-
题名低杂醇百香果-火龙果复合果酒生产工艺优化
- 1
-
-
作者
马婷婷
梁艳玲
沈冰
卢志金
杨舒敏
-
机构
广西职业技术学院农业工程学院
广西轻工业科学技术研究院有限公司
-
出处
《食品安全导刊》
2024年第33期122-124,131,共4页
-
基金
广西高校中青年教师科研基础能力提升项目“百香果增味精酿啤酒产品研发与系统发酵工艺研究”(2021KY0979)
广西职业技术学院校级立项重点课题“利用天然载体固定化发酵百香果酒的提质增效关键技术研究”(桂职院〔2024〕143号)。
-
文摘
以百香果汁与火龙果汁为原料酿造百香果-火龙果复合果酒,通过单因素试验和正交试验确定最佳发酵工艺为火龙果汁与百香果汁体积比1∶1,果胶酶添加量0.02%,果酒干酵母添加量0.09%,硫酸铵添加量0.04%,发酵温度24℃,发酵时间15 d,在此条件下发酵的果酒中甲醇含量为300 mg·L^(-1),杂醇油含量为510mg·L^(-1)。本研究为百香果-火龙果复合果酒的工业化生产提供了理论依据和技术支持。
-
关键词
百香果
火龙果
复合果酒
发酵工艺
工艺优化
-
Keywords
passion fruit
dragon fruit
composite fruit wine
fermentation process
process optimization
-
分类号
TS262.7
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名青秀山风景区科普教育活动组织及优化建议
被引量：1
- 2
-
-
作者
何家琪
杨舒敏
韦杰琼
范泽源
郭松
-
机构
广西大学林学院
-
出处
《安徽农业科学》
CAS
2018年第32期189-191,共3页
-
文摘
科普教育使公园或景区更具内涵和文化性,南宁市青秀山风景区(5A级)具有较好的科普教育基础条件,如复杂的地形地貌、丰富的动植物资源、多样的景点类型和宜人的活动空间等。景区目前组织开展的科普教育活动有植物认知、科普讲座、手工活动、观鸟活动、拓展活动。但在调研中发现景区存在科普配套设施不够完善;科普活动形式单一;科普体验缺少趣味性;科普策划未考虑不同年龄段游客的需求;科普讲解人员专业不对口的问题。提出了增加对科普设施的投入;丰富科普活动,使游客在自然环境中接受科教知识;提高科普活动对于公众的吸引力,不断推出一些参与性、趣味性的科普活动,可以增添集体游戏、科教表演活动等;划分年龄段,并对相应阶段的人群进行针对性活动策划;提升科普讲解人员的水平和层次,开展有针对性的教育培训计划等建议。
-
关键词
科普教育
优化建议
青秀山风景区
-
Keywords
Popular science education
Optimization suggestion
Qingxiushan scenic area
-
分类号
S-058
[农业科学]
-
