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大豆多肽运动饮料的研制
被引量：
16
1
作者
龚树立
文剑
+6 位作者
吴逸民
杨玉铮
杨则宜
周丽丽
高红
徐葆华
李肃反
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第4期86-87,共2页
以大豆多肽为主要原料 ,辅以多种中草药、无机盐及维生素 ,经调配研制出 2种不同功能、风味的固体多肽运动饮料 ,通过试验确定了产品的配方及生产工艺参数。该饮料人体服用结果表明 ,在促进运动后损伤组织修复 。
关键词
大豆多肽
运动饮料
研制
产品配方
生产工艺
中草药
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职称材料
题名
大豆多肽运动饮料的研制
被引量：
16
1
作者
龚树立
文剑
吴逸民
杨玉铮
杨则宜
周丽丽
高红
徐葆华
李肃反
机构
中国食品发酵工业研究院饮料研究中心
国家体育总局运动医学研究所
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第4期86-87,共2页
文摘
以大豆多肽为主要原料 ,辅以多种中草药、无机盐及维生素 ,经调配研制出 2种不同功能、风味的固体多肽运动饮料 ,通过试验确定了产品的配方及生产工艺参数。该饮料人体服用结果表明 ,在促进运动后损伤组织修复 。
关键词
大豆多肽
运动饮料
研制
产品配方
生产工艺
中草药
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
大豆多肽运动饮料的研制
龚树立
文剑
吴逸民
杨玉铮
杨则宜
周丽丽
高红
徐葆华
李肃反
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2003
16
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