不同品种枣抗氧化能力比较 被引量：1

1

作者 邹曼 张坤鹏 +6 位作者 杨雪梅 杨磊 李丽莉 李佳敏 李盼 杨娟侠 张倩 《农产品加工》 2024年第21期106-108,114,共4页

为比较不同品种枣的抗氧化能力,以灰枣、长红枣、圆铃枣、金丝小枣、新郑红枣和板枣为试验材料,对不同品种枣的含水率、可食率、总糖含量、总酚含量、还原能力和自由基清理能力进行了测定。结果表明,灰枣总体抗氧化能力较高,板枣次之,... 为比较不同品种枣的抗氧化能力,以灰枣、长红枣、圆铃枣、金丝小枣、新郑红枣和板枣为试验材料,对不同品种枣的含水率、可食率、总糖含量、总酚含量、还原能力和自由基清理能力进行了测定。结果表明,灰枣总体抗氧化能力较高,板枣次之,长红枣和圆铃枣抗氧化能力较低。 展开更多

关键词 枣 总糖 还原能力 自由基清除率 总酚

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1-MCP和ClO_2对甜樱桃布鲁克斯的防腐保鲜效果 被引量：11

2

作者 杨娟侠 王晓芳 +2 位作者 孙家正 王淑贞 辛力 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第11期1745-1748,共4页

【目的】探讨甜樱桃防腐保鲜技术,为减少甜樱桃采后腐烂、延长保鲜期和货架期提供理论依据。【方法】以布鲁克斯甜樱桃为试材,经40mg/L二氧化氯(ClO2)溶液(蒸馏水配制)瞬时浸泡后,分别采用1-甲基环丙烯(1-MCP)单独处理和1-MCP+ClO2协同... 【目的】探讨甜樱桃防腐保鲜技术,为减少甜樱桃采后腐烂、延长保鲜期和货架期提供理论依据。【方法】以布鲁克斯甜樱桃为试材,经40mg/L二氧化氯(ClO2)溶液(蒸馏水配制)瞬时浸泡后,分别采用1-甲基环丙烯(1-MCP)单独处理和1-MCP+ClO2协同处理对甜樱桃进行低温贮藏保鲜试验,探讨1-MCP和ClO2对甜樱桃布鲁克斯的防腐保鲜效果。【结果】与1-MCP单独处理相比,1-MCP+ClO2协同处理的甜樱桃可溶性固形物、可滴定酸含量下降速度减慢,果实腐烂率和失重率明显降低,且以40mg/LClO2+0.5μL/L1-MCP的效果最佳。【结论】1-MCP+ClO2协同作用能够有效降低甜樱桃布鲁克斯在贮藏保鲜过程中的腐烂率,延缓果实衰老,延长贮藏保鲜期。 展开更多

关键词 甜樱桃 布鲁克斯 防腐保鲜 1-MCP CLO2

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低温下二氧化氯(ClO_2)处理对采后甜樱桃病害抑制效果研究 被引量：14

3

作者 杨娟侠 王淑贞 +2 位作者 王丹 王传增 辛力 《山东农业科学》 2014年第1期89-91,共3页

为研究ClO2处理对采后甜樱桃果实病害抑制效果与品质的影响,本试验分别采用20、30、50 mg/L的ClO2溶液浸泡处理甜樱桃3 min,晾干后接种青霉菌和灰霉菌,将接种果实置于0±1℃温度下贮藏,分析测定贮藏期间果实病斑面积及多酚氧化酶(P... 为研究ClO2处理对采后甜樱桃果实病害抑制效果与品质的影响,本试验分别采用20、30、50 mg/L的ClO2溶液浸泡处理甜樱桃3 min,晾干后接种青霉菌和灰霉菌,将接种果实置于0±1℃温度下贮藏,分析测定贮藏期间果实病斑面积及多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性。结果表明,ClO2能够抑制青霉菌和灰霉菌发病程度,还可显著提高PPO和POD酶活性,延长甜樱桃贮藏期。 展开更多

关键词 甜樱桃 CLO2 病斑面积 酶活性 CLO2

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1-MCP和CLO_2对魁金杏果实防腐保鲜及货架期品质影响 被引量：5

4

作者 杨娟侠 薛晓敏 +2 位作者 孙家正 牟小玲 王淑贞 《江西农业学报》 CAS 2012年第9期139-141,145,共4页

研究了在0～2℃低温条件下,1-MCP保鲜剂和ClO2防腐剂两者协同作用对魁金杏果实贮藏期和货架期品质影响。结果表明,1-MCP+ClO2处理能够降低魁金杏果实腐烂率,延缓衰老,延长贮藏保鲜期和货架期。

关键词 魁金杏 防腐保鲜 货架期 1-MCP CLO2

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两种简易保护措施对郁金香种球繁殖效果研究 被引量：4

5

作者 杨娟侠 王江勇 +2 位作者 温立柱 蒋恩顺 亓雪龙 《北京农学院学报》 2015年第2期67-71,共5页

采用小拱棚加覆草遮阴、覆草遮阴和露地栽培3种方式对郁金香进行栽培繁殖,测定其生长环境中的地温、气温、土壤相对含水量和空气相对湿度状况,以及各栽培方式下郁金香生育期和繁殖率的差异。结果表明,小拱棚加覆草遮阴栽培方式下,郁金... 采用小拱棚加覆草遮阴、覆草遮阴和露地栽培3种方式对郁金香进行栽培繁殖,测定其生长环境中的地温、气温、土壤相对含水量和空气相对湿度状况,以及各栽培方式下郁金香生育期和繁殖率的差异。结果表明,小拱棚加覆草遮阴栽培方式下,郁金香生长前期的气温、地温、空气相对湿度和土壤相对含水量均高于露地栽培和覆草栽培,后期撤去棚后三种栽培方式趋于一致;与露地栽培相比,郁金香在小拱棚加覆草遮阴和单纯覆草遮阴条件下,发芽期分别提前了17~26d和1~6d,生育期分别延长了9~20d和0~4d,商品球的平均繁殖率分别提高了93.46%和50.74%。小拱棚加覆草遮阴和覆草遮阴不仅提前了郁金香的生育期,而且起到了一定延缓衰老的效果,促进了郁金香种球的产量和品质的提高。 展开更多

关键词 郁金香 小拱棚加覆草遮阴 种球繁殖 生育期

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壳聚糖对低温冷藏“红栗2号”板栗防腐保鲜效果的影响 被引量：8

6

作者 杨娟侠 田守乐 +1 位作者 张坤鹏 王淑贞 《安徽农学通报》 2013年第12期108-110,共3页

试验以"红栗2号"板栗为试材,以壳聚糖作为保鲜剂,研究了在-1～1℃的冷藏条件下,不同浓度壳聚糖对"红栗2号"板栗品质及理化指标的影响。结果表明:壳聚糖处理能够抑制淀粉酶和POD酶活性的下降,栗果腐烂率和失重率明... 试验以"红栗2号"板栗为试材,以壳聚糖作为保鲜剂,研究了在-1～1℃的冷藏条件下,不同浓度壳聚糖对"红栗2号"板栗品质及理化指标的影响。结果表明:壳聚糖处理能够抑制淀粉酶和POD酶活性的下降,栗果腐烂率和失重率明显降低,且以1.5%浓度处理的效果最佳。壳聚糖涂膜处理能够保持板栗果实本身的抗衰老能力,延长了贮藏保鲜时间和最大限度地保持了板栗果实品质。 展开更多

关键词 "红栗2号" 壳聚糖 贮藏保鲜

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二氧化氯对低温冷藏甜樱桃保鲜效果的影响 被引量：11

7

作者 杨娟侠 王淑贞 孙家正 《落叶果树》 2011年第4期1-4,共4页

以红灯和布鲁克斯2个甜樱桃品种为试材,用30mg/L二氧化氯（ClO2）溶液进行瞬时浸泡处理,在0~±1℃的温度条件下贮藏。结果表明,ClO2处理能够降低冷藏甜樱桃的呼吸强度,较好地保持果肉硬度,降低腐烂。

关键词 甜樱桃 二氧化氯 防腐保鲜

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1-MCP对金太阳杏采后生理和保鲜效果的影响 被引量：2

8

作者 杨娟侠 鲁墨森 《陕西农业科学》 2007年第5期34-36,共3页

以金太阳杏为试材,利用本所自行研制的新型无霜冷库贮藏浓度分别为250nl/l、500nl/l 和1 000nl/l 的1-MCP处理采后的金太阳杏,并对其在0～±1℃冷藏期间的品质和生理指标进行了测定,其结果表明：三种浓度中以500nl/l浓度的1-MCP熏... 以金太阳杏为试材,利用本所自行研制的新型无霜冷库贮藏浓度分别为250nl/l、500nl/l 和1 000nl/l 的1-MCP处理采后的金太阳杏,并对其在0～±1℃冷藏期间的品质和生理指标进行了测定,其结果表明：三种浓度中以500nl/l浓度的1-MCP熏蒸处理24h,能很好的保持果肉硬度,降低果实腐烂率,降低呼吸强度,对Vc、可滴定酸和可溶性固形物的保持也有较好作用. 展开更多

关键词 1-MCP 金太阳杏 采后生理 保鲜效果

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咯菌腈与二氧化氯复合杀菌对甜樱桃的贮藏效果 被引量：3

9

作者 杨娟侠 张雪丹 +1 位作者 倪世杰 王丹 《落叶果树》 2019年第2期12-14,共3页

研究了在0±1℃温度下,采用MAP膜袋包装,复合咯菌腈与二氧化氯处理对甜樱桃品种拉宾斯品质的影响。结果表明,在贮藏60天内,20mg/kgClO_2+200mg/kg咯菌腈处理比单用20mg/kgClO_2能有效控制甜樱桃果实贮藏期间的腐烂;果实硬度变化不大... 研究了在0±1℃温度下,采用MAP膜袋包装,复合咯菌腈与二氧化氯处理对甜樱桃品种拉宾斯品质的影响。结果表明,在贮藏60天内,20mg/kgClO_2+200mg/kg咯菌腈处理比单用20mg/kgClO_2能有效控制甜樱桃果实贮藏期间的腐烂;果实硬度变化不大,可溶性固形物含量、可滴定酸含量下降速度变缓;但果实的亮度和色度下降更快。 展开更多

关键词 咯菌腈 甜樱桃 防腐保鲜

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包装对金太阳杏冷藏果实营养价值和鲜活度的影响 被引量：4

10

作者 杨娟侠 鲁墨森 《落叶果树》 2007年第6期4-5,共2页

在无霜自动冷库-0.2～3℃条件下,用3种方法包装贮藏金太阳杏,研究其对保鲜效果的影响。结果表明,表面带有塑封膜的纸盒包装对金太阳杏贮藏过程中鲜活度和营养值的保持效果最好,且成本低、使用方便,适宜做低温保鲜贮藏和长途运输的包装。

关键词 金太阳杏 包装 贮运 鲜活度 营养值

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壳聚糖在贮藏保鲜金太阳杏中的应用 被引量：4

11

作者 杨娟侠 鲁墨森 《落叶果树》 2007年第5期19-20,共2页

用1%和2%壳聚糖浸泡金太阳杏果5分钟,用厚度为0.03mm的聚氯乙烯保鲜袋包装,置于土建装配复合式挂机自动冷库中,贮藏库温-1～1℃。结果表明,此举不仅能保持果实硬度、延缓果实腐烂和降低果实腐烂率,而且有效减少了果实可溶性固形物、可... 用1%和2%壳聚糖浸泡金太阳杏果5分钟,用厚度为0.03mm的聚氯乙烯保鲜袋包装,置于土建装配复合式挂机自动冷库中,贮藏库温-1～1℃。结果表明,此举不仅能保持果实硬度、延缓果实腐烂和降低果实腐烂率,而且有效减少了果实可溶性固形物、可滴定酸与维生素C的损失。 展开更多

关键词 壳聚糖 金太阳杏 保鲜

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甜樱桃采后咯菌腈处理残留量试验 被引量：1

12

作者 杨娟侠 张雪丹 +1 位作者 王丹 辛力 《落叶果树》 2019年第3期14-15,共2页

对采收后的甜樱桃进行杀菌剂咯菌腈不同浓度、不同浸泡时间、清水冲洗5分钟和不冲洗的处理,测定咯菌腈在果实上的残留量。结果表明,咯菌腈的残留以果实表面附着的药液为主,果实吸收的残留量很少。随着咯菌腈使用浓度的增加其残留量随之... 对采收后的甜樱桃进行杀菌剂咯菌腈不同浓度、不同浸泡时间、清水冲洗5分钟和不冲洗的处理,测定咯菌腈在果实上的残留量。结果表明,咯菌腈的残留以果实表面附着的药液为主,果实吸收的残留量很少。随着咯菌腈使用浓度的增加其残留量随之增加,用200mg/kg药液浸泡10秒、20秒、30秒、40秒、50秒、60秒和用100mg/kg、200mg/kg、300mg/kg药液浸泡20秒,果实咯菌腈残留量都低于国家规定的MRL限量标准。 展开更多

关键词 甜樱桃 采后 咯菌腈 残留量

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不同包装处理对美早甜樱桃冷藏期腐烂率的影响

13

作者 杨娟侠 倪世杰 +1 位作者 张雪丹 辛力 《落叶果树》 2019年第6期14-15,共2页

研究了不同包装处理对美早甜樱桃冷藏条件下腐烂率的影响。结果表明,0±1℃冷藏30天,对照普通PE膜透气大孔袋包装的腐烂率18.0%,单用MAP膜袋包装的腐烂率7.3%,显著低于对照;MAP膜袋加1-MCP乙烯抑制剂包装处理的腐烂率2.9%、MAP膜袋... 研究了不同包装处理对美早甜樱桃冷藏条件下腐烂率的影响。结果表明,0±1℃冷藏30天,对照普通PE膜透气大孔袋包装的腐烂率18.0%,单用MAP膜袋包装的腐烂率7.3%,显著低于对照;MAP膜袋加1-MCP乙烯抑制剂包装处理的腐烂率2.9%、MAP膜袋加It’s Fresh乙烯吸附剂的腐烂率2.9%、MAP膜袋加200μL/L咯菌腈杀菌剂处理的腐烂率2.5%、MAP膜袋加0.5%纳他霉素杀菌剂的腐烂率2.4%,均显著低于单用MAP膜袋包装的腐烂率。 展开更多

关键词 甜樱桃 贮藏 MAP膜袋 乙烯处理剂 杀菌剂 腐烂率

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西瓜保鲜贮运技术(上)

14

作者 杨娟侠 鲁墨深 《农业知识》 2003年第7期45-46,共2页

关键词 晚熟品种 无子 供应期 果树研究所 细河沙 瓜田 果形 贮藏期 温度环境 杀菌防腐

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西瓜保鲜贮运技术(下)

15

作者 杨娟侠 鲁墨深 《农业知识》 2003年第8期46-46,共1页

关键词 堆藏 熏蒸消毒 气调库 辅助器具 气调保鲜 喷洒消毒 架藏 克霉灵 贮藏保鲜 通风降温

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套袋梨病虫害研究综述与展望 被引量：14

16

作者 王少敏 王江勇 +2 位作者 王之涵 杨娟侠 高华君 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2007年第9期141-146,共6页

套袋技术是目前生产高档梨果的重要措施之一,梨果套袋后避免了与外界的直接接触,减轻了病虫危害,提高了果面光洁度和果实的商品价值。但果袋所提供的微域环境加重了梨果黑点病、褐斑病、中国梨木虱、黄粉蚜等病虫害的发生。文章综述了... 套袋技术是目前生产高档梨果的重要措施之一,梨果套袋后避免了与外界的直接接触,减轻了病虫危害,提高了果面光洁度和果实的商品价值。但果袋所提供的微域环境加重了梨果黑点病、褐斑病、中国梨木虱、黄粉蚜等病虫害的发生。文章综述了套袋梨主要病虫害的研究现状、发生规律及防治方法,以期为梨果的无公害化生产奠定理论基础。 展开更多

关键词 梨 套袋技术 病虫害 防治方法

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柿果胶提取工艺优化及理化性质研究 被引量：4

17

作者 张雪丹 杨娟侠 +2 位作者 王丹 王明林 辛力 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第8期147-153,共7页

为了开发柿深加工产品,以脱涩柿果为原料,利用Box-Behnken方法设计,通过响应面分析法对柿果胶的酸提醇沉法提取工艺进行优化,并研究提取的柿果胶的理化性质。结果表明,柿果胶最佳提取条件为0.1 mmol/L HCl提取液p H4.00,液料比为23∶1(g... 为了开发柿深加工产品,以脱涩柿果为原料,利用Box-Behnken方法设计,通过响应面分析法对柿果胶的酸提醇沉法提取工艺进行优化,并研究提取的柿果胶的理化性质。结果表明,柿果胶最佳提取条件为0.1 mmol/L HCl提取液p H4.00,液料比为23∶1(g/g),提取时间107 min,提取温度92℃,在此条件下柿果胶得率为7.31%。对上述条件下柿果胶的理化性质研究发现,柿果胶的亮度为L*30.74,彩度为C*13.04,色度角为h°44.07,酯化度为98.88%;高效液相测其分子量为405.3 k Da,且单糖组成是岩藻糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、果糖和半乳糖醛酸。可为柿果胶的提取和应用提供重要的理论基础和技术支持。 展开更多

关键词 柿 果胶 响应面分析法 理化性质

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采后外源钙对甜樱桃货架品质的控制 被引量：5

18

作者 王丹 辛力 +3 位作者 张倩 张雪丹 杨娟侠 张静 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2020年第1期24-30,共7页

为探明外源钙对甜樱桃采后货架期品质的影响,以晚熟品种"晚红珠"为研究试材,经不同浓度CaCl2(1.5%、2.5%)浸果5 min处理后,在货架条件(18~20℃)下存放,并测定其相关商品指标变化。结果表明:不同浓度CaCl2处理在货架期6 d内,... 为探明外源钙对甜樱桃采后货架期品质的影响,以晚熟品种"晚红珠"为研究试材,经不同浓度CaCl2(1.5%、2.5%)浸果5 min处理后,在货架条件(18~20℃)下存放,并测定其相关商品指标变化。结果表明:不同浓度CaCl2处理在货架期6 d内,可显著控制果实腐烂率和失水率的下降,保持果面色泽亮度和饱和度,维持果实硬度、减缓果实软化,延缓果实花青苷的合成以及保持果柄持绿程度。其中,1.5%CaCl2处理组在各个取样时间点测得的腐烂率和失水率均显著低于对照组(P<0.05),模拟货架条件下放置6 d内,腐烂率和失水率分别控制在5%和2.5%以内;2.5%CaCl2处理,在模拟货架条件下放置12、15 d时,硬度较对照组分别高17.0%、19.0%。因此,综合以上指标,1.5%CaCl2处理对甜樱桃货架期的延长具有显著效果。本研究为CaCl2在甜樱桃采后货架期保鲜技术中的应用提供了理论依据。 展开更多

关键词 CaCl2浸果 甜樱桃 货架期 果实品质

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CO_2脱涩对柿细胞壁果胶构成、提取及理化性质的影响 被引量：3

19

作者 张雪丹 辛力 +3 位作者 杨娟侠 卢昊 孙山 艾呈祥 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期499-506,共8页

【目的】比较不同程度CO_2脱涩处理的涩柿细胞壁果胶组成差异,分析脱涩对柿果果胶提取率和理化性质的影响,为涩柿果胶的高效提取和应用提供技术支持。【方法】以金瓶柿为试材,分别进行未脱涩处理及采用90%~95%CO_2处理15 h后室温放置24 ... 【目的】比较不同程度CO_2脱涩处理的涩柿细胞壁果胶组成差异,分析脱涩对柿果果胶提取率和理化性质的影响,为涩柿果胶的高效提取和应用提供技术支持。【方法】以金瓶柿为试材,分别进行未脱涩处理及采用90%~95%CO_2处理15 h后室温放置24 h、处理24 h后室温放置24 h、处理40 h后室温放置48 h 3种脱涩处理。通过福林酚法测定柿果可溶性和不溶性单宁含量,半乳糖醛酸法测定细胞壁果胶组分含量;利用超声波辅助酸提法提取柿果果胶,并分析果胶提取率、色泽、半乳糖醛酸含量、酯化度、单糖组成等理化性质。【结果】随着CO_2脱涩处理时间的延长,柿果可溶性单宁含量降低,不溶性单宁含量升高,水溶性果胶含量先降低后升高,螯合性果胶和酸溶性果胶含量先升高后降低;果胶提取率随柿果脱涩程度的提高而升高,90%~95%CO_2处理40 h后室温放置48 h的柿果果胶提取率是未脱涩柿果的4.00倍;提取的果胶亮度L*显著降低(P<0.05,下同),半乳糖醛酸含量显著升高;提取的果胶均为高甲氧基果胶,均含有鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖和半乳糖醛酸,其中阿拉伯糖和木糖相对百分含量随着脱涩时间的延长而逐渐降低,半乳糖醛酸相对百分含量则逐渐升高。【结论】CO_2脱涩处理可显著提高柿果果胶提取率,并影响提取果胶的理化性质,因此脱涩可作为制备柿果果胶的前处理工序,以90%~95%CO_2处理柿果40 h后室温放置48 h的脱涩方式提取得到的果胶品质更佳。 展开更多

关键词 柿 CO2脱涩 果胶组成 理化性质 可溶性单宁

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蓝莓采后果实致腐菌的分离鉴定及植物精油对其抑制作用的研究 被引量：4

20

作者 王丹 张静 +3 位作者 翟浩 杨娟侠 辛力 董成虎 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2020年第2期52-56,共5页

为明确山东泰安本地蓝莓采后果实致腐菌及植物精油的抑菌效果,本研究从自然发病的蓝莓果实上分离致腐菌株,采用传统真菌形态学、rDNA-ITS序列分析,结合构建系统进化发育树进行鉴定,并通过体外熏蒸抑菌试验研究植物精油的抑菌效果。结果... 为明确山东泰安本地蓝莓采后果实致腐菌及植物精油的抑菌效果,本研究从自然发病的蓝莓果实上分离致腐菌株,采用传统真菌形态学、rDNA-ITS序列分析,结合构建系统进化发育树进行鉴定,并通过体外熏蒸抑菌试验研究植物精油的抑菌效果。结果表明:经鉴定该病原菌为尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum);6种植物精油对尖孢镰刀菌均有不同程度的抑菌活性,其中肉桂皮精油抑菌活性最强,对尖孢镰刀菌的抑制中浓度(EC50)和最小抑制浓度(MIC)分别为0.0257μL/mL和0.060μL/mL。研究结果可为山东地区蓝莓货架期真菌病害的预测和防控提供一定的理论依据。 展开更多

关键词 尖孢镰刀菌 蓝莓 肉桂皮精油 鉴定

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