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小球藻干粉的营养学与毒理学研究
被引量：
29
1
作者
李师翁
李虎乾
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1997年第7期48-51,共4页
小球藻营养成分分析结果表明；小球藻藻粉是一种高蛋白、低糖、低脂、营养全面均衡的绿色营养源；毒理学研究结果表明：小球藻藻粉是无毒级物质，对体细胞无诱变作用，对生殖细胞无诱变畸形作用，无蓄积毒性；是一种优良的营养强化食品...
小球藻营养成分分析结果表明；小球藻藻粉是一种高蛋白、低糖、低脂、营养全面均衡的绿色营养源；毒理学研究结果表明：小球藻藻粉是无毒级物质，对体细胞无诱变作用，对生殖细胞无诱变畸形作用，无蓄积毒性；是一种优良的营养强化食品和饲料营养强化剂。每日口服20g可满足人体各种维生素、微量元素和必需氨基酸的需求，不会造成人体内尿酸的升高。
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关键词
小球藻
营养学
毒理学
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题名
小球藻干粉的营养学与毒理学研究
被引量：
29
1
作者
李师翁
李虎乾
机构
庆阳师范高等专科学校生物系
甘肃省西峰市贸工农基地公司
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1997年第7期48-51,共4页
文摘
小球藻营养成分分析结果表明；小球藻藻粉是一种高蛋白、低糖、低脂、营养全面均衡的绿色营养源；毒理学研究结果表明：小球藻藻粉是无毒级物质，对体细胞无诱变作用，对生殖细胞无诱变畸形作用，无蓄积毒性；是一种优良的营养强化食品和饲料营养强化剂。每日口服20g可满足人体各种维生素、微量元素和必需氨基酸的需求，不会造成人体内尿酸的升高。
关键词
小球藻
营养学
毒理学
Keywords
Chlorella pyrenoidosa Algae powder Nutriology Toxicology
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
小球藻干粉的营养学与毒理学研究
李师翁
李虎乾
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1997
29
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