常见马铃薯品种特性分析及加工适宜性分类 被引量：23

1

作者 杨炳南 张小燕 +3 位作者 赵凤敏 刘威 杨延辰 李树君 《食品科学技术学报》 CAS 2016年第1期28-36,共9页

中国是马铃薯生产和消费大国,区域在种植马铃薯品种繁多,不同原料品质会直接影响加工制品品质及产品得率。为探讨国内常见的44个马铃薯品种差异,指导马铃薯产业原料选择与品种繁育,实验测定了8个主要品质指标,统计分析显示,不同品种的... 中国是马铃薯生产和消费大国,区域在种植马铃薯品种繁多,不同原料品质会直接影响加工制品品质及产品得率。为探讨国内常见的44个马铃薯品种差异,指导马铃薯产业原料选择与品种繁育,实验测定了8个主要品质指标,统计分析显示,不同品种的各个指标差异明显,且指标间存在显著的相关关系;为消除冗余,实验对8个指标进行主成分分析,并转化成3个主成分因子,第一主成分主要代表水分因子,第二主成分主要代表糖分因子,第三主成分主要代表蛋白质因子,这3个因子的累计方差贡献率达到75.77%,能有效反映初始指标的信息。综合各主成分因子的得分图可直观反映马铃薯原料指标间的关系,进而得出不同品种的加工或鲜食建议。采用Ward聚类方法进行系统聚类分析,将44个划分为4个类别,分析各类别间的指标差异,并与主成分分析结果进行比较,二者具有较高的一致性,可为马铃薯原料加工用途划分提供参考和借鉴。 展开更多

关键词 马铃薯 主成分分析 系统聚类 加工适宜性

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国外畜牧机械发展新动向 被引量：13

2

作者 杨炳南 王顺喜 李树君 《农业科技通讯》 北大核心 2004年第3期38-38,共1页

关键词 外国 畜牧机械 发展方向 饲料加工机械 草原畜牧业

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水产饲料生产新技术及装备 被引量：1

3

作者 杨炳南 唐金秋 《渔业现代化》 2002年第5期28-28,24,共2页

关键词 水产饲料 加工技术 生产设备 微粉碎技术 超微粉碎技术 膨化制粒技术 喷涂技术

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不同品种马铃薯的氨基酸营养价值评价 被引量：59

4

作者 赵凤敏 李树君 +4 位作者 张小燕 杨炳南 刘威 苏丹 杨延辰 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第9期13-18,共6页

试验收集了国内广泛种植且产量较高的29个马铃薯品种,应用模糊识别法和氨基酸比值系数氨基酸比值系数分等指标全面评价了不同品种马铃薯氨基酸的营养价值,并利用系统聚类法对29个品种氨基酸营养价值进行分类,筛选出氨基酸营养价值最高的... 试验收集了国内广泛种植且产量较高的29个马铃薯品种,应用模糊识别法和氨基酸比值系数氨基酸比值系数分等指标全面评价了不同品种马铃薯氨基酸的营养价值,并利用系统聚类法对29个品种氨基酸营养价值进行分类,筛选出氨基酸营养价值最高的6个马铃薯品种,分别为LBr-25、青薯168、高原号、俄8、渝马铃薯1号和Shepody。显著性分析结果显示系统聚类结果可靠,对保证马铃薯营养价值全面发及品种的合理利用具有一定的指导意义。 展开更多

关键词 马铃薯 氨基酸 营养评价 系统聚类

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马铃薯主要营养成分的近红外光谱分析 被引量：22

5

作者 张小燕 杨炳南 +3 位作者 刘威 赵凤敏 杨延辰 兴丽 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第2期165-169,共5页

以44个品系马铃薯为原料，利用主成分分析（PCA）方法筛选出代表马铃薯块茎主要营养成分指标（水分、还原糖、淀粉和蛋白质），应用偏最小二乘法（PLS）建立这4种营养成分的预测模型，并对模型预测结果进行了评价。结果表明，马铃薯主... 以44个品系马铃薯为原料，利用主成分分析（PCA）方法筛选出代表马铃薯块茎主要营养成分指标（水分、还原糖、淀粉和蛋白质），应用偏最小二乘法（PLS）建立这4种营养成分的预测模型，并对模型预测结果进行了评价。结果表明，马铃薯主要营养成分的模型预测与其相应的化学测量值之间具有较好的相关性，对于水分模型，校正效果：R2cal=98．37％，RMSEE=0．445，RPD=7．84；交叉验证效果：R2cv=93．05％，RMSECV=0．84，RPD=3．79。还原糖模型校正模型效果：R2cal=98．43％，RMSEE=0．0236，RPD=7．99；交叉验证效果：R2cv=86．42％，RMSECV=0．0598，RPD=2．71。淀粉模型校正模型效果：R2cal=97．13％，RMSEE=0．577，RPD=5．9；交叉验证效果：R2cv=95．370％，RMSECV=0．7，RPD=4．65。蛋白质模型校正模型效果：R2cal=98．41％，RMSEE=0．0334，RPD=7．92；交叉验证效果：R2cv=89．49％，RMSECV=0．0767，RPD=3．08。 展开更多

关键词 马铃薯 近红外光谱 主成分分析 偏最小二乘法

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大葱热风微波真空组合干燥试验 被引量：6

6

作者 李仪凡 李树君 +3 位作者 杨炳南 马季威 赵东林 王凤良 《包装与食品机械》 CAS 2013年第4期5-8,共4页

对大葱进行了微波真空干燥试验,分析了大葱切段长度、微波功率对大葱微波真空干燥效果的影响,对热风微波真空组合干燥、热风微波组合干燥、微波真空干燥和热风干燥4种干燥方式对大葱干燥效果的影响进行了比较。大葱切段长度对热风微波... 对大葱进行了微波真空干燥试验,分析了大葱切段长度、微波功率对大葱微波真空干燥效果的影响,对热风微波真空组合干燥、热风微波组合干燥、微波真空干燥和热风干燥4种干燥方式对大葱干燥效果的影响进行了比较。大葱切段长度对热风微波真空组合干燥的干燥时间和感官品质有显著影响,随着微波功率增大,大葱的干燥时间缩短,感官质量下降;热风微波真空组合干燥的大葱切段长度为5mm,先采用热风干燥温度60℃烘干2.5 h后,在真空度0.085MPa和微波功率0.65kW的条件下,再进行微波真空干燥18min,其整个干燥时间为2.8h,比热风干燥缩短了1.7h。热风微波真空组合干燥的干制品的感官状态比热风干燥差,比热风微波组合干燥和微波真空干燥好,干燥时间与热风微波组合干燥接近,比微波真空干燥延长了2.2h,时间增加了3.6倍。 展开更多

关键词 大葱 热风干燥 微波真空 组合干燥 干燥效果

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胡萝卜物理力学特性的试验研究 被引量：12

7

作者 李凯锋 杨炳南 +4 位作者 杨德秋 李建东 杨薇 尚书旗 刘金锁 《农机化研究》 北大核心 2016年第5期169-175 180,共8页

为掌握胡萝卜机械化收获中的设计参数与物理特性参数之间的关系,为今后研制胡萝卜联合收获机关键装备提供基础理论依据,通过田间试验获取相关数据,采用统计学的方法对胡萝卜物理特性指标进行深入研究。研究包括胡萝卜植株总长度、根部... 为掌握胡萝卜机械化收获中的设计参数与物理特性参数之间的关系,为今后研制胡萝卜联合收获机关键装备提供基础理论依据,通过田间试验获取相关数据,采用统计学的方法对胡萝卜物理特性指标进行深入研究。研究包括胡萝卜植株总长度、根部长度、茎叶长度、根部质量、根部最大直径、根部最小直径、茎叶根数、根部表面积及根部体积等参数。同时,利用回归分析的方法,研究了胡萝卜拔取力与各物理参数间的相关关系,为合理设计收获工艺方案提供理论参考。 展开更多

关键词 胡萝卜 物理特性 力学特性 统计分析 回归分析

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速冻马铃薯条加工工艺技术的研究进展 被引量：5

8

作者 郭楠 叶金鹏 +4 位作者 林亚玲 杨延辰 刘斌 杨炳南 申江涛 《农机化研究》 北大核心 2014年第11期261-264,共4页

与欧美发达国家相比,我国速冻薯条在实际生产过程中存在工艺技术落后、质量及出品率低等问题,加工工业技术有待研究。为此,主要阐述了速冻马铃薯条生产过程中品种的选择及贮藏、预处理、调理、干燥、预油炸5个方面的研究进展及优化选取... 与欧美发达国家相比,我国速冻薯条在实际生产过程中存在工艺技术落后、质量及出品率低等问题,加工工业技术有待研究。为此,主要阐述了速冻马铃薯条生产过程中品种的选择及贮藏、预处理、调理、干燥、预油炸5个方面的研究进展及优化选取的工艺结果,并针对速冻薯条的评价指标、影响因素进行总结分析,以期为速冻马铃薯条的生产提供参考依据及改善建议。经归纳分析发现,原料是影响速冻薯条品质的首要因素;主要加工工段对速冻薯条品质的影响是交互的。 展开更多

关键词 速冻马铃薯条 研究进展 品质 工艺技术

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马铃薯加工品质指标近红外预测模型研究 被引量：11

9

作者 张小燕 刘威 +3 位作者 兴丽 赵凤敏 杨延辰 杨炳南 《红外》 CAS 2012年第12期33-39,共7页

以200个不同品种的马铃薯为样品,采用真空微波冷冻干燥技术对样品进行了预处理。用基于偏最小二乘法(PLS)的傅里叶变换近红外光谱技术建立了马铃薯4个主要加工品质指标(水分、还原糖、淀粉和蛋白质)的预测模型。以模型决定系数(R^2)、... 以200个不同品种的马铃薯为样品,采用真空微波冷冻干燥技术对样品进行了预处理。用基于偏最小二乘法(PLS)的傅里叶变换近红外光谱技术建立了马铃薯4个主要加工品质指标(水分、还原糖、淀粉和蛋白质)的预测模型。以模型决定系数(R^2)、校正标准差(RMSECV)、预测标准差(RMSEP)和相对分析误差(RPD)作为模型精度的评价指标,利用50个未知品种的马铃薯样品对模型预测结果进行了外部检验。外部检验结果表明,利用近红外吸收光谱技术预测马铃薯主要加工品质指标含量是可行的,水分和淀粉模型的预测效果理想,而蛋白质和还原糖模型的精度还有待于进一步提高。 展开更多

关键词 近红外光谱 加工品质 偏最小二乘法 马铃薯

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浦阳江大桥桩顶平台的施工 被引量：2

10

作者 杨炳南 章德贤 《铁道工程学报》 EI 1992年第3期73-77,共5页

浦阳江大桥位于萧山境内,桥址中心里程为浙赣复线K42十592.305,与老桥间距50米。桥式由1孔32米半穿式桁梁和一孔128米桁梁组成。浦阳江是钱塘江支流,和钱塘江一样受潮汐影响,每昼夜两潮,潮汐落差1—2.5米,流速1—2米/秒,基岩复盖层为流... 浦阳江大桥位于萧山境内,桥址中心里程为浙赣复线K42十592.305,与老桥间距50米。桥式由1孔32米半穿式桁梁和一孔128米桁梁组成。浦阳江是钱塘江支流,和钱塘江一样受潮汐影响,每昼夜两潮,潮汐落差1—2.5米,流速1—2米/秒,基岩复盖层为流塑砂粘土,复盖层厚度25米,水深12—14米,基岩为正长斑岩。该桥1号墩基础为14根直径1.2米的钢桩沉至岩面,每根长34米,壁厚为10毫米。 展开更多

关键词 浦阳江 盖层 桁梁 砂粘土 钢桩 中心里程 流塑 军用梁 沉桩 机具设备

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抛光有机玻璃疲劳性能的研究 被引量：1

11

作者 杨炳南 《材料工程》 EI CAS CSCD 北大核心 1989年第5期26-27,共2页

本文介绍抛光前后DYB—4有机玻璃采用成组试验法进行疲劳性能试验对比的情况,为我国有机玻璃首次应用机械研磨抛光加工技术提供依据。

关键词 有机玻璃 疲劳性能 抛光

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岩溶地区桥梁深基钻孔桩施工技术 被引量：1

12

作者 杨炳南 《西部探矿工程》 CAS 2002年第6期125-127,共3页

在大面积岩溶地基桥梁钻孔桩基础施工中 ,科学运用能量传递法、不分散砼水下封闭等六个方法解决钻孔桩施工中造壁、护壁和斜面开孔。

关键词 岩溶地区 桥梁 钻孔桩 施工技术 能量传递法 护壁 空洞

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IE技术在中小型服装企业中的应用 被引量：1

13

作者 张技术 杨炳南 +1 位作者 王佩国 陈开恩 《针织工业》 2017年第6期66-69,共4页

结合常熟地区服装产业现状,调研并分析IE技术在中小型服装企业中的应用现状与存在问题,从服装IE的工作内容、IE技术应用核心,以及服装IE工程师的素养3个方面介绍适合中小型服装企业生产实际的IE技术理论框架体系的构建,最后分析基于服... 结合常熟地区服装产业现状,调研并分析IE技术在中小型服装企业中的应用现状与存在问题,从服装IE的工作内容、IE技术应用核心,以及服装IE工程师的素养3个方面介绍适合中小型服装企业生产实际的IE技术理论框架体系的构建,最后分析基于服装IE技术的服装单件流生产模式的技术要领及其适应性,指出服装IE技术的服装单件流生产核心在于生产前准备、生产工序平衡和人员培训3方面。研究结果为中小型服装企业竞争力提升和转型升级提供参考。 展开更多

关键词 IE技术 中小型服装企业 理论框架 服装单件流生产 竞争力 生产模式

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基于政企价值链协同的区域物流体系构建

14

作者 杨炳南 《物流技术》 2017年第6期30-32,36,共4页

指出目前我国许多区域内价值链协同发展滞后,特别是受行政体制门槛约束,政府之间、政府与企业主体之间较难构建协同合作的良好格局,区域内部竞争仍比较激烈,在物流平台、交通基础设施、物流发展机制等方面较难实现有机联动,不利于构建... 指出目前我国许多区域内价值链协同发展滞后,特别是受行政体制门槛约束,政府之间、政府与企业主体之间较难构建协同合作的良好格局,区域内部竞争仍比较激烈,在物流平台、交通基础设施、物流发展机制等方面较难实现有机联动,不利于构建完善的区域物流体系。然后基于政企价值链协同的视角,从组织体系、技术创新和市场机制等方面提出了构建区域物流体系的对策建议。 展开更多

关键词 政企价值链 价值链协同 区域物流体系

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国内马铃薯全粉加工技术及应用研究进展 被引量：18

15

作者 邓晓君 杨炳南 +1 位作者 尹学清 何江涛 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第11期213-218,共6页

马铃薯全粉作为很重要的马铃薯深加工产品,是世界公认的全价营养食品。马铃薯全粉主要作为原辅材料加工制作马铃薯方便食品,是其他食品深加工的基础,在方便食品、速冻食品、调理食品等的加工制造过程中有着广泛的应用。马铃薯全粉行业... 马铃薯全粉作为很重要的马铃薯深加工产品,是世界公认的全价营养食品。马铃薯全粉主要作为原辅材料加工制作马铃薯方便食品,是其他食品深加工的基础,在方便食品、速冻食品、调理食品等的加工制造过程中有着广泛的应用。马铃薯全粉行业在我国起步较晚,但近几年发展迅速。概述近几年国内马铃薯全粉应用、加工技术的研究进展,以及对全粉行业的分析和展望。 展开更多

关键词 马铃薯全粉 应用 加工 研究进展 分析

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镀锌钢板在客车上的应用研究

16

作者 杨炳南 《客车技术与研究》 1995年第1期32-38,共7页

从工厂实际生产条件出发,开展镀锌钢板在客车上的应用研究工作。本文对其加工成形性能、可焊性能、底漆配套性能和耐蚀性能作一系统介绍,为镀锌钢板在国产客车上的推广应用创造条件。

关键词 镀锌钢板 性能 客车 应用

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近红外光谱技术在蛋白质饲料原料检测及溯源方面的研究进展 被引量：7

17

作者 刘帅 兴丽 +2 位作者 张小燕 赵凤敏 杨炳南 《粮食与饲料工业》 CAS 2016年第6期68-72,共5页

蛋白质饲料原料是我国畜牧业发展的基础,对蛋白质饲料原料的品质进行快速分析具有重要的现实意义。介绍了近红外光谱分析技术的原理及特点,综述了近红外光谱分析技术对蛋白质饲料原料的常规成分(水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、灰分)... 蛋白质饲料原料是我国畜牧业发展的基础,对蛋白质饲料原料的品质进行快速分析具有重要的现实意义。介绍了近红外光谱分析技术的原理及特点,综述了近红外光谱分析技术对蛋白质饲料原料的常规成分(水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、灰分)、微量成分(氨基酸、总磷、维生素)的分析以及掺假溯源和在线监测方面的应用和研究进展,系统分析了近红外光谱分析技术在实际应用中存在的问题及应对措施。 展开更多

关键词 近红外光谱分析技术 蛋白质饲料原料 掺假 在线监测

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花青素的提取及其在食品中的应用研究 被引量：8

18

作者 郭亚琳 刘瑞祥 +3 位作者 曹有福 赵庆亮 杨炳南 霍仲杰 《安徽农业科学》 CAS 2018年第25期19-21,共3页

花青素是一类属于黄酮类的水溶性天然色素,广泛存在于橙色、红色、紫色和蓝色的食品中。探索花青素的提取方式、功能性及其在食品中的应用潜力,其中重点探讨了花青素的微胶囊化工艺,为花青素的进一步深入研究提供参考依据。

关键词 花青素 提取方式 功能性 食品 应用潜力

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速冻薯条加工过程中预干燥工艺的研究 被引量：2

19

作者 何江涛 杨炳南 +5 位作者 杨延辰 宋健宇 尹学清 梁晓军 卢黎明 李永辉 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第16期70-74,共5页

预干燥工序是速冻薯条生产线中的重要一环。本试验研究了不同的预干燥条件(不同的干燥温度、干燥风速、干燥时间及单位面积铺料量)对薯条成品品质的影响,进而得出了最佳的预干燥工艺参数。试验结果表明,干燥温度为75℃、干燥风速为1.6 ... 预干燥工序是速冻薯条生产线中的重要一环。本试验研究了不同的预干燥条件(不同的干燥温度、干燥风速、干燥时间及单位面积铺料量)对薯条成品品质的影响,进而得出了最佳的预干燥工艺参数。试验结果表明,干燥温度为75℃、干燥风速为1.6 m/s、单位面积铺料量为15 kg/m^2、干燥时间为60 min,在此预干燥工艺条件下生产出来的速冻薯条,其成品的综合品质最好。 展开更多

关键词 速冻薯条 干燥温度 干燥风速 单位面积铺料量 成品品质

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音频大地电磁法和频谱激电法在黔西北某铅锌矿探测中的应用研究 被引量：3

20

作者 韩姚飞 杨炳南 +1 位作者 张德全 李树林 《西部探矿工程》 CAS 2020年第12期89-94,共6页

黔西北铅锌成矿区具备寻找中、大型矿床的潜力。根据矿区地质背景和岩矿石电性特征,开展音频大地电磁法和频谱激电法测深,结合地质相关资料,查明该区岩矿体在深部空间上的电性特征,矿体的异常响应特征,划定构造格局,寻找深部隐伏矿体,... 黔西北铅锌成矿区具备寻找中、大型矿床的潜力。根据矿区地质背景和岩矿石电性特征,开展音频大地电磁法和频谱激电法测深,结合地质相关资料,查明该区岩矿体在深部空间上的电性特征,矿体的异常响应特征,划定构造格局,寻找深部隐伏矿体,突破找矿瓶颈。研究结果表明:两种物探方法在该区取得了良好的工作效果,并通过钻孔验证见矿,验证了电磁方法在寻找深部隐伏铅锌矿体中的有效性,该方法可以为同模式铅锌矿攻深找盲提供技术支撑。 展开更多

关键词 铅锌矿 音频大地电磁法 频谱激电法 黔西北

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