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题名PCR与平板培养在食物中毒检测中的应用对比
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作者
胡建蓉
李诚林
杜长远
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机构
中储粮质检中心有限公司
中央储备粮乌兰察布直属库有限公司
中央储备粮盘锦直属库有限公司
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出处
《食品安全导刊》
2025年第11期91-94,共4页
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文摘
目的:对比分析聚合酶链式反应(Polymerase Chain Reaction,PCR)快速检测与选择性平板直接分离培养鉴定的可靠性,为食品安全监管及食物中毒预防提供科学依据。方法:收集2024年5月—2024年12月200例微生物污染引起的食物中毒患者样本,涵盖粪便、呕吐物和食物样本。采用选择性平板直接分离培养鉴定和PCR快速检测两种方法,对样本进行检测分析。结果:副溶血性弧菌为首要致病微生物,占比39%;夏季食物中毒发生概率最高,占比56.00%;PCR快速检测总检出率达97.00%,显著高于选择性平板直接分离培养鉴定的83.00%(P<0.05)。结论:PCR快速检测优势明显,但选择性平板培养在微生物鉴定等方面仍有作用,二者结合使用效果更佳。该研究结果对食品安全监管和食物中毒预防具有重要指导意义。
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关键词
微生物
污染
食物中毒
检验
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Keywords
microorganisms
pollution
food poisoning
test
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分类号
R155.3
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名粮油储存安全检验中管理的问题与策略研究
被引量：1
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作者
许寰宇
杜长远
刘瞳
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机构
中央储备粮盘锦直属库有限公司
辽宁省级储备粮质量检验中心有限公司
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出处
《食品安全导刊》
2023年第20期26-28,32,共4页
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文摘
保障粮食安全始终是关乎国计民生的头等大事,粮油储存安全检验是保障粮油产品安全的重要手段。本文主要阐述了粮油储存安全中粮油检验的价值,粮油储存安全中粮油检验存在的问题,并提出了一系列粮油储存安全检验管理中的改进策略。
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关键词
粮油储存安全检验
粮油管理
问题与策略
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Keywords
grain and oil storage safety inspection
grain and oil management
problems and strategies
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
F326.11
[经济管理—产业经济]
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