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SPME-GC-MS测定红曲霉发酵半干罗非鱼的挥发性成分
被引量：
5
1
作者
张宸
李玛
+1 位作者
李福儿
颜儿作
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第16期60-64,共5页
利用红曲霉发酵半干罗非鱼,得到具有典型鱼腊味,香气浓郁的发酵制品。利用聚二甲基硅氧烷/二乙烯基苯型涂层纤维萃取头(PDMS/DVB),通过固相微萃取和气质联用技术(SPME-GC-MS)测定未发酵与发酵两组的挥发性成分,分别测定出51和75种物质,...
利用红曲霉发酵半干罗非鱼,得到具有典型鱼腊味,香气浓郁的发酵制品。利用聚二甲基硅氧烷/二乙烯基苯型涂层纤维萃取头(PDMS/DVB),通过固相微萃取和气质联用技术(SPME-GC-MS)测定未发酵与发酵两组的挥发性成分,分别测定出51和75种物质,发酵组中醛类和醇类含量较高,胺类种类增多。其中发酵组中的壬醛、辛醛、辛醇、1-辛烯-3-醇、乙醇等是发酵罗非鱼的主要风味来源。
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关键词
红曲霉
罗非鱼
挥发性成分
固相微萃取
气质联用
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职称材料
气相色谱-质谱联用法测定饲料中的多氯联苯Aroclor 1242系列
被引量：
2
2
作者
宋梓亮
李福儿
+2 位作者
汪勇
William Riley
唐书泽
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第21期122-125,共4页
建立饲料中多氯联苯Aroclor 1242系列的气相色谱-质谱联用分析方法。Aroclor 1242标准溶液经GC-MS全扫描定性和选择离子定量后,按含氯数对各氯代联苯峰进行归类,制作标准曲线,线性关系良好,相关系数r>0.99。样品经索氏提取、浓硫酸...
建立饲料中多氯联苯Aroclor 1242系列的气相色谱-质谱联用分析方法。Aroclor 1242标准溶液经GC-MS全扫描定性和选择离子定量后,按含氯数对各氯代联苯峰进行归类,制作标准曲线,线性关系良好,相关系数r>0.99。样品经索氏提取、浓硫酸磺化、硅胶柱净化并浓缩定容至2 mL,经GC-MS测定,外标法定量,Aroclor 1242含量均低于方法检测限。加标试验的回收率在80%-115%之间。该方法简易可靠,在多氯联苯Aroclor系列的检测和评价方式上作出创新改进,具有实用价值。
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关键词
多氯联苯
AROCLOR
1242系列
气相色谱-质谱联用法
饲料
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职称材料
题名
SPME-GC-MS测定红曲霉发酵半干罗非鱼的挥发性成分
被引量：
5
1
作者
张宸
李玛
李福儿
颜儿作
机构
暨南大学理工学院食品科学与工程系
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第16期60-64,共5页
基金
广东省科技攻关项目(2011B020311003)
文摘
利用红曲霉发酵半干罗非鱼,得到具有典型鱼腊味,香气浓郁的发酵制品。利用聚二甲基硅氧烷/二乙烯基苯型涂层纤维萃取头(PDMS/DVB),通过固相微萃取和气质联用技术(SPME-GC-MS)测定未发酵与发酵两组的挥发性成分,分别测定出51和75种物质,发酵组中醛类和醇类含量较高,胺类种类增多。其中发酵组中的壬醛、辛醛、辛醇、1-辛烯-3-醇、乙醇等是发酵罗非鱼的主要风味来源。
关键词
红曲霉
罗非鱼
挥发性成分
固相微萃取
气质联用
Keywords
Monascus
Tilapia
volatiles
SPME
GC-MS
分类号
TS254.7 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
气相色谱-质谱联用法测定饲料中的多氯联苯Aroclor 1242系列
被引量：
2
2
作者
宋梓亮
李福儿
汪勇
William Riley
唐书泽
机构
暨南大学国际学院
暨南大学食品科学与工程系
出处
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第21期122-125,共4页
基金
暨南大学本科创新工程项目(cx11034)
文摘
建立饲料中多氯联苯Aroclor 1242系列的气相色谱-质谱联用分析方法。Aroclor 1242标准溶液经GC-MS全扫描定性和选择离子定量后,按含氯数对各氯代联苯峰进行归类,制作标准曲线,线性关系良好,相关系数r>0.99。样品经索氏提取、浓硫酸磺化、硅胶柱净化并浓缩定容至2 mL,经GC-MS测定,外标法定量,Aroclor 1242含量均低于方法检测限。加标试验的回收率在80%-115%之间。该方法简易可靠,在多氯联苯Aroclor系列的检测和评价方式上作出创新改进,具有实用价值。
关键词
多氯联苯
AROCLOR
1242系列
气相色谱-质谱联用法
饲料
Keywords
polychlorinated biphenyls
Aroclor 1242 series
GC-MS
feed
分类号
S816.2 [农业科学—饲料科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
SPME-GC-MS测定红曲霉发酵半干罗非鱼的挥发性成分
张宸
李玛
李福儿
颜儿作
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013
5
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
气相色谱-质谱联用法测定饲料中的多氯联苯Aroclor 1242系列
宋梓亮
李福儿
汪勇
William Riley
唐书泽
《广东农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
2012
2
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职称材料
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