冷鲜羊肉品质的高光谱成像无损检测 被引量：8

1

作者 杨菊梅 贺晓光 +3 位作者 王松磊 丁佳兴 强锋 王芹志 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第22期84-89,共6页

利用400~1000nm可见近红外高光谱成像系统对冷鲜羊肉蛋白质含量、嫩度、pH进行无损检测研究。采集冷鲜羊肉表面的高光谱散射图像，提取样本感兴趣区域的反射光谱曲线获得原始数据。先对原始光谱预处理并建立偏最小二乘回归（PLSR）模型... 利用400~1000nm可见近红外高光谱成像系统对冷鲜羊肉蛋白质含量、嫩度、pH进行无损检测研究。采集冷鲜羊肉表面的高光谱散射图像，提取样本感兴趣区域的反射光谱曲线获得原始数据。先对原始光谱预处理并建立偏最小二乘回归（PLSR）模型，优选最佳预处理方法，后采用正自适应加权算法（CARS）和连续投影算法（SPA）提取特征波长，建立不同特征波长下各品质参数的PLSR预测模型。结果表明：利用原始光谱建立的冷鲜羊肉蛋白质、嫩度和pH的PLSR模型均优于经过光谱预处理所建PLSR模型；在不同波长下建立预测模型，OS—PLSR光谱模型对冷鲜羊肉蛋白质含量预测效果最佳，Rp=0．869，RMSEP=0．097；建立的SPA—PLSR光谱预测模型对pH预测效果理想，Rp=0．958，RMSEP=0．067；CARS—PLSR光谱预测模型对嫩度的预测能力较高，Rp=0．862，RMSEP=0．706。研究表明：利用可见近红外高光谱技术对冷鲜羊肉品质进行快速无损检测是可行的。 展开更多

关键词 高光谱成像技术 冷鲜羊肉 品质 无损检测 偏最小二乘回归

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草莓轻型黄边病毒外壳蛋白抗原表位预测、克隆、表达及其免疫原性分析 被引量：1

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作者 杨菊梅 马建忠 +4 位作者 王永刚 邓子兵 魏艳 潘博 李印武 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第16期71-78,共8页

应用IEDB、DNAStar、DNAMAN和Snap Gene等生物信息学工具对草莓轻型黄边病毒外壳蛋白的氨基酸残基序列进行分析。选择一段抗原性较强的肽段(位于外壳蛋白27~38氨基酸残基处),依据大肠杆菌(Escherichia coli)的密码子偏好性化学合成了该... 应用IEDB、DNAStar、DNAMAN和Snap Gene等生物信息学工具对草莓轻型黄边病毒外壳蛋白的氨基酸残基序列进行分析。选择一段抗原性较强的肽段(位于外壳蛋白27~38氨基酸残基处),依据大肠杆菌(Escherichia coli)的密码子偏好性化学合成了该肽段的DNA编码序列(AE)。AE片段克隆至E.coli表达载体pET32a(+)的Eco RⅠ和XhoⅠ位点,获得重组质粒pET32a(+)-AE。含AE片段的开放阅读框长561 bp,编码了一个187氨基酸残基的重组融合蛋白,理论分子质量为20.29kD。重组质粒pET32a(+)-AE分别在E.coli BL21(DE3)和E.coli Rosetta中进行了诱导表达和条件优化。重组融合蛋白在E.coli Rosetta中的最佳表达条件为1.5 mmol/L异丙基-β-D-硫代半乳糖苷(isopropyl β-D-1-thiogalactopyranoside,IPTG)、35℃诱导表达2 h,产率为13.22 mg/L;在E.coli BL21(DE3)中的最佳表达条件是为0.5 mmol/L IPTG、30℃诱导表达2 h,产率为9.55 mg/L。重组融合蛋白经十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳分离、质谱鉴定表明,其含有所预测的草莓轻型黄边病毒外壳蛋白抗原表位肽段AE。AE重组融合蛋白经Ni^(2+)亲和色谱纯化、EK酶切、分子筛除去融合蛋白标签后,免疫产蛋鸡。从免疫鸡所产鸡蛋中提取鸡卵黄免疫球蛋白(immunoglobulin of yolk,Ig Y),Dot-Blot检测抗体结合活性。结果表明,所提取的IgY可特异性识别AE肽段和SMYEV外壳蛋白。这一结果表明所预测的AE肽段具有较好的免疫原性。 展开更多

关键词 草莓轻型黄边病毒 外壳蛋白 抗原表位预测 原核表达 质谱鉴定 免疫原性

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基于LF-NMR及成像技术分析牛肉贮藏水分含量变化 被引量：22

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作者 马莹 杨菊梅 +4 位作者 王松磊 何智武 贺晓光 董欢 王莉 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第2期278-284,共7页

为研究牛肉贮藏水分含量变化,基于低场核磁共振(LF-NMR)技术测定牛肉横向弛豫时间T_2、峰面积,运用差示扫描量热法(DSC)测定玻璃化转变温度(T_g)。结果表明,肉样中存在4种不同水分群,-10℃贮藏牛肉T_2明显降低,自由水含量显著下降,在-14... 为研究牛肉贮藏水分含量变化,基于低场核磁共振(LF-NMR)技术测定牛肉横向弛豫时间T_2、峰面积,运用差示扫描量热法(DSC)测定玻璃化转变温度(T_g)。结果表明,肉样中存在4种不同水分群,-10℃贮藏牛肉T_2明显降低,自由水含量显著下降,在-14、-18、-22℃贮藏牛肉T_2未发生明变化。冷却过程中不易流动水(p T_(22))前期呈下降趋势,后期较稳定,说明随贮藏时间的延长,不易流动水逐渐转移为自由水。自由水(p T_(23))先减小后增大后又极显著降低(p<0.01)。通过对牛肉品质指标与核磁共振参数T_2的相关性分析,发现蒸煮损失与T_(20)、T_(22)、p T_(23)显著相关(p<0.05),相关系数分别为0.777、0.745、0.783,因此可根据T_(22)、p T_(23)表征牛肉在贮藏过程中保水性的变化。通过核磁成像实验发现,在-10℃贮藏牛肉,干耗现象严重、肉的保水性差,不利于牛肉的长期贮藏。 展开更多

关键词 牛肉 核磁共振技术 成像技术 水分

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牛肉玻璃化冻藏温度对肉品质的影响 被引量：2

4

作者 董欢 杨菊梅 +5 位作者 王松磊 何智武 KAZUHIRO NAKANO 王莉 马莹 贺晓光 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第2期240-246,共7页

利用差示扫描量热法(DSC)测量出牛肉玻璃态转化温度(glass transition temperature,T_g)为-14℃。将牛肉贮藏在-10℃(>T_g)、-14℃(=T_g)、-18℃和-22℃(﹤T_g)条件下7个月,通过测定贮藏过程中颜色参数、嫩度、菌落总数、挥发性盐基... 利用差示扫描量热法(DSC)测量出牛肉玻璃态转化温度(glass transition temperature,T_g)为-14℃。将牛肉贮藏在-10℃(>T_g)、-14℃(=T_g)、-18℃和-22℃(﹤T_g)条件下7个月,通过测定贮藏过程中颜色参数、嫩度、菌落总数、挥发性盐基氮(volatile base nitrogen,TVB-N)的变化研究玻璃态贮藏对牛肉品质的影响,并建立牛肉品质(TVB-N)的动力学模型,对货架期进行预测。结果表明,-14、-18、-22℃贮藏牛肉,随时间的延长,L*值较稳定,a*值先增大后减小,b*逐渐增大;-10℃L*值下降幅度大,a*值逐渐降低。4种贮藏温度下牛肉的剪切力均先增大后减小;菌落总数整体呈上升趋势;TVB-N值随贮藏时间的延长逐渐增加。根据Arrhenius方程,以TVB-N为指标建立预测冻藏牛肉货架期的动力学模型。得到Ea值为0.2 kJ/mol,指前因子K0为0.004 2。 展开更多

关键词 牛肉 玻璃化转变温度 品质

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语文教学中探究性学习的实践与思考

5

作者 杨菊梅 《和田师范专科学校学报》 2006年第3期232-233,共2页

针对学生情况的差异,实施分层次教学,是因材施教的具体体现,是面向全体学生、发挥学生主体作用、激发学习兴趣、培养个性和特长、建构良好知识和能力的需要。分层次教学要根据学生实际情况确定分层目标、培养与考核标准,教学中注重实践... 针对学生情况的差异,实施分层次教学,是因材施教的具体体现,是面向全体学生、发挥学生主体作用、激发学习兴趣、培养个性和特长、建构良好知识和能力的需要。分层次教学要根据学生实际情况确定分层目标、培养与考核标准,教学中注重实践,促使所有学生成长成才。 展开更多

关键词 语文教学 分层目标 注重实践 探究性学习

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草莓皱缩病毒（SCV）外壳蛋白抗原表位的预测、编码片段的克隆及表达

6

作者 李云春 杨菊梅 +3 位作者 马建忠 王永刚 魏艳 吕贵雪 《中国食品工业》 2016年第2期38-39,共2页

应用生物信息学软件DNAStar、DNAMAN及Bepipredi线性表位预测（http：//tools.immu nee pitope.org/tools/bcell/iedb-input）在线工具对草莓皱缩病毒（Strawberry Crinkle Virus，SCV）78kDa外壳蛋白的氨基酸序列进行了分析，选择了一... 应用生物信息学软件DNAStar、DNAMAN及Bepipredi线性表位预测（http：//tools.immu nee pitope.org/tools/bcell/iedb-input）在线工具对草莓皱缩病毒（Strawberry Crinkle Virus，SCV）78kDa外壳蛋白的氨基酸序列进行了分析，选择了一段抗原表位预测较强的27氨基酸残基的区段（S3）。依据大肠杆菌的密码子偏好性化学合成了编码S3区段的DNA片段并克隆至大肠杆菌表达载体pET32a（＋）中，序列分析确定了含正确插入片段的重组质粒pET32a（＋）-S3。转化上述重组质粒至大肠杆菌菌株BL21（DE3）中并诱导重组蛋白表达。表达产物经SDS-PAGE分析表明，受IPTG诱导表达的重组蛋白与所构建的重组蛋白的分子量一致。 展开更多

关键词 草莓皱缩病毒 抗原表位预测 基因克隆 基因表达

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王克非教授文献综述

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作者 张萍 杨菊梅 《海外英语》 2019年第15期244-246,共3页

王克非教授对外语传播和应用研究有较高的学术造诣,其主要学术成果可以浓缩为外语教学和翻译实践两大核心。选取中国知网为数据库源,检索1990-2018年收录的王克非教授的全部文献资料,以2000年为节点分两个时间段进行分析。前期的研究涉... 王克非教授对外语传播和应用研究有较高的学术造诣,其主要学术成果可以浓缩为外语教学和翻译实践两大核心。选取中国知网为数据库源,检索1990-2018年收录的王克非教授的全部文献资料,以2000年为节点分两个时间段进行分析。前期的研究涉及翻译理论和策略、译文文本分析、认知语言学和外语教学等,研究方向范围广。后期作为其学术成果的高产期,研究方向更为具体,主要集中在国内外语料库认知、创建和实践应用方面的研究,与语料库相关学术论文达35篇之多,总占比达到64.81%。该研究对于全面认识王克非教授的研究内容和成果有明显的现实意义,同时对于语料库在翻译和教学中的应用实践有一定的推广作用。 展开更多

关键词 王克非教授 外语教学 翻译 语料库

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朗读训练三要 被引量：1

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作者 杨菊梅 《青海教育》 2005年第12期28-28,共1页

关键词 朗读训练 朗读教学 阅读活动 课文学习 字词 感知 情味

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互联网+时代的智能导诊平台需求探讨 被引量：8

9

作者 刘世彦 董龙刚 +3 位作者 杨菊梅 何丽娟 米倩倩 任文婷 《现代医院》 2023年第4期619-621,625,共4页

挂号作为整个就诊过程的开端和享受诊疗服务的凭证,对于科室的正确选择十分重要,在互联网+大背景下,作为智慧医疗的一部分,我国智能导诊领域快速发展,通过分析探讨国内外导诊服务现状;国内智能导诊平台发展情况;现有智能导诊平台存在痛... 挂号作为整个就诊过程的开端和享受诊疗服务的凭证,对于科室的正确选择十分重要,在互联网+大背景下,作为智慧医疗的一部分,我国智能导诊领域快速发展,通过分析探讨国内外导诊服务现状;国内智能导诊平台发展情况;现有智能导诊平台存在痛点,通过线上问卷形式调查了用户对智能导诊平台需求情况,并对智能导诊平台的改进进行了探讨。 展开更多

关键词 医疗服务 信息化 移动医疗 智能导诊

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新课程环境下的呼唤:还孩子以童真

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作者 杨菊梅 《中小学心理健康教育》 2003年第7期27-27,共1页

新课程标准要求我们,教学要"与生命对话","师生进行精神交流",要表现出真情实感.但实际上人们常常感叹,我们身边的很多孩子似乎缺乏一种能力:即儿童不会说儿童的语言,行为像个大人,这不能不让人忧虑:今天的孩子们... 新课程标准要求我们,教学要"与生命对话","师生进行精神交流",要表现出真情实感.但实际上人们常常感叹,我们身边的很多孩子似乎缺乏一种能力:即儿童不会说儿童的语言,行为像个大人,这不能不让人忧虑:今天的孩子们还有自己的言行吗?这样的言行的孩子长大还会用自己的头脑思考问题,面对人生吗?因此,在小学阶段还孩子以童真很必要,那怎样才能使孩子开开心心地享受属于自己的真正的童年呢? 展开更多

关键词 课程标准 小学 教育观念 个性化语言 道德情操 游戏活动 心理教育

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同工酶检测方法及其研究进展 被引量：5

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作者 杨光瑞 洪霞 +5 位作者 何海宁 安小苹 安娜 袁顺捷 金莹 杨菊梅 《安徽农业科学》 CAS 2019年第7期21-24,共4页

同工酶是能够催化相同的生化反应,而分子结构和理化性质各异的一类酶,其几乎存在于所有生物的组织中,且具有种属和组织差异性。近年来研究结果表明,同工酶对疾病的诊断、跟踪检测、物种的种属鉴定及遗传多样性分析等方面都具有十分重要... 同工酶是能够催化相同的生化反应,而分子结构和理化性质各异的一类酶,其几乎存在于所有生物的组织中,且具有种属和组织差异性。近年来研究结果表明,同工酶对疾病的诊断、跟踪检测、物种的种属鉴定及遗传多样性分析等方面都具有十分重要的意义。主要从同工酶的种类、检测方法及其实际应用等方面进行概述,并着重论述了同工酶在疾病诊断和遗传鉴定中的应用,同时对发展前景进行展望,以期为同工酶的进一步应用提供理论基础。 展开更多

关键词 同工酶 检测方法 应用 发展前景

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