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不同施氮量对滴灌小麦性状及根区土壤养分的影响
1
作者 李娜 吕彩霞 +4 位作者 信会男 李永福 赖宁 耿庆龙 陈署晃 《新疆农业科学》 北大核心 2025年第1期87-94,共8页
【目的】研究不同施氮量对滴灌小麦生长特性及土壤养分含量的影响,探索适宜小麦养分积累、生长发育的施氮量,为科学合理施用化肥提供数据支撑。【方法】以滴灌春小麦为研究对象,通过田间小区试验,设置对照0 kg/hm^(2)(N_(0))、105 kg/hm... 【目的】研究不同施氮量对滴灌小麦生长特性及土壤养分含量的影响,探索适宜小麦养分积累、生长发育的施氮量,为科学合理施用化肥提供数据支撑。【方法】以滴灌春小麦为研究对象,通过田间小区试验,设置对照0 kg/hm^(2)(N_(0))、105 kg/hm^(2)(N_(1))、210 kg/hm^(2)、(N_(2))、315 kg/hm^(2)(N_(3))和420 kg/hm^(2)(N_(4))5个施氮量水平,分析各处理对春小麦生长性状(SPAD值、产量及产量构成因子)和不同层次土壤养分(有机质、全氮、速效氮、速效磷和速效钾)积累的影响差异。【结果】春小麦在拔节期、孕穗期、扬花期和灌浆期的SPAD值随施氮量的上升而上升,施氮量为315 kg/hm^(2)较利于SPDA值的积累。0~10 cm土壤有机质含量随施氮量的增加呈先减后增的趋势;10~40 cm土壤有机质含量随施氮量的增加呈先减后增再减的趋势;40~60 cm土壤有机质含量随施氮量的增加呈先减少后增加的趋势;0~60 cm土壤全氮、速效氮含量每层均随施氮量的增加均呈先增加后减少的趋势;0~60 cm土壤速效磷、速效钾含量每层均随施氮量的增加呈先减少后增加再减少的趋势。产量与株高、穗长、总小穗数、结实小穗数、主穗粒数和单株粒重均显著相关(P<0.05,相关系数分别为0.732*、0.665*、0.765**、0.737*、0.773**和0.592*)。不同处理的产量排序为N_(3)>N_(4)>N_(2)>N_(1)>N_(0),施氮量为315 kg/hm^(2)时最有利于提高春小麦产量。【结论】施氮量为315 kg/hm^(2)时,更适宜新疆南疆春小麦的生长。 展开更多
关键词 施氮量 土壤养分 春小麦 产量
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显示屏对驾驶员视觉安全影响的改善研究
2
作者 李永福 张晓琳 《客车技术与研究》 2025年第1期40-43,52,共5页
基于光学原理,对显示屏反光炫目、反光成像和视觉对比度不合适三个典型视觉问题进行分析,针对性地提出规避和改善措施,从而减少对驾驶员的视觉干扰,提升驾驶员的视觉安全性。
关键词 显示屏 光学干扰 视觉安全
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黄唇鱼迟缓爱德华氏菌分离鉴定及药敏分析 被引量：3
3
作者 李敏 叶毅飞 +10 位作者 李永福 谢海燕 李鸿超 李春枝 李希国 李本旺 陈灼均 莫介化 卢伟华 朱燕秋 张险朋 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期140-149,共10页
2023年入夏以来,东莞市黄唇鱼(Bahaba taipingensis)自然保护区救护基地出现黄唇鱼发病和死亡病例,症状主要为食欲下降,体表发红、充血,眼球突出,角膜白浊溃烂,吻部溃烂;解剖后发现腹腔有大量腹水,肝肿大呈褐色。为确定其病因,针对性制... 2023年入夏以来,东莞市黄唇鱼(Bahaba taipingensis)自然保护区救护基地出现黄唇鱼发病和死亡病例,症状主要为食欲下降,体表发红、充血,眼球突出,角膜白浊溃烂,吻部溃烂;解剖后发现腹腔有大量腹水,肝肿大呈褐色。为确定其病因,针对性制定防治措施,采集死亡病鱼的心脏、肝脏、脾脏、肾脏、肠、鳃丝等组织样品。从病死鱼体内分离到一株优势菌株,命名为DG230920,通过对菌株的形态特征、生理生化特性和16S rRNA基因序列综合分析,鉴定该菌为迟缓爱德华氏菌(Edwardsiella tarda)。病理组织学检测结果显示,心脏、肝脏、脾脏、肾脏和鳃均有明显的炎症反应,肠出血、黏膜上皮细胞脱落,脾淋巴细胞稀疏、内皮细胞变性坏死,肾小管变性坏死,鳃见鳃丝脱落、出血。对分离菌株进行药敏分析,结果为对环丙沙星、左氧氟沙星高度敏感,最低抑菌质量浓度仅≤0.25 mg·mL^(-1);其次是厄他培南,最低抑菌质量浓度≤0.5 mg·mL^(-1)。结果表明,黄唇鱼发病原因可能是迟缓爱德华氏菌感染,分离菌株遗传序列稳定,对临床使用的抗菌药物均为敏感。研究提示,应加强黄唇鱼迟缓爱德华氏菌感染的防治,选用敏感药物科学治疗。 展开更多
关键词 黄唇鱼 迟缓爱德华氏菌 细菌分离鉴定 病理组织切片 药物敏感分析
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基于烟支物理指标与烟气指标的细支卷烟质量控制评价
4
作者 刘楷丽 孙洁霖 +4 位作者 倪欣怡 李永福 万兴淼 范昱明 杨洋 《科技创新与应用》 2025年第13期55-59,63,共6页
比较不同牌号细支卷烟的质量控制差异。抽取K卷烟厂在产的3种细支规格卷烟,对其进行物理指标和烟气指标的检测。3种细支牌号卷烟在指标控制上具有差异,其中牌号X1在吸阻、滤嘴通风率、圆周上的稳定性相对较好;牌号X2在总通风率、硬度、... 比较不同牌号细支卷烟的质量控制差异。抽取K卷烟厂在产的3种细支规格卷烟,对其进行物理指标和烟气指标的检测。3种细支牌号卷烟在指标控制上具有差异,其中牌号X1在吸阻、滤嘴通风率、圆周上的稳定性相对较好;牌号X2在总通风率、硬度、含水率上的稳定性相对较好;牌号X3在质量、长度、口数和烟气指标上的稳定性相对较好;3种细支牌号卷烟在批次间稳定性上无差异,但在与参比样品的一致性上有差异。3种细支牌号卷烟在物理指标和化学指标的相关性及显著性上有差异。该文为提高细支卷烟质量过程控制的精准化提供参考。 展开更多
关键词 细支卷烟 物理指标 化学指标 烟气指标 质量控制
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稳定性氮肥减施对滴灌玉米产量、氮肥利用率及土壤无机氮残留的影响
5
作者 唐亚莉 段婧婧 +6 位作者 藏旭龙 赖宁 李永福 信会男 李娜 吕彩霞 李青军 《农业环境科学学报》 北大核心 2025年第2期420-427,共8页
为探讨新疆膜下滴灌条件下稳定性氮肥和普通氮肥在玉米种植中的肥效及其利用率的差异,采用田间试验及取样、室内分析与生物统计相结合的方法,在北疆奇台县和南疆于田县两点开展田间试验,试验设置6个处理:不施氮肥(N0);常规施肥(FP);稳... 为探讨新疆膜下滴灌条件下稳定性氮肥和普通氮肥在玉米种植中的肥效及其利用率的差异,采用田间试验及取样、室内分析与生物统计相结合的方法,在北疆奇台县和南疆于田县两点开展田间试验,试验设置6个处理:不施氮肥(N0);常规施肥(FP);稳定性氮肥推荐用量(NF),比FP减氮10%;稳定性氮肥减量处理(90%NF),比FP减氮19%;稳定性氮肥减量处理(80%NF),比FP减氮28%;稳定性氮肥减量处理(70%NF),比FP减氮37%。结果显示:NF处理比FP处理显著增加了玉米产量,增产率为7.6%(奇台县)和11.6%(于田县),氮肥利用率提高3.2个(奇台县)和7.5个(于田县)百分点,显著降低了土壤氮残留,并增加了收益。90%NF处理与FP处理产量相当,氮肥利用率提高6.3个(奇台县)和9.2个(于田县)百分点,显著降低了土壤氮残留,收益增加1143元·hm^(-2)(于田县)。奇台县80%NF处理显著降低了玉米产量和经济效益,而于田县80%NF处理与FP处理产量相当,但降低了经济效益。70%NF处理在两个地点都显著降低了玉米产量和经济效益。奇台县玉米施用稳定性氮肥时,氮肥减量10%可以增产7.6%,氮肥利用率提高3.2个百分点,净收益增量为1996元·hm^(-2),同时减少土壤氮残留;于田县玉米施用稳定性氮肥时,氮肥减量10%~19%可以增产5.8%~11.6%,氮肥利用率提高7.5~9.2个百分点,净收益增量为980~2378元·hm^(-2),同时减少土壤氮残留。 展开更多
关键词 稳定性氮肥 玉米 产量 氮肥利用率 土壤无机氮残留
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一株罗非鱼无乳链球菌的分离鉴定及药敏试验 被引量：9
6
作者 李永福 李敏 +3 位作者 叶毅飞 丁文桂 黄炳炽 张险朋 《中国动物检疫》 CAS 2022年第5期127-135,共9页
为确定东莞市某养殖场罗非鱼发病的原因,有针对性制定防治措施,采集发病罗非鱼的脑、肝脏、脾脏、肾脏等组织样品进行细菌分离培养鉴定,通过VITEK-2 Compact进行生化鉴定和16S rRNA基因序列分析以及系统进化树构建,并对分离菌株(DG2107... 为确定东莞市某养殖场罗非鱼发病的原因,有针对性制定防治措施,采集发病罗非鱼的脑、肝脏、脾脏、肾脏等组织样品进行细菌分离培养鉴定,通过VITEK-2 Compact进行生化鉴定和16S rRNA基因序列分析以及系统进化树构建,并对分离菌株(DG210721)进行药敏试验。结果显示:分离纯化培养的菌株特征、形态和生化鉴定结果均与无乳链球菌相符;16S rRNA基因序列分析发现,分离菌株与罗非鱼无乳链球菌(JQ039371)同源性高达100%且亲缘关系最近;分离菌株对药物的敏感性由高到低依次是盐酸多西环素、恩诺沙星、甲砜霉素、氟苯尼考、氟甲喹、磺胺甲噁唑+甲氧苄啶、磺胺间甲氧嘧啶钠、硫酸新霉素。结果表明:该养殖场罗非鱼发病的原因之一是无乳链球菌感染;分离菌株遗传序列较稳定,并对部分临床使用的药物产生了一定的耐药性。结果提示,需要加强罗非鱼无乳链球菌感染的防控,定期采样检测,及时确诊,选用敏感药物进行科学防治。 展开更多
关键词 无乳链球菌 细菌分离鉴定 16S rRNA 药敏试验 罗非鱼
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下凹式绿地对城市雨水集蓄利用作用研究进展 被引量：16
7
作者 李永福 王冬梅 《南水北调与水利科技》 CAS CSCD 2011年第1期160-165,176,共7页
由于淡水分布不均,多数国家和地区水资源匮乏。城市耗水量巨大,尤其城市化的加快导致城市雨水大量流失,地下水位下降加剧了水资源枯竭。雨水是一种不可多得的可利用水源,很多国家已注意利用绿地收集利用雨水,我国也进行了相关研究。其... 由于淡水分布不均,多数国家和地区水资源匮乏。城市耗水量巨大,尤其城市化的加快导致城市雨水大量流失,地下水位下降加剧了水资源枯竭。雨水是一种不可多得的可利用水源,很多国家已注意利用绿地收集利用雨水,我国也进行了相关研究。其中下凹式绿地是绿地雨水集蓄利用的改良措施,兼具景观、雨水利用、消减洪峰和控制雨水污染等功能。它比平式和凸式绿地具有更好的雨水集蓄利用功能。在分析雨水利用成为解决城市水源问题有效途径的基础上,着重综述了下凹式绿地雨水利用措施在我国的研究进程。探讨了目前该领域研究中存在问题,并提出建议,以期为更好的利用雨水缓解城市缺水局面,促进城市水循环及服务生态环境提供科学依据。 展开更多
关键词 水资源 雨水集蓄利用 下凹式绿地
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信息化管理动物防疫工作探讨 被引量：5
8
作者 李永福 洪伟彬 曾文华 《中国动物检疫》 CAS 2013年第5期22-23,共2页
随着经济的发展和人民生活水平的提高，畜牧业与人类的关系越来越密切，肉禽蛋奶等已经成为普通百姓餐桌上常见的食品，畜牧业的健康发展不仅关乎人民群众的生命财产安全，而且与人民群众的生活水平息息相关。近年来，禽流感等重大动物... 随着经济的发展和人民生活水平的提高，畜牧业与人类的关系越来越密切，肉禽蛋奶等已经成为普通百姓餐桌上常见的食品，畜牧业的健康发展不仅关乎人民群众的生命财产安全，而且与人民群众的生活水平息息相关。近年来，禽流感等重大动物疫病频发，不仅严重威胁畜牧业的健康发展，而且严重威胁了人民群众的生命财产安全， 展开更多
关键词 动物防疫工作 信息化管理 生命财产安全 人民群众 重大动物疫病 畜牧业 生活水 禽流感
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污水处理厂项目降水方案设计探讨 被引量：2
9
作者 李永福 王蕊 《四川建筑科学研究》 北大核心 2005年第3期94-94,97,共2页
氧化沟等工程项目的基坑开挖,采用喷射井点降水方案,便于施工操作,喷射井点系统由井点、连接管、集水总管和抽水设备等组成。方案设计的关键在于井点的布置及基坑涌水量的计算。
关键词 降水方案 污水处理厂 设计探讨 基坑涌水量 基坑开挖 工程项目 喷射井点 施工操作 井点系统 抽水设备 方案设计 氧化沟 连接管 布置
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智力资本、知识管理与企业创新绩效——以建筑施工企业为例 被引量：8
10
作者 李永福 宋钰 +1 位作者 李成伟 宋乾 《会计之友》 北大核心 2019年第21期69-75,共7页
智力资本与企业创新绩效及知识管理与企业创新绩效的关系研究已成为学术界的热点问题,鲜有学者以建筑施工企业为研究对象,且将知识管理作为中介变量研究智力资本与创新绩效之间的关系。文章以我国知识经济转型时代环境为背景,以知识管... 智力资本与企业创新绩效及知识管理与企业创新绩效的关系研究已成为学术界的热点问题,鲜有学者以建筑施工企业为研究对象,且将知识管理作为中介变量研究智力资本与创新绩效之间的关系。文章以我国知识经济转型时代环境为背景,以知识管理为中介变量,构建“智力资本-知识管理-企业创新绩效”概念模型,利用SPSS21.0及AMOS22.0对172家建筑施工企业问卷调查获得的数据进行分析,检验建筑施工企业智力资本对企业创新绩效的作用机制。研究发现:智力资本三大维度(人力资本、结构资本和关系资本)既直接作用于企业创新绩效,同时也通过知识管理间接作用于企业创新绩效,知识管理具有部分中介效应。最后根据实证分析结果,对提高建筑施工企业创新绩效提出一些建议。 展开更多
关键词 智力资本 知识管理 企业创新绩效 部分中介效应
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M-B复相处理9SiCr制钉模脆断机理的研究 被引量：1
11
作者 李永福 彭澎 袁杰锋 《金属科学与工艺》 CSCD 北大核心 1991年第2期109-114,103,共7页
本文通过断口分析、扫描电镜观察、服役前后透射电镜观察比较和残余奥氏体(AR)测定,对M-B复相处理9SiCr制钉模脆性断裂机理进行了研究。结果表明:脆性断裂本质上属回火脆,服役时应力诱发AR转变为M加剧了这种脆性。由此,为确定低合金工具... 本文通过断口分析、扫描电镜观察、服役前后透射电镜观察比较和残余奥氏体(AR)测定,对M-B复相处理9SiCr制钉模脆性断裂机理进行了研究。结果表明:脆性断裂本质上属回火脆,服役时应力诱发AR转变为M加剧了这种脆性。由此,为确定低合金工具钢M-B复相处理应用范围,为改进工艺提供了依据。 展开更多
关键词 9SICR钢 脆断机理 M-B复相处理
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汽车车轮定位快速检测设备的研究 被引量：2
12
作者 李永福 刘建农 《交通标准化》 2007年第5期159-164,共6页
汽车车轮定位快速检测设备能够检测车轮前束角、车轮外倾角、主销内倾角、主销后倾角,填补了车轮定位快速检测的空白。该设备可以将一次检测的时间由原来的30min～50min缩短到5min～10min,为汽车综合性能检测提供了一种准确、方便、快... 汽车车轮定位快速检测设备能够检测车轮前束角、车轮外倾角、主销内倾角、主销后倾角,填补了车轮定位快速检测的空白。该设备可以将一次检测的时间由原来的30min～50min缩短到5min～10min,为汽车综合性能检测提供了一种准确、方便、快速的检测设备。汽车车轮定位快速检测台,解决了“大中型汽车在汽车检测线不能够快速检测车轮定位参数”的难题,并突破了传统汽车车轮定位仪不能进行通过式测量汽车车轮定位参数的关键技术,推动了汽车检测技术的进步。 展开更多
关键词 汽车 车轮定位 检测设备 研究
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人防工程安全生产事故机理分析 被引量：1
13
作者 李永福 韩耀华 +1 位作者 杨卫 刘晓伟 《科学技术创新》 2019年第29期141-142,共2页
我国的国防建设离不开人民防空工程。人民防空工程指的是国家为了国防需要,聚集人民群众的力量采取的一些措施,防治空袭灾害。人民防空工程(以下简称人防工程)是人民防空和物资掩蔽的重要场所,在战时它能够有效保障人民生命财产安全,是... 我国的国防建设离不开人民防空工程。人民防空工程指的是国家为了国防需要,聚集人民群众的力量采取的一些措施,防治空袭灾害。人民防空工程(以下简称人防工程)是人民防空和物资掩蔽的重要场所,在战时它能够有效保障人民生命财产安全,是人民防空实施的最重要的物质基础。因此,人防工程的安全至关重要,本文对人防工程事故进行了机理分析。 展开更多
关键词 人防工程 安全事故 应对策略
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基于多层次滤波降噪的IGA-NARX混凝土坝变形预测模型
14
作者 杨孟 李永福 +2 位作者 梁云 陈艺征 顾冲时 《水电能源科学》 北大核心 2024年第4期142-146,共5页
针对混凝土坝变形数据中存在非高斯分布噪声污染,难以描述混凝土坝变形数据自身的趋势性、季节性的问题,采用CEEMD与粒子滤波法相结合的方法对锦屏一级大坝径向位移进行分析。先将CEEMD分解后的高频和低频分量进行区分,仅对高频分量进... 针对混凝土坝变形数据中存在非高斯分布噪声污染,难以描述混凝土坝变形数据自身的趋势性、季节性的问题,采用CEEMD与粒子滤波法相结合的方法对锦屏一级大坝径向位移进行分析。先将CEEMD分解后的高频和低频分量进行区分,仅对高频分量进行粒子滤波降噪,再进行分量重构;通过多层次滤波降噪处理的位移数据驱动IGA-NARX神经网络构建预测模型,并使用R_(RMSE)、M_(MSE)等指标进行评价。工程实例验证表明,所提模型相较于对比模型在评价指标上均有一定提升,具有较好的实用价值。 展开更多
关键词 CEEMD分解 混凝土坝变形监测 粒子滤波降噪 NARX神经网络 IGA算法
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颈部淋巴结结核手术治疗32例 被引量：1
15
作者 李永福 《菏泽医学专科学校学报》 2008年第2期35-36,共2页
目的分析淋巴结结核手术治疗效果,提高患者治愈率,缩短治疗病程。方法应用手术治疗颈部淋巴结结核的脓肿型、破溃型、混合型,探讨应用最佳手术方法及术后处理。结果32例患者一期愈合29例,另外3例均经规范化换药3周愈合。结论颈部淋巴结... 目的分析淋巴结结核手术治疗效果,提高患者治愈率,缩短治疗病程。方法应用手术治疗颈部淋巴结结核的脓肿型、破溃型、混合型,探讨应用最佳手术方法及术后处理。结果32例患者一期愈合29例,另外3例均经规范化换药3周愈合。结论颈部淋巴结结核的脓肿型、破溃型、混合型如果规范化手术治疗,预后较好。 展开更多
关键词 颈部 结核 淋巴结/治疗 外科手术
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基于EPSA-YOLOv5电力高空作业安全带佩戴检测 被引量：3
16
作者 李永福 陈立斌 +2 位作者 惠君伟 袁润枞 柴浩凯 《西安工程大学学报》 CAS 2024年第2期18-25,共8页
电力工作人员在高空作业中,安全带佩戴仍存在漏检和检测速度较慢等现象,利用EPSA-YOLOv5算法,给出了一种新的电力高空作业安全带佩戴检测方法。该方法基于EPSANet的主干抽取网络,在保持良好特征抽取性能的前提下,减少了网络中的参数,加... 电力工作人员在高空作业中,安全带佩戴仍存在漏检和检测速度较慢等现象,利用EPSA-YOLOv5算法,给出了一种新的电力高空作业安全带佩戴检测方法。该方法基于EPSANet的主干抽取网络,在保持良好特征抽取性能的前提下,减少了网络中的参数,加快了模型的辨识速度。通过对空间金字塔池化结构的改进,提高了模型的检测精度,在此基础上,提出了一种基于Soft-NMS的改进算法,以减少对目标的检测。实验结果表明:基于EPSA-YOLOv5网络模型的高空作业安全带检测精度和检测速度等方面均比原YOLOv5模型提高了2.34%,具有实用性和高效性。 展开更多
关键词 安全带检测 YOLOv5模型 EPSANet Soft-NMS 金字塔池化结构
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基于SWOT定量测度的绿色施工推广研究
17
作者 李永福 刘作伟 《建筑节能（中英文）》 CAS 2022年第8期150-154,共5页
基于文献梳理得到影响绿色施工推广战略的12个内外部条件,以济南市为例,采用调查问卷与实地调研的方式,进一步确定出影响绿色施工推广的16个因素,对济南市推广绿色施工进行定性与定量分析,通过构建SWOT分类表及济南市绿色施工推广战略模... 基于文献梳理得到影响绿色施工推广战略的12个内外部条件,以济南市为例,采用调查问卷与实地调研的方式,进一步确定出影响绿色施工推广的16个因素,对济南市推广绿色施工进行定性与定量分析,通过构建SWOT分类表及济南市绿色施工推广战略模型,计算济南市绿色施工推广的总优势、总劣势、总机遇及总威胁,对绿色施工推广战略定位进行综合分析评判,依据SWOT战略方向和战略类型的谱系图画出战略向量及战略四边形,确定济南地区绿色施工推广战略类型为机会型战略,战略强度为积极的开拓型战略措施。在此基础上,为济南市绿色施工的推广提出建议与方案,也为全国范围推广绿色施工战略提供参考。 展开更多
关键词 绿色施工 SWOT分析 战略谱系图 推广战略
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青杨天牛成虫交配刻槽产卵习性初步研究 被引量：8
18
作者 李永福 董德北 +2 位作者 郭康康 邓彩萍 王海香 《中国森林病虫》 北大核心 2015年第3期27-29,共3页
采用室内养虫笼饲养法和林间套网袋饲养法观察青杨天牛Saperda populnea成虫的交配、刻槽、产卵等习性,发现雌雄交尾时间可持续10~240 min,平均约180 min;有重复交配现象,重复交配可达2~10次;每次交配持续时间为2~30 s。雌虫在寄主枝条... 采用室内养虫笼饲养法和林间套网袋饲养法观察青杨天牛Saperda populnea成虫的交配、刻槽、产卵等习性,发现雌雄交尾时间可持续10~240 min,平均约180 min;有重复交配现象,重复交配可达2~10次;每次交配持续时间为2~30 s。雌虫在寄主枝条上刻槽呈马蹄形,每次刻槽需2~3 min,环绕枝条一周以2个刻槽常见。雌虫刻槽后直接产卵,每刻槽产卵1粒。产卵期长短和产卵量大小取决于雌虫个体寿命长短,且雌成虫有较强的生殖能力。 展开更多
关键词 青杨天牛 交配行为 产卵行为
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明日叶/薏仁米营养保健面条的研制 被引量：21
19
作者 陈琴芳 刘建华 +2 位作者 李永福 吴金鸿 王正武 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期230-234,共5页
为了满足人们对饮食既有营养又有保健功能的要求,本文以薏仁米粉、芭蕉芋淀粉、明日叶汁和小麦粉为主要原料制备具有保健功能的营养面条。考察了薏仁米粉、芭蕉芋淀粉、明日叶汁、黄原胶和食盐不同添加比例对明日叶/薏仁米营养面条品质... 为了满足人们对饮食既有营养又有保健功能的要求,本文以薏仁米粉、芭蕉芋淀粉、明日叶汁和小麦粉为主要原料制备具有保健功能的营养面条。考察了薏仁米粉、芭蕉芋淀粉、明日叶汁、黄原胶和食盐不同添加比例对明日叶/薏仁米营养面条品质的影响。通过正交实验、感官评定和物性测定确定该营养面条的最佳配方为:薏仁米粉14%,芭蕉芋淀粉10%,黄原胶0.3%,食盐1.7%,小麦粉74%的混合粉,添加混合粉质量40%的明日叶汁进行和面制作面条。按最佳配方制作的面条表面光滑、富有弹性、断条率和溶出率低、口感细腻,营养丰富且具有保健功能。 展开更多
关键词 明日叶 薏仁米 感官评价 质构特性 营养成分
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无籽刺梨酸奶含片工艺研究 被引量：14
20
作者 严晓月 刘星 +3 位作者 李永福 陈琴芳 钟耀广 王正武 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2015年第1期226-230,共5页
为丰富市面酸奶片的种类和提高其营养价值,以无籽刺梨、丝胶肽、脱脂乳为原料研究酸奶含片的原料配比与制备工艺条件。结果表明:当无籽刺梨与脱脂乳粉共发酵4h,且无籽刺梨粉末、木糖醇、脱脂乳粉的质量配比为2∶5∶10,硬脂酸镁添加量为2... 为丰富市面酸奶片的种类和提高其营养价值,以无籽刺梨、丝胶肽、脱脂乳为原料研究酸奶含片的原料配比与制备工艺条件。结果表明:当无籽刺梨与脱脂乳粉共发酵4h,且无籽刺梨粉末、木糖醇、脱脂乳粉的质量配比为2∶5∶10,硬脂酸镁添加量为2%时,所得酸奶片富含酸奶香和无籽刺梨果香,营养丰富、酸甜适宜,且各项指标都能达到国标要求。 展开更多
关键词 无籽刺梨 酸奶 含片 加工工艺
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