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固定化米根霉电渗析发酵生产L－乳酸的研究
被引量：
14
1
作者
李学梅
林建平
+2 位作者
李绍壮
刘茉娥
岑沛霖
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1996年第9期12-16,共5页
研究了海藻酸钙包埋法固定米根霉在三相流化床反应器中电渗析发酵生产Ｌ—乳酸的工艺。实验结果表明，采用电渗析可及时除去发酵过程中生成的Ｌ—乳酸，解除产物抑制。使发酵得以继续进行。间歇电渗析发酵产酸速率为８～１１ｇ／（Ｌ颗...
研究了海藻酸钙包埋法固定米根霉在三相流化床反应器中电渗析发酵生产Ｌ—乳酸的工艺。实验结果表明，采用电渗析可及时除去发酵过程中生成的Ｌ—乳酸，解除产物抑制。使发酵得以继续进行。间歇电渗析发酵产酸速率为８～１１ｇ／（Ｌ颗粒·ｈ），得率０．６９９／ｇ。连续补料电渗析发酵产酸速率１３．０ｇ／（Ｌ颗料·ｈ），得率０．７４９／ｇ。
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关键词
L-乳酸
米根霉
固定化发酵
电渗析发酵
乳酸
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职称材料
题名
固定化米根霉电渗析发酵生产L－乳酸的研究
被引量：
14
1
作者
李学梅
林建平
李绍壮
刘茉娥
岑沛霖
机构
浙江大学化工系
出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1996年第9期12-16,共5页
基金
国家自然科学基金
文摘
研究了海藻酸钙包埋法固定米根霉在三相流化床反应器中电渗析发酵生产Ｌ—乳酸的工艺。实验结果表明，采用电渗析可及时除去发酵过程中生成的Ｌ—乳酸，解除产物抑制。使发酵得以继续进行。间歇电渗析发酵产酸速率为８～１１ｇ／（Ｌ颗粒·ｈ），得率０．６９９／ｇ。连续补料电渗析发酵产酸速率１３．０ｇ／（Ｌ颗料·ｈ），得率０．７４９／ｇ。
关键词
L-乳酸
米根霉
固定化发酵
电渗析发酵
乳酸
分类号
TQ921.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
固定化米根霉电渗析发酵生产L－乳酸的研究
李学梅
林建平
李绍壮
刘茉娥
岑沛霖
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1996
14
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