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跨国移民飞地的“传统模式”与“广州模式”比较——基于全球、地方和个人尺度的分析框架的探讨: 1; 作者金鑫林俊帆黄旭《热带地理》 CSCD 北大核心 2024年第12期2292-2302,共11页; 文章通过从全球、地方和个人3个层面的分析框架解释和比较西方与中国背景下跨国移民飞地的形成机制的异同,即“传统模式”(留鸟型根据地模式)与“广州模式”(候鸟型栖息地模式)的相似与差异。结果表明,“传统模式”主要是基于劳动型移... 展开更多; 关键词国际移民飞地广州非洲移民留鸟型根据地模式候鸟型栖息地模式; 在线阅读下载PDF 职称材料

圈养大熊猫选择5种竹叶采食的气味机理初探被引量：4: 2; 作者杨楠林俊帆 +5 位作者刘张育王慧杨进黄明亚冯志新鲜义坤《特产研究》 2021年第2期17-31,共15页; 为了探索圈养大熊猫选择竹叶采食的气味机理,用毛竹、牛儿竹、硬头黄竹、清甜竹及孝顺竹5种新鲜竹子饲喂大熊猫,观察记录大熊猫在同时提供多种食物的条件下自由选择竹叶的采食行为,随机多点采集的竹叶样品通过嗅感品评、电子鼻测试和HSS... 展开更多; 关键词大熊猫竹叶气味香气成分嗅感品评电子鼻顶空—固相微萃取—气质联用择食机理; 在线阅读下载PDF 职称材料

碾磨度对红米蒸煮、糊化特性、抗氧化活性及其米饭质构、感官品质的影响被引量：7: 3; 作者林俊帆赵俐淇 +3 位作者贾玉凤刘庆庆孔凌包清彬《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第8期250-255,共6页; 本文研究了适度碾磨对红米品质的影响,考察了碾磨度(0、2%、4%、6%、8%和10%)对红米蒸煮特性、糊化特性、抗氧化活性以及其米饭质构特性和感官品质的影响。结果表明,随着碾磨度的提高,红米的蒸煮时间逐渐缩短,4%碾磨度时显著(P<0.05... 展开更多; 关键词红米碾磨度蒸煮特性糊化特性抗氧化活性感官品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

通江花鸡蛋品质及营养成分分析被引量：5: 4; 作者闫天龙古霞 +5 位作者邓维泽吴俊章黄胜斌林俊帆万鑫李明元《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期195-199,共5页; 为鉴别通江花鸡蛋品质,分析了其营养成分。测定其蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、哈氏单位、蛋黄比、蛋清比、蛋黄色泽、蛋黄质构、全蛋蛋白质、糖类、脂肪、胆固醇、VA以及K、Na、Ca、Mg、Zn、P、Se微量元素的含量。结果表明:通江花鸡蛋体... 展开更多; 关键词鸡蛋品质营养分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

茶粉饲料添加剂对鸡蛋黄品质的影响被引量：6: 5; 作者闫天龙邓维泽 +3 位作者古霞林俊帆黄胜斌李明元《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期100-104,共5页; 分析在蛋鸡饲料中添加茶粉对鸡蛋黄重要品质的影响,对实验数据进行单因素方差分析。结果表明:随着茶粉添加量的增加蛋黄色泽越来越深(P<0.01);添加茶粉对鸡蛋黄中胆固醇含量有极显著影响(P<0.01),1%的茶粉添加量使鸡蛋黄中胆固醇... 展开更多; 关键词茶粉饲料蛋黄品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于电子鼻的花椒油氧化判别分析被引量：6: 6; 作者向琴高柳 +3 位作者车振明刘平林俊帆李之友《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第7期288-294,共7页; 以市售的10种花椒油为研究对象,采用电子鼻技术结合主成分分析(principal component analysis,PCA)、聚类分析(cluster analysis,CA)、线性判别分析(linear discriminant analysis,LDA)和判别因子分析(discriminant factor analysis,DFA... 展开更多; 关键词电子鼻技术花椒油氧化判别分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名跨国移民飞地的“传统模式”与“广州模式”比较——基于全球、地方和个人尺度的分析框架的探讨: 1; 作者金鑫林俊帆黄旭; 机构乌特勒支大学人文地理与城市区域规划系扬州大学旅游烹饪学院南京师范大学地理科学学院; 出处《热带地理》 CSCD 北大核心 2024年第12期2292-2302,共11页; 基金国家自然科学基金面上项目(42371234) 教育部人文社会科学研究规划基金项目(21YJAZH030)。; 文摘文章通过从全球、地方和个人3个层面的分析框架解释和比较西方与中国背景下跨国移民飞地的形成机制的异同,即“传统模式”(留鸟型根据地模式)与“广州模式”(候鸟型栖息地模式)的相似与差异。结果表明,“传统模式”主要是基于劳动型移民从南到北的迁移过程,形成以永久性的居住导向的移民方式;在地方层面形成基于市场逻辑的住房供给和需求在城市中产生的空间集聚效应;个人层面的偏好和资源加强了飞地的空间集聚效应。而“广州模式”是基于草根型企业家从南到南的迁移过程,形成暂时性的商业导向的移民方式;在地方层面形成基于空间治理背景下于城市中产生的空间割裂现象;个体层面,非洲移民企业家导向的迁移动机决定了其居住偏好和空间选择,同时非洲人的合法/非法地位和地方政策法规的执行之间的关系,改变了非洲社区的空间分布——非洲社区形成以商贸为中心,居住多点分散的空间形态。; 关键词国际移民飞地广州非洲移民留鸟型根据地模式候鸟型栖息地模式; Keywords international migration ethnic enclave African migration to Guangzhou Western classic mode Guangzhou mode; 分类号 D669 [政治法律—中外政治制度]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名圈养大熊猫选择5种竹叶采食的气味机理初探被引量：4: 2; 作者杨楠林俊帆刘张育王慧杨进黄明亚冯志新鲜义坤; 机构四川省自然资源科学研究院成都产品质量检验研究院有限责任公司成都大帝汉克生物科技有限公司西北农林科技大学动物科技学院青神县农业农村局; 出处《特产研究》 2021年第2期17-31,共15页; 基金四川省科技计划重点研发项目(2019YFS0462) 2017年国家林业和草业局大熊猫国际合作资金项目。; 文摘为了探索圈养大熊猫选择竹叶采食的气味机理,用毛竹、牛儿竹、硬头黄竹、清甜竹及孝顺竹5种新鲜竹子饲喂大熊猫,观察记录大熊猫在同时提供多种食物的条件下自由选择竹叶的采食行为,随机多点采集的竹叶样品通过嗅感品评、电子鼻测试和HSSPME-GC-MS分析以研究竹叶的气味特点和香气成分,结果表明,受试圈养大熊猫嗅闻5种供试竹叶后均有不同数量的采食,但采食毛竹叶存在个体差异,采食孝顺竹叶存在个体和季节性差异;这5种竹叶均有多种气味韵调,相同之处在于青香、叶香、草香、甜气、新鲜感和嫩气,不同之处在于这些气味韵调的相对强度或带有木质气息等其他微弱的气味;电子鼻测试结果证明了这5种竹叶间气味韵调的差异性,可通过PCA和LDA分析有效地区分;香气成分分析结果证实了这5种竹叶中多种气味形成的物质基础,醛类和醇类香气成分是这5种竹叶中香气及其强度的主要贡献物质类别;竹叶中突出的青香、轻微的甜气和新鲜感是诱导圈养大熊猫选择这5种竹叶采食的主要气味韵调。; 关键词大熊猫竹叶气味香气成分嗅感品评电子鼻顶空—固相微萃取—气质联用择食机理; Keywords giant panda bamboo leaf odor aroma component olfactory evaluation electronic nose HS-SPME-GC-MS selective ingestion mechanism; 分类号 S865.3 [农业科学—野生动物驯养] S795 [农业科学—林木遗传育种]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名碾磨度对红米蒸煮、糊化特性、抗氧化活性及其米饭质构、感官品质的影响被引量：7: 3; 作者林俊帆赵俐淇贾玉凤刘庆庆孔凌包清彬; 机构西华大学食品与生物工程学院成都大帝汉克生物科技有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第8期250-255,共6页; 基金四川省科技计划项目(2019YFN0115)。; 文摘本文研究了适度碾磨对红米品质的影响,考察了碾磨度(0、2%、4%、6%、8%和10%)对红米蒸煮特性、糊化特性、抗氧化活性以及其米饭质构特性和感官品质的影响。结果表明,随着碾磨度的提高,红米的蒸煮时间逐渐缩短,4%碾磨度时显著(P<0.05)缩短为31 min,蒸煮吸水率、体积膨胀率和固形物损失率均呈现逐渐上升趋势;碾磨处理后红米的峰值糊化粘度(Peak Viscosity,PV)、崩解值(Breakdown,BD)和最终糊化粘度值(Final Viscosity,FV)均与碾磨度呈正相关,而红米饭的硬度随着碾磨度的增大呈下降趋势,4%碾磨度时硬度显著(P<0.05)降低35.28%,继续增加碾磨度时硬度无显著变化(P>0.05),弹性始终无明显变化,粘性呈现逐渐上升的趋势;红米中游离酚、黄酮的含量以及DPPH、ABTS自由基清除能力随着碾磨度的增加显著降低(P<0.05);在感官评定中,碾磨度0~4%时,感官评分增加到41.6分,碾磨度继续提高,感官得分变化差异不显著(P>0.05)。综上所述,碾磨度为4%时,红米具有较好的品质,能显著缩短蒸煮时间,降低熟米硬度,并保留较多的抗氧化物质,具有良好的感官品质。研究结果可以为适度碾磨红米产品的开发提供依据。; 关键词红米碾磨度蒸煮特性糊化特性抗氧化活性感官品质; Keywords red rice milling degree cooking property pasting property antioxidant activity sensory property; 分类号 TS213.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名通江花鸡蛋品质及营养成分分析被引量：5: 4; 作者闫天龙古霞邓维泽吴俊章黄胜斌林俊帆万鑫李明元; 机构西华大学生物工程学院四川巴山娃食品开发有限公司; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期195-199,共5页; 基金四川省科技厅科技支撑计划(2011NZ0071); 文摘为鉴别通江花鸡蛋品质,分析了其营养成分。测定其蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、哈氏单位、蛋黄比、蛋清比、蛋黄色泽、蛋黄质构、全蛋蛋白质、糖类、脂肪、胆固醇、VA以及K、Na、Ca、Mg、Zn、P、Se微量元素的含量。结果表明:通江花鸡蛋体型小、质量轻、蛋壳较薄,但哈氏单位和蛋黄比优于饲料鸡蛋;通江花鸡蛋蛋黄色泽比饲料鸡蛋黄颜色深,总色差是饲料鸡蛋的1.17倍;通江花鸡蛋蛋黄质构指标除胶黏性以外,其余质构指标均优于饲料鸡蛋;通江花鸡蛋VA含量与饲料鸡蛋相比无明显差异,但脂肪、糖类含量较高,通江花鸡蛋胆固醇含量显著低于饲料鸡蛋;通江花鸡蛋富含K、P、Se微量元素,分别是饲料鸡蛋的1.44倍、3.82倍和1.26倍。; 关键词鸡蛋品质营养分析; Keywords eggs quality nutrition analysi; 分类号 S831 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名茶粉饲料添加剂对鸡蛋黄品质的影响被引量：6: 5; 作者闫天龙邓维泽古霞林俊帆黄胜斌李明元; 机构西华大学生物工程学院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期100-104,共5页; 基金四川省科技厅科技支撑计划(2011NZ0071); 文摘分析在蛋鸡饲料中添加茶粉对鸡蛋黄重要品质的影响,对实验数据进行单因素方差分析。结果表明:随着茶粉添加量的增加蛋黄色泽越来越深(P<0.01);添加茶粉对鸡蛋黄中胆固醇含量有极显著影响(P<0.01),1%的茶粉添加量使鸡蛋黄中胆固醇降低9.8%;添加茶粉对鸡蛋黄中VA含量有显著影响(P<0.05),1.5%的茶粉添加量使鸡蛋黄中VA含量增加22%;添加茶粉对鸡蛋黄中VE含量有极显著影响(P<0.01),0.5%、1%、1.5%的茶粉添加量使鸡蛋黄中VE含量增加23.52%、50.59%、68.10%;茶粉饲料添加剂能明显改善鸡蛋黄质构和鸡蛋黄口感。综合考虑认为添加量在1%~1.5%较合适。; 关键词茶粉饲料蛋黄品质; Keywords tea powder feed yolk quality; 分类号 TS253.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于电子鼻的花椒油氧化判别分析被引量：6: 6; 作者向琴高柳车振明刘平林俊帆李之友; 机构西华大学食品与生物工程学院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第7期288-294,共7页; 基金四川省教育厅项目(15ZA0140); 文摘以市售的10种花椒油为研究对象,采用电子鼻技术结合主成分分析(principal component analysis,PCA)、聚类分析(cluster analysis,CA)、线性判别分析(linear discriminant analysis,LDA)和判别因子分析(discriminant factor analysis,DFA)对不同氧化程度的花椒油进行定性判别分析,并建立相应的花椒油氧化快速判别模型。利用所建模型对40组验证样品进行判别,将判别结果与国标法所测过氧化值进行比较分析,结果表明,CA、PCA、LDA和DFA的判别正确率分别为95.0%、97.5%、100%和97.5%,说明基于电子鼻技术能够对花椒油氧化进行判别,且LDA法判别效果较好。; 关键词电子鼻技术花椒油氧化判别分析; Keywords electronic nose technology pepper oil oxidation discrimination analysis; 分类号 TS227 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	跨国移民飞地的“传统模式”与“广州模式”比较——基于全球、地方和个人尺度的分析框架的探讨	金鑫林俊帆黄旭	《热带地理》 CSCD 北大核心	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	圈养大熊猫选择5种竹叶采食的气味机理初探	杨楠林俊帆刘张育王慧杨进黄明亚冯志新鲜义坤	《特产研究》	2021	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	碾磨度对红米蒸煮、糊化特性、抗氧化活性及其米饭质构、感官品质的影响	林俊帆赵俐淇贾玉凤刘庆庆孔凌包清彬	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2020	7	在线阅读下载PDF 职称材料
4	通江花鸡蛋品质及营养成分分析	闫天龙古霞邓维泽吴俊章黄胜斌林俊帆万鑫李明元	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2015	5	在线阅读下载PDF 职称材料
5	茶粉饲料添加剂对鸡蛋黄品质的影响	闫天龙邓维泽古霞林俊帆黄胜斌李明元	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2015	6	在线阅读下载PDF 职称材料
6	基于电子鼻的花椒油氧化判别分析	向琴高柳车振明刘平林俊帆李之友	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2018	6	在线阅读下载PDF 职称材料