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佛桃发酵酒及其工艺的研究
被引量：
6
1
作者
尹祖先
李运济
+2 位作者
庄志发
高保生
耿芳东
《中国酿造》
CAS
北大核心
1995年第1期23-27,共5页
本项研究，以著名的山东肥城大佛机为原料，采用自选的优良酵母，选择适宜的酿制条件，研制的成品酒，感官、理化、卫生指标均符合国家标准要求，为低度、营养、优质饮料酒，并在国内外多次获奖。
关键词
佛桃
发酵酒
工艺
营养
质量
果酒
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职称材料
睡莲酒及其工艺的研究
被引量：
4
2
作者
尹祖先
庄志发
+3 位作者
高保生
耿芳东
李运济
朱思良
《中国酿造》
CAS
北大核心
1993年第4期30-35,共6页
微山湖面积180余万亩,全湖遍生天然莲藕,连片的就有10万亩以上,年产鲜藕10万余吨。藕为睡莲科植物莲的肥大根茎。据中药大辞典介绍:藕生食有清热、凉血、散瘀、解暑的功效;熟食有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效。经我们分析。
关键词
睡莲酒
工艺
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职称材料
题名
佛桃发酵酒及其工艺的研究
被引量：
6
1
作者
尹祖先
李运济
庄志发
高保生
耿芳东
机构
山东省食品发酵工业研究设计院
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
1995年第1期23-27,共5页
文摘
本项研究，以著名的山东肥城大佛机为原料，采用自选的优良酵母，选择适宜的酿制条件，研制的成品酒，感官、理化、卫生指标均符合国家标准要求，为低度、营养、优质饮料酒，并在国内外多次获奖。
关键词
佛桃
发酵酒
工艺
营养
质量
果酒
分类号
TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
睡莲酒及其工艺的研究
被引量：
4
2
作者
尹祖先
庄志发
高保生
耿芳东
李运济
朱思良
机构
山东省食品发酵工业研究设计院
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
1993年第4期30-35,共6页
文摘
微山湖面积180余万亩,全湖遍生天然莲藕,连片的就有10万亩以上,年产鲜藕10万余吨。藕为睡莲科植物莲的肥大根茎。据中药大辞典介绍:藕生食有清热、凉血、散瘀、解暑的功效;熟食有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效。经我们分析。
关键词
睡莲酒
工艺
分类号
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
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1
佛桃发酵酒及其工艺的研究
尹祖先
李运济
庄志发
高保生
耿芳东
《中国酿造》
CAS
北大核心
1995
6
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职称材料
2
睡莲酒及其工艺的研究
尹祖先
庄志发
高保生
耿芳东
李运济
朱思良
《中国酿造》
CAS
北大核心
1993
4
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