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大豆多肽运动饮料的研制 被引量：16
1
作者 龚树立 文剑 +6 位作者 吴逸民 杨玉铮 杨则宜 周丽丽 高红 徐葆华 李肃反 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2003年第4期86-87,共2页
以大豆多肽为主要原料 ,辅以多种中草药、无机盐及维生素 ,经调配研制出 2种不同功能、风味的固体多肽运动饮料 ,通过试验确定了产品的配方及生产工艺参数。该饮料人体服用结果表明 ,在促进运动后损伤组织修复 。
关键词 大豆多肽 运动饮料 研制 产品配方 生产工艺 中草药
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补充大豆低聚肽对高强度运动后大鼠肠道粘膜屏障的影响 被引量：6
2
作者 李世成 李跃纲 +2 位作者 王启荣 杨则宜 李肃反 《武汉体育学院学报》 CSSCI 北大核心 2009年第4期39-43,共5页
研究目的:补充大豆低聚肽对大鼠小肠上皮组织形态学和IEL的影响,观察大豆低聚肽对高强度运动后肠道粘膜屏障的保护作用。方法:雄性SD大鼠40只,被随机分为灌喂水安静(A)组、灌喂大豆低聚肽安静(B)组、灌喂水运动(C)组和灌喂大豆低聚肽运... 研究目的:补充大豆低聚肽对大鼠小肠上皮组织形态学和IEL的影响,观察大豆低聚肽对高强度运动后肠道粘膜屏障的保护作用。方法:雄性SD大鼠40只,被随机分为灌喂水安静(A)组、灌喂大豆低聚肽安静(B)组、灌喂水运动(C)组和灌喂大豆低聚肽运动(D)组。大鼠在适应性喂养及膳食平衡1周后,进行实验及指标测试。结果:高强度运动后,大鼠肠道粘膜机械屏障出现轻微损伤和IEL减少,而补充大豆低聚肽后,与C组比较,D组大鼠小肠粘膜厚度增高33.36%(P<0.05),小肠绒毛高度增高12.91%(P<0.05),小肠粘膜隐窝深度增加32.84%(P<0.05),IEL增加40.96%(P<0.05)。结论:补充大豆低聚肽可改善高强度运动后小肠粘膜屏障功能。 展开更多
关键词 大豆低聚肽 高强度运动 小肠粘膜屏障 大鼠
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补充大豆低聚肽对高强度运动后大鼠肠道微生态的影响 被引量：10
3
作者 李世成 李跃纲 +1 位作者 王启荣 李肃反 《中国食物与营养》 2009年第4期48-51,共4页
目的:研究补充大豆低聚肽对大鼠肠道菌群和粘膜形态的影响,观察大豆低聚肽对高强度运动后肠道微生态的作用。方法:雄性SD大鼠40只,被随机分为灌喂水安静(A)组、灌喂大豆低聚肽安静(B)组、灌喂水运动(C)组和灌喂大豆低聚肽运动(D)组,在... 目的:研究补充大豆低聚肽对大鼠肠道菌群和粘膜形态的影响,观察大豆低聚肽对高强度运动后肠道微生态的作用。方法:雄性SD大鼠40只,被随机分为灌喂水安静(A)组、灌喂大豆低聚肽安静(B)组、灌喂水运动(C)组和灌喂大豆低聚肽运动(D)组,在适应性喂养及膳食平衡1周后,进行实验及指标测试。结果:与A组比较,B、D组大鼠实验后大肠杆菌群数分别减少8.95%、3.31%,C组则增加4.41%;B组大鼠实验后双歧杆菌群数增加6.05%、乳酸杆菌群数增加6.34%(P<0.05),C组则减少3.46%。实验前后比较,B、D组大鼠肠道大肠杆菌群数分别减少8.45%(P<0.05)、2.90%(P<0.05),而C组增加5.42%(P<0.05);B、D组大鼠肠道双歧杆菌群数分别增加5.93%(P<0.05)、2.07%(P>0.05),而C组减少2.17%(P>0.05);B、D组大鼠肠道乳酸杆菌群数分别增加5.97%(P<0.05)、1.86%(P>0.05),而C组减少2.78%(P<0.05)。结论:补充大豆低聚肽可明显抑制肠道条件致病菌增殖、促进益生菌的生长,并对高强度运动后肠道微生态具有调节作用。 展开更多
关键词 大豆低聚肽 高强度运动 小肠微生态 大鼠
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