,以期为Fe2+/Fe3+结合活性肽的研究及产品开发提供参考。; 关键词 Fe^2+/Fe^3+结合活性肽肽-Fe^2+/3+结合物结构特征生物活性吸收机制; Keywords Fe^2+/Fe^3+chelating peptide peptide-Fe^2+/3+complexes structural characteristics biological activities absorption mechanism; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	水产蛋白源生物活性肽研究进展	林善婷胡晓李来好杨贤庆吴燕燕陈胜军赵永强李春生潘创	《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心	2020	10	在线阅读下载PDF 职称材料
2	罗非鱼皮蛋白多肽-Fe^(2+)结合物的制备及性质分析	林善婷胡晓李来好杨贤庆陈胜军吴燕燕黄卉荣辉	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2021	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	中草药免疫活性物质对鱼类肠道菌群群落的影响研究进展	林善婷郑尧胡庚东裘丽萍邴旭文陈家长	《安徽农业科学》 CAS	2017	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	食源性Fe^2+/Fe^3+结合活性肽的研究进展	林善婷胡晓李来好杨贤庆	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2020	0	在线阅读下载PDF 职称材料