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不同品种乌鸡肌肉品质与仿生感官评价研究 被引量:2
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作者 马博闻 杨欣婷 +4 位作者 余雅男 张军民 贾亚雄 赵金山 秦玉昌 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第22期217-224,共8页
本文旨在比较五种乌鸡胸大肌(泰和乌鸡、盐津乌鸡、沐川乌鸡、旧院黑鸡、略阳乌鸡)肌内脂肪含量、黑色素含量、氨基酸含量及电子感官仿生评价的差异,为地方乌鸡品质感官的进一步研究提供数据支撑。结果表明,五种乌鸡胸肌肌内脂肪含量、... 本文旨在比较五种乌鸡胸大肌(泰和乌鸡、盐津乌鸡、沐川乌鸡、旧院黑鸡、略阳乌鸡)肌内脂肪含量、黑色素含量、氨基酸含量及电子感官仿生评价的差异,为地方乌鸡品质感官的进一步研究提供数据支撑。结果表明,五种乌鸡胸肌肌内脂肪含量、黑色素含量存在组间的差异,呈现不同的梯度差距;天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、丙氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、脯氨酸14种氨基酸的相对含量存在组间差异,其中略阳乌鸡与沐川乌鸡的氨基酸含量相对较高;电子舌分析发现乌鸡滋味主要是鲜味、鲜味回味与苦味,其中鲜味回味在品种间存在较大差异,泰和乌鸡与盐津乌鸡具有一定的涩味回味;电子鼻检测结果显示不同品种的乌鸡气味轮廓间存在有较大差异,盐津乌鸡与其他四种乌鸡间气味轮廓差距最大,在传感器响应上最小。综上,略阳乌鸡胸肌肉具有更好的品质,其具有更高的肌内脂肪、黑色素含量与氨基酸比例,并且电子感官仿生评价响应值都相对较高。同时,不同品种乌鸡都有其较突出的特点,本研究结果也为消费者选购乌鸡产品提供了一定的理论借鉴。 展开更多
关键词 乌鸡肉 肌内脂肪 黑色素 氨基酸 电子感官仿生评价
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基于自适应模拟退火优化算法的集合式电容器局放定位研究 被引量:1
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作者 李欢 国江 +2 位作者 陶维亮 杨欣婷 罗可心 《电子设计工程》 2024年第7期139-143,共5页
集合式电容器内部局部放电问题可能导致绝缘介质破坏和设备故障。已有的局部放电检测技术在集合式电容器中受到电磁干扰的限制。为此,提出了一种自适应模拟退火粒子群超声定位方法。该方法结合超声检测法克服电磁干扰对定位精度的影响,... 集合式电容器内部局部放电问题可能导致绝缘介质破坏和设备故障。已有的局部放电检测技术在集合式电容器中受到电磁干扰的限制。为此,提出了一种自适应模拟退火粒子群超声定位方法。该方法结合超声检测法克服电磁干扰对定位精度的影响,通过对粒子群参数进行自适应优化,并应用模拟退火和轮盘赌策略进行优化。为检测该方法的效果,通过对比实验表明,该方法提高了定位的准确性和稳定性,为集合式电容器局部放电定位问题提供了有效的解决方案。 展开更多
关键词 集合式电容器 局部放电定位 超声检测 粒子群算法
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快大型黄羽肉鸡肉品质性状的遗传参数估计和关键基因挖掘 被引量:10
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作者 杨欣婷 郑麦青 +6 位作者 谭晓冬 赵桂苹 黄超 李森 李韦 文杰 刘冉冉 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第9期2416-2428,共13页
旨在挖掘快大型黄羽肉鸡胸肌肉品质性状的重要候选区间和基因。本研究以1923只快大型黄羽肉鸡为素材,于56日龄屠宰并测定屠宰和胸肌肉品质性状;利用“京芯一号”55K SNP芯片进行基因分型,利用传统最佳线性无偏预测(BLUP)、基因组最佳线... 旨在挖掘快大型黄羽肉鸡胸肌肉品质性状的重要候选区间和基因。本研究以1923只快大型黄羽肉鸡为素材,于56日龄屠宰并测定屠宰和胸肌肉品质性状;利用“京芯一号”55K SNP芯片进行基因分型,利用传统最佳线性无偏预测(BLUP)、基因组最佳线性无偏预测(GBLUP)和全基因组关联分析(GWAS)等方法进行遗传参数估计和QTL区间/关键基因的检测。结果显示,胸肌pH、肉色L*值和b*值的遗传力中等(0.21~0.38),肉色a*值的遗传力较低(<0.20)。GWAS共鉴定到18个达到全基因组水平潜在显著阈值的SNPs和5个达到全基因组显著水平阈值的SNPs,分别位于3、5(Chr5:48.49~49.06 Mb)、11(Chr11:15.51~15.69 Mb)和28号染色体上,这些SNPs能解释肉品质性状1.51%~8.19%的遗传变异。鉴定到胸肌pH和肉色性状的候选基因ARHGEF18、BCO1、BEGAIN、CDYL2、DLK1、EVL、NSL1、SLC25A47、WARS、ZFYVE26。其中,BCO1是已报道的鸡胸肌肉色b*值的主效基因;SLC25A47属于溶质载体家族成员,影响L*24 h。同时发现,位于5号染色体上的2个单倍型对胸肌pH、肉色性状均有极显著影响。以上结果为黄羽肉鸡肉品质遗传选择方案优化和分子育种技术研发奠定了重要基础。 展开更多
关键词 黄羽肉鸡 pH 肉色 遗传参数 全基因组关联分析(GWAS)
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珠三角发达地区未来学校建设趋势研究 被引量:2
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作者 杨欣婷 蔡婉玲 +2 位作者 戴泽璇 陈凯莹 冯继红 《山西建筑》 2023年第14期25-28,共4页
国外对中等教育改革及相关建设标准早有研究。2017年,教育部提出“未来学校研究与实验计划”,深圳、广州、东莞陆续推出新的普通中小学校建设标准指引,增加了建筑面积及功能用房,但在体现核心素养教育的空间特色方面阐释较少。根据走班... 国外对中等教育改革及相关建设标准早有研究。2017年,教育部提出“未来学校研究与实验计划”,深圳、广州、东莞陆续推出新的普通中小学校建设标准指引,增加了建筑面积及功能用房,但在体现核心素养教育的空间特色方面阐释较少。根据走班制的类型,对比传统教育,分析其对应的建设指标,以特色教育空间的需求阐释未来学校建设指标的变化。研究认为,未来学校将增加特色教育空间、营造非正式学习空间、往集约复合的方向发展。 展开更多
关键词 未来学校 走班制 建设标准 教学空间
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两份简历的距离
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作者 杨欣婷 《成才之路》 2011年第23期I0014-I0014,共1页
一个拿到哈佛商学院入学通知书的女孩站在千人礼堂里,望着台下成千双大学毕业生迷茫而渴望的眼睛,侃侃而谈。"下面请看两份简历,假设你是哈佛的教授,你会选择哪个学生。"简历一:学历:大学毕业。工作:无。加入社团:无。英语水平:... 一个拿到哈佛商学院入学通知书的女孩站在千人礼堂里,望着台下成千双大学毕业生迷茫而渴望的眼睛,侃侃而谈。"下面请看两份简历,假设你是哈佛的教授,你会选择哪个学生。"简历一:学历:大学毕业。工作:无。加入社团:无。英语水平:六级。各类证书:无。简历二:学历:大学毕业。工作经验:安永会计事务所(世界500强)。加入社团:上海瑜伽社团。 展开更多
关键词 简历 大学毕业生 哈佛商学院 距离 世界500强 英语水平 入学通知书 会计事务所
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