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生物技术在食品安全检测中的最新应用
被引量：
13
1
作者
李浩林
刘箐
+7 位作者
杨珏萍
刘程
韩舜愈
梁玮
陈艳
方水琴
郭慧琴
朱小青
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第6期163-168,共6页
食品安全事故的频繁发生,使得检测技术成为食品科学研究的热点。基于生物技术的快速检测方法正越来越广泛的应用于食品安全检测,同时,由生物、化学、物理等学科交叉衍生而来的新技术,也已逐步应用于食品安全检测领域。该文介绍了FTA-PC...
食品安全事故的频繁发生,使得检测技术成为食品科学研究的热点。基于生物技术的快速检测方法正越来越广泛的应用于食品安全检测,同时,由生物、化学、物理等学科交叉衍生而来的新技术,也已逐步应用于食品安全检测领域。该文介绍了FTA-PCR、环介导等温扩增、核酸探针、基质分子印迹、生物芯片、免疫层析、生物传感器等新技术,并对这些新技术的优缺点及运用前景,予以系统的分析和介绍。
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关键词
生物技术
食品安全
检测
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职称材料
题名
生物技术在食品安全检测中的最新应用
被引量：
13
1
作者
李浩林
刘箐
杨珏萍
刘程
韩舜愈
梁玮
陈艳
方水琴
郭慧琴
朱小青
机构
上海理工大学医疗器械与食品学院
甘肃农业大学食品科学与工程学院
上海慧耘生物科技有限公司
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第6期163-168,共6页
文摘
食品安全事故的频繁发生,使得检测技术成为食品科学研究的热点。基于生物技术的快速检测方法正越来越广泛的应用于食品安全检测,同时,由生物、化学、物理等学科交叉衍生而来的新技术,也已逐步应用于食品安全检测领域。该文介绍了FTA-PCR、环介导等温扩增、核酸探针、基质分子印迹、生物芯片、免疫层析、生物传感器等新技术,并对这些新技术的优缺点及运用前景,予以系统的分析和介绍。
关键词
生物技术
食品安全
检测
Keywords
biological technique, food safety, detection
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
生物技术在食品安全检测中的最新应用
李浩林
刘箐
杨珏萍
刘程
韩舜愈
梁玮
陈艳
方水琴
郭慧琴
朱小青
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2013
13
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