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辐照处理对水蜜桃感官品质的影响被引量：8: 1; 作者金宇东汪昌保 +5 位作者单国尧严登秀李行通刘践王志东赵永富《江苏农业科学》北大核心 2014年第7期271-273,共3页; 以无锡产水蜜桃为材料进行辐照处理,并在不同温度条件下贮藏,定期观察和测定水蜜桃的感官指标及卫生指标,研究辐照处理对水蜜桃感官品质和保鲜效果的影响。结果表明:1.0 kGy辐照处理的水蜜桃贮藏好果率高于对照组;辐照可以显著降低水蜜... 展开更多; 关键词辐照水蜜桃保鲜贮藏; 在线阅读下载PDF 职称材料

HACCP体系在即食鱿鱼丝加工中的应用被引量：2: 2; 作者石岩汪昌保 +6 位作者赵永富王志东金宇东刘践刘丽艳严登秀李行通《江苏农业科学》北大核心 2014年第11期292-294,共3页; 应用HACCP原理,对鱿鱼丝加工过程的各个环节进行质量分析。结果表明:鱿鱼丝产品在原料检验、去杂清洗、成品检验3个加工环节容易出现影响产品质量问题,将此3个关键工序设为关键控制点,制定了即食鱿鱼丝加工进程HACCP计划表。; 关键词鱿鱼丝即食食品 HACCP 食品安全加工工序关键控制点; 在线阅读下载PDF 职称材料

辐照对脱水高丽菜微生物ATP生物发光光谱的影响被引量：1: 3; 作者冯敏肖欢 +5 位作者朱佳廷林家彬唐玉新杨萍王德宁李行通《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期1198-1202,共5页; 以脱水高丽菜为材料,研究辐照对微生物ATP生物发光光谱的影响。结果表明:ATP标准品生物发光光谱的发光区域在490～640nm的范围内,峰时为563nm;辐照后样品中微生物ATP生物发光光谱的发光区域未发生改变;不同剂量辐照处理后,样品中微生物... 展开更多; 关键词辐照微生物 ATP生物发光光谱; 在线阅读下载PDF 职称材料

常温储存月饼辐照杀菌工艺剂量的确定被引量：1: 4; 作者刘践汪昌保 +5 位作者单国尧严登秀李行通金宇东王志东赵永富《江苏农业科学》北大核心 2014年第9期254-255,284,共3页; 以市售月饼为研究对象,通过对月饼卫生质量状况的检测,设计和实施辐照处理及贮藏试验,再结合国内外相关研究成果,确定月饼辐照杀菌的工艺剂量,当菌落总数小于1万CFU/g,大肠菌群小于300 MPN/100 g,霉菌小于1 000 CFU/g,采用3～6 kGy剂量... 展开更多; 关键词月饼辐照工艺剂量霉菌; 在线阅读下载PDF 职称材料

同位素示踪技术在煤田水文地质勘探中的应用: 5; 作者陈建生陈俊 +5 位作者李行通于松柏许惠义刘洪福李玉宝金实麟《煤田地质与勘探》 CAS CSCD 北大核心 1990年第5期44-47,共4页; 根据稀释法与混合水测井原理,确定地下水补给关系、主要径流带、注浆位置及监测注浆效果,并介绍了测试仪表及方法。; 关键词煤田水文地质勘探同位素示踪; 在线阅读下载PDF 职称材料

辐照对脱水胡萝卜中微生物ATP生物发光的影响: 6; 作者冯敏杨萍 +5 位作者肖欢朱佳廷李行通林家彬唐玉新王德宁《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2010年第4期808-811,共4页; 以脱水胡萝卜为试验材料,经高压灭菌和添加菌液的前处理,研究辐照对脱水胡萝卜中微生物ATP生物发光的影响。辐照处理设5个不同剂量处理,将脱水胡萝卜经高压灭菌后,制成添加菌液的脱水胡萝卜,测量微生物ATP生物发光值。结果显示:脱水胡... 展开更多; 关键词辐照脱水胡萝卜微生物ATP 生物发光; 在线阅读下载PDF 职称材料

HACCP体系在鳕鱼干制品加工中的应用被引量：7: 7; 作者刘丽艳汪昌保 +5 位作者赵永富王志东刘践金宇东严登秀李行通《江苏农业科学》北大核心 2014年第10期243-245,共3页; 以HACCP原理为指导,通过对鳕鱼干制品生产过程各个工序的危害分析和风险评估,找出了原料检验、去杂、烘干和成品检验4个关键控制点,分别设定了相应的关键限值:原料初始微生物负载小于3.0×106CFU/g;去杂彻底;烘干温度控制在(40±... 展开更多; 关键词 HACCP体系鳕鱼干制品应用风险评估质量安全; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名辐照处理对水蜜桃感官品质的影响被引量：8: 1; 作者金宇东汪昌保单国尧严登秀李行通刘践王志东赵永富; 机构江苏省农业科学院农业设施与装备研究所江苏瑞迪生科技有限公司中国农业科学院农产品加工研究所; 出处《江苏农业科学》北大核心 2014年第7期271-273,共3页; 基金国家公益性行业(农业)科研专项(编号:201103007); 文摘以无锡产水蜜桃为材料进行辐照处理,并在不同温度条件下贮藏,定期观察和测定水蜜桃的感官指标及卫生指标,研究辐照处理对水蜜桃感官品质和保鲜效果的影响。结果表明:1.0 kGy辐照处理的水蜜桃贮藏好果率高于对照组;辐照可以显著降低水蜜桃表面污染的微生物,大肠菌群D10值(杀灭90%微生物所需辐射剂量)为0.21 kGy,菌落总数D10值为1.94 kGy;0.5 kGy辐照处理对水蜜桃的感官品质影响最小;4℃低温储存对水蜜桃的感官品质保持最好。辐照技术在水蜜桃保鲜上存在一定的应用前景。; 关键词辐照水蜜桃保鲜贮藏; 分类号 S662.109.3 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名HACCP体系在即食鱿鱼丝加工中的应用被引量：2: 2; 作者石岩汪昌保赵永富王志东金宇东刘践刘丽艳严登秀李行通; 机构江苏省农业科学院农业设施与装备研究所江苏瑞迪生科技有限公司中国农业科学院农产品加工研究所; 出处《江苏农业科学》北大核心 2014年第11期292-294,共3页; 基金公益性行业(农业)科研专项(编号:201103007); 文摘应用HACCP原理,对鱿鱼丝加工过程的各个环节进行质量分析。结果表明:鱿鱼丝产品在原料检验、去杂清洗、成品检验3个加工环节容易出现影响产品质量问题,将此3个关键工序设为关键控制点,制定了即食鱿鱼丝加工进程HACCP计划表。; 关键词鱿鱼丝即食食品 HACCP 食品安全加工工序关键控制点; 分类号 TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程] TS207.7 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名辐照对脱水高丽菜微生物ATP生物发光光谱的影响被引量：1: 3; 作者冯敏肖欢朱佳廷林家彬唐玉新杨萍王德宁李行通; 机构江苏省农业科学院原子能农业利用研究所扬州大学生命科学与技术学院; 出处《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期1198-1202,共5页; 基金农业部公益性行业专项经费项目(200803034) 江苏省自主创新资金项目(6110749); 文摘以脱水高丽菜为材料,研究辐照对微生物ATP生物发光光谱的影响。结果表明:ATP标准品生物发光光谱的发光区域在490～640nm的范围内,峰时为563nm;辐照后样品中微生物ATP生物发光光谱的发光区域未发生改变;不同剂量辐照处理后,样品中微生物ATP提取液生物发光光谱的峰时没有显著差异;辐照后样品中微生物ATP生物发光光谱峰值高于对照,说明辐照后微生物ATP提取液中ATP的浓度有所增加,而且这种影响在相当长的一段时间内依然存在。; 关键词辐照微生物 ATP生物发光光谱; Keywords irradiation microorganism ATP bioluminescence spectrum; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名常温储存月饼辐照杀菌工艺剂量的确定被引量：1: 4; 作者刘践汪昌保单国尧严登秀李行通金宇东王志东赵永富; 机构江苏省农业科学院农业设施与装备研究所江苏瑞迪生科技有限公司中国农业科学院农产品加工研究所; 出处《江苏农业科学》北大核心 2014年第9期254-255,284,共3页; 基金公益性行业(农业)科研专项(编号:201103007); 文摘以市售月饼为研究对象,通过对月饼卫生质量状况的检测,设计和实施辐照处理及贮藏试验,再结合国内外相关研究成果,确定月饼辐照杀菌的工艺剂量,当菌落总数小于1万CFU/g,大肠菌群小于300 MPN/100 g,霉菌小于1 000 CFU/g,采用3～6 kGy剂量辐照处理,可使辐照后的月饼符合有关国家标准规定的卫生要求。; 关键词月饼辐照工艺剂量霉菌; 分类号 TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名同位素示踪技术在煤田水文地质勘探中的应用: 5; 作者陈建生陈俊李行通于松柏许惠义刘洪福李玉宝金实麟; 机构江苏省农科院原子能所徐州矿务局山西矿业学院河北煤炭研究所; 出处《煤田地质与勘探》 CAS CSCD 北大核心 1990年第5期44-47,共4页; 文摘根据稀释法与混合水测井原理,确定地下水补给关系、主要径流带、注浆位置及监测注浆效果,并介绍了测试仪表及方法。; 关键词煤田水文地质勘探同位素示踪; 分类号 P641.461 [天文地球—地质矿产勘探]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名辐照对脱水胡萝卜中微生物ATP生物发光的影响: 6; 作者冯敏杨萍肖欢朱佳廷李行通林家彬唐玉新王德宁; 机构江苏省农业科学院原子能农业利用研究所扬州大学生命科学与技术学院; 出处《江苏农业学报》 CSCD 北大核心 2010年第4期808-811,共4页; 基金江苏省重大科技项目(BM2006832) 江苏省农业科学院基金项目(6110749); 文摘以脱水胡萝卜为试验材料,经高压灭菌和添加菌液的前处理,研究辐照对脱水胡萝卜中微生物ATP生物发光的影响。辐照处理设5个不同剂量处理,将脱水胡萝卜经高压灭菌后,制成添加菌液的脱水胡萝卜,测量微生物ATP生物发光值。结果显示:脱水胡萝卜初始含菌量较低,当辐照剂量为4.0 kGy时,菌落总数、霉菌和大肠菌群含量均未检出;脱水胡萝卜中微生物ATP生物发光值随辐照剂量的增加而增大,在经高压灭菌的脱水胡萝卜样品中分别添加杂菌、霉菌和大肠菌群后,3种菌的ATP生物发光值随辐照剂量变化的趋势基本相同,都是随辐照剂量的增加呈先降低再增加的趋势;前处理和辐照处理对微生物ATP提取液的本底发光都没有明显影响。; 关键词辐照脱水胡萝卜微生物ATP 生物发光; Keywords irradiation dehydrated carrot ATP of microorganism bioluminescence; 分类号 S631.2 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名HACCP体系在鳕鱼干制品加工中的应用被引量：7: 7; 作者刘丽艳汪昌保赵永富王志东刘践金宇东严登秀李行通; 机构江苏省农业科学院农业设施与装备研究所江苏瑞迪生科技有限公司中国农业科学院农产品加工研究所; 出处《江苏农业科学》北大核心 2014年第10期243-245,共3页; 基金公益性行业(农业)科研专项(编号:201103007); 文摘以HACCP原理为指导,通过对鳕鱼干制品生产过程各个工序的危害分析和风险评估,找出了原料检验、去杂、烘干和成品检验4个关键控制点,分别设定了相应的关键限值:原料初始微生物负载小于3.0×106CFU/g;去杂彻底;烘干温度控制在(40±1)℃、时间4 h左右,且烘干后产品水分含量不大于22%;产品菌落总数小于1.0×103CFU/g,无致病菌检出,金属等杂物不可见。据此,建立了相应的HACCP计划表,从而有效提高了鳕鱼干制品的质量和品质。; 关键词 HACCP体系鳕鱼干制品应用风险评估质量安全; 分类号 TS207.7 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	辐照处理对水蜜桃感官品质的影响	金宇东汪昌保单国尧严登秀李行通刘践王志东赵永富	《江苏农业科学》北大核心	2014	8	在线阅读下载PDF 职称材料
2	HACCP体系在即食鱿鱼丝加工中的应用	石岩汪昌保赵永富王志东金宇东刘践刘丽艳严登秀李行通	《江苏农业科学》北大核心	2014	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	辐照对脱水高丽菜微生物ATP生物发光光谱的影响	冯敏肖欢朱佳廷林家彬唐玉新杨萍王德宁李行通	《核农学报》 CAS CSCD 北大核心	2010	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	常温储存月饼辐照杀菌工艺剂量的确定	刘践汪昌保单国尧严登秀李行通金宇东王志东赵永富	《江苏农业科学》北大核心	2014	1	在线阅读下载PDF 职称材料
5	同位素示踪技术在煤田水文地质勘探中的应用	陈建生陈俊李行通于松柏许惠义刘洪福李玉宝金实麟	《煤田地质与勘探》 CAS CSCD 北大核心	1990	0	在线阅读下载PDF 职称材料
6	辐照对脱水胡萝卜中微生物ATP生物发光的影响	冯敏杨萍肖欢朱佳廷李行通林家彬唐玉新王德宁	《江苏农业学报》 CSCD 北大核心	2010	0	在线阅读下载PDF 职称材料
7	HACCP体系在鳕鱼干制品加工中的应用	刘丽艳汪昌保赵永富王志东刘践金宇东严登秀李行通	《江苏农业科学》北大核心	2014	7	在线阅读下载PDF 职称材料