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微生物生产威兰胶的研究进展
被引量：
5
1
作者
李琪雯
周嫄
+4 位作者
柯成竹
孟继坤
白云霞
刘小玲
李树波
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019年第23期337-342,348,共7页
威兰胶是鞘氨醇单胞菌代谢分泌的一种新型胞外多糖,由D-葡萄糖、D-葡萄糖醛酸、L-鼠李糖和L-甘露糖四个糖单元组成,在生产应用中起到增稠、乳化、悬浮和稳定作用。威兰胶的利用价值高且无污染,其独特的性质在食品、医药和石油等工业领...
威兰胶是鞘氨醇单胞菌代谢分泌的一种新型胞外多糖,由D-葡萄糖、D-葡萄糖醛酸、L-鼠李糖和L-甘露糖四个糖单元组成,在生产应用中起到增稠、乳化、悬浮和稳定作用。威兰胶的利用价值高且无污染,其独特的性质在食品、医药和石油等工业领域都有着很大的发展潜力。本文主要综述了威兰胶特性结构、合成代谢途径、生产过程优化、提高经济性与分离纯化等方面的研究。
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关键词
微生物
威兰胶
鞘氨醇单胞菌
发酵
胞外多糖
生物质转化
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题名
微生物生产威兰胶的研究进展
被引量：
5
1
作者
李琪雯
周嫄
柯成竹
孟继坤
白云霞
刘小玲
李树波
机构
广西大学轻工与食品工程学院
广西水牛奶工程技术研究中心
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019年第23期337-342,348,共7页
基金
基于基因组规模代谢网络模型调控木薯淀粉高效合成丁醇的机制解析(170930)
‘广西八桂学者’专项经费资助(A3050051004)
文摘
威兰胶是鞘氨醇单胞菌代谢分泌的一种新型胞外多糖,由D-葡萄糖、D-葡萄糖醛酸、L-鼠李糖和L-甘露糖四个糖单元组成,在生产应用中起到增稠、乳化、悬浮和稳定作用。威兰胶的利用价值高且无污染,其独特的性质在食品、医药和石油等工业领域都有着很大的发展潜力。本文主要综述了威兰胶特性结构、合成代谢途径、生产过程优化、提高经济性与分离纯化等方面的研究。
关键词
微生物
威兰胶
鞘氨醇单胞菌
发酵
胞外多糖
生物质转化
Keywords
microbial
Welan gum
Sphingomonas sp.
fermentation
exopolysaccharides
biomass conversion
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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被引量
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1
微生物生产威兰胶的研究进展
李琪雯
周嫄
柯成竹
孟继坤
白云霞
刘小玲
李树波
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019
5
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