采用CTAB沉淀法提取茶多糖 被引量：13

1

作者 杨其林 刘钟栋 +1 位作者 任健 孟庆华 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第10期139-142,共4页

以信阳毛尖为研究对象 ,以水为溶剂 ,在一定的条件下提取茶多糖。提取液用十六烷基三甲基溴化铵 (CTAB)进行沉淀 ,通过正交试验确定了CTAB沉淀法提取茶多糖的最佳工艺条件为 :离心时间 1 2min ,CTAB加入量 2 5mL ,沉淀时间 6h ,该条件... 以信阳毛尖为研究对象 ,以水为溶剂 ,在一定的条件下提取茶多糖。提取液用十六烷基三甲基溴化铵 (CTAB)进行沉淀 ,通过正交试验确定了CTAB沉淀法提取茶多糖的最佳工艺条件为 :离心时间 1 2min ,CTAB加入量 2 5mL ,沉淀时间 6h ,该条件下多糖得率为 1 3 4%。 展开更多

关键词 沉淀法 CTAB 加入量 溶剂 沉淀时间 最佳工艺条件 得率 茶多糖 提取液 离心时间

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小麦阳离子淀粉制备工艺研究 被引量：1

2

作者 杨其林 刘钟栋 许磊 《粮食与油脂》 2005年第9期22-25,共4页

以小麦淀粉为原料,以N-(2,3-环氧丙基)三甲基氯化铵(GTA)为醚化剂制备小麦阳离子淀粉;以取代度和反应效率为响应值设计5因素(GTA用量,氢氧化钠用量,加水量,反应温度,反应时间)3水平响应面实验,通过响应面实验得到最佳制备条件为:GTA加入... 以小麦淀粉为原料,以N-(2,3-环氧丙基)三甲基氯化铵(GTA)为醚化剂制备小麦阳离子淀粉;以取代度和反应效率为响应值设计5因素(GTA用量,氢氧化钠用量,加水量,反应温度,反应时间)3水平响应面实验,通过响应面实验得到最佳制备条件为:GTA加入量12mL,NaOH加入量为0.29g,加水量5mL,反应温度90℃,反应时间3.23h;另外还分析双因素间交互效应。 展开更多

关键词 小麦 阳离子淀粉 小麦淀粉

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怀山药多糖的提取 被引量：32

3

作者 孟庆华 刘钟栋 +3 位作者 陈肇锬 胡永涛 罗军 杨其林 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期126-128,共3页

研究了水浸提法提取怀山药多糖、三氯乙酸法除蛋白及 乙醇分离多糖的纯化条件。水浸提正交实验结果表明,温 度100℃、加水量1:30、时间2h和浸提次数2次为最佳工 艺条件;真空浓缩提取液至三分之一,加入10％的3％三 氯乙酸溶液除蛋白效果... 研究了水浸提法提取怀山药多糖、三氯乙酸法除蛋白及 乙醇分离多糖的纯化条件。水浸提正交实验结果表明,温 度100℃、加水量1:30、时间2h和浸提次数2次为最佳工 艺条件;真空浓缩提取液至三分之一,加入10％的3％三 氯乙酸溶液除蛋白效果最好;再加入浓缩液5倍体积的 无水乙醇是较好的纯化工艺。 展开更多

关键词 怀山药 多糖 水浸提法 三氯乙酸

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动车组黏着控制方法研究

4

作者 马法运 张佳波 +3 位作者 苗存绪 林显琦 杨其林 曾凡飞 《城市轨道交通研究》 北大核心 2024年第10期235-239,243,共6页

[目的]针对动车组运行速度高、剩余加速度余量小、线路露天架设等特点,以及传统组合校正法判据提取准确性较差、转矩调节损失较多等不足,从速度采集及故障识别、判据提取、转矩调节三个方面进行分析优化,以提升动车组黏着利用。[方法]... [目的]针对动车组运行速度高、剩余加速度余量小、线路露天架设等特点,以及传统组合校正法判据提取准确性较差、转矩调节损失较多等不足,从速度采集及故障识别、判据提取、转矩调节三个方面进行分析优化,以提升动车组黏着利用。[方法]速度采集采用分段T法及中位值滤波方法,并对故障速度进行识别替换,以降低速度干扰或故障时对黏着控制的影响。选用加速度差值冲击率替代冲击率,并采用高通滤波器替代微分器,以减小复杂的轨面情况对黏着判据提取带来的影响。转矩调节时锁存上一触发空转/滑行时刻的转矩,并以此转矩为基准,实时计算转矩下降、上升步长;降、升转矩步长均分为10段,由大到小执行,以减小转矩损失。并以某型动车组为例进行了试验,来验证所选方法的可行性。[结果及结论]试验结果表明:在进行防空转、防滑试验的整个加、减速过程中,动轴速度偏离参考速度有限;转矩调节未有大幅度反复波动,列车冲击较小;对牵引、制动两次试验数据进行计算分析,得到牵引防空转、制动防滑行的黏着利用率均大于90%,黏着利用得到有效提升。 展开更多

关键词 动车组 防空转 防滑行 黏着控制

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HACCP体系在冰淇淋预拌粉生产中的应用研究 被引量：6

5

作者 孟陆丽 杨其林 +1 位作者 程谦伟 秦利平 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第11期6531-6533,共3页

[目的]为了确保冰淇淋预拌粉的安全性,将HACCP体系应用于冰淇淋预拌粉的生产中。[方法]分析了生产各环节中的潜在危害,确定了关键控制点、关键限值,制订了监测方法、纠偏措施、验证程序和记录;探讨了在冰淇淋预拌粉生产过程中通过引入HA... [目的]为了确保冰淇淋预拌粉的安全性,将HACCP体系应用于冰淇淋预拌粉的生产中。[方法]分析了生产各环节中的潜在危害,确定了关键控制点、关键限值,制订了监测方法、纠偏措施、验证程序和记录;探讨了在冰淇淋预拌粉生产过程中通过引入HACCP卫生安全控制体系提高企业管理水平及产品卫生安全的优越性和可行性。[结果]在冰淇淋预拌粉生产中引入HACCP体系,使生产流程得以标准化、模块化,提高了产品质量、生产效率以及管理水平,同时也使得企业信誉得到有效提升,为产品的安全提供了可靠且有力的保障。[结论]将HACCP体系应用于冰淇淋预拌粉的生产中对于当前预拌粉生产企业具有一定的借鉴价值。 展开更多

关键词 HACCP 冰淇淋 预拌粉 应用

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面粉改良剂中酶制剂的应用及最新发展趋势 被引量：9

6

作者 杨其林 刘钟栋 《中国食品添加剂》 CAS 2007年第4期45-53,共9页

本文综述了当前用于面粉品质改良剂中多种酶制剂的作用机理、应用效果和应用优势,并讨论了应用于面粉改良中酶制剂的最新研究进展,展望了在面粉工业中酶制剂的应用前景和发展趋势。

关键词 酶制剂 面粉 应用 作用机理

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面粉改良剂中酶制剂应用及发展趋势 被引量：14

7

作者 杨其林 刘钟栋 《粮食与油脂》 2007年第6期10-15,共6页

该文综述当前用于面粉品质改良剂中多种酶制剂作用机理、应用效果和应用优势,讨论应用于面粉改良中酶制剂最新研究进展,并展望酶制剂在面粉工业中应用前景和发展趋势。

关键词 酶制剂 面粉 面粉改良剂

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面包改良剂中酶制剂复配的优化设计 被引量：6

8

作者 杨其林 杨刚 +1 位作者 黄炅栋 何唯平 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2006年第9期19-20,共2页

采用正交设计方法对面包改良剂中酶制剂复配实验进行优化设计,以真菌α-淀粉酶、半纤维素酶、脂肪酶和葡萄糖氧化酶为因素,得到了复合酶制剂的最佳配比:淀粉酶的添加量为4%,半纤维素酶的添加量为6%,脂肪酶的添加量为2%,葡萄糖氧化酶的... 采用正交设计方法对面包改良剂中酶制剂复配实验进行优化设计,以真菌α-淀粉酶、半纤维素酶、脂肪酶和葡萄糖氧化酶为因素,得到了复合酶制剂的最佳配比:淀粉酶的添加量为4%,半纤维素酶的添加量为6%,脂肪酶的添加量为2%,葡萄糖氧化酶的添加量为2%。 展开更多

关键词 酶制剂 面包改良剂 正交实验 复配

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面粉改良剂应用问题及对策 被引量：3

9

作者 杨其林 李俊超 +1 位作者 陈海峰 刘梅森 《粮食与油脂》 2007年第11期33-35,共3页

该文概述面粉改良剂性质及安全性,对面粉改良剂在面粉中应用利弊及存在问题加以剖析,并就相关问题提出建议和对策。

关键词 面粉改良剂 过氧化苯甲酰 食品安全

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“保健增乳乐”对动物高脂血症病理模型的影响——Ⅰ对家兔实验性高脂血症及脂肪肝形成的影响

10

作者 周继勇 曾忠良 +1 位作者 杨其林 刘通平 《中兽医医药杂志》 北大核心 1991年第5期12-14,共3页

选用15只雄性健康家免,随机分为高脂血症模型组和高脂血症中药预防组。高脂血症模型组饲喂高脂饲料(90g/天,只),高脂血症中药预防组饲喂高脂饲料(90g/天,只)和“保健增乳乐”(20g/天,只),分别于试验后7、14、21、28天检测血清总脂、胆... 选用15只雄性健康家免,随机分为高脂血症模型组和高脂血症中药预防组。高脂血症模型组饲喂高脂饲料(90g/天,只),高脂血症中药预防组饲喂高脂饲料(90g/天,只)和“保健增乳乐”(20g/天,只),分别于试验后7、14、21、28天检测血清总脂、胆固醇、甘油三脂、酮体水平及肝的形态学变化。结果表明,中药“保健增乳乐”能显著地降低血清总脂、胆固醇、甘油三脂、酮体水平(P<0.05或0.01),并能抑制脂肪肝的形成。 展开更多

关键词 保健增乳乐 家兔 高脂血症 脂肪肝

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面包的实验室制作及简易评价方法 被引量：13

11

作者 杨其林 杨刚 黄炅栋 《面粉通讯》 2006年第4期33-35,共3页

关键词 实验室制作 面包粉 评价方法 面粉工业 标准评价 食品加工 面粉品质 面制品 食品原料 理化指标

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维生素C对面团特性影响研究 被引量：8

12

作者 杨其林 陈海峰 +1 位作者 罗晓影 刘梅森 《粮食与油脂》 2007年第12期24-26,共3页

通过研究Vc对面团特性影响表明,面粉中添加Vc能增加面团吸水率和形成时间,降低面团弱化度,增加面团拉伸面积、拉伸阻力和拉伸比值,降低面团延伸性;其最适添加范围为120～160ppm.

关键词 维生素C 面团 面粉改良剂

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面粉改良剂在国产面包专用粉中应用 被引量：5

13

作者 杨其林 陈海峰 +1 位作者 李鑫 刘梅森 《粮食与油脂》 2007年第9期14-17,共4页

该文对面粉改良剂在国产小麦制作面包专用粉应用方面进行探讨,通过面粉改良剂对面粉流变学指标和烘焙效果影响,选择适于国产小麦面包专用粉的改良剂。

关键词 国产小麦 面粉改良剂 氧化剂 乳化剂 酶制剂

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无溴面包粉改良剂研究 被引量：2

14

作者 杨其林 《粮食与油脂》 2007年第5期27-29,共3页

采用正交设计方法分别对无溴面包粉改良剂中氧化剂和酶制剂复配实验进行优化设计,并分别以L-抗坏血酸(Vc)、过氧化钙(CaO2)、偶氮甲酰胺(ADA)和真菌α-淀粉酶、半纤维素酶、葡萄糖氧化酶为单因素,得到复合酶制剂最佳配方为:Vc,180 ppm;C... 采用正交设计方法分别对无溴面包粉改良剂中氧化剂和酶制剂复配实验进行优化设计,并分别以L-抗坏血酸(Vc)、过氧化钙(CaO2)、偶氮甲酰胺(ADA)和真菌α-淀粉酶、半纤维素酶、葡萄糖氧化酶为单因素,得到复合酶制剂最佳配方为:Vc,180 ppm;CaO2,40 ppm;ADA,20 ppm;淀粉酶,30ppm;半纤维素酶,60ppm;葡萄糖氧化酶,10 ppm。 展开更多

关键词 面包改良剂 氧化剂 酶制剂

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黄原胶对面条品质的影响探讨 被引量：12

15

作者 陈海峰 杨其林 +1 位作者 姚科 刘梅森 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2008年第2期30-32,34,共4页

研究了黄原胶对面粉面筋形成、面团流变学、淀粉膨胀势、面粉糊化特性以及面条蒸煮特性、面条质构特性、面条感官评价的影响,以及黄原胶对它们的影响的相关性,结果表明黄原胶对面筋的形成随着添加量的增加先强化后弱化,对粉质特性有较... 研究了黄原胶对面粉面筋形成、面团流变学、淀粉膨胀势、面粉糊化特性以及面条蒸煮特性、面条质构特性、面条感官评价的影响,以及黄原胶对它们的影响的相关性,结果表明黄原胶对面筋的形成随着添加量的增加先强化后弱化,对粉质特性有较明显的提高,但是降低了面团的拉伸特性,减少了面条的吸水率、干物质损失和蛋白质损失,改善了面条的质构特性。相关性分析表明,面团的粉质特性和面条特性有较好的相关性,膨胀势与面条的弹性有较好的相关性。黄原胶对面条品质的影响是通过加大面筋网络与淀粉颗粒的结合,提高面条结构的致密程度,从而影响面条的品质的。 展开更多

关键词 黄原胶 面条特性 面筋 面团流变 淀粉膨胀势 糊化

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水电工程移民对安置地生态环境的影响分析——以偏桥电站移民安置为例

16

作者 杨其林 《河南科技》 2013年第4期171-172,共2页

水电工程建设不可避免地会产生一定数量的移民,并且移民在进行重新安置时,也不可避免地会对安置地的环境尤其是生态环境产生影响。本文将对安置地生态环境质量现状进行评价,分析移民活动对安置地产生生态环境影响,并对安置地生态环境的... 水电工程建设不可避免地会产生一定数量的移民,并且移民在进行重新安置时,也不可避免地会对安置地的环境尤其是生态环境产生影响。本文将对安置地生态环境质量现状进行评价,分析移民活动对安置地产生生态环境影响,并对安置地生态环境的保护工作提出相应的建议。 展开更多

关键词 水电工程 移民安置 生态环境质量现状评价

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无溴面包粉改良剂研究

17

作者 杨其林 《面粉通讯》 2007年第4期59-59,共1页

采用正交设计方法分别对无溴面包粉改良剂中氧化剂和酶制剂复配实验进行优化设计．并分别以L-抗坏血酸（Ve）、过氧化钙（CaO2）、偶氮甲酰胺（A—DA）和真菌α一淀粉酶、半纤维素酶、葡萄糖氧化酶为单因素，得到复合酶制剂最佳配方为... 采用正交设计方法分别对无溴面包粉改良剂中氧化剂和酶制剂复配实验进行优化设计．并分别以L-抗坏血酸（Ve）、过氧化钙（CaO2）、偶氮甲酰胺（A—DA）和真菌α一淀粉酶、半纤维素酶、葡萄糖氧化酶为单因素，得到复合酶制剂最佳配方为：Vc，180mg／kg；CaO2，40mg／kg；ADA，20mg／kg；淀粉酶，30mg／kg；半纤维素酶，60mg／kg；葡萄糖氧化酶，10mg／kg。在氧化剂组实验中，过氧化钙对评分影响最大；而在酶制剂组实验中，则是真菌淀粉酶影响最大。 展开更多

关键词 改良剂 面包粉 真菌淀粉酶 葡萄糖氧化酶 复合酶制剂 半纤维素酶 L-抗坏血酸 复配实验

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面粉改良剂中酶制剂的应用及最新发展趋势

18

作者 杨其林 《面粉通讯》 2007年第6期53-53,共1页

本文综述了当前用于面粉品质改良剂中多种酶制剂的作用机理．主要有淀粉酶、葡萄糖氧化酶、半纤维素酶、脂肪酶、脂肪氧化酶、谷氨酞胺转氨酶、蛋白酶、其它酶制剂、复合酶制剂等。阐明它们的应用效果和应用优势：使用方便、添加量合理... 本文综述了当前用于面粉品质改良剂中多种酶制剂的作用机理．主要有淀粉酶、葡萄糖氧化酶、半纤维素酶、脂肪酶、脂肪氧化酶、谷氨酞胺转氨酶、蛋白酶、其它酶制剂、复合酶制剂等。阐明它们的应用效果和应用优势：使用方便、添加量合理；优异的反应催化特性；符合食品工业发展的趋势；与其它改良剂相比，具有较好的价格比。 展开更多

关键词 复合酶制剂 面粉改良剂 发展趋势 应用 面粉品质改良剂 葡萄糖氧化酶 半纤维素酶 脂肪氧化酶

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面条专用粉改良剂的开发 被引量：4

19

作者 姚科 杨其林 杨刚 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2006年第9期13-14,共2页

阐述了面条粉改良剂开发时的操作工艺优化、产品配方设计方面的一些原理和方法。研究了各种添加剂单体在小麦粉中的使用效果,在此基础上挑选效果较好的添加剂,经复配,开发出效果较好的面条专用粉改良剂。对从事面条粉改良剂研究和开发... 阐述了面条粉改良剂开发时的操作工艺优化、产品配方设计方面的一些原理和方法。研究了各种添加剂单体在小麦粉中的使用效果,在此基础上挑选效果较好的添加剂,经复配,开发出效果较好的面条专用粉改良剂。对从事面条粉改良剂研究和开发的科技人员有一定的借鉴作用。 展开更多

关键词 面条 专用粉 面粉改良剂 优化

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预制菜电商反向C2M模式构建与思考 被引量：2

20

作者 谢瑶瑶 杨其林 黄鹭强 《福建轻纺》 2023年第8期38-41,45,共5页

近年,预制菜发展趋势迅猛,随着消费者对食品品质需求逐步提高,食品个性化需求日益突出。文章对大数据进行采集和归纳,分析预制菜的基本发展现状,阐述“反向C2M模式+电商平台+预制菜”模式的构想,提出“群性化定制”逐步发展为“个性化... 近年,预制菜发展趋势迅猛,随着消费者对食品品质需求逐步提高,食品个性化需求日益突出。文章对大数据进行采集和归纳,分析预制菜的基本发展现状,阐述“反向C2M模式+电商平台+预制菜”模式的构想,提出“群性化定制”逐步发展为“个性化定制”的建议。 展开更多

关键词 预制菜 电商 个性化定制 反向C2M模式

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