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高氨基酸保靖黄金茶1号的生化特性及绿茶适制性研究
被引量：
20
1
作者
杨纯婧
许燕
+4 位作者
包婷婷
张容
庞娇
熊艳
唐茜
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第13期126-132,137,共8页
以福鼎大白茶为对照,对湖南引入川西茶区的保靖黄金茶1号品种的鲜叶以及春梢所制绿茶的主要生化成分含量、香气组分进行了分析测试,并进行感官审评。结果表明：春夏秋季新梢鲜叶水浸出物、氨基酸、咖啡碱、茶多酚和儿茶素含量范围分别为...
以福鼎大白茶为对照,对湖南引入川西茶区的保靖黄金茶1号品种的鲜叶以及春梢所制绿茶的主要生化成分含量、香气组分进行了分析测试,并进行感官审评。结果表明：春夏秋季新梢鲜叶水浸出物、氨基酸、咖啡碱、茶多酚和儿茶素含量范围分别为39.33%~46.34%、2.86%~6.35%、3.61%~4.09%、18.12%~24.74%、13.91%~20.29%,均显著高于对照福鼎大白茶;酚氨比值范围为2.80~8.65,低于对照;儿茶素品质指数均高于对照。黄金茶1号春梢独芽、一芽一叶与一芽二叶新梢所制的绿茶样主要生化成分含量与对照相比也有相同的趋势。黄金茶绿样检测出45种香气组分,以醇类为主,其次是烯烃类和酯类,其中,黄金茶独芽和一芽二叶所制绿茶中,具玫瑰香气的香叶醇含量分别比对照高115.01%、164.71%。这些结果显示,黄金茶1号引种四川后,保持了高氨基酸含量的特性,具有滋味鲜爽浓厚、栗香高长的生化物质基础。感官审评结果也显示,黄金茶1号品质优于对照福鼎大白茶。
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关键词
黄金茶1号
氨基酸
绿茶
生化成分
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职称材料
高花青素紫芽茶树新品种紫嫣
被引量：
18
2
作者
杨纯婧
谭礼强
+5 位作者
杨昌银
杨洋
李伟
谭晓琴
黄嘉诚
唐茜
《中国茶叶》
2020年第9期8-11,14,共5页
紫嫣是从四川中小叶群体种中经单株选择、系统繁育的高花青素紫芽新品种。多年品比试验和区域试验结果表明,紫嫣属晚生种,新梢芽、叶、茎均呈紫色,春季一芽二叶茶多酚、氨基酸、咖啡碱、水浸出物和花青素含量分别为20.36%、4.41%、3.98%...
紫嫣是从四川中小叶群体种中经单株选择、系统繁育的高花青素紫芽新品种。多年品比试验和区域试验结果表明,紫嫣属晚生种,新梢芽、叶、茎均呈紫色,春季一芽二叶茶多酚、氨基酸、咖啡碱、水浸出物和花青素含量分别为20.36%、4.41%、3.98%、45.49%和2.73%。所制烘青绿茶,色青黛,汤色蓝紫清澈,有嫩香、蜜糖香,滋味浓厚尚回甘,叶底色靛青。茶炭疽病抗性为中抗、抗寒性较强。该品种于2017年9月获植物新品种权证书,品种权号为CNA20210455;2018年6月通过国家非主要农作物品种登记,登记号为GPD茶树(2018)510007。
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关键词
紫嫣
茶树
新品种
花青素
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职称材料
四川茶区适宜机采茶树品种的筛选
被引量：
10
3
作者
陈红旭
唐茜
+4 位作者
邹瑶
文维奇
王正阳
胡灿
杨纯婧
《中国茶叶》
2019年第2期23-27,31,共6页
为筛选四川茶区适宜机采的茶树品种,对川茶2号等11个参试品种的新梢芽叶特征、采前芽叶组成、机采产量和机采后芽叶机械组成等进行比较分析。结果表明,川茶2号、中茶108和马边绿1号3个品种的发芽整齐度、生长势、机采批次、再生能力、...
为筛选四川茶区适宜机采的茶树品种,对川茶2号等11个参试品种的新梢芽叶特征、采前芽叶组成、机采产量和机采后芽叶机械组成等进行比较分析。结果表明,川茶2号、中茶108和马边绿1号3个品种的发芽整齐度、生长势、机采批次、再生能力、耐采性、机采产量、完整芽叶率、机采鲜叶质量等明显优于其他品种,最适宜机采。新梢的发芽密度越大则机械采摘的产量越高。采前发芽整齐度、生长势、机采芽叶最下节间长度与完整芽叶率呈正相关。机采芽叶的底叶着生角度和机采芽叶完整率密切相关,底叶着生角度越大,芽叶完整率越高。
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关键词
机采
品种筛选
茶树
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职称材料
题名
高氨基酸保靖黄金茶1号的生化特性及绿茶适制性研究
被引量：
20
1
作者
杨纯婧
许燕
包婷婷
张容
庞娇
熊艳
唐茜
机构
四川农业大学园艺学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第13期126-132,137,共8页
基金
四川茶叶创新团队项目
科研兴趣培养计划项目
文摘
以福鼎大白茶为对照,对湖南引入川西茶区的保靖黄金茶1号品种的鲜叶以及春梢所制绿茶的主要生化成分含量、香气组分进行了分析测试,并进行感官审评。结果表明：春夏秋季新梢鲜叶水浸出物、氨基酸、咖啡碱、茶多酚和儿茶素含量范围分别为39.33%~46.34%、2.86%~6.35%、3.61%~4.09%、18.12%~24.74%、13.91%~20.29%,均显著高于对照福鼎大白茶;酚氨比值范围为2.80~8.65,低于对照;儿茶素品质指数均高于对照。黄金茶1号春梢独芽、一芽一叶与一芽二叶新梢所制的绿茶样主要生化成分含量与对照相比也有相同的趋势。黄金茶绿样检测出45种香气组分,以醇类为主,其次是烯烃类和酯类,其中,黄金茶独芽和一芽二叶所制绿茶中,具玫瑰香气的香叶醇含量分别比对照高115.01%、164.71%。这些结果显示,黄金茶1号引种四川后,保持了高氨基酸含量的特性,具有滋味鲜爽浓厚、栗香高长的生化物质基础。感官审评结果也显示,黄金茶1号品质优于对照福鼎大白茶。
关键词
黄金茶1号
氨基酸
绿茶
生化成分
Keywords
Huangjin l variety
amino acid
green tea
biochemical components
分类号
TS272 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
高花青素紫芽茶树新品种紫嫣
被引量：
18
2
作者
杨纯婧
谭礼强
杨昌银
杨洋
李伟
谭晓琴
黄嘉诚
唐茜
机构
四川农业大学
四川一枝春茶业有限公司
出处
《中国茶叶》
2020年第9期8-11,14,共5页
文摘
紫嫣是从四川中小叶群体种中经单株选择、系统繁育的高花青素紫芽新品种。多年品比试验和区域试验结果表明,紫嫣属晚生种,新梢芽、叶、茎均呈紫色,春季一芽二叶茶多酚、氨基酸、咖啡碱、水浸出物和花青素含量分别为20.36%、4.41%、3.98%、45.49%和2.73%。所制烘青绿茶,色青黛,汤色蓝紫清澈,有嫩香、蜜糖香,滋味浓厚尚回甘,叶底色靛青。茶炭疽病抗性为中抗、抗寒性较强。该品种于2017年9月获植物新品种权证书,品种权号为CNA20210455;2018年6月通过国家非主要农作物品种登记,登记号为GPD茶树(2018)510007。
关键词
紫嫣
茶树
新品种
花青素
Keywords
Ziyan
tea plant
new cultivar
anthocyanin
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
四川茶区适宜机采茶树品种的筛选
被引量：
10
3
作者
陈红旭
唐茜
邹瑶
文维奇
王正阳
胡灿
杨纯婧
机构
四川农业大学园艺学院
出处
《中国茶叶》
2019年第2期23-27,31,共6页
基金
四川省茶叶创新团队项目
文摘
为筛选四川茶区适宜机采的茶树品种,对川茶2号等11个参试品种的新梢芽叶特征、采前芽叶组成、机采产量和机采后芽叶机械组成等进行比较分析。结果表明,川茶2号、中茶108和马边绿1号3个品种的发芽整齐度、生长势、机采批次、再生能力、耐采性、机采产量、完整芽叶率、机采鲜叶质量等明显优于其他品种,最适宜机采。新梢的发芽密度越大则机械采摘的产量越高。采前发芽整齐度、生长势、机采芽叶最下节间长度与完整芽叶率呈正相关。机采芽叶的底叶着生角度和机采芽叶完整率密切相关,底叶着生角度越大,芽叶完整率越高。
关键词
机采
品种筛选
茶树
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
高氨基酸保靖黄金茶1号的生化特性及绿茶适制性研究
杨纯婧
许燕
包婷婷
张容
庞娇
熊艳
唐茜
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015
20
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职称材料
2
高花青素紫芽茶树新品种紫嫣
杨纯婧
谭礼强
杨昌银
杨洋
李伟
谭晓琴
黄嘉诚
唐茜
《中国茶叶》
2020
18
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
四川茶区适宜机采茶树品种的筛选
陈红旭
唐茜
邹瑶
文维奇
王正阳
胡灿
杨纯婧
《中国茶叶》
2019
10
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