斐林试剂法测定还原糖方法的改进 被引量：45

1

作者 杨林娥 彭晓光 +2 位作者 杨庆文 杨宇霞 赵欣 《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第5期160-161,共2页

采用GB19777-2005测定山西老陈醋还原糖含量的过程中,发现有时终点现象不明显,结果数据不准确。试验对测定方法中斐林试剂的配比进行了改进,结果表明:改进试剂配方后终点现象明显,测定数据精密度和准确度均较高。

关键词 山西老陈醋 还原糖 斐林试剂

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四大名醋挥发性香气成分的测定与比较分析 被引量：21

2

作者 李慧 韩建欣 +4 位作者 李婷 赵欣 杨宇霞 杨林娥 王如福 《中国调味品》 CAS 北大核心 2017年第4期154-158,共5页

采用顶空固相微萃取气质联用对四大名醋的香气成分进行分析,共检出酸类、酯类、醇类、醛类、酮类、酚类、杂环类和其他类共8大类化合物。其中,山西老陈醋、永春老醋、保宁醋和镇江香醋中分别检出39,22,30,32种呈香物质。山西老陈醋中酯... 采用顶空固相微萃取气质联用对四大名醋的香气成分进行分析,共检出酸类、酯类、醇类、醛类、酮类、酚类、杂环类和其他类共8大类化合物。其中,山西老陈醋、永春老醋、保宁醋和镇江香醋中分别检出39,22,30,32种呈香物质。山西老陈醋中酯类和杂环类物质检出的种类和含量最多。四大名醋香气成分迥异,各有千秋。 展开更多

关键词 四大名醋 香气成分 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用

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中国食醋的历史、现状与对策 被引量：28

3

作者 杨林娥 李婷 +2 位作者 杨宇霞 李慧 彭晓光 《中国调味品》 CAS 北大核心 2013年第12期114-117,共4页

概述中国食醋的发展历程,着重介绍了山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁麸醋、福建永春老醋四大名醋的酿造工艺特点,分析了中国食醋产业现状,并对中国食醋业存在的一些问题提出了几点对策和建议。

关键词 食醋 历史 现状 对策

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山西老陈醋生产过程中不挥发酸变化规律的研究 被引量：11

4

作者 吴光明 杨林娥 +2 位作者 张磊 赵欣 王争争 《中国酿造》 CAS 北大核心 2015年第2期31-33,共3页

跟踪采集酒精发酵、醋酸发酵、熏醅、淋醋4个阶段样品,对山西老陈醋整个生产过程中各阶段不挥发酸的变化进行了分析测定。结果表明,不挥发酸的含量在老陈醋整个生产过程中变化较小,其含量在酒精发酵初期与总酸含量接近,均较低;在醋酸发... 跟踪采集酒精发酵、醋酸发酵、熏醅、淋醋4个阶段样品,对山西老陈醋整个生产过程中各阶段不挥发酸的变化进行了分析测定。结果表明,不挥发酸的含量在老陈醋整个生产过程中变化较小,其含量在酒精发酵初期与总酸含量接近,均较低;在醋酸发酵阶段前2 d急剧下降后呈现出缓慢下降趋势,而后在熏醅阶段又呈现出上升趋势,但总体呈上升趋势。 展开更多

关键词 山西老陈醋 生产过程 不挥发酸 总酸 变化分析

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不同陈酿时间山西老陈醋中功能成分的变化分析 被引量：12

5

作者 张磊 王争争 +5 位作者 李婷 吴光明 李慧 赵欣 杨宇霞 杨林娥 《中国调味品》 CAS 北大核心 2015年第6期43-46,共4页

采集传统山西老陈醋生产工艺不同陈酿时间的老陈醋样品,采用高效液相色谱法等现代分析手段,对其功能成分进行分析测定。结果表明:山西老陈醋在陈酿过程中川芎嗪、氨基酸、黄酮类物质的含量都呈逐渐上升趋势。川芎嗪和氨基酸含量的增加,... 采集传统山西老陈醋生产工艺不同陈酿时间的老陈醋样品,采用高效液相色谱法等现代分析手段,对其功能成分进行分析测定。结果表明:山西老陈醋在陈酿过程中川芎嗪、氨基酸、黄酮类物质的含量都呈逐渐上升趋势。川芎嗪和氨基酸含量的增加,可能与陈酿过程中美拉德反应有关;总黄酮类物质含量的增加,主要是由于黄酮醇配糖体的降解而大幅提高。 展开更多

关键词 山西老陈醋 川芎嗪 氨基酸 黄酮

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山西老陈醋中总黄酮含量的测定 被引量：18

6

作者 彭晓光 杨林娥 +2 位作者 李婷 韩建欣 王争争 《中国酿造》 CAS 2012年第8期151-153,共3页

采用亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠显色法在510nm处测定山西老陈醋中的总黄酮,结果显示,该方法在20min内测定稳定,在中性条件下山西老陈醋中总黄酮的提取量最大,其含量为1525.30mg/L,相对标准偏差(RSD)为0.95%(n=6),加标回收率在93.60%～97.... 采用亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠显色法在510nm处测定山西老陈醋中的总黄酮,结果显示,该方法在20min内测定稳定,在中性条件下山西老陈醋中总黄酮的提取量最大,其含量为1525.30mg/L,相对标准偏差(RSD)为0.95%(n=6),加标回收率在93.60%～97.65%之间。该方法操作简单、重现性良好、准确度较高,可作为山西老陈醋中总黄酮含量测定的参考方法。 展开更多

关键词 山西老陈醋 总黄酮 含量

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山西老陈醋中乙偶姻和川芎嗪的高效液相色谱法测定 被引量：10

7

作者 杨宇霞 杨林娥 +2 位作者 张磊 韩建欣 彭晓光 《中国酿造》 CAS 2014年第1期123-126,共4页

采用高效液相色谱法同时测定了山西老陈醋中乙偶姻（ACT）和川芎嗪（TMP）的含量,并对提取方法进行了优化.结果表明：采用Agilent TC-C18（2）色谱柱分析,乙偶姻、川芎嗪的回收率在96.5％～104.1％,相对标准偏差≤1.67％,方法简便、准确... 采用高效液相色谱法同时测定了山西老陈醋中乙偶姻（ACT）和川芎嗪（TMP）的含量,并对提取方法进行了优化.结果表明：采用Agilent TC-C18（2）色谱柱分析,乙偶姻、川芎嗪的回收率在96.5％～104.1％,相对标准偏差≤1.67％,方法简便、准确,适合山西老陈醋中乙偶姻和川芎嗪的含量测定. 展开更多

关键词 山西老陈醋 乙偶姻 川芎嗪 高效液相色谱

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山西老陈醋酿造过程中总黄酮的分析测定 被引量：8

8

作者 杨林娥 李婷 +2 位作者 张磊 韩建欣 彭晓光 《中国调味品》 CAS 北大核心 2015年第4期118-120,128,共4页

跟踪山西老陈醋生产线,采集酒精发酵、醋酸发酵、熏醅、淋醋、陈酿等各酿造阶段样品,对其总黄酮含量、酒精含量、总酸含量等指标进行了测定,分析了各指标在山西老陈醋酿造过程中的变化趋势。结果表明:总黄酮在酒精发酵初期即有,但其含... 跟踪山西老陈醋生产线,采集酒精发酵、醋酸发酵、熏醅、淋醋、陈酿等各酿造阶段样品,对其总黄酮含量、酒精含量、总酸含量等指标进行了测定,分析了各指标在山西老陈醋酿造过程中的变化趋势。结果表明:总黄酮在酒精发酵初期即有,但其含量相对较低,随后从醋酸发酵开始,其含量急剧上升,醋酸发酵结束时增加至233.30mg/100g,较酒精发酵初期的36.39mg/100g增加近7倍,陈酿9个月后其含量增加至874.12mg/100g;酒精在酒精发酵第2天即大量生成,酒精发酵结束时含量达到7.0%;总黄酮、总酸在山西老陈醋整个酿造过程中上升趋势显著。 展开更多

关键词 山西老陈醋 酿造过程 总黄酮 变化分析

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基于灰关联的山西老陈醋有机酸特征成分分析研究 被引量：5

9

作者 彭晓光 杨林娥 +2 位作者 杨宇霞 张磊 李婷 《中国酿造》 CAS 2014年第9期105-108,共4页

以市售山西老陈醋为试验样品,对其不挥发酸和有机酸进行测定,并采用灰关联分析方法对山西老陈醋中的不挥发酸与乳酸、酒石酸、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸、α-酮戊二酸共6种有机酸进行关联度分析。结果表明:其中乳酸、琥珀酸、α-酮戊二酸... 以市售山西老陈醋为试验样品,对其不挥发酸和有机酸进行测定,并采用灰关联分析方法对山西老陈醋中的不挥发酸与乳酸、酒石酸、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸、α-酮戊二酸共6种有机酸进行关联度分析。结果表明:其中乳酸、琥珀酸、α-酮戊二酸与不挥发酸的关联度高,因此初步确定乳酸、琥珀酸、α-酮戊二酸、苹果酸为山西老陈醋有机酸特征成分。 展开更多

关键词 山西老陈醋 灰关联分析 有机酸 特征成分

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生物法降解秸秆木质素研究进展 被引量：10

10

作者 彭晓光 杨林娥 张磊 《现代农业科技》 2010年第1期18-20,共3页

秸秆中的木质素是潜在的可再生资源。近年来,利用生物法对其进行降解已成为研究热点。从木质素生物降解性出发,对降解木质素微生物、酶系以及降解条件进行介绍,以期为木质素生物降解法的推广应用提供参考。

关键词 生物法降解 秸秆 木质素

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山西老陈醋快速鉴别试剂盒的研制

11

作者 李婷 杨林娥 +2 位作者 赵欣 韩建欣 彭晓光 《中国酿造》 CAS 2013年第4期144-145,共2页

利用山西老陈醋中的特征物质川芎嗪具有与碘化铋钾试剂反应生成桔红色沉淀的特点,研制快速鉴别真假山西老陈醋试剂盒。该试剂盒操作简便、准确可靠、成本低廉。

关键词 山西老陈醋 川芎嗪 快速鉴别 试剂盒

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不同苗木种类在煤矿废弃地植被恢复中的试验研究 被引量：1

12

作者 杨林娥 《林业科技情报》 2016年第3期50-52,共3页

采用单因素随机区组设计试验,研究了裸根苗、带土球苗和容器苗在煤矿废弃地植被恢复过程中的生长情况。试验结果表明:不同种类苗木生长情况不同,苗木成活率、地径生长量以容器苗最高,分别为91.58%、6.71,以裸根苗最低,分别比容器苗低31... 采用单因素随机区组设计试验,研究了裸根苗、带土球苗和容器苗在煤矿废弃地植被恢复过程中的生长情况。试验结果表明:不同种类苗木生长情况不同,苗木成活率、地径生长量以容器苗最高,分别为91.58%、6.71,以裸根苗最低,分别比容器苗低31.5%、79%;株高生长量以容器苗最高,为10.08,以带土球苗最低;苗木整体生长状况级以容器苗最好,能够很好地适应煤矿地生长环境,生长旺盛;煤矿地土壤条件差,在植被恢复过程中植物易采用容器苗以提高植株成活率,从而也提高了生态恢复效率。 展开更多

关键词 煤矿废弃地 植被恢复 不同苗木 生长情况

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四大名醋呈味物质比较分析 被引量：15

13

作者 李婷 王争争 +3 位作者 李慧 韩建欣 杨林娥 杨宇霞 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第10期144-147,共4页

以9种市售四大名醋为研究对象,对有机酸、氨基酸等影响食醋风味的呈味物质进行测定和分析,比较不同食醋呈味物质间的差异性。结果表明:四大名醋的共同特点是乙酸和乳酸是含量较高的有机酸,是主要的呈酸物质;丙氨酸和亮氨酸是含量相对较... 以9种市售四大名醋为研究对象,对有机酸、氨基酸等影响食醋风味的呈味物质进行测定和分析,比较不同食醋呈味物质间的差异性。结果表明:四大名醋的共同特点是乙酸和乳酸是含量较高的有机酸,是主要的呈酸物质;丙氨酸和亮氨酸是含量相对较高的游离氨基酸,对食醋的滋味贡献较大。比较来看,永春老醋除乙酸外各呈味物质的含量均低于其他3种醋,保宁醋中乳酸比重最大,镇江香醋柠檬酸含量最高,山西老陈醋的总有机酸和总氨基酸含量最高。 展开更多

关键词 四大名醋 有机酸 游离氨基酸 差异性

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山西老陈醋熏醅阶段风味物质的动态变化 被引量：6

14

作者 李婷 张磊 +4 位作者 杨宇霞 韩建欣 王争争 李慧 杨林娥 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第8期65-68,共4页

跟踪检测山西老陈醋熏醅阶段的常规成分及有机酸、功能成分等风味物质,分析其动态变化,并对各成分进行主成分分析。结果表明,川芎嗪产生于熏醅第2天,除还原糖、氨基酸态氮及乙偶姻外,其余各成分在熏醅阶段总体呈上升趋势;乳酸和乙酸是... 跟踪检测山西老陈醋熏醅阶段的常规成分及有机酸、功能成分等风味物质,分析其动态变化,并对各成分进行主成分分析。结果表明,川芎嗪产生于熏醅第2天,除还原糖、氨基酸态氮及乙偶姻外,其余各成分在熏醅阶段总体呈上升趋势;乳酸和乙酸是山西老陈醋熏醅阶段的主体有机酸,约占总有机酸含量的90%;前4个主成分代表了熏醅阶段各成分82.593%的信息,根据各主成分的贡献率,对山西老陈醋熏醅阶段影响较大的风味物质依次为总酯、川芎嗪、α-酮戊二酸、苹果酸、乙酸。 展开更多

关键词 山西老陈醋 熏醅 风味物质 动态变化 主成分分析

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山西老陈醋发酵和熏醅过程中有机酸的变化分析 被引量：5

15

作者 杨宇霞 李慧 +3 位作者 王争争 赵欣 杨林娥 李婷 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第9期95-98,共4页

取山西老陈醋传统生产工艺3条生产线酒精发酵、醋酸发酵和熏醅阶段的样品,采用高效液相色谱法(HPLC)对其中7种有机酸含量进行了分析测定。结果表明,山西老陈醋发酵和熏醅过程中有机酸组成比较丰富,总有机酸含量随着发酵和熏醅时间的延... 取山西老陈醋传统生产工艺3条生产线酒精发酵、醋酸发酵和熏醅阶段的样品,采用高效液相色谱法(HPLC)对其中7种有机酸含量进行了分析测定。结果表明,山西老陈醋发酵和熏醅过程中有机酸组成比较丰富,总有机酸含量随着发酵和熏醅时间的延长而逐渐增加;乳酸和乙酸是所有有机酸中最主要的组成部分,其含量占总有机酸含量的70%以上;乳酸大量生成于酒精发酵后期,其他有机酸则主要产生于醋酸发酵阶段,尤其是乙酸在醋酸发酵的前4d增速最快;熏醅阶段各种有机酸含量均呈现上升的趋势,总有机酸含量也呈上升趋势,但其中挥发性酸所占比例呈下降趋势,不挥发性酸所占比例呈上升趋势。 展开更多

关键词 山西老陈醋 有机酸 变化分析

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林业工程苗木育苗培育及造林技术

16

作者 杨林娥 《中国林副特产》 2025年第3期57-58,共2页

林业工程育苗培育过程中,依据苗木的生长特性,按照“适地适树”的原则进行设计,包括对种子进行筛选与预处理,选择合适的育苗地,播种,合理施肥以及结合后期育苗地管理进一步,提高林木育苗成活率。在造林技术的研究中,选择最佳的移植造林... 林业工程育苗培育过程中,依据苗木的生长特性,按照“适地适树”的原则进行设计,包括对种子进行筛选与预处理,选择合适的育苗地,播种,合理施肥以及结合后期育苗地管理进一步,提高林木育苗成活率。在造林技术的研究中,选择最佳的移植造林密度,研究病虫害防治措施,为林地面积的增加提供有效的理论。 展开更多

关键词 林业工程 育苗 造林技术

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