乳酸片球菌与马克斯克鲁维酵母混合附属发酵剂对切达干酪品质的影响

1

作者 康优 吕杨 +5 位作者 高磊 赵玉娟 赵子健 高岩松 杨舸 李盛钰 《食品科学》 北大核心 2025年第10期120-127,共8页

2种或多种微生物组成的混合辅助附属发酵剂对干酪品质的影响优于单菌株。本研究旨在评价添加混合益生菌附属发酵剂对切达干酪在90 d成熟过程中的理化指标、质构特性、游离氨基酸、短链脂肪酸含量和微生物存活的影响。将乳酸片球菌AS185... 2种或多种微生物组成的混合辅助附属发酵剂对干酪品质的影响优于单菌株。本研究旨在评价添加混合益生菌附属发酵剂对切达干酪在90 d成熟过程中的理化指标、质构特性、游离氨基酸、短链脂肪酸含量和微生物存活的影响。将乳酸片球菌AS185和马克斯克鲁维酵母JM2单独或混合添加制备切达干酪,以市售的商品发酵剂作为对照。结果表明,添加混合附属发酵剂不影响切达干酪的化学成分,但混合附属发酵剂干酪的pH值高于对照干酪。在成熟90 d后,乳酸片球菌AS185和马克斯克鲁维酵母JM2在混合附属发酵剂干酪中的存活率高于单独附属发酵剂组。在成熟过程中,附属发酵剂对干酪的质构特性无明显影响。混合附属发酵剂干酪中一些氨基酸及总游离氨基酸含量均有所增加。添加乳酸片球菌AS185和马克斯克鲁维酵母JM2作为附属发酵剂的干酪短链脂肪酸含量更高,尤其是乙酸和丁酸。上述结果为混合附属培养在干酪生产中的应用提供了基础数据,混合附属发酵剂更有助于丰富干酪风味和改善质地。 展开更多

关键词 乳酸片球菌 马克斯克鲁维酵母 益生菌干酪 切达干酪 附属发酵剂

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我国寿险需求影响因素的实证分析 被引量：52

2

作者 杨舸 田澎 叶建华 《中国软科学》 CSSCI 北大核心 2005年第3期50-54,共5页

应用自回归分布滞后模型对我国寿险需求进行了实证研究。与已有的研究相比,本文消除了保费收入数据中因统计口径变化带来的影响,建模时考虑了时间序列的平稳性,而且考查了更长的时间跨度。研究表明,国内生产总值的增长和寿险业自身的发... 应用自回归分布滞后模型对我国寿险需求进行了实证研究。与已有的研究相比,本文消除了保费收入数据中因统计口径变化带来的影响,建模时考虑了时间序列的平稳性,而且考查了更长的时间跨度。研究表明,国内生产总值的增长和寿险业自身的发展是寿险需求增长的根本原因,实际利率和少年儿童赡养(抚养)率对寿险需求也有显著的影响,社会的老龄化、预期通货膨胀率和不断提高的教育水平对寿险需求的作用并不显著。 展开更多

关键词 寿险需求 自回归分布滞后模型 平稳时间序列

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人寿保险需求探析 被引量：9

3

作者 杨舸 闵晓平 《金融理论与实践》 北大核心 2006年第11期77-78,共2页

与其他形式的保险相比,人寿保险更具有储蓄的功能,因而对寿险需求动机的分析可以在储蓄动机的分析框架内进行。对保险需求的研究,大部分文献是从投保人最大化其自身期望效用出发,里维斯(Lewis,1989)拓宽了这一研究视角,从被赡养人期望... 与其他形式的保险相比,人寿保险更具有储蓄的功能,因而对寿险需求动机的分析可以在储蓄动机的分析框架内进行。对保险需求的研究,大部分文献是从投保人最大化其自身期望效用出发,里维斯(Lewis,1989)拓宽了这一研究视角,从被赡养人期望效用的角度研究人寿保险需求。寿险需求的影响因素:期望寿命、保险价格、赡养率、收入与财富、社会保障、预期通货膨胀率、教育水平。 展开更多

关键词 保险市场 寿险需求 保险动机 保险产品

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我国农民工随迁子女状况研究——基于2005年全国1%人口抽样调查数据的分析 被引量：21

4

作者 王宗萍 段成荣 杨舸 《中国软科学》 CSSCI 北大核心 2010年第9期16-24,32,共10页

农民工子女受教育问题是政府和社会各界高度重视的问题。利用最新的2005年全国1%人口抽样调查数据,本文概括和分析全国农民工随迁子女的各项特征。研究结果表明:农民工随迁子女规模庞大、分布高度集中、多属长期流动、他们在接受义务教... 农民工子女受教育问题是政府和社会各界高度重视的问题。利用最新的2005年全国1%人口抽样调查数据,本文概括和分析全国农民工随迁子女的各项特征。研究结果表明:农民工随迁子女规模庞大、分布高度集中、多属长期流动、他们在接受义务教育方面的情况不容乐观。论文进一步提出了解决农民工随迁子女相关问题的对策建议。 展开更多

关键词 农民工随迁子女 生存状况 义务教育

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给家庭一颗“二胎定心丸”

5

作者 杨舸 《小康》 2017年第3期43-45,共3页

“全面二孩”政策实施以来，“生”还是“不生”成为许多一孩家庭面临的重要选择。一方面，生育高峰的到来令医院产科一号难求，床位全面告急；另一方面，有调查结果显示，人们的生育意愿低于预期。

关键词 家庭 生育意愿 调查结果 “生”

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实验性慢性肝损伤大鼠不同肠段正常菌群定量分析 被引量：3

6

作者 胡锦华 吴力克 +3 位作者 张娟 杨舸 王维维 王宇明 《山东医药》 CAS 北大核心 2008年第13期29-30,共2页

将实验大鼠分为常规喂养组(对照组)和慢性肝损伤造模组(模型组),用CC l4建立慢性肝损伤模型,检测其肝功、病理和不同肠段正常菌群定量分析。结果:①从空肠、回肠到盲肠各菌群均快速增加,在盲肠达到峰值,结肠和直肠各菌群数量较盲肠变化... 将实验大鼠分为常规喂养组(对照组)和慢性肝损伤造模组(模型组),用CC l4建立慢性肝损伤模型,检测其肝功、病理和不同肠段正常菌群定量分析。结果:①从空肠、回肠到盲肠各菌群均快速增加,在盲肠达到峰值,结肠和直肠各菌群数量较盲肠变化不明显(P>0.05);②与对照组比较,模型组空、回肠两小肠节段梭菌数值偏低(P<0.05),相同肠段双歧杆菌、乳杆菌、类杆菌、肠杆菌和球菌数值有所差别,但无统计学意义(P>0.05);③在盲肠、结肠和直肠肠段,模型组相同肠段双歧杆菌、乳杆菌、类杆菌和梭菌数值均明显低于对照组(P<0.05),而两组肠杆菌和肠球菌数值比较无统计学差异(P>0.05)。认为慢性肝损伤影响各肠段的正常菌群生长,并以盲肠、结肠和直肠段双歧杆菌、乳杆菌、类杆菌和梭菌数量下降为特点。 展开更多

关键词 菌群定量分析 慢性肝损伤 肠杆菌属 肠球菌属

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益生菌—中药复合制剂对大鼠急性肝损伤模型的保护作用 被引量：2

7

作者 胡锦华 张奇志 +3 位作者 吴力克 张娟 杨舸 王宇明 《山东医药》 CAS 北大核心 2007年第34期28-29,共2页

将D-氨基半乳糖所致的大鼠急性肝损伤模型分为中药组、益菌液组、益生菌—中药复合制剂(YZF)组、生理盐水组和对照组5组,检测其转氨酶、内毒素、肠道正常菌群,行病理检查,评价各组保肝效果。结果与生理盐水组比较,中药组、YZF组和益菌... 将D-氨基半乳糖所致的大鼠急性肝损伤模型分为中药组、益菌液组、益生菌—中药复合制剂(YZF)组、生理盐水组和对照组5组,检测其转氨酶、内毒素、肠道正常菌群,行病理检查,评价各组保肝效果。结果与生理盐水组比较,中药组、YZF组和益菌液组的谷丙转氨酶、线粒体谷草转氨酶明显降低(P<0.01,<0.05);病理结果显示,除生理盐水组和对照组外,其他3组对急性肝损伤均有保护作用;与生理盐水组比较,其他3组的双歧杆菌、乳杆菌和类杆菌均上升,肠杆菌、肠球菌、梭菌均下降,内毒素均降低。提示复合中药益生菌制剂对实验性急性肝损伤有保护作用,以YZF组效果最好。 展开更多

关键词 益生菌-中药复合制剂 肝疾病 菌群分析 内毒素类

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高校机构知识库营销推广研究 被引量：1

8

作者 周沫 马伊凡 +1 位作者 王珏 杨舸 《现代情报》 CSSCI 北大核心 2015年第6期154-157,161,共5页

本文通过对现有文献的研究分析,结合本馆机构知识库的建设推广实践,提出了一系列关于IR营销推广的策略和机制的设想,同时对著作权维护等问题也进行了研究。籍此,能够长期有效的推广机构知识库,促进学者之间的交流,展示和推广高校的学术... 本文通过对现有文献的研究分析,结合本馆机构知识库的建设推广实践,提出了一系列关于IR营销推广的策略和机制的设想,同时对著作权维护等问题也进行了研究。籍此,能够长期有效的推广机构知识库,促进学者之间的交流,展示和推广高校的学术资源和学术成果,为学术研究与交流服务,也为提高其学术声誉和影响力做出了积极地贡献。 展开更多

关键词 机构知识库 IR 高校 营销 推广

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王红波:塑造高质量发展新质医疗

9

作者 杨舸 姜婷婷 《中国医院院长》 2024年第16期44-47,共4页

为现代化、高质量、高水平山东医学高地建设贡献力量,潍坊市人民医院力推高质量发展再创新高度纪实。从1881年到2024年。历近一个半世纪的沧桑巨变,经143载的风雨砥砺,从一间治病救人的小诊所到今天集医疗、教学、科研、防保于一体的大... 为现代化、高质量、高水平山东医学高地建设贡献力量,潍坊市人民医院力推高质量发展再创新高度纪实。从1881年到2024年。历近一个半世纪的沧桑巨变,经143载的风雨砥砺,从一间治病救人的小诊所到今天集医疗、教学、科研、防保于一体的大型“三甲”医院、综合类别省级区域医疗中心,潍坊市人民医院如同参天大树,新芽岁岁破枝、枝干年年伸展,接续奋斗展开了百年老院高质量发展的年轮,从昨天走向今天,从历史走向未来。 展开更多

关键词 山东医学 高质量发展 高地建设 创新高度 医疗 沧桑巨变

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益生菌附属发酵剂对切达干酪质构、游离氨基酸和短链脂肪酸的影响 被引量：6

10

作者 王超 高磊 +4 位作者 赵子健 赵玉娟 杨舸 牛春华 李盛钰 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第8期136-142,共7页

为探究益生菌为附属发酵剂对干酪品质提升作用,分别以植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)NA136和乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)AS185为附属发酵剂生产切达干酪,并对干酪成熟期间的质构特性及游离氨基酸和短链脂肪酸含量变化... 为探究益生菌为附属发酵剂对干酪品质提升作用,分别以植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)NA136和乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)AS185为附属发酵剂生产切达干酪,并对干酪成熟期间的质构特性及游离氨基酸和短链脂肪酸含量变化进行综合评价。结果表明,益生菌对干酪中蛋白质、脂肪、水分、pH等基本理化指标并无影响;在干酪成熟90 d时,益生菌组干酪中的杆菌和球菌活菌数均高于7.5 lgCFU/g;随成熟期延长,益生菌组干酪的硬度和咀嚼度逐渐增加,黏聚性和回复性逐渐降低,同一成熟期硬度略低于对照组;植物乳杆菌NA136对天冬氨酸、丝氨酸、丙氨酸、谷氨酸及丙酸、丁酸的形成有促进作用,并影响了干酪的咀嚼性;乳酸片球菌AS185对苯丙氨酸、酪氨酸、赖氨酸、脯氨酸、精氨酸及异丁酸、异戊酸、戊酸的形成有促进作用,对干酪的质构无影响。2株益生菌可作为附属发酵剂应用于切达干酪加工,并对干酪风味的形成和品质的提升起到促进作用。 展开更多

关键词 乳酸菌 益生菌 干酪 发酵剂 蛋白水解 风味

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酸凝奶豆腐产品开发及其品质评价 被引量：3

11

作者 高磊 王超 +5 位作者 高岩松 杨舸 赵子健 赵玉娟 牛春华 李盛钰 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期105-111,共7页

为缩短传统奶豆腐的生产时间,提升产品品质,在传统奶豆腐制作工艺基础上,改良了发酵产酸的凝乳方式,采用酸凝或乳酸菌发酵代替自然发酵凝乳,开发了酸凝或乳酸菌奶豆腐,并对其凝块中微生物多样性及其理化指标、质构特性、流变学特性、游... 为缩短传统奶豆腐的生产时间,提升产品品质,在传统奶豆腐制作工艺基础上,改良了发酵产酸的凝乳方式,采用酸凝或乳酸菌发酵代替自然发酵凝乳,开发了酸凝或乳酸菌奶豆腐,并对其凝块中微生物多样性及其理化指标、质构特性、流变学特性、游离氨基酸含量和感官特性等进行了综合评价。结果表明,与传统奶豆腐相比,经酸凝或乳酸菌发酵生产的奶豆腐凝乳时间短,凝乳充分;产品脂肪含量和pH值较高,游离氨基酸含量丰富,并以苯丙氨酸、谷氨酸、丙氨酸含量居高,口感细腻,酸度适中。而且,酸凝奶豆腐凝块中的优势菌群更为丰富;硬度和胶着度低,更易咀嚼;受热后,融化性和流淌性好,更易拉丝。综合分析结果显示,酸凝奶豆腐的生产工艺简单,口感、风味等显著优于传统奶豆腐和乳酸菌奶豆腐,可作为新型奶豆腐在牧区进行推广应用,有利于促进牧民增收。 展开更多

关键词 奶豆腐 酸凝 乳酸菌 微生物多样性 感官特性

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水利工程水闸围堰施工和降排水技术 被引量：3

12

作者 杨舸 《居业》 2023年第2期22-24,共3页

随着社会经济不断发展,政府部门愈发重视大型水利工程围堰施工质量的重视程度,针对水利工程围堰施工提出各种相关政策,无形中提高了围堰施工效率。但从目前围堰施工情况来看,由于受到各种外在因素影响,给水利工程围堰施工带来很多方面... 随着社会经济不断发展,政府部门愈发重视大型水利工程围堰施工质量的重视程度,针对水利工程围堰施工提出各种相关政策,无形中提高了围堰施工效率。但从目前围堰施工情况来看,由于受到各种外在因素影响,给水利工程围堰施工带来很多方面的阻碍,让围堰施工效率和预期效率存在一定差异性。基于此,本文通过结合工程实例,从不同方面来分析水闸工程围堰设计要点和施工要点,从而根据现场施工环境来提出科学的降排水方案,如基坑边坡降水方式、施工区域排水、泵站降水等措施,给水闸建设工作打下坚实的基础。 展开更多

关键词 水闸工程 围堰 降水 施工

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基于漏磁检测法的卧式储罐罐壁状态评价 被引量：3

13

作者 杨舸 《石油化工应用》 CAS 2023年第4期99-101,107,共4页

卧式储罐大量应用于石油化工行业,且卧式储罐主要用于承装腐蚀性介质,这就导致储罐罐壁极易发生腐蚀问题,严重时会导致介质泄漏,存在重大安全隐患。因此,时刻掌握储罐罐壁状态对于确保储罐运行安全至关重要。基于此,开展了基于漏磁检测... 卧式储罐大量应用于石油化工行业,且卧式储罐主要用于承装腐蚀性介质,这就导致储罐罐壁极易发生腐蚀问题,严重时会导致介质泄漏,存在重大安全隐患。因此,时刻掌握储罐罐壁状态对于确保储罐运行安全至关重要。基于此,开展了基于漏磁检测法的卧式储罐罐壁腐蚀状态评价,通过建立有限元模型分析缺陷深度、缺陷半径、缺陷分布对漏磁信号的影响,进而得到缺陷漏磁场空间分布状态和变化规律,并据此开展了实验室评价和海上平台现场应用,结果表明:漏磁检测法对评价卧式储罐罐壁腐蚀状态非常有效。 展开更多

关键词 卧式储罐 漏磁检测法 有限元分析 罐壁状态评价

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乳酸片球菌AS185调节高脂高糖饮食诱导的代谢综合征 被引量：3

14

作者 张麟 高磊 +5 位作者 王超 赵子健 段翠翠 赵玉娟 杨舸 李盛钰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第1期215-221,共7页

目的:研究乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)AS185对代谢综合征小鼠的调节作用,并探讨其作用机制。方法:高脂高糖饮食诱导小鼠代谢综合征造模(6周),灌胃乳酸片球菌AS185,每天1次,连续8周,通过测量体质量、血糖浓度、血脂和血清炎症... 目的:研究乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)AS185对代谢综合征小鼠的调节作用,并探讨其作用机制。方法:高脂高糖饮食诱导小鼠代谢综合征造模(6周),灌胃乳酸片球菌AS185,每天1次,连续8周,通过测量体质量、血糖浓度、血脂和血清炎症因子水平并进行Western blot检测,评价乳酸片球菌AS185菌株改善代谢综合征的作用和机制。结果:灌胃乳酸片球菌AS185可降低高脂高糖饮食诱导的代谢综合征小鼠血清中总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-1β、白细胞介素-6、胰岛素、空腹血糖、游离脂肪酸、C-反应蛋白和脂多糖水平。Western blot分析结果表明,乳酸片球菌AS185抑制了高脂高糖诱导的核因子κB蛋白的活化、Toll样受体4(Toll-like receptor 4,TLR4)及髓样分化因子(myeloid differentiation factor 88,MyD88)蛋白的表达,抑制炎症通路和炎症因子的表达。乳酸片球菌AS185通过激活肝组织中肝激酶B1(liver kinase B1,LKB1)和腺苷酸活化蛋白激酶(adenylate activated protein kinase,AMPK)的表达,提高磷酸化AMPK和磷酸化乙酰辅酶A羧化酶蛋白表达,并抑制固醇调节元件结合蛋白1c蛋白的表达,调节脂类代谢通路。结论:乳酸片球菌AS185通过激活TLR4-MyD88-NF-κB通路,降低小鼠血清中的炎症因子的水平,并通过激活LKB1-AMPK信号通路,改善代谢综合征小鼠的血脂紊乱,调节高脂高糖饮食导致的代谢综合征。 展开更多

关键词 乳酸菌 乳酸片球菌 代谢综合征 胰岛素抵抗 核因子ΚB 腺苷酸活化蛋白激酶

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水利工程施工质量的评定及对现行方法的改进 被引量：2

15

作者 杨舸 《珠江水运》 2022年第23期81-84,共4页

水利工程的建设关乎国民经济和人民生活,随着时代的发展现代社会对水利工程的施工质量要求越来越高。施工过程中对施工质量的严格评定和控制对最终的工程质量起着至关重要的作用,但是现阶段而言对工程施工质量的常用评定方法尚存在不足... 水利工程的建设关乎国民经济和人民生活,随着时代的发展现代社会对水利工程的施工质量要求越来越高。施工过程中对施工质量的严格评定和控制对最终的工程质量起着至关重要的作用,但是现阶段而言对工程施工质量的常用评定方法尚存在不足,需要得到进一步改进从而满足时代和社会发展的需要。本文分析了现有的水利工程施工质量的评定方法,总结归纳了当前所用评定方法的不足,主要包括:工程质量水平未实现量化、优良标准在实际应用中激励作用不足和评定过程中信息化水平不高等。针对这些不足,本文提出了针对性的改进方法,包括实现工程质量量化、实行工程质量激励和推动工程质量评定信息化与智能化,更进一步引入线性模型、综合加权法和模糊评判模型对现有问题进行改进,并分别加以分析说明。 展开更多

关键词 施工质量评定 线性模型 质量激励 量化评价

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楼宇自动化系统集成模式研究 被引量：3

16

作者 杨舸 《通讯世界》 2017年第13期52-53,共2页

楼宇自动化系统是通过对大楼内部中各种设备进行自动化的监控和管理,为用户提供安全、便捷、舒适、高效的工作及生活环境,从而使整个系统及各种设备处在最佳工作状态,并能保证整个系统运行的经济性及管理的集中、便捷和流程可优化。楼... 楼宇自动化系统是通过对大楼内部中各种设备进行自动化的监控和管理,为用户提供安全、便捷、舒适、高效的工作及生活环境,从而使整个系统及各种设备处在最佳工作状态,并能保证整个系统运行的经济性及管理的集中、便捷和流程可优化。楼宇自动化系统不应各种产品和子系统的简单堆积,而是要将各个子系统集成为一个具有高效服务、易于管理和使用的应用系统。本文论述了楼宇自动化系统的组成、发展以及系统集成的模式。 展开更多

关键词 楼宇 自动化 集成模式

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沸石的优化改性及其对水中氨氮去除性能 被引量：10

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作者 何钰莹 杨舸 +5 位作者 张丹一 王国桥 张伟才 吴宜霖 王美城 陈尧 《净水技术》 CAS 2019年第4期59-64,共6页

为提高沸石对氨氮废水的处理能力,对沸石进行了优化改性,探讨了改性剂种类、改性剂浓度和不同改性操作方法对沸石去除氨氮的影响。结果表明,经氢氧化钠和氯化钠溶液改性的沸石,其氨氮去除性能有明显提升,而磷酸处理后的沸石对氨氮的去... 为提高沸石对氨氮废水的处理能力,对沸石进行了优化改性,探讨了改性剂种类、改性剂浓度和不同改性操作方法对沸石去除氨氮的影响。结果表明,经氢氧化钠和氯化钠溶液改性的沸石,其氨氮去除性能有明显提升,而磷酸处理后的沸石对氨氮的去除无明显作用,且加热搅拌对沸石改性的效果优于混合静置的方法。采用1.5mol/L的氢氧化钠溶液浸渍沸石、搅拌加热1h后,可获得最佳的改性沸石,强化的离子交换作用使得沸石对水中的氨氮有良好的去除效果。室温下,在初始氨氮浓度为50mg/L的溶液中投加4g/L的改性沸石,反应2h后,氨氮的去除率可达90%,且反应后溶液的pH变为弱碱性,更利于氨氮的析出。耗竭的沸石用0.9mol/L的氯化钠溶液进行解吸并再生,经3次解吸和再生后,沸石的解吸率为86.3%,吸附容量约为原沸石的70%。 展开更多

关键词 氨氮 沸石 优化改性 正交试验 再生

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光伏组件回收利用现状研究及标准探讨 被引量：10

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作者 李淳伟 胡露 +2 位作者 樊阳波 杨舸 王益群 《中国标准化》 2020年第S01期163-168,共6页

近年来,全球光伏新增装机容量逐年递增,废弃光伏组件数量随之增加,合理回收利用废弃光伏组件势在必行。本文通过对光伏组件回收利用应用现状、技术发展现状和标准现状进行研究,分析光伏组件回收利用标准趋势,探讨利用标准化手段,引导光... 近年来,全球光伏新增装机容量逐年递增,废弃光伏组件数量随之增加,合理回收利用废弃光伏组件势在必行。本文通过对光伏组件回收利用应用现状、技术发展现状和标准现状进行研究,分析光伏组件回收利用标准趋势,探讨利用标准化手段,引导光伏组件的回收利用。 展开更多

关键词 光伏组件 回收 利用 标准

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建筑用太阳能光伏玻璃应用及国际标准研究 被引量：6

19

作者 李淳伟 樊阳波 +2 位作者 杨舸 胡露 王益群 《中国标准化》 2020年第S01期169-174,共6页

本文通过分析建筑用太阳能光伏玻璃发展现状,研究建筑用玻璃和太阳能光伏两个领域的国际标准现状,探讨建筑用太阳能光伏玻璃国际标准现状及相关标准,以期促进光伏建筑一体化的推广和应用,引导产业健康有序发展。

关键词 建筑用玻璃 太阳能光伏 国际标准 光伏建筑一体化

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