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题名新型杀菌技术在食品加工中的运用
被引量：4
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作者
杨西岐
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机构
西安医学院
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出处
《食品安全导刊》
2018年第36期148-148,共1页
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文摘
社会经济的快速发展使得越来越多的人加强了对食品安全问题的关注,食品杀菌技术的发展和更新能够及时检测出食品是否存在病菌,并在最大限度上避免出现微生物。为此,本文结合当前新型杀菌技术的发展,从超高温、超高压、辐射、高压低温杀菌等方面具体分析新型杀菌技术在食品加工领域的应用,以期有助于有效提升食品质量。
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关键词
新型杀菌技术
食品加工
应用
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分类号
TS205
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名食品加工中乳酸菌发酵的应用探究
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作者
杨西岐
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机构
西安医学院
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出处
《科学技术创新》
2019年第15期14-15,共2页
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文摘
乳酸菌在本质上是一种细菌,主要是借助糖类物质来产生大量的细菌。这类细菌的出现有益于人体成长。比如乳酸菌发酵之后产生的有机酸、醇类物质等会促进人体的新陈代谢,减少癌症对人体的危害。为此,文章在阐述乳酸菌内涵和种类的基础上,就乳酸菌发酵在食品加工中的应用进行策略分析,旨在能够更好的提升食品加工成效。
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关键词
食品加工
乳酸菌发酵
应用
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名浅议磷化氢低剂量杀虫
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作者
杨西岐
姜云峰
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机构
陕西省经贸学校
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出处
《粮食加工》
2005年第1期57-58,共2页
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文摘
讨论了PH3科学杀虫的浓度与密闭时间,指出了如何保持粮堆中PH3致死浓度和合理选择杀虫的时机以及怎样实施低剂量间歇法熏蒸。
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关键词
仓虫
磷化氢
低剂量
间歇熏蒸
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分类号
S379.5
[农业科学—农产品加工]
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