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乳酸菌胞外多糖的生理功能及其应用展望: 1; 作者张云野杨睿睿 +1 位作者王长丽杨丽贞《中国食品工业》 2025年第7期137-139,共3页; 乳酸菌胞外多糖具有抗肿瘤、调节免疫力、抗氧化等多种生理功能,在食品、医药、农业、畜牧业等行业中具有良好的应用前景。本文主要综述了其生理功能及应用展望,旨在为进一步开发利用乳酸菌胞外多糖提供一定的理论基础。; 关键词乳酸菌胞外多糖生理功能应用展望; 在线阅读下载PDF 职称材料

假肠膜明串珠菌GX-3产胞外多糖条件优化及其理化性质研究被引量：3: 2; 作者唐华英罗欣锦 +3 位作者张云野杨睿睿叶广彬王长丽《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2022年第8期15-19,26,共6页; 为了提高假肠膜明串珠菌(Leuconostoc pseudomesenteroides)GX-3的产量,本研究首先利用单因素试验提高胞外多糖(expolysaccharides,EPS)的产量,优化后EPS的产量达到40.27±1.26 g/L,是未优化前的3.02倍,并筛选得到蔗糖浓度、酵母提... 展开更多; 关键词假肠膜明串珠菌胞外多糖优化乳化性黏度稳定性; 在线阅读下载PDF 职称材料

柠檬明串珠菌TD1产胞外多糖条件的响应面法优化及其抗氧化性研究被引量：14: 3; 作者叶广彬陈源红 +3 位作者王长丽杨睿睿宾晓芸银联飞《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第11期70-75,共6页; 以柠檬明串珠菌(Leuconostoc citreum)TD1为供试菌,采用响应面法优化该菌株产胞外多糖(EPS)条件,并对其胞外多糖的抗氧化性进行研究。结果表明,菌株TD1产胞外多糖的最优条件为蔗糖109 g/L、Ca2+0.2 mmol/L、无水乙酸钠6.7 g/L。在此优... 展开更多; 关键词柠檬明串珠菌胞外多糖响应面法抗氧化性; 在线阅读下载PDF 职称材料

产酸克雷伯氏菌乳酸脱氢酶基因敲除提高2,3-丁二醇产量被引量：3: 4; 作者叶广彬银联飞 +3 位作者王长丽孙珊珊杨睿睿葛菁萍《中国酿造》 CAS 北大核心 2020年第11期158-162,共5页; 乳酸脱氢酶(LDH)是乳酸生成途径中的关键酶,敲除乳酸脱氢酶基因,理论上可以减少甚至消除乳酸的产生,提高2,3-丁二醇的产量和得率。该研究采用体外拼接方式构建乳酸脱氢酶基因的同源线性片段ldhL-Cmr-ldhR,将其电转化至Klebisella oxytoc... 展开更多; 关键词产酸克雷伯氏菌乳酸脱氢酶基因敲除 2 3-丁二醇产量; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乳酸菌胞外多糖的生理功能及其应用展望: 1; 作者张云野杨睿睿王长丽杨丽贞; 机构右江民族医学院全科医学院右江民族医学院生命科学研究院右江民族医学院基础医学院; 出处《中国食品工业》 2025年第7期137-139,共3页; 基金 2022年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目《假肠膜明串珠菌胞外多糖调节肠道菌群干预STC的作用及机制研究》(项目编号:2022KY0547)资助 2025年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目《对于假肠膜明串珠菌YB-2胞外多糖调节血糖及肠道微生物菌群的作用探究》(项目编号:2025KY0561)资助。; 文摘乳酸菌胞外多糖具有抗肿瘤、调节免疫力、抗氧化等多种生理功能,在食品、医药、农业、畜牧业等行业中具有良好的应用前景。本文主要综述了其生理功能及应用展望,旨在为进一步开发利用乳酸菌胞外多糖提供一定的理论基础。; 关键词乳酸菌胞外多糖生理功能应用展望; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名假肠膜明串珠菌GX-3产胞外多糖条件优化及其理化性质研究被引量：3: 2; 作者唐华英罗欣锦张云野杨睿睿叶广彬王长丽; 机构右江民族医学院基础医学院; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2022年第8期15-19,26,共6页; 基金广西自然科学基金项目(2020GXNSFAA259034) 广西高校中青年教师基础能力提升项目(2020KY13007、2022KY0547) +1 种基金 2020年国家级大学生创新创业训练计划项目(202010599006)。; 文摘为了提高假肠膜明串珠菌(Leuconostoc pseudomesenteroides)GX-3的产量,本研究首先利用单因素试验提高胞外多糖(expolysaccharides,EPS)的产量,优化后EPS的产量达到40.27±1.26 g/L,是未优化前的3.02倍,并筛选得到蔗糖浓度、酵母提取物浓度、无水乙酸钠浓度以及初始pH值对EPS的产量起到显著影响。其次,利用正交试验继续优化产糖条件,结果表明,当蔗糖浓度为7%、酵母提取物浓度为0.6%、无水乙酸钠浓度为0.6%、初始pH值为7时,EPS含量最高,为50.76 g/L,比优化前提高了3.81倍。此外,GX-3 EPS对大豆油和葵花油的乳化率较高,分别为(79.35±1.67)%和(74.29±3.71)%。黏度特异性分析表明,该EPS展现出剪切稀释特性,是一种假塑性流体,在低温和中性环境下较稳定。; 关键词假肠膜明串珠菌胞外多糖优化乳化性黏度稳定性; Keywords Leuconostoc pseudomenzoides expolysaccharides optimization emulsibility viscosity stability; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名柠檬明串珠菌TD1产胞外多糖条件的响应面法优化及其抗氧化性研究被引量：14: 3; 作者叶广彬陈源红王长丽杨睿睿宾晓芸银联飞; 机构右江民族医学院; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第11期70-75,共6页; 基金广西自然科学基金(2017GXNSFAA198101); 文摘以柠檬明串珠菌(Leuconostoc citreum)TD1为供试菌,采用响应面法优化该菌株产胞外多糖(EPS)条件,并对其胞外多糖的抗氧化性进行研究。结果表明,菌株TD1产胞外多糖的最优条件为蔗糖109 g/L、Ca2+0.2 mmol/L、无水乙酸钠6.7 g/L。在此优化条件下,EPS含量为(57.58±2.04)g/L,是优化前(32.71 g/L)的1.76倍。分别测定上述发酵条件获得的粗EPS的抗氧化能力,结果表明,菌株TD1所产的胞外多糖具有良好的体外抗氧化活性,随着浓度的增加清除能力亦增强,对超氧阴离子自由基、羟基自由基、DPPH自由基和NO2-清除率分别为(55.23±2.18)%、(95.34±2.33)%、(56.61±3.09)%和(5.32±0.18)%。; 关键词柠檬明串珠菌胞外多糖响应面法抗氧化性; Keywords Leuconostoc citreum expolysaccharides response surface methodology antioxidant activity; 分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程] C39 [社会学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名产酸克雷伯氏菌乳酸脱氢酶基因敲除提高2,3-丁二醇产量被引量：3: 4; 作者叶广彬银联飞王长丽孙珊珊杨睿睿葛菁萍; 机构右江民族医学院科学实验中心黑龙江大学生命科学学院微生物黑龙江省高校重点实验室; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2020年第11期158-162,共5页; 基金国家自然科学基金项目(31570492) 黑龙江省教育厅重点项目(HDJCCX-2016Z05) +1 种基金广西高校中青年教师基础能力提升项目(2019KY0580,2020KY13007)。; 文摘乳酸脱氢酶(LDH)是乳酸生成途径中的关键酶,敲除乳酸脱氢酶基因,理论上可以减少甚至消除乳酸的产生,提高2,3-丁二醇的产量和得率。该研究采用体外拼接方式构建乳酸脱氢酶基因的同源线性片段ldhL-Cmr-ldhR,将其电转化至Klebisella oxytoca HD79中,通过Red同源重组技术筛选敲除成功的重组菌株,经聚合酶链式反应(PCR)、荧光定量-聚合酶链式反应(FQ-PCR)及2,3-丁二醇产量检测验证。结果表明,重组菌株2,3-丁二醇产量为40.20 g/L、转化率为0.38 g/g和生产强度为0.48 g/(L·h),相比供试菌株分别提高了26.8%、11.8%和45.5%;而乳酸产量则由4.83 g/L下降至2.45 g/L,相比供试菌株降低了49.3%。该实验为后续进一步提高2,3-丁二醇的产量和扩大菌株选择范围奠定基础。; 关键词产酸克雷伯氏菌乳酸脱氢酶基因敲除 2 3-丁二醇产量; Keywords Klebsiella oxytoca lactate dehydrogenase gene knockout 2,3-butanediol production; 分类号 TQ923 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	乳酸菌胞外多糖的生理功能及其应用展望	张云野杨睿睿王长丽杨丽贞	《中国食品工业》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	假肠膜明串珠菌GX-3产胞外多糖条件优化及其理化性质研究	唐华英罗欣锦张云野杨睿睿叶广彬王长丽	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2022	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	柠檬明串珠菌TD1产胞外多糖条件的响应面法优化及其抗氧化性研究	叶广彬陈源红王长丽杨睿睿宾晓芸银联飞	《中国酿造》 CAS 北大核心	2018	14	在线阅读下载PDF 职称材料
4	产酸克雷伯氏菌乳酸脱氢酶基因敲除提高2,3-丁二醇产量	叶广彬银联飞王长丽孙珊珊杨睿睿葛菁萍	《中国酿造》 CAS 北大核心	2020	3	在线阅读下载PDF 职称材料