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基于电子鼻与统计学方法的海鲈鱼新鲜度品质预测被引量：10: 1; 作者陈东杰姜沛宏 +4 位作者张长峰聂小宝黄宝生张玉华李长见《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第17期235-239,共5页; 通过电子鼻系统采集贮藏在0℃下海鲈鱼的气体指纹信息,并测定挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数和假单胞菌。分析不同贮藏期海鲈鱼电子鼻传感器响应值的变化,采用主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)进行数据分析,采用偏最小二乘法(PLS)建... 展开更多; 关键词电子鼻传感器海鲈鱼统计学分析品质控制; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同干燥方法对苹果中毒死蜱残留的影响被引量：3: 2; 作者李长见丁洪流 +5 位作者纪丽君何新叶谢云飞于航钱和姚卫蓉《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第18期6530-6536,共7页; 目的了解苹果干燥加工过程中毒死蜱残留的降解规律,为苹果干燥产品中农药残留风险的评估提供科学的依据。方法以红富士苹果为研究对象,采用热风干燥、微波干燥、阳光干燥对苹果片进行了处理,毒死蜱的残留量使用高效液相色谱串联质谱法(u... 展开更多; 关键词苹果干燥毒死蜱复水率加工因子; 在线阅读下载PDF 职称材料

高效液相色谱法测定口服葡萄糖酸锌在兔体内的血锌浓度及药代动力学研究被引量：1: 3; 作者赵春杰张存亮 +3 位作者吴磅礴张仲元张清萍李长见《沈阳药学院学报》 CSCD 1993年第2期126-128,共3页; 锌是人体最重要的必需微量元素之一,成人血清锌浓度约109±10～124±15.9ug/100ml,血浆锌浓度100～140ug/100ml.锌缺乏临床表现为厌食、体重减轻、嗅觉敏感降低、味觉异常,伤口愈合迟缓等。目前,临床上广泛应用锌制剂进行补锌,... 展开更多; 关键词葡萄糖酸锌药代动力学药物分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

抗氧化小米发酵饮料的研制被引量：7: 4; 作者李长见《饮料工业》 2017年第6期27-30,共4页; 为了提高小米的综合利用,以新鲜小米为主原料通过酶解和发酵工艺研制了一种风味佳的小米饮料。小米经过烘烤、磨粉、酶解、均质、发酵、调配等工艺制作出的小米饮料抗氧化性良好,对ABTS自由基和DPPH自由基的清除能力达到80%以上,发酵后... 展开更多; 关键词小米饮料发酵工业抗氧化酶解; 在线阅读下载PDF 职称材料

我国米汁饮料研究进展被引量：2: 5; 作者李长见《饮料工业》 2017年第5期64-66,共3页; 最近几年米汁饮料成为我国快速发展的一种新颖的饮料,其类型丰富具备广阔的市场发展潜力。该研究综合分析了有关专利和文献,对米汁饮料从原料到产品成品的加工工艺和研究进展展开了综述。; 关键词米汁饮料加工工艺研究进展展望; 在线阅读下载PDF 职称材料

疗养院创建学习型组织的实践与体会: 6; 作者葛海燕钱华 +1 位作者李长见王燕《现代医院》 2015年第10期101-103,共3页; 学习型组织管理是当今世界最前沿的管理理论之一,自上世纪90年代中期后就得到越来越多的关注。笔者从疗养院创建学习型组织的实践出发进行分析探讨,介绍了其在营造氛围、搭建平台、针对特点、创新形式等方面的做法和成效,并就如何进一... 展开更多; 关键词学习型组织实践体会; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于电子鼻与统计学方法的海鲈鱼新鲜度品质预测被引量：10: 1; 作者陈东杰姜沛宏张长峰聂小宝黄宝生张玉华李长见; 机构山东商业职业技术学院山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室国家农产品现代物流工程技术研究中心江南大学; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第17期235-239,共5页; 基金山东省重点研发计划(2016GGH4526) 山东省重点研发计划(2017GNC1309); 文摘通过电子鼻系统采集贮藏在0℃下海鲈鱼的气体指纹信息,并测定挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数和假单胞菌。分析不同贮藏期海鲈鱼电子鼻传感器响应值的变化,采用主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)进行数据分析,采用偏最小二乘法(PLS)建立TVB-N、菌落总数和假单胞菌的预测模型。结果表明:随着海鲈鱼贮藏时间的延长,电子鼻的响应值数值在海鲈鱼贮藏过程中增加。采用PCA、LDA方法可较好区分不同贮藏时间海鲈鱼的腐败程度。通过偏最小二乘法(PLS)建立TVB-N、菌落总数和假单胞菌的快速预测模型,其决定系数(R2)分别为0.9737、0.8778、0.5943,而假单胞菌预测模型的R2较低,模型拟合度不高,故不适合用PLS建立假单胞菌预测模型。利用电子鼻结合化学计量学方法对海鲈鱼新鲜度品质进行快速检测是可行的。; 关键词电子鼻传感器海鲈鱼统计学分析品质控制; Keywords electronic nose sensors Latelabrax japonicus statistical analysis quality control; 分类号 TS251.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同干燥方法对苹果中毒死蜱残留的影响被引量：3: 2; 作者李长见丁洪流纪丽君何新叶谢云飞于航钱和姚卫蓉; 机构江南大学食品学院苏州市食品检验检测中心; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第18期6530-6536,共7页; 基金国家重点研发计划项目(2018YFC1602300)。; 文摘目的了解苹果干燥加工过程中毒死蜱残留的降解规律,为苹果干燥产品中农药残留风险的评估提供科学的依据。方法以红富士苹果为研究对象,采用热风干燥、微波干燥、阳光干燥对苹果片进行了处理,毒死蜱的残留量使用高效液相色谱串联质谱法(ultra performance liquid chromatography/tandem mass spectrometry, UPLC-MS/MS)检测。同时,利用加工因子(processing factor, PF)建立了毒死蜱的变化模型,分析了干燥过程中水分的扩散系数和苹果片的复水率。结果毒死蜱在苹果干燥过程中的变化是动态的,它的变化符合动力学模型,微波干燥和阳光干燥对毒死蜱的去除率高于热风干燥。毒死蜱的残留量与干燥条件以及农药的理化性质相关。结论在苹果的工业生产中,推荐采用微波和阳光干燥来处理苹果,以降低毒死蜱残留带来的食品安全风险。; 关键词苹果干燥毒死蜱复水率加工因子; Keywords apple drying chlorpyrifos rehydration rate processing factor; 分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高效液相色谱法测定口服葡萄糖酸锌在兔体内的血锌浓度及药代动力学研究被引量：1: 3; 作者赵春杰张存亮吴磅礴张仲元张清萍李长见; 机构沈阳药学院药物分析化学教研室空军沈阳医院; 出处《沈阳药学院学报》 CSCD 1993年第2期126-128,共3页; 文摘锌是人体最重要的必需微量元素之一,成人血清锌浓度约109±10～124±15.9ug/100ml,血浆锌浓度100～140ug/100ml.锌缺乏临床表现为厌食、体重减轻、嗅觉敏感降低、味觉异常,伤口愈合迟缓等。目前,临床上广泛应用锌制剂进行补锌,因此,有必要研究锌制剂在体内的生物利用度与药代动力学等方面工作。; 关键词葡萄糖酸锌药代动力学药物分析; 分类号 R914.1 [医药卫生—药物化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名抗氧化小米发酵饮料的研制被引量：7: 4; 作者李长见; 机构山东农业大学食品科学与工程学院; 出处《饮料工业》 2017年第6期27-30,共4页; 文摘为了提高小米的综合利用,以新鲜小米为主原料通过酶解和发酵工艺研制了一种风味佳的小米饮料。小米经过烘烤、磨粉、酶解、均质、发酵、调配等工艺制作出的小米饮料抗氧化性良好,对ABTS自由基和DPPH自由基的清除能力达到80%以上,发酵后的饮料通过均质和添加黄原胶、CMC增加了小米饮料的稳定性。添加蜂蜜后小米饮料香甜清爽,营养丰富,丰富了饮料产品的种类,市场前景广阔。; 关键词小米饮料发酵工业抗氧化酶解; Keywords millet beverage fermentation industry antioxidation enzymolysis,; 分类号 TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名我国米汁饮料研究进展被引量：2: 5; 作者李长见; 机构山东农业大学食品科学与工程学院; 出处《饮料工业》 2017年第5期64-66,共3页; 文摘最近几年米汁饮料成为我国快速发展的一种新颖的饮料,其类型丰富具备广阔的市场发展潜力。该研究综合分析了有关专利和文献,对米汁饮料从原料到产品成品的加工工艺和研究进展展开了综述。; 关键词米汁饮料加工工艺研究进展展望; Keywords rice juice beverage processing technology research progress prospect; 分类号 TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名疗养院创建学习型组织的实践与体会: 6; 作者葛海燕钱华李长见王燕; 机构华东疗养院; 出处《现代医院》 2015年第10期101-103,共3页; 文摘学习型组织管理是当今世界最前沿的管理理论之一,自上世纪90年代中期后就得到越来越多的关注。笔者从疗养院创建学习型组织的实践出发进行分析探讨,介绍了其在营造氛围、搭建平台、针对特点、创新形式等方面的做法和成效,并就如何进一步深入推进提出几点粗浅认识。; 关键词学习型组织实践体会; Keywords Learning organization Practice Research; 分类号 R197.32 [医药卫生—卫生事业管理]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	基于电子鼻与统计学方法的海鲈鱼新鲜度品质预测	陈东杰姜沛宏张长峰聂小宝黄宝生张玉华李长见	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2018	10	在线阅读下载PDF 职称材料
2	不同干燥方法对苹果中毒死蜱残留的影响	李长见丁洪流纪丽君何新叶谢云飞于航钱和姚卫蓉	《食品安全质量检测学报》 CAS	2020	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	高效液相色谱法测定口服葡萄糖酸锌在兔体内的血锌浓度及药代动力学研究	赵春杰张存亮吴磅礴张仲元张清萍李长见	《沈阳药学院学报》 CSCD	1993	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	抗氧化小米发酵饮料的研制	李长见	《饮料工业》	2017	7	在线阅读下载PDF 职称材料
5	我国米汁饮料研究进展	李长见	《饮料工业》	2017	2	在线阅读下载PDF 职称材料
6	疗养院创建学习型组织的实践与体会	葛海燕钱华李长见王燕	《现代医院》	2015	0	在线阅读下载PDF 职称材料