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虾壳活性肽对斑马鱼氧化应激损伤的保护作用 被引量：8
1
作者 贺舒雯 朱豪杰 +5 位作者 韩鹏薇 杨赛杰 崔波 程云辉 李虹辉 文李 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第9期140-147,共8页
目的:探究虾壳活性肽(PCSBP)对机体氧化应激损伤的保护作用。方法:采用碱性蛋白酶水解制备虾壳活性肽,测定其体外抗氧化活性,并分析PCSBP对禁食胁迫下斑马鱼氧化应激损伤的保护作用。结果:PCSBP在体外表现出潜在的抗氧化能力,其对DPPH... 目的:探究虾壳活性肽(PCSBP)对机体氧化应激损伤的保护作用。方法:采用碱性蛋白酶水解制备虾壳活性肽,测定其体外抗氧化活性,并分析PCSBP对禁食胁迫下斑马鱼氧化应激损伤的保护作用。结果:PCSBP在体外表现出潜在的抗氧化能力,其对DPPH自由基和羟自由基的清除率分别为(46.35±1.32)%和(75.22±2.18)%。禁食胁迫下斑马鱼的终末体重、体长和肌肉氨基酸含量均有所降低,而摄入PCSBP后能有效提高其生长性能和肌肉氨基酸含量;肌肉组织结构显示,禁食后斑马鱼肌纤维间隙增宽,出现断裂现象,摄入PCSBP后肌纤维排列整齐,形态结构完整,未见明显断裂;在抗氧化应激方面,PCSBP显著增强了斑马鱼肌肉超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性和谷胱甘肽(GSH)含量,同时还减少了氧化损伤指标丙二醛(MDA)和蛋白质羰基(PC)的生成量;进一步分析发现,PCSBP显著上调抗氧化信号分子nrf2基因表达,下调keap1表达,并增加其下游抗氧化酶基因转录表达,有效改善了斑马鱼肌肉氧化应激损伤。结论:虾壳活性肽对斑马鱼的氧化应激损伤有一定保护作用,可作为潜在的抗氧化剂。 展开更多
关键词 克氏原螯虾壳 生物活性肽 斑马鱼 氧化应激 保护作用
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虾壳活性肽对中华鳖肌肉抗氧化能力和昼夜节律的调控作用
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作者 杨赛杰 李虹辉 +3 位作者 黄超 杨虎城 雷艳丽 周杰 《食品与机械》 2025年第8期126-134,共9页
[目的]分析虾壳活性肽(PCSBP)对中华鳖生长性能、肌肉抗氧化能力和昼夜节律相关基因表达的影响。[方法]通过在日粮中添加不同浓度(0.05%,0.10%,0.20%,0.50%)的PCSBP饲喂中华鳖70 d,测定其生长指标、肌肉抗氧化性能以及昼夜节律相关基因... [目的]分析虾壳活性肽(PCSBP)对中华鳖生长性能、肌肉抗氧化能力和昼夜节律相关基因表达的影响。[方法]通过在日粮中添加不同浓度(0.05%,0.10%,0.20%,0.50%)的PCSBP饲喂中华鳖70 d,测定其生长指标、肌肉抗氧化性能以及昼夜节律相关基因的表达水平,初步探究PCSBP对中华鳖肌肉抗氧化能力和昼夜节律的调控作用。[结果]随着日粮中PCSBP浓度的增加,中华鳖的终末体重、增重率和特定生长率呈显著升高趋势,并降低了饲料转化率。中华鳖肌肉总超氧化物歧化酶(T-SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性随着PCSBP浓度的升高呈显著升高趋势;同时,PCSBP显著上调抗氧化关键信号分子nrf2、keap1基因表达,并激活抗氧化酶基因sod1、sod2、cat、gpx1、gpx2、gpx4、gstk1、gstz1表达。此外,PCSBP显著调节昼夜节律核心基因bmal1、clock、nr1d2、per1、per2、cry1、cry2、npas2的表达,且在PCSBP介导下抗氧化信号通路nrf2-keap1与昼夜节律核心基因表达存在显著相关性,与bmal1、clock、per2、cry1、cry2、aanat的表达呈显著正相关,与npas2、rora、rorc的表达呈显著负相关。[结论]PCSBP对中华鳖肌肉抗氧化能力和昼夜节律具有调控作用,可有效增强机体的抗氧化应激能力。 展开更多
关键词 虾壳活性肽 中华鳖 肌肉 抗氧化能力 昼夜节律
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