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题名潘宁顿副教授在烟台讲授加工技术
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作者
杨和甫
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机构
烟台海洋渔业公司
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出处
《海洋渔业》
1984年第4期173-173,共1页
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文摘
应中国海洋渔业总公司的邀请，美国阿拉斯加大学副教授潘宁顿及其助手，于1984年3月10～24日在烟台海洋渔业公司举办鳕鱼片加工技术讲习班，学员是烟台、大连海洋渔业公司，上海鱼品厂，山东省水产研究所的科技人员及生产骨干，以及水科院在烟台实习的大学生．
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关键词
潘宁顿
烟台市
水产品加工技术
切片技术
刀具
加工设备
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分类号
S985.1
[农业科学—捕捞与储运]
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题名貂肉罐头加工工艺的研究
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作者
姜作真
杨和甫
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机构
烟台市水产研究所
烟台海洋渔业公司
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出处
《海洋渔业》
CSCD
北大核心
1990年第1期28-29,共2页
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文摘
随着改革开放事业的发展,近几年来,水貂养殖事业在山东烟台沿海各地迅速兴起,每张貂皮按等级可卖人民币80～140元,大批出口可给国家创造许多外汇,但在加工貂皮的同时,剔下了大量的下脚料——貂肉.以前,由于加工落后,貂肉被浪费而无人问津,给养殖单位造成很大的损失。1988年10月,我们研制了貂肉罐头(取名野味貂肉罐头),效果良好。本文主要简单地介绍其加工工艺,并且对试制时存在的问题,采取相应的措施,加以解决。
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关键词
貂肉罐头
加工工艺
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分类号
TS295.9
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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