华南主要野生蔬菜的基本营养成分及营养价值评价 被引量：66

1

作者 杨暹 郭巨先 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第11期121-125,共5页

对华南主要的8种野生蔬菜守宫木、土人参、一点红、白仔菜、紫背菜、鳄嘴花、藤三七、塘葛菜和华南特产蔬菜菜心的基本营养成分作了较全面系统的分析。结果表明,8种野菜营养成分差异较大,其可食部分都含有较丰富的灰分、粗蛋白、粗脂肪... 对华南主要的8种野生蔬菜守宫木、土人参、一点红、白仔菜、紫背菜、鳄嘴花、藤三七、塘葛菜和华南特产蔬菜菜心的基本营养成分作了较全面系统的分析。结果表明,8种野菜营养成分差异较大,其可食部分都含有较丰富的灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和VC含量。8种野菜中检测出钾、磷、钙、镁、钠、铁、锌、锰、铜、镍、铅、镉、铬等无机元素,其中钾含量比菜心高3～6倍,为高钾低钠植物。守宫木、白仔菜、鳄嘴花等对有毒重金属的富集能力较强。 展开更多

关键词 野生蔬菜 营养成分 营养价值评价 食用

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涝害逆境对菜心的菜薹形成与细胞保护系统的影响 被引量：17

2

作者 杨暹 陈晓燕 杨运英 《中国蔬菜》 北大核心 2000年第2期7-10,共4页

涝害逆境导致菜心叶片及根系细胞保护系统的平衡体系受到破坏。叶片及根系的CAT活性、叶片的POD活性在受涝害的 4d(天 )内逐渐提高 ,第 4天开始急剧下降 ,第 6天开始缓慢回升。根系的POD活性出现先降后升的现象。叶片的SOD活性在受涝害... 涝害逆境导致菜心叶片及根系细胞保护系统的平衡体系受到破坏。叶片及根系的CAT活性、叶片的POD活性在受涝害的 4d(天 )内逐渐提高 ,第 4天开始急剧下降 ,第 6天开始缓慢回升。根系的POD活性出现先降后升的现象。叶片的SOD活性在受涝害的前 4d(天 )逐渐提高 ,后 4d(天 )逐渐降低 ,根系的SOD活性出现降—升—降的现象。随着涝害程度的加剧 ,叶片的ASA与MDA含量逐步增高 ,植株的生长发育所受到伤害越来越严重。 展开更多

关键词 涝害逆境 菜心 菜薹 膜脂过氧化 细胞保护酶

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育苗容器大小对青花菜幼苗生长及产量的影响 被引量：12

3

作者 杨暹 陈玉娣 李德明 《广东农业科学》 CAS CSCD 2000年第3期19-21,共3页

采用 2种穴盘育苗容器研究了容器大小对青花菜幼苗素质与花球产量的影响。结果表明 ,大孔穴盘比小孔穴盘育苗更能促进幼苗生长与叶片的分化 ,延迟叶片衰老与脱落 ,幼苗的叶数、根重、茎重、叶重、叶面积、地上部重 /地下部重、叶重 /茎... 采用 2种穴盘育苗容器研究了容器大小对青花菜幼苗素质与花球产量的影响。结果表明 ,大孔穴盘比小孔穴盘育苗更能促进幼苗生长与叶片的分化 ,延迟叶片衰老与脱落 ,幼苗的叶数、根重、茎重、叶重、叶面积、地上部重 /地下部重、叶重 /茎重、茎叶重 /株高和光合速率均明显提高 ,但株高比小孔穴盘的矮。 展开更多

关键词 青花菜 幼苗生长 花球产量 容器育苗 容器大小

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氮钾营养对青花菜花球结构、品质及其养分积累的影响 被引量：8

4

作者 杨暹 关佩聪 《广东农业科学》 CAS CSCD 1995年第6期21-23,共3页

研究了４种氮钾处理对青花菜花球结构、品质以及氮磷钾吸收的影响。结果表明，青花菜花球结构、，品质与氮钾营养密切相关。氮钾配施对植株吸收氮、磷、钾有明显的调控作用，促进叶片与花球氮化物积累，有利于花球产量的提高。

关键词 青花菜 花椰菜 氮 钾 营养 品质 养分积累

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白子菜的特征特性及栽培技术 被引量：8

5

作者 杨暹 刘厚诚 《广东农业科学》 CAS CSCD 1998年第5期16-17,共2页

白子菜（ＧｙｎｕｒａｄｉｖａｒｉｃａｔａＬ．ＤＣ．），又名白背三七、鸡菜、大肥牛，为菊科三七草属多年生草本植物。分布于我国南部及西南部。白子菜为一种野生蔬菜，生于荒地、林缘、草坡、田边或路边，以嫩茎叶作食用，适应性和... 白子菜（ＧｙｎｕｒａｄｉｖａｒｉｃａｔａＬ．ＤＣ．），又名白背三七、鸡菜、大肥牛，为菊科三七草属多年生草本植物。分布于我国南部及西南部。白子菜为一种野生蔬菜，生于荒地、林缘、草坡、田边或路边，以嫩茎叶作食用，适应性和抗逆性较强，一年四季都可采收。其味... 展开更多

关键词 白子菜 栽培技术 野生蔬菜

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青花菜硝酸还原酶活性与氮钾营养的关系 被引量：7

6

作者 杨暹 关佩聪 《中国蔬菜》 北大核心 1995年第5期4-6,共3页

青花菜生育过程硝酸还原酶（ＮＲ）活性在花序分化前缓缓提高，花序分化后迅速增强，至花球发育初期达到最高，以后逐渐降低。上位叶ＮＲ活性最高，中位叶次之，下位叶最低。试验４种氮钾营养处理的叶片ＮＲ活性与花球产量都有差异，均... 青花菜生育过程硝酸还原酶（ＮＲ）活性在花序分化前缓缓提高，花序分化后迅速增强，至花球发育初期达到最高，以后逐渐降低。上位叶ＮＲ活性最高，中位叶次之，下位叶最低。试验４种氮钾营养处理的叶片ＮＲ活性与花球产量都有差异，均以高氮低钾（Ｎ３０Ｋ１０）处理最高。 展开更多

关键词 青花菜 硝酸还原酶 氮 钾

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温度对芥蓝生长发育与菜薹形成的影响 被引量：2

7

作者 杨暹 杨运英 《中国蔬菜》 北大核心 2002年第4期33-34,共2页

关键词 温度 芥蓝 生长发育 菜薹形成 影响

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大路沟首站密闭输油可行性探讨

8

作者 杨暹 赵新智 +1 位作者 李文学 陈磊 《油气田地面工程》 北大核心 2007年第10期28-29,共2页

通过原油密闭输送工艺改造及先炉后泵的流程改造,可显著降低原油油品损耗,提高"泵对泵"之间能源的有效利用率,并能减少加热炉的承压,防止管线超压,消除水击危害,起到节能降耗的目的。同时由于产进原油均匀混合,可避免因进罐... 通过原油密闭输送工艺改造及先炉后泵的流程改造,可显著降低原油油品损耗,提高"泵对泵"之间能源的有效利用率,并能减少加热炉的承压,防止管线超压,消除水击危害,起到节能降耗的目的。同时由于产进原油均匀混合,可避免因进罐后二次沉降造成外输含水超标事故。 展开更多

关键词 损耗 节能降耗 密闭输送

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不同供硼水平对菜心光合作用和品质的影响 被引量：14

9

作者 柴喜荣 于文杰 +3 位作者 杨暹 樊胜南 康云艳 张雪莲 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期37-39,共3页

以油绿粗薹早熟菜心为试材,采用水培方法,研究不同供硼水平对菜心光合速率及菜薹品质的影响。结果表明:适宜的硼营养处理可以明显改善植株的光合特性,提高菜薹碳水化合物和蛋白质含量,降低亚硝酸盐含量,改善菜薹品质,提高菜心的食用安... 以油绿粗薹早熟菜心为试材,采用水培方法,研究不同供硼水平对菜心光合速率及菜薹品质的影响。结果表明:适宜的硼营养处理可以明显改善植株的光合特性,提高菜薹碳水化合物和蛋白质含量,降低亚硝酸盐含量,改善菜薹品质,提高菜心的食用安全性。当硼浓度为0.4 mg/L时,能有效提高菜心叶绿素、蔗糖、果糖、淀粉、可溶性蛋白及游离氨基酸的含量,降低亚硝酸盐含量,菜薹综合品质最好。 展开更多

关键词 菜心 硼 光合作用 碳水化合物 品质

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脱落酸和烯效唑对菜心光合作用的影响 被引量：8

10

作者 黄爱政 刘晓静 +2 位作者 康云艳 柴喜荣 杨暹 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第22期77-79,共3页

以油青四九菜心为材料，研究外源植物激素脱落酸和生长延缓剂烯效唑对菜心光合作用的影响。结果表明，叶面喷施适宜浓度的外源脱落酸和烯效唑在2～3叶期处理可显著提高菜心叶片叶绿素含量，增加气孔导度、光合速率和蒸腾速率，降低胞间... 以油青四九菜心为材料，研究外源植物激素脱落酸和生长延缓剂烯效唑对菜心光合作用的影响。结果表明，叶面喷施适宜浓度的外源脱落酸和烯效唑在2～3叶期处理可显著提高菜心叶片叶绿素含量，增加气孔导度、光合速率和蒸腾速率，降低胞间CO2浓度，增强光合作用，促进光合产物的积累，从而增加菜心产量，4～5叶期处理效果次之，6～8叶期处理效果再次之。说明在植株不同生长期，脱落酸和烯效唑处理对菜心叶片光合特性的影响效果是不同的。处理中以2～3叶期A2B1、A2B2、A1B2处理光合速率最高。 展开更多

关键词 菜心 脱落酸 烯效唑 光合作用

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木质素阳离子三元共聚物的制备及其缓蚀性能 被引量：6

11

作者 任以伟 罗逸 +2 位作者 刘伦华 李海玲 杨暹 《材料保护》 CAS CSCD 北大核心 2007年第10期68-70,共3页

从造纸黑液中提取木质素，与二甲基二烯丙基氯化铵、丙烯酰胺接枝共聚，得到三元共聚物HGL—Z。采用静态挂片法和电化学方法研究了HGL-Z的缓蚀性能。结果表明：HGL-Z在10％HCl体系中不同温度范围内均有很好的缓蚀效果，在80℃时，最高... 从造纸黑液中提取木质素，与二甲基二烯丙基氯化铵、丙烯酰胺接枝共聚，得到三元共聚物HGL—Z。采用静态挂片法和电化学方法研究了HGL-Z的缓蚀性能。结果表明：HGL-Z在10％HCl体系中不同温度范围内均有很好的缓蚀效果，在80℃时，最高缓蚀率达到95．55％，在25～80℃内，缓蚀剂分子在A3钢表面的吸附符合Temkin吸附等温式。由吸附自由能（-△Gads）计算得知，缓蚀剂分子在金属表面的吸附是化学吸附，也证实了温度提高，缓蚀剂分子的吸附能力降低。 展开更多

关键词 木质素 丙烯酰胺 二甲基二烯丙基氯化铵 三元共聚物 A3钢 缓蚀剂 缓蚀性能

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脱落酸和烯效唑对菜心抽薹特性和生长的影响 被引量：9

12

作者 康云艳 黄爱政 +1 位作者 杨暹 刘晓静 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第12期49-51,共3页

针对菜心未熟抽薹现象,以早熟品种油青四九为材料,研究不同浓度脱落酸和烯效唑,分别在2～3叶期、4～5叶期、6～8叶期3个时期,单一和混合施用对菜心现蕾期、植株生长和产量的影响。结果表明,在2～3叶期和4～5叶期,脱落酸和烯效唑混合处... 针对菜心未熟抽薹现象,以早熟品种油青四九为材料,研究不同浓度脱落酸和烯效唑,分别在2～3叶期、4～5叶期、6～8叶期3个时期,单一和混合施用对菜心现蕾期、植株生长和产量的影响。结果表明,在2～3叶期和4～5叶期,脱落酸和烯效唑混合处理既可推迟菜薹现蕾期,也可提高菜薹产量,以2～3叶期脱落酸20 mg/L+烯效唑300 mg/L处理菜薹产量最高。在6～8叶期,脱落酸和烯效唑处理虽可在一定程度上推迟菜薹现蕾期,但降低了菜薹的产量。 展开更多

关键词 菜心 抽薹 脱落酸 烯效唑

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海藻酸钠和壳聚糖对莲藕贮藏效果及品质的影响 被引量：12

13

作者 刘晓静 黄爱政 +3 位作者 康云艳 张稳成 柴喜荣 杨暹 《中国蔬菜》 北大核心 2013年第04X期61-65,共5页

在常温(25℃)条件下,采用不同浓度的海藻酸钠(SA)和壳聚糖(CTS)涂膜保鲜剂对莲藕进行处理,对其采后贮藏效果和品质进行研究。结果表明:适宜浓度的SA和CTS涂膜处理可以有效的抑制莲藕表皮褐变,减小失重率,显著抑制莲藕VC、可溶性糖含量... 在常温(25℃)条件下,采用不同浓度的海藻酸钠(SA)和壳聚糖(CTS)涂膜保鲜剂对莲藕进行处理,对其采后贮藏效果和品质进行研究。结果表明:适宜浓度的SA和CTS涂膜处理可以有效的抑制莲藕表皮褐变,减小失重率,显著抑制莲藕VC、可溶性糖含量的降低和细胞膜透性升高。其中1.0%SA处理在抑制莲藕表皮褐变,减小失重率,抑制可溶性蛋白含量降低及细胞膜透性上升等方面表现最好;1.25%CTS和1.5%CTS处理在抑制莲藕VC和可溶性糖含量降低方面表现较好。 展开更多

关键词 莲藕 海藻酸钠 壳聚糖 涂膜保鲜

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硒营养对菜心(菜薹)植株生长、产量和品质的影响 被引量：11

14

作者 梁春红 康云艳 +1 位作者 柴喜荣 杨暹 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第7期33-37,共5页

采用水培试验,设置0、0.25、0.5、1.0 mg/L 4个硒浓度,研究了硒营养对菜心植株生长、菜薹产量和品质的影响。结果表明:硒对菜心植株的菜薹长度、菜薹节数、菜薹节间长度影响不显著,但适宜浓度的硒可显著地促进菜薹的膨大,增加其粗度,提... 采用水培试验,设置0、0.25、0.5、1.0 mg/L 4个硒浓度,研究了硒营养对菜心植株生长、菜薹产量和品质的影响。结果表明:硒对菜心植株的菜薹长度、菜薹节数、菜薹节间长度影响不显著,但适宜浓度的硒可显著地促进菜薹的膨大,增加其粗度,提高菜薹的产量。硒营养对菜心叶片与茎品质的影响不同,硒明显地提高了茎和叶的Vc含量、游离氨基酸含量和叶片类胡萝卜含量,降低了茎可溶性蛋白含量、叶可溶性糖含量和硝酸盐含量,但对叶片叶绿素含量和可溶性蛋白含量与茎可溶性糖含量、硝酸盐含量和粗纤维含量的影响不明显。硒处理可促进菜心植株对硫和硒的吸收,提高植株的硫和硒含量。 展开更多

关键词 菜心(菜薹) 硒 生长 品质

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不同熟性菜心品种糖代谢规律的研究 被引量：12

15

作者 张晓艳 叶珺琳 +3 位作者 李仕芳 柴喜荣 赵普艳 杨暹 《广东农业科学》 CAS 2015年第18期25-31,共7页

以3个不同熟性的菜心品种为试验材料,研究了菜心的糖分代谢规律。结果表明,不同熟性的菜心品种可溶性糖、蔗糖、果糖和还原糖含量在花芽分化期至花芽分化中期的变化幅度不大,但在花芽分化中期至现蕾期快速升高,在现蕾期至采收期缓慢上... 以3个不同熟性的菜心品种为试验材料,研究了菜心的糖分代谢规律。结果表明,不同熟性的菜心品种可溶性糖、蔗糖、果糖和还原糖含量在花芽分化期至花芽分化中期的变化幅度不大,但在花芽分化中期至现蕾期快速升高,在现蕾期至采收期缓慢上升或下降。花芽分化后,叶片各种糖含量均低于薹茎。叶片和薹茎的糖含量均以晚熟品种最高,而早、中熟品种叶片糖含量差异不显著,但中熟品种薹茎糖分含量比早熟品种高。叶片的NI、AI活性以及薹茎的SS、SPS活性与可溶性糖、蔗糖、果糖和还原糖含量均呈显著的正相关,但叶片的SS、SPS活性以及薹茎的NI和AI活性与可溶性糖、蔗糖、果糖和还原糖含量的相关性不显著。这说明在花芽分化中期至现蕾期的糖分积累最快,花芽分化后叶片的糖分逐渐向薹茎转移,为菜薹的膨大提供了充足的能量基础,从而促进菜薹的膨大生长。菜心在生长发育过程中叶片糖分不断降解,而薹茎的糖分则不断合成与积累,叶片糖分与NI、AI活性以及薹茎糖分与SS、SPS活性的关系密切,提高薹茎的SS和SPS活性可促进薹茎糖分的形成,提高糖分的积累,改善菜薹的品质与风味。 展开更多

关键词 不同熟性品种 菜心 糖代谢

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油菜素内酯对青花菜叶片中几种酶和产量的影响 被引量：32

16

作者 王廷芹 杨暹 《中国蔬菜》 北大核心 2002年第5期15-17,共3页

试验设置了 0 .0 0 1、0 .0 1、0 .1mg·L- 13种浓度的油菜素内酯 (BR)处理 ,研究了BR对青花菜叶片的硝酸还原酶 (NR)、超氧化物歧化酶 (SOD)、过氧化物酶 (POD)、过氧化氢酶 (CAT)活性和脯氨酸 (Pro)含量以及花球质量的影响。结果... 试验设置了 0 .0 0 1、0 .0 1、0 .1mg·L- 13种浓度的油菜素内酯 (BR)处理 ,研究了BR对青花菜叶片的硝酸还原酶 (NR)、超氧化物歧化酶 (SOD)、过氧化物酶 (POD)、过氧化氢酶 (CAT)活性和脯氨酸 (Pro)含量以及花球质量的影响。结果表明 ,中、低浓度BR可提高NR活性 ;适宜浓度的BR处理可影响植株细胞膜保护酶水平 ,提高SOD、POD、CAT活性 ,促进Pro的积累 ,提高花球的质量。 展开更多

关键词 油菜素内酯 青花菜 叶片 酶 产量 脯氨酸 硝酸还原酶 细胞膜保护系统

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干旱胁迫对花椰菜叶片细胞保护酶及超微结构的影响 被引量：12

17

作者 陈国菊 杨暹 吴筱颖 《中国蔬菜》 北大核心 2002年第2期8-11,共4页

观察比较了干旱胁迫下不同花椰菜品种叶片过氧化物酶 (POD)、硝酸还原酶 (NR)活性及细胞超微结构的差异 ,结果表明 :干旱胁迫后各品种POD活性提高。早、中熟品种NR活性下降 ,晚熟品种NR活性提高。早、中熟品种叶绿体变圆 ,片层弯曲、解... 观察比较了干旱胁迫下不同花椰菜品种叶片过氧化物酶 (POD)、硝酸还原酶 (NR)活性及细胞超微结构的差异 ,结果表明 :干旱胁迫后各品种POD活性提高。早、中熟品种NR活性下降 ,晚熟品种NR活性提高。早、中熟品种叶绿体变圆 ,片层弯曲、解体 ,淀粉粒消失 ,嗜锇颗粒变为空腔 ,线粒体嵴及其内、外膜解体 ,晚熟品种叶绿体片层模糊、稀疏 。 展开更多

关键词 干旱胁迫 花椰菜 叶片细胞 保护酶 超微结构

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叶面喷施蔗糖对菜薹(菜心)产量和可溶性糖含量的影响 被引量：8

18

作者 柴喜荣 康云艳 +2 位作者 李旭霞 杨暹 张雪莲 《中国蔬菜》 北大核心 2013年第10X期61-66,共6页

以油青60天菜心为试材,采用叶面喷施方式,研究不同浓度的蔗糖处理对菜心可溶性糖含量及产量的影响。结果表明:菜心薹茎中的可溶性糖、还原糖、果糖和葡萄糖含量均高于薹叶,而薹叶中的蔗糖含量则高于薹茎。适宜浓度的蔗糖处理可显著地提... 以油青60天菜心为试材,采用叶面喷施方式,研究不同浓度的蔗糖处理对菜心可溶性糖含量及产量的影响。结果表明:菜心薹茎中的可溶性糖、还原糖、果糖和葡萄糖含量均高于薹叶,而薹叶中的蔗糖含量则高于薹茎。适宜浓度的蔗糖处理可显著地提高菜心可溶性糖含量,而过高浓度处理则抑制可溶性糖的积累。叶面喷施50 mg·L^(-1)蔗糖可以极大幅度地提高菜心中的可溶性糖、还原糖、蔗糖、果糖和葡萄糖含量。不同浓度的蔗糖处理对菜心单株产量影响均较小,处理间差异不显著。 展开更多

关键词 菜薹(菜心) 叶面喷施蔗糖 可溶性糖含量 产量

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华南野生蔬菜白仔菜的毒理学研究 被引量：12

19

作者 郭巨先 杨暹 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第12期112-115,共4页

本实验以华南野生蔬菜白仔菜为材料,对其毒理学进行了较全面的科学评价。结果表明:小鼠经口服LD50>10000mg/kg·bw,属于急性无毒范围;白仔菜引起小白鼠的精子畸形率增多;白仔菜30d喂养对SD大白鼠的生长影响不明显,但中、高剂量... 本实验以华南野生蔬菜白仔菜为材料,对其毒理学进行了较全面的科学评价。结果表明:小鼠经口服LD50>10000mg/kg·bw,属于急性无毒范围;白仔菜引起小白鼠的精子畸形率增多;白仔菜30d喂养对SD大白鼠的生长影响不明显,但中、高剂量喂养可引起大白鼠的血液生化指标ALP的升高和BUN、CREA的降低,病理检测表明高剂量的喂养导致大鼠脾、肝、肾脏等器官的损害,说明白仔菜可能具有蓄积毒性。 展开更多

关键词 野生蔬菜 白仔菜 毒理学 大白鼠 动物试验 食用安全性

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钾营养对菜薹(菜心)炭疽病发生和植株防御酶活性的影响 被引量：16

20

作者 郭巨先 刘玉涛 杨暹 《中国蔬菜》 北大核心 2012年第07X期86-89,共4页

通过接种炭疽病菌,测定了不同钾营养水平下菜薹的抗病品种和感病品种的病情指数、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性。结果表明,不同钾营养水平处理的菜薹炭疽病发病程度均比对照轻,病情指数明显下降,钾营养... 通过接种炭疽病菌,测定了不同钾营养水平下菜薹的抗病品种和感病品种的病情指数、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性。结果表明,不同钾营养水平处理的菜薹炭疽病发病程度均比对照轻,病情指数明显下降,钾营养处理明显增加了菜薹对炭疽病的抗性水平。随着钾营养处理水平的提高,抗病品种的PAL活性、PPO活性都呈上升趋势,而钾营养处理的POD活性则低于对照;感病品种的PAL活性、PPO活性、POD活性都呈先上升后下降趋势,酶活性在中K处理时达到最高。 展开更多

关键词 菜薹(菜心) 炭疽病 钾营养

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