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题名黑青稞花色素的提取工艺
被引量：11
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作者
赵桃
马林
李嘉佳
杜静君
杨娟
杨凡
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机构
上海工程技术大学化学化工学院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2010年第9期228-233,共6页
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基金
上海市教委优秀青年教师基金资助项目(B-8500-08-0112)
上海工程技术大学科研启动基金(校启08-25)
上海工程技术大学大学生创新活动计划项目(CS0904003)
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文摘
研究青稞花色素的提取工艺,以黑青稞为原料,考察提取溶剂、酸化剂、提取温度、提取时间、料液比、提取次数和籽粒粉碎度等7个单因素对其花色素提取率的影响,并采用二次回归正交旋转组合设计法建立和优化青稞色素提取的乙醇浓度、温度、时间的回归方程。试验结果表明,在试验范围内各因子对青稞色素提取率的作用大小依次为:乙醇浓度>时间>温度。根据优化的回归方程,青稞色素的最佳提取工艺条件为:乙醇浓度50%,温度53℃,时间3h,此时最大提取率为108.33μg/g。试验所建立的回归模型在试验范围内能较准确的预测青稞色素的提取率。
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关键词
青稞
花色素
提取工艺
二次回归正交旋转组合设计
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Keywords
hulless barley
anthocyanin
extraction technology
quadratic regression rotational combinational design
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分类号
TQ611
[化学工程—精细化工]
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题名大孔树脂分离纯化洛神花花色苷的研究
被引量：7
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作者
范碧琴
杜静君
赵桃
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机构
上海工程技术大学化学化工学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第1期220-225,共6页
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基金
上海工程技术大学高水平项目培育基金(2012gp10)
上海工程技术大学大学生创新活动计划(cs1104018)
+1 种基金
上海市大学生创新活动计划(cs1204011)
国家大学生创新活动计划(cx1204012)
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文摘
比较了NAK-9,X-5,AB-8,DM130,DA201,Sp850,XAD-7型大孔树脂对洛神花花色苷的吸附纯化效果,结果表明Sp850型大孔树脂对洛神花花色苷具有较好的吸附和解吸能力,在25℃条件下的吸附特征符合Langmuir等温吸附模型(R2=0.9961)。动态吸附和解吸研究表明,Sp850树脂吸附纯化洛神花花色苷的最佳参数为:上柱液溶液p H为2.0,上样流速2BV/h,此条件下每克Sp850树脂可处理14.3mg花色苷;洗脱剂为60%乙醇,解吸流速为2BV/h。可见光谱和HPLC分析可知纯化前后花色苷性质未发生变化,纯化后的洛神花花色苷纯度增加7.4倍,由5.8%变为36.8%,回收率达到64.9%。
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关键词
花色苷
大孔树脂
洛神花
纯化
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Keywords
anthocyanins
macroporous resin
roselle
purification
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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