-
题名石墨炉原子吸收光谱法测定食用菌重金属含量
被引量：3
- 1
-
-
作者
李科建
-
机构
通标标准技术服务有限公司
-
出处
《食品安全导刊》
2016年第5Z期64-65,共2页
-
文摘
食用菌是一类可供人们食用的大型真菌的统称,食用菌不仅风味比较独特,还具有一定的保健功能,因此,受到了现代人们的青睐。然而食用菌的重金属超标问题日益严重,对于人们的生活以及健康带来了严重的影响。为了促进食用菌行业的健康可持续发展,就要充分分析食用菌中的重金属含量,并进行科学合理的安全性评价,对于保障人们的营养健康意义重大[1-2]。材料与方法(一)食用菌材料,主要的实验材料包括平菇、茶树菇以及香菇。
-
关键词
金属含量
茶树菇
重金属超标
大型真菌
安全性评价
营养健康
石墨炉原子吸收
重金属残留
样品加标
微波消解仪
-
分类号
O657.31
[理学—分析化学]
TS219
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
