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不同品种鲜枣发酵酒品质分析
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作者 尹蓉 王俊宇 +2 位作者 茹建生 杨德宇 梁志宏 《中国酿造》 北大核心 2025年第6期239-245,共7页
为筛选枣酒适酿品种,以不同品种鲜枣(蛤蟆枣、油枣、阜平大枣、骏枣、灰枣、壶瓶枣)为原料制备鲜枣发酵酒,对其基础理化指标、有机酸含量和挥发性风味物质进行测定,基于挥发性风味物质对不同酒样进行偏最小二乘-判别分析(PLS-DA),结合... 为筛选枣酒适酿品种,以不同品种鲜枣(蛤蟆枣、油枣、阜平大枣、骏枣、灰枣、壶瓶枣)为原料制备鲜枣发酵酒,对其基础理化指标、有机酸含量和挥发性风味物质进行测定,基于挥发性风味物质对不同酒样进行偏最小二乘-判别分析(PLS-DA),结合气味活性值(OAV)分析关键挥发性风味物质,并对其感官品质进行分析。结果表明,不同品种鲜枣发酵酒理化指标有一定差异,壶瓶枣发酵酒酒精度最高(12%vol),糖酸比最低(0.24),柠檬酸和琥珀酸最高(0.18 g/L、0.99 g/L);蛤蟆枣发酵酒抗坏血酸、总酚含量均最高(11.25 mg/L、0.66 mg/L);琥珀酸、乳酸和乙酸是鲜枣发酵酒中共有的有机酸,且主要为乳酸、乙酸(含量分别为1.15~5.49 g/L、0.89~2.37 g/L)。不同品种鲜枣发酵酒中共检出45种挥发性风味物质,其中,醇类6种,醛类5种,酯类26种,烷类4种,其他类4种;PLS-DA可根据挥发性风味物质将不同品种鲜枣发酵酒样品区分开,6种鲜枣发酵酒中共有9种关键挥发性风味物质(OAV>1)。综上,蛤蟆枣、壶瓶枣酿造发酵酒风格突出,更适合酿造鲜枣发酵酒。 展开更多
关键词 品种 鲜枣 发酵酒 挥发性风味成分 偏最小二乘-判别分析
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20钢与0Cr18Ni9异种金属材料的瞬时液相扩散焊研究 被引量:6
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作者 王磊 俞建荣 +2 位作者 董晓慧 王岚 杨德宇 《热加工工艺》 CSCD 北大核心 2015年第3期45-47,共3页
采用FeNiCrSi合金作为中间层,以氩气作保护气,在开放环境中,对20钢和0Cr18Ni9异种金属材料进行瞬时液相扩散焊研究。结果表明,采用铁镍非晶体中间层能够实现20钢与0Cr18Ni9的瞬时液相扩散焊连接,连接强度和弯曲性能能够满足要求;通过观... 采用FeNiCrSi合金作为中间层,以氩气作保护气,在开放环境中,对20钢和0Cr18Ni9异种金属材料进行瞬时液相扩散焊研究。结果表明,采用铁镍非晶体中间层能够实现20钢与0Cr18Ni9的瞬时液相扩散焊连接,连接强度和弯曲性能能够满足要求;通过观察不同焊接温度下的接头金相组织以及不同保温时间下接头处的电镜扫描显微组织和元素分布,分析焊接温度和保温时间对中间层与母材之间元素扩散的影响。试验发现,焊接接头区域出现元素扩散的非对称性,原中间层中心位置向0Cr18Ni9发生偏移。 展开更多
关键词 瞬时液相扩散焊 金相组织 元素分布 非对称性
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便携式机床卡环有限元分析与结构优化 被引量:1
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作者 罗生梅 杨德宇 《制造技术与机床》 CSCD 北大核心 2011年第8期99-102,共4页
针对卡环承载状况和结构特点,运用有限元优化设计方法,建立了卡环的有限元分析模型,进行了静态和模态分析,分别给出了卡环等效应力和位移云图,卡环前4阶固有频率、相应振型描述和模态位移云图,并对其重要设计参数进行了全局灵敏度分析... 针对卡环承载状况和结构特点,运用有限元优化设计方法,建立了卡环的有限元分析模型,进行了静态和模态分析,分别给出了卡环等效应力和位移云图,卡环前4阶固有频率、相应振型描述和模态位移云图,并对其重要设计参数进行了全局灵敏度分析。在此基础上,以卡环整体质量最小为目标,确定了重要设计参数的最优值,最终得到符合工程应用要求的卡环结构形状。 展开更多
关键词 有限元分析 优化设计 PRO/MECHANICA 卡环
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新型卧式浸渍干燥生产线调偏系统及其控制
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作者 罗生梅 濮晓波 杨德宇 《中国造纸》 CAS 北大核心 2011年第3期58-60,共3页
对现有卧式浸渍干燥生产线调偏系统的调偏机理进行了分析,提出了优化的基于PLC控制的调偏系统。运行结果表明,该系统稳定可靠,纠偏效果好。
关键词 浸渍 干燥 调偏 PLC
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基于改进多目标蜉蝣算法的配网电池储能系统最优选址定容 被引量:18
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作者 安东 杨德宇 +4 位作者 武文丽 蔡文超 李赫 杨博 韩一鸣 《电力系统保护与控制》 EI CSCD 北大核心 2022年第10期31-39,共9页
电池储能系统(BESSs)在配电网的选址定容是保证BESSs和配电网经济可靠运行的关键。基于此,提出了一种配电网BESSs最优选址定容方法。首先,采用C-均值聚类算法对全年的负荷曲线和风、光出力曲线进行典型日聚类。进而,以BESSs日均综合成... 电池储能系统(BESSs)在配电网的选址定容是保证BESSs和配电网经济可靠运行的关键。基于此,提出了一种配电网BESSs最优选址定容方法。首先,采用C-均值聚类算法对全年的负荷曲线和风、光出力曲线进行典型日聚类。进而,以BESSs日均综合成本、电压波动和负荷波动最小为目标,建立了配电网BESSs最优选址定容的多目标优化模型。为获得BESSs等决策变量的Pareto最优解集,设计了改进的多目标蜉蝣算法(MMOMA)进行求解。为实现三个目标的最佳权衡,采用改进理想点决策(IIPBD)方法对Pareto最优解集进行折中决策。最后,利用扩展的IEEE33节点配电系统进行仿真测试,以验证所提方法的有效性。仿真结果表明,与另外两种传统多目标优化算法相比:所提MMOMA获得的Pareto前沿分布更广、更均匀;IIPBD方法获得的折中决策方案有效实现了BESSs投资成本的最小化,同时能显著降低配电网的电压波动和负荷波动。 展开更多
关键词 电池储能系统 最优选址定容 Pareto多目标优化 改进多目标蜉蝣算法
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不同鲜果发酵酒的品质分析 被引量:1
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作者 尹蓉 张倩茹 +3 位作者 王俊宇 茹建生 杨德宇 梁志宏 《果树资源学报》 2024年第2期67-73,共7页
【目的】对6种水果的鲜果发酵酒品质进行比较分析,了解不同鲜果酒的风格特征。【方法】以不同鲜果发酵酒(山楂酒、树莓酒、梨酒、樱桃酒、柿子酒、枣酒)为研究对象,测定其理化品质指标,利用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱(GC... 【目的】对6种水果的鲜果发酵酒品质进行比较分析,了解不同鲜果酒的风格特征。【方法】以不同鲜果发酵酒(山楂酒、树莓酒、梨酒、樱桃酒、柿子酒、枣酒)为研究对象,测定其理化品质指标,利用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)技术测定挥发性香气成分,进行专业品评。【结果】结果表明,树莓酒香气物质种类最多且类型全面,而糖酸比和甘油含量最低,特有果香和花香明显,风格性强但口感平衡度差,需要进行降酸处理;枣酒酒精度和甘油含量最高,香气物质种类较多,口感醇厚且平衡度好;山楂酒维生素C、总酚和总黄酮3种功能性物质含量高,酸味较明显,但口感平衡度较好;梨酒维生素C含量最高,醇类香气成分具有优势,但品评中风格性差;樱桃酒虽具备一定的特色果香但各项指标都较为平庸;柿子酒功能性成分含量低,酸味欠缺。【结论】综合比较下,树莓酒、枣酒和山楂酒的品质相对较高。 展开更多
关键词 果酒 品质 香气成分 品评
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低温等离子体协同Cu-Mn-Ce-Zr/TiO_2催化降解甲苯 被引量:3
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作者 豆宝娟 赵晨晨 +3 位作者 张庆 闫宁娜 杨德宇 郝庆兰 《燃料化学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第5期598-604,共7页
以TiO_2为载体,采用等体积浸渍法制备了负载型CuxMn_(1-x)Ce_(0.75)Zr_(0.25)/TiO_2(x=1.0、0.75、0.5、0.25、0)负载型催化剂,采用XRD、H_2-TPR、O_2-TPD和XPS等方法对催化剂进行了表征,并通过低温等离子体协同催化剂对大流量的甲苯模... 以TiO_2为载体,采用等体积浸渍法制备了负载型CuxMn_(1-x)Ce_(0.75)Zr_(0.25)/TiO_2(x=1.0、0.75、0.5、0.25、0)负载型催化剂,采用XRD、H_2-TPR、O_2-TPD和XPS等方法对催化剂进行了表征,并通过低温等离子体协同催化剂对大流量的甲苯模拟废气进行了催化降解反应研究。结果表明,Cu和Mn单主金属催化剂的活性优于Cu-Mn双主金属催化剂,其原因是双金属催化剂中Mn的添加减弱了Cu与助剂Ce之间的相互作用,使得催化剂的晶格氧减少,低温还原性能降低。在反应初期,甲苯降解主要依赖于催化剂的活性,具有较好的低温还原性以及丰富的氧空穴和晶格氧含量的CuCe_(0.75)Zr_(0.25)/TiO_2的活性最好; Mn具有较强的O_3分解能力,当等离子体比能密度(SED)增加到一定值后,等离子体与催化剂的协同作用增强,从而使得MnCe_(0.75)Zr_(0.25)/TiO_2催化剂活性高于CuCe_(0.75)Zr_(0.25)/TiO_2,强化了甲苯的脱除。 展开更多
关键词 低温等离子体 Cu-Mn双金属催化剂 协同催化 甲苯降解
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乳酸菌发酵红树莓山楂复合果汁品质分析 被引量:6
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作者 张倩茹 尹蓉 +3 位作者 王俊宇 茹建生 杨德宇 梁志宏 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第1期53-57,共5页
采用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)、副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)三种乳酸菌按照1∶1∶1的比例复合发酵红树莓山楂复合果汁(1∶1),分析其发酵前后部分理化指标的变化。结果显... 采用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)、副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)三种乳酸菌按照1∶1∶1的比例复合发酵红树莓山楂复合果汁(1∶1),分析其发酵前后部分理化指标的变化。结果显示,发酵后红树莓山楂复合发酵饮料中含有16种氨基酸;共检出40种挥发性风味物质,主要为酯类、酮类、酸类以及酚类化合物等;总酚含量为0.061 g/100 g、维生素C含量为89.56 mg/100 g;发酵后有机酸含量增至4.19 g/L,特别是乳酸含量由0.12 g/L增至3.22 g/L;活菌数达到2.2×10^(7)CFU/mL。感官分析结果显示,乳酸菌发酵能提升发酵原液的风味,保护色泽,红树莓山楂复合发酵饮料感官评分为86分,是一款营养、健康的乳酸发酵饮料。 展开更多
关键词 红树莓 山楂 混合果汁 复合发酵饮料 成分分析
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Cu-Ce-Zr基催化剂上甲苯自持燃烧贫燃极限研究
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作者 赵晨晨 郝庆兰 +3 位作者 闫宁娜 杨德宇 黄亚飞 豆宝娟 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第8期3050-3057,共8页
在内径4 mm的微型反应器内对两种活性不同的Cu-Ce-Zr基催化剂进行甲苯自持燃烧的贫燃极限研究和热量计算。研究结果表明,活性高的CuCe0.75Zr0.25Ox-BC催化剂的贫燃极限小于活性低的CuCe0.75Zr0.25/TiO2催化剂的贫燃极限,当流量为200 ml/... 在内径4 mm的微型反应器内对两种活性不同的Cu-Ce-Zr基催化剂进行甲苯自持燃烧的贫燃极限研究和热量计算。研究结果表明,活性高的CuCe0.75Zr0.25Ox-BC催化剂的贫燃极限小于活性低的CuCe0.75Zr0.25/TiO2催化剂的贫燃极限,当流量为200 ml/min时,其当量比?值最小,为0.024。混合气在催化剂表面的停留时间随混合气流量的增大而缩短,使得催化自持燃烧的壁温高温区向催化剂床层后端移动,且壁温高温区温度随催化剂活性的增高而降低。在散热率高达91.9%的情况下,甲苯仍可维持稳定的自持燃烧状态。同时结合微管反应实验结果和理论计算,在有效降低飞温上限对反应器和催化剂的影响下实现了甲苯在固定床反应器中的自持燃烧。 展开更多
关键词 自持燃烧 Cu-Ce-Zr基催化剂 甲苯 贫燃极限 传热 微尺寸 固定床
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